Tag Archives: Cà phê Arabica

Cung cấp cà phê hạt Arabica tại Bình Dương

May 24, 2018 Đức Bmt

Đặc trưng của hạt cà phê hạt Arabica là vị chua nhiều, thơm nồng nàn, hàm lượng cafein ít hơn Robusta được giới sành cà phê rất yêu thích đặc biệt là phái nữ vì hàm lượng cafein không quá cao gây ra hiện tượng ép tim khi không thường xuyên sử dụng cà phê.

Xem thêm: chuyên cung cấp cà phê hạt, chuyên cung cấp cối xay cà phê

Vùng đất Lâm Đồng được biết đến với khí hậu quanh năm mát mẻ vì có vị trí địa lý cao hơn 1500m so với mực nước biển và Phía bắc tỉnh là dãy núi Yang Bông có đỉnh cao 1749 mét. Dãy núi phía nam có đỉnh Đan Sê Na cao 1950 mét, đỉnh Lang Biang cao 2163 mét, Hòn Giao cao 1948 mét. phía nam hai dãy núi là cao nguyên Lang Biang, trên đó có thành phố Đà Lạt ở độ cao 1475 mét. phía đông và nam tỉnh có cao nguyên Di Linh cao 1010 mét, địa hình khá bằng phẳng.

Đó là điều kiện hết sức lý tưởng cho sự phát triển của cây cà phê “Chè” hay có tên gọi khác là cà phê Arabica.

Hạt cà phê Arabica chia ra 2 loại chính là Arabica thường và Moka. Sở dĩ có 2 tên gọi đó vì hạt Arabica thường được trồng ở vùng thấp như Di Linh, còn Moka được trồng ở vùng đất Cầu Đất với điều kiện thổ nhưỡng tốt hơn công thêm là giống Moka cũng cao cấp hơn, khó chăm sóc hơn và tất nhiên cũng cho ra hạt cà phê chất lượng tuyệt hảo mà không nơi nào sánh được.

Chúng tôi chuyên cung cấp cà phê hạt sống, cà phê hạt chín Moka và Arabica ở Bình Dương với giá thành rất cạnh tranh và quan trọng nhất chúng tôi đảm bảo chất lượng hạt đến tận tay người tiêu dùng.

Trong trường hợp phát hiện ra loại hạt đã bán không đúng thì quý khách sẽ được hoàn tiền gấp đôi.

Đối với khách hàng nội thành TP.HCM và khu vực Bình Dương sẽ được vận chuyển miễn phí với đơn hàng trên 1 triệu / lần lấy.

Hotline: 0989.464.379 or 0904.464.379

Những loại cà phê Arabica ngon

September 14, 2016 Đức Bmt

Việt Nam hiện nay cả nước chỉ có khoảng 35.000 ha cà phê Arabica, tập trung chủ yếu ở Lâm Đồng, Thừa Thiên Huế, Quảng Trị, Nghệ An, Hòa Bình, Sơn La, Điện Biên… Cà phê Arabica có giá trị kinh tế nhất trong số các loài cây cà phê. Trên thị trường cà phê Arabica luôn được đánh giá cao hơn vì có hương vị thơm ngon.

Cà phê Aarabica đại diện cho khoảng gần 70% các sản phẩm cà phê cao cấp trên thế giới. Arabica có nguồn gốc từ vùng cao nguyên nhiệt đới Ethiopia, Đông Phi. Brasil và Colombia là hai nước xuất khẩu chính loại cà phê này, chất lượng được đánh giá cao nhất.

[divider]

Xem thêm : Chuyên cung cấp cà phê Culi, cà phê Robusta và Moka Cầu Đất

Ở Việt Nam, các huyện, vùng ngoại ô thành phố Đà Lạt được coi là thiên đường cà phê Arabica với những “chỉ số vàng”, cao 1.500 m, khí hậu ôn đới mát quanh năm, nhiệt độ cực đại trong năm không vượt quá 33 độ, nhiệt độ cực tiểu 5 độ. Đây là vùng sản xuất cà phê Arabica chất lượng cao nhất cả nước. Địa hình càng cao, khí hâu càng lạnh hơn, càng cho ra những hạt cà phê Arabica chất lượng tuyệt hảo.

Arabica có giá trị cao nhất Việt nam và có chất luợng hương vị sánh ngang với cà phê ngon nhất thế giới là Arabica Bourbon (Moka) được trồng tại Cầu Đất, xã Xuân Trường, Thành phố Đà Lạt.

Ngoài ra các huyện như Đơn Dương, Lâm Hà, Di Linh, Đức Trọng… cũng có thể trồng cây Arabica. Arabica Bourbon, Typica là các giống lâu đời, rất thơm ngon được trồng ở đây…

Về phía Bắc, Khí hậu lạnh do chịu ảnh hưởng của gió mùa đông bắc, lượng mưa lớn, không có mùa khô rõ rệt, tạo ưu thế sinh trưởng cao cho cà phê Arabica phát triển, huyện Yên Bình thuộc Tỉnh Yên Bái, Arabica có hương vị rất tuyệt. . Về phía tây Hoàng Liên Sơn có thể xem vùng cà phê Sơn La, Điện Biên có vị trí tương tự như vùng Sao Paulo của Brasil, có khác chăng chỉ là 2 vùng cà phê nằm ở 2 phía Bắc và Nam bán cầu.

Đặc biệt cà phê Chiềng Ban, Sinh Ban, Sơn La chất lượng chỉ đứng sau cà phê Dalat. Các khách hàng quốc tế, vốn ưu chuộng Arabica đã đánh giá cao cà phê Caturra, Catuai, Cartimor ở Tây Bắc. Miền trung có Arabica xuất phát từ Khe sanh, Hướng Hóa, Quảng Trị, khá độc đáo và thú vị.

[feed url="http://highlandcoffee.com.vn/ca-phe-culi/" number="3" ]

[facebook][tweet][Google]

Posted by Xuan Duc

Sự khác biệt giữa cà phê Arabica và Robusta

Tin tức

Phân biệt cà phê Arabica và Robusta

September 6, 2016 Đức Bmt

Thực tế chúng ta rất khó phân biệt cà phê Arabica và Robusta, đối với người tiêu dùng bình thường thì ranh giới cho sự khác biệt là mong manh,trong khi sự chênh lệch về giá giữa hai loại cà phê là rất lớn. Một số nhãn hiệu cà phê khoe khoang là hạt cà phê của họ là 100% Arabica nhưng thực ra vì chạy theo lợi nhuận mà cố tình gian dối người tiêu dùng.

Xem thêm: Cách phân biệt cà phê thật, chuyên cung cấp cà phê hạt, cung cấp máy rang cà phê công nghiệp

[divider]

Sự so sánh càng trở nên khó khăn hơn khi người tiêu dùng chỉ biết đến cà phê bắp, đậu nành tẩm hoá chất là chủ yếu, nên mùi vị thực sự của cà phê như thế nào còn chưa được nhiều người biết. Ở phạm vi bài viết này chúng tôi chỉ giới thiệu mùi vị khác biệt giữa cà phê Robusta và Arabica trên lý thuyết mà thôi. Để cảm nhận thì bạn phải trải nghiệm chứ đọc thôi chưa đủ.

Dưới đây là liệt kê 7 sự khác biệt giữa cà phê Arabica và Robusta trong hương và vị:

1. Việc phổ biến nhất được biết là vị giác: Thường Robusta có hương vị của nó được mô tả như lốp xe bị cháy hoặc cao su.
2. Hàm lượng caffeine : Một lý do khác khiến các hương vị là không tốt cho Robusta là nó có caffeine cao hơn so với cà phê Arabica . Điều này nghe có vẻ như là một điều tích cực nhưng caffeine mang một hương vị cay đắng mà làm cho nó trở thành một thức uống khó chịu. Trong thực tế, cà phê Robusta có 2,7% hàm lượng caffeine, gần như gấp đôi so với 1,5% của Arabica.
3. Lipid & đường: Arabica có chứa đến hơn 60% lipid và gần gấp đôi nồng độ đường so Robusta. Yếu tố này cũng có thể có một tác động lớn về lý do tại sao chúng tôi thích hương vị của cà phê Arabica.

4. Nơi bạn sẽ tìm thấy : Hiện nay,không phải nhà rang xay nào cũng thường xuyên thêm Robusta vào cà phê của họ nhưng nếu bạn đang uống cà phê hòa tan? Vâng, đó sẽ là lẽ tất cả Robusta … nhưng có thể bạn không quan tâm nhiều về hương vị bỡi vì loại cà phê này được sử dụng rất nhiều hương nhân tạo khác nhau. Trong phong cách cà phê Espresso người ta vẫn có xu hướng và thường xuyên sử dụng cà phê Robusta theo một tỷ lệ nhất định, nó được cho là giúp cải thiện Crema (giúp cà phê trở nên hấp dẫn hơn) . Tuy nhiên, điều này sẻ làm ảnh hưởng đến hương vị thuần khiết của những ly Espresso truyền thống. Một điều cần lưu ý là trên lý thuyết cà phê Arabica có chất lượng cao so với Robusta ,tuy nhiên điều này không phải lúc nào cũng đúng. Ví dụ,chất lượng của Arabica nhân xô chế biến khô thua xa chất lượng của cà phê Robusta được trồng ở những vùng thỗ nhưỡng đặc biệt và dùng phương pháp chế biến ướt,sau đó phơi dưới ánh nắng tự nhiên sẽ cho chất lượng rất đẳng cấp.

Tuy nhiên ở một số nước có văn hóa uống cà phê phát triển như các nước châu âu hay Nhật Bản thì Robusta chỉ được sử dụng làm chất độn nhằm mục đích nào đó để tạo sự đặc biệt và khác lạ về chất lượng hoặc để giảm giá thành.Còn ở Việt Nam chúng ta thì điều đó là ngược lại.

Mình thường uốn cà phê pha máy của hãng Krups, dùng 1 viên krups nespresso capsules màu vàng khoảng 5gr – Pure arabica america 100% thấy ghi vậy (Cà phê pha phin của mình khoảng 35~40gr/phin), giá 16k/viên. Tính sơ sơ đã hơn 3 triệu/kg.

Trong khi Robusta thành phẩm rang nguyên hạt bên mình cung cấp chỉ có 72k/kg. Sự chênh lệch quá lớn phải không các bạn?

Posted by Xuân Đức

[feed url="http://highlandcoffee.com.vn/gia-san-pham-tham-khao/" number="5" ]

[facebook][tweet][Google]

Cà phê Arabica, Cà phê Robusta, Tin tức

Sản lượng cà phê Arabica tại Brazil đạt kỷ vụ 2016

September 4, 2016 Đức Bmt

Sản lượng cà phê thế giới niên vụ 2016/17 dự báo tăng 2,4 triệu bao so với niên vụ trước, ước đạt 155,7 triệu bao (loại 60kg) do sản lượng cà phê Arabica tại Brazil đạt kỷ lục bù lại sản lượng cà phê Robusta giảm tại Brazil, Việt Nam và Indonesia.

Xem thêm: Giá cà phê hạt sống, cung cấp cà phê hạt, bột, cung cấp máy rang công nghiệp

[divider]

Do đó, sản lượng cà phê Arabica thế giới kỳ vọng phục hồi lên 60% tổng sản lượng cà phê sau khi đạt dưới mức này trong vòng 5 năm trước. Tổng tiêu thụ cà phê thế giới dự báo đạt kỷ lục 150,8 triệu bao, khiến tồn kho cà phê cuối vụ giảm xuống mức thấp nhất 4 năm. Tổng xuất khẩu cà phê thế giới kỳ vọng giảm từ mức kỷ lục năm ngoái chủ yếu do xuất khẩu cà phê giảm từ Indonesia, Việt Nam và Brazil.

1/ Cà phê Robusta:

Theo đánh giá của USDA , ba nước sản xuất cà phê hàng đầu thế giới gồm : Brazil , Việt Nam và Indonesia sẽ giảm sản lượng cà phê Robusta mùa vụ 2016/2017 . Việt Nam có thể giảm 3 triệu bao xuống còn 27,3 triệu bao , do điều kiện thời tiết hạn hán từ tháng Giêng đến tháng 4 /2016 đã ảnh hưởng nghiêm trọng nên năng suất . Sản lượng thu hoạch giảm nên dự báo xuất khẩu cà phê của Việt Nam giảm 850 ngàn bao , xuống còn 25,2 triệu bao và lượng tồn kho giảm 2,2 triệu bao xuống còn 3,5 triệu bao.

Sản lượng cà phê Robusta của Brazil giảm 1,2 triệu bao , xuống mức thấp kỉ lục trong vòng 7 năm trở lại đây. Nguyên nhân là do nhiệt độ cao hơn nhiệt đô trung bình hàng năm cộng với hạn hán kéo dài ở bang trồng cà phê Robusta chủ yếu của Brazil ( Espirito Santo ) đã gây ra thiếu nguồn nước tưới.

Sản lượng cà phê Robusta của Ouganda giảm đi 600 ngàn bao , xuống bằng mức của mùa vụ 2014/2015 là 3 triệu bao trong khi Bờ Biển Ngà lại tăng 100 ngàn bao lên mức 1,7 triệu bao.

2/ Cà phê Arabica:

Sản lượng cà phê mùa vụ 2016/2017 tăng là nhờ tăng sản lượng cà phê Arabica . Sản lượng cà phê Arabica 2016/2017 sẽ trở lại chiếm khoảng 60% sau 6 năm không đạt tỷ lệ này .

Brazil , nước sản xuất cà phê Arabica lớn nhất thế giới , sẽ đạt mức kỉ lục 43,9 triệu bao, tăng 7,8 triệu bao .

Trung Mỹ và Mexico , chiếm 15% tổng sản lượng cà phê toàn cầu, đạt 15,9 triệu bao, tăng 400 ngàn bao . Lượng cà phê xuất khẩu sẽ tăng 300 ngàn bao, đạt 13,3 triệu bao .

Colombia sẽ giảm 300 ngàn bao , đạt 13,3 triệu bao; lượng xuất khẩu ( chủ yếu đi Mỹ và Châu Âu ) giảm 100 ngàn ba, đạt 11,5 triệu bao .

Ethiopia vẫn giữ được sản lương ổn định trong 5 năm qua , duy trì ở mức 6,5 triệu bao ; xuất khẩu 3,5 triệu bao, còn lại là tiêu dùng nội địa .

Posted by Xuân Đức

[feed url="http://highlandcoffee.com.vn/may-rang/" number="3" ]

[facebook][Google][pinterest]

Cà phê sống

Bán cà phê sống giá rẻ

March 13, 2016 Đức Bmt

Chúng tôi chuyên cung cấp cà phê sống toàn quốc. Nguyên liệu của chúng tôi được các lò rang đánh giá cao về chất lượng và giá thành rất hợp lý. Ví dụ tại thời điểm hiện tại giá cà phê sống hạt [highlight]Robusta 18 được chúng tôi bán với giá chỉ có 39.000/kg lấy tại kho Daklak (Tại Sài Gòn 41.000/kg).[/highlight]

[divider]

Xem thêm: Chuyên cung cấp máy rang cà phê, chuyên cung cấp cà phê hạt

Tự tin vì có nguồn nguyên liệu ổn định thêm vào đó là hơn 20 năm gắn bó với cây cà phê nên chúng tôi có thể đáp ứng được tất cả các yêu cầu chất lượng của Quý Khách.

[facebook][Google][pinterest]

[feed url="http://highlandcoffee.com.vn/gia-san-pham-tham-khao/" number="4" ]

Posted by bmt

Cà phê Arabica, Cà phê Robusta

Nên uống cà phê Robusta hay cà phê Arabica

February 23, 2016 Đức Bmt

Tùy theo sở thích và gu sử dụng mà tín đồ cà phê nên chọn cà phê Robusta hay cà phê Arabica. Nếu bạn muốn có sự tỉnh táo, thì cà phê Robusta chính là sự lựa chọn tuyệt vời vì cà phê Robusta có hàm lượng caffeine cao. cà phê Robusta có hàm lượng caffeine cao tới 2,4% gấp đôi so với cà phê Arabica chỉ có 1,2%.

[divider]

Xem thêm: cách phân biệt mùi vị Robusta và Arabica

Chất béo và hàm lượng đường Arabica chứa gần tới 60% là chất béo và gần như gấp đôi lượng đường so với Robusta. Yếu tố này chính là tác nhân lớn ảnh hưởng đến sự khác biệt về hương vị của hai loại cà phê.

Mùi vị cà phê Robusta có một trung tính đến phạm vi hương vị khắc nghiệt. Khi chưa rang, mùi của Robusta được mô tả là mùi đậu sống.

Arabica có một loạt hương vị rất rộng (tùy thuộc vào loại của nó), từ ngọt mềm để sắc hương thơm. Khi chưa rang, cà phê hạt Arabica có mùi như quả việt quất. mùi rang của chúng được mô tả như là nước hoa với hương của nhạc trái cây và đường.

Đặc tính của cà phê Robusta và cà phê Arabica

Cà phê Robusta có vị trung tính hoặc đắng đậm chứ không chua thanh như cà phê Arabica, bởi vì tính axit trong nó thấp.

Tuy nhiên nếu bạn muốn thưởng thức có dấu hiệu của bệnh tim hoặc mới bắt đầu uống cà phê, thì bạn không nên uống cà phê Robusta nhé.

[feed url="http://highlandcoffee.com.vn/tin-tuc/" number="4" ]

[tweet][Google][pinterest][facebook]

Posted by bmt

Cà phê Arabica, Cà phê Robusta

Sự khác biệt giữa Cà phê Robusta và Cà phê Arabica

September 14, 2014 Đức Bmt Leave a comment

Trong cùng một mẻ rang, nhìn các hạt có vẻ rất giống nhau nhưng bạn có biết rằng thực tế có sự khác biệt rất lớn giữa hai loại hạt Cà phê này? Thường ngày bạn thưởng thức Cà phê chỉ có 2 loại là Arabica và Robusta. Chúng là 2 loại Cà phê được trồng đầu tiên với mục đích phục vụ nhu cầu uống của con người.

Sự khác biệt giữa 2 loại Cà phê này là gì? Điều này sẽ thực sự giúp ích cho bạn khi chọn loại Cà phê nào để thưởng thức. Hai sự khác biệt trong hương vị, điều kiện sinh trưởng và giá thành. Hạt Arabica có khuynh hướng có vị ngọt hơn, vị nhẹ hơn mang hơi hướng của đường, trái cây và dâu. Vị chua của nó cũng cao hơn với mùi rượu vang là đặc tính của Cà phê với vị chua tuyệt vời.

Cà phê Robusta mạnh mẽ hơn,hương vị chát hơn với cảm giác đọng lại sau khi uống ít hơn. Nó chứa hàm lượng caffeine gấp đôi so với hạt Cà phê Arabica và nhìn chung bị đánh giá là có chất lượng kém hơn so với hạt Arabica. Một vài loại Robusta cũng có chất lượng cao với giá trị đặc biệt khi pha chế espressos để tạo hương vị sâu và lớp Crema đẹp màu cánh dán trên bề mặt Cà phê.

Cà phê Robusta dễ sinh trưởng. Chúng có thể phát triển ở độ cao so với mực nước biển thấp hơn so với cây Cà phê Arabica và nóít bị tổn thương bởi sâu bệnh và điều kiện khí hậu. Nó cũng cho trái nhanh và nhiều hơn so với Cà phê Arabica, điều mà rất cần thiết cho mục đích sản xuất trong vài năm gần đây khi xem xét ở góc độ sản xuất phục vụ cho mục đích thương mại là chủ yếu.

Cây Cà phê Robusta có chủ yếu ở Indonesia, Việt Nam, Châu Phi và khu vực Mỹ Latin. Colombia chỉ trồng Cà phê Arabica. Vài quốc gia như Brazil và Ấn Độ sản xuất cả 2 loại này.

Sau cùng, đó là một câu hỏi là làm sao để tạo hương vị theo từng cá nhân. Một vài loại Cà phê trôn cho ra Arabica quá đậm, quá nhiều. Một số loại quá giàu Caffeine, và màu đen thô ráp của Cà phê Robusta cũng là hợp lý khi trộn Cà phê; Bạn chỉ cần nhớ rằng, Cà phê Robusta có hàm lượng caffeine gấpđôi so với Cà phê Arabica để phối trộn cho hợp lý.

Nếu bạn muốn loại bỏ bớt chất caffeine thì hãy tìm hiểu thêm về phương pháp tách lọc caffeine trong một vài viết khác của chúng tôi nằm trong góc tư vấn.

Hoặc liên hệ với chúng tôi để được hướng dẫn một cách chi tiết hơn.

Cà phê Arabica, Cà phê Robusta

So sánh sự khác biệt giữa Cà phê Arabica và Cà phê Robusta

September 8, 2014 Đức Bmt Leave a comment

Để So sánh sự khác biệt giữa Cà phê Arabica và Cà phê Robusta thì trước hết phải nói rằng Arabica & Robusta được biết đến là những loại cà phê dành cho thương mại.

Robustas là loại giống cà phê khỏe mạnh và sinh trưởng tại những vùng đất có độ cao thấp. Thành phần của hạt Robusta chứa hàm lượng Caffeine nhiều nhất và chúng được dùng chủ yếu trong lĩnh vực Cà phê thương mại. Loại Cà phê này bạn có thể tìm thấy rất dễ dàng ở các tiệm tạp hóa.

Cà phê Arabica sinh trưởng ở những vùng đất cao hơn (Thông thường trên 1000m so với mực nước biển) với hương vị đậm đà hơn và điều đó còn tùy thuộc vào mức độ am hiểu của người thưởng thức nhưng nhìn chung thì chất lượng tốt hơn hạt Robusta nhiều.

Hầu hết các tiệm Cà phê sành điệu họ chỉ dùng hạt Arabica ngoại trừ trường hợp họ cần tạo ra loại Cà phê nguyên chất nhưng cần pha trộn với Robusta.

Do đó, với những điều nêu trên, bạn đã thấy rằng loại Cà phê tốt nhất trên thế giới vẫn là Cà phê Aabica.

Điều kỳ diệu của Cà phê khi có thể tìm thấy nó sinh trưởng trên các ngọn núi cao trên thế giới nằm trải dài trên đường xích đạo với chiều dài hơn 1000 dặm.

Tại sao Cà phê sinh trưởng trên đồi núi, cao nguyên thì tốt hơn?

Bạn biết đấy, đó thực sự là một điều thần bí, nhưng dưới đây là những lý do:

Chà, theo kinh nghiệm thì Cà phê sinh trưởng tại vùng đất cao thì hạt sẽ cứng hơn, khi hạt cứng hơn thì hương vị sẽ thơm hơn.

Hạt Cà phê chín một cách chậm chạp khi sinh trưởng trên cao đã làm cho cây Cà phê có thêm thời gian đưa thêm chất dinh dưỡng vào lõi hạt. Ồ, vâng, trước khi tôi quên là Những hạt Cà phê sinh trưởng trên núi cao được hái lượm bằng tay thủ công và chỉ đợi khi hạt chín muồi, vỏ có màu đỏ rực rỡ mà thôi.

Sản phẩm của Purecafe được chọn lựa từng hạt Cà phê nguyên liệu từ trang trại của chúng tôi. Hạt Cà phê nhân của chúng tôi được bảo quản trong lớp vỏ lụa, chỉ khi khách hàng có nhu cầu thì chúng tôi mới tiến hành bóc vỏ và rang nên mùi rất thơm & vị ngọt dịu đặc biệt.

Sưu tầm và tổng hợp: Xuân Đức