All posts by Đức Bmt

Máy rang cà phê hình cầu

Cách chọn máy rang cà phê tốt, giá hợp lý

MARAVI - Xin được hướng dẫn cách chọn mua máy rang cà phê chuẩn để rang cà phê Ngon như ý muốn. Đây là bài viết được đúc kết từ rất nhiều chuyên gia rang cà phê, Nhà sản xuất máy rang cà phê tại Việt nam. Bài viết không mang tính chất kinh doanh nên rất khách quan để tổng kết tất cả kiến thức, kinh nghiệm, nhu cầu thực tế về Máy rang cà phê để làm tư liệu cho các bạn chuẩn bị bước vào nghành rang xay cà phê và chuẩn bị mua máy rang cà phê cho riêng mình.


 Xem thêm: Cách bảo trì máy rang cà phê,

Ngày nay nhu cầu uống cà phê nguyên chất của chúng ta ngày càng cao và yêu cầu chất lượng cà phê cũng rất khắc khe : Cà phê phải ngon, đủ vị, hương thơm đậm đà tự nhiên của cà phê thật sự. Ngoài ra còn còn các Gu, kiểu cà phê: Cà phê Ý, Cafe Thổ nhĩ Kỳ, Cà phê Việt Nam… Cà phê rang tạo vị chua, vị chát, Cà phê giảm tối da cafein giành cho người lớn tuổi, huyết áp… Vì vậy Chọn một máy rang cà phê làm được tất cả những việc trên là thực sự cần thiết khi Bạn muốn bước chân vào lĩnh vực kinh doanh cà phê. MARAVI – Mách nhỏ Bạn cách chọn mua máy rang cà phê dù máy rang cà phê giá cao hay thấp cũng phải có đủ các yếu tố sau đây:

1. Nếu Bạn có đủ tài chính nên chọn mua máy rang cà phê hiện đại nhất nhập khẩu Châu âu từ các thương hiệu nổi tiếng như Probat thì các máy rang này đủ chức năng và tích hợp hầu hết các ưu điểm của máy rang cao cấp: Rang theo Profile, kiểm soát vị cà phê chuẩn, Hệ thống đầu đốt, cách nhiệt rất chuẩn… Nhưng ngược lại thì giá rất cao thường cao gấp khoảng 10 lần máy rang cà phê sản xuất tại Việt Nam.

Probat Roaster
Probat Roaster

2. Khi Kinh tế không cho phép Bạn mua máy rang cà phê nhập khẩu để rang cà phê như ý muốn thì Bạn cũng đừng quá lo lắng khi chọn mua một máy rang cà phê do Việt Nam sản xuất nếu Bạn nắm hết các điểm này để tìm được một máy rang chuẩn như ý và giá cả hợp lý tránh được tình trạng mua nhầm máy rang cà phê giá quá đắt so với giá trị thực của máy rang cà phê.

3. Loại máy rang cà phê:

Nếu phân loại chi tiết thì hiện nay ở Việt Nam có khá nhiều loại máy rang cà phê, nhưng nhìn chung thì chúng ta có thể phân ra 3 loại máy rang cà phê chính:

Máy rang cà phê bằng gas điều khiển bằng điện

Máy rang cà phê bằng điện

Máy rang cà phê thủ công đốt bằng cũi hoặc Gas

Máy rang cà phê thủ công
Máy rang cà phê thủ công
Máy rang hình cầu
Máy rang hình cầu

Do nhu cầu phát triển và yêu cầu thị trường ngày càng cao thì dòng máy rang cafe thủ công gần như tại Việt Nam không còn nhiều nữa.Hai dòng máy rang cafe hiện đại mà được ưa chuộng là Máy rang bằng gas và máy rang cà phê bằng điện với kiểu dáng thiết kế bắt mắt, hiện đại, đầy đủ tính năng cao cấp và khép kín hoàn toàn giúp rang cà phê ngon hơn. Tuy nhiên mỗi dòng máy rang đều có ưu và khuyết điểm riêng:
Máy rang cà phê bằng điện: sử dụng điện trở để làm nóng và rang cà phê, Dòng này thì tính về kinh tế thì tốt hơn vì rang cà phê bằng điện rẻ hơn tiền gas (nhưng không nhiều 9/10). Nhưng nó có nhiều khuyết điểm hay hỏng Điện trở, sửa chữa khó, mất thời gian sản xuất khi gặp sự cố hư hỏng. Máy rang cafe bằng điện công suất lơn thì gây quá tải đường dây, tuột điện áp khi khởi động dể ảnh hưởng đến các thiết bị điện khác trong nhà xưởng.

Máy rang cà phê - 2019
Máy rang cà phê – 2019

Máy rang cà phê bằng gas thì tình trang hư hỏng ít gặp hơn vì đa số đầu béc đốt làm trong máy rang thì được chọn lựa rất kỹ nên độ bền cao, sử dụng cũng dể dàng. đặc biệt những máy rang công suất lớn tuyệt đối nên sử dung máy rang cà phê bằng gas. Nhược điểm Máy rang cà phê bằng gas chi phí tiền gas cho 1 kg cà phê cao hơn máy rang bằng điện tỉ lệ 9/10.
4. Vật liệu làm máy rang cà phê:

Trống rang cà phê nên làm bằng thép chịu nhiệt vì độ giản nỡ khi gia nhiệt ít nên rang cà phê ổn định hơn.

Vỏ bọc máy rang cafe và các chi tiết xung quanh máy rang cà phê thường có 2 loại: Inox và tolt sơn tĩnh điện. Máy rang cà phê thì nhiệt độ sinh ra khi rang cà phê rất lớn nên để có độ bền cao nhất Inox vẩn là lựa chọn số 1 nhưng ngược lại thì máy không được đẹp như ý vì thiếu những điển nhấn cần thiết cho máy rang cafe. Ngược lại nếu sử dụng tolt sơn tỉnh điện nhiều màu để phối cho máy rang cà phê đẹp thì lại không bền vì kỹ thuật sơn tĩnh điện ở Việt nam cũng còn một số khuyết điểm nhất đình sử dụng thời gian trong nhiệt độ cao sẽ bị bung tróc. Tốt nhất là hầu hết các chi tiết Máy rang cà phê vỏ bọc, silon, ống khói nên làm bằng Inox và những bộ phận ít tiếp xúc nhiệt hơn làm bằng tolt sơn tĩnh điện để trang trí máy đẹp và bền hơn.

Thiết kế máy rang hoàn thiện trên phần mềm 3D
Thiết kế máy rang hoàn thiện trên phần mềm 3D

Đặc biệt các chi tiết phia đầu máy và cooling làm nguội vừa là chi tiết làm việc theo một số chức năng nhất định nhưng vừa là các chi tiết trang trí cho máy rang cafe nên tuyệt đối phải sử dung bằng Inox không nên làm bằng sắt ròi đem xi mạ cho bóng nhưng không bền vì đây là các chi tiết tiiép xúc trực tiếp nhiệt khá lớn nên nhanh rỉ sét nếu làm bằng sắt xi.

Máy rang cà phê, máy cấp liệu
Máy rang cà phê, máy cấp liệu

5. Đầu đốt, Béc đốt máy rang cà phê: Đầu Béc đốt – Một bộ phận cưc kỳ quan trọng trong máy rang cà phê vì nó quyết định chất lượng rang cà phê của máy rang. Béc đốt máy rang cà phê phải phun lửa đều _ nhuyễn và lửa Xanh, tuyệt đối không thưa gas khi đốt dể sinh khí co2 quá nhiều làm cà phê bị ám khói không đạt chất lượng.

Bàn giao máy rang 40kg/mẻ - Gia Lai
Bàn giao máy rang 40kg/mẻ – Gia Lai

Số lượng đầu béc bố trí đều và đủ theo công suất máy rang để rang đều, đẹp, ngon và thời gian Rang phải nằm trong khoảng 18-25phút (rang lâu hạt cà phê chay và mất mùi). Đối với máy rang cà phê từ 5-30kg/mẽ có thể sử dụng đầu béc đốt theo từng dãy, Riêng máy rang cafe có công suất từ 60kg trở lên dùng đầu đốt Phun Hotair (Đầu đốt Đức, Ý, Hàn quôc…) thì rang cà phê Ok hơn vì Máy rang cà phê Hotair sẽ rang cà phê tiết kiệm Gas và đều hạt, thơm ngon hơn Máy sử dụng đầu đốt bằng Béc thường ở những Máy rang cà phê công suất lớn. (Do trống rang máy lớn thể trống lớn đầu béc thường công suất gia nhiệt chậm, không đều và đồng bộ lượng nhiệt 100% hết thể tích trống máy rang cà phê).

6. Silon máy rang cà phê: là ống chứa bụi, vỏ cà phê tách ra khi rang, nhiệt trong ống silon máy rang cà phê khoảng 200 độ nên rất dể cháy khi gặp vỏ cà phê tích tụ nhiều tại đây. Vì vậy Ống Silon máy rang cafe phải thông và rộng không nên làm ống dạng chóp bóp quá nhỏ phần dưới lại làm cafe dể bám lại và sinh cháy nổ. Silon máy rang cafe vị trí chịu nhiệt rất cao tốt nhất làm bằng Inox hoặc sơn tĩnh điện để đạt độ bền tốt nhất.

Máy rang cà phê phiên bản 2017
Máy rang cà phê phiên bản 2017

7.  Lồng máy rang cafe thường ta nên chọn lồng thép chịu nhiệt dày tối thiểu từ 8mm tùy theo công suất máy rang cà phê (hạn chế chọn lồng rang bằng Inox khó kiểm soát độ giản nở khi rang cà phê) Cánh trộn của lồng rang cà phê là cánh xoắn 2 lớp để đảm bảo độ đều hạt khi rang cà phê. Lồng rang phải uốn tròn đều, tiện phẳng mặt đầu, hàn trục phải đồng tâm tuyệt đối, máy rang cà phê vận hành không có độ đảo, khe hở mặt đầu nhỏ đều tránh kẹt hoặc thất thoát hạt cà phê khi rang.

8.  Đầu chỉnh khe hở trống rang cafe phải vận hành dể dàng để chỉnh khe hở lớn nhỏ khi rang nhiều loại cà phê.

Máy hoàn thiện 40kg/mẻ
Bộ phận chỉnh khe hở ở mặt trước, giữa máy

9 Quạt hút trống máy rang cà phê: là bộ phận quan trọng của máy rang vì đây là bộ phận giúp rang cà phê ngon, tạo vị, gu cà phê và ngăn không cháy xém cà phê khi quá nhiệt… do điều chỉnh lưu lượng gió để tăng giảm nhiệt độ, đẩy tạp chất ra ngoài. Chính vì vậy quạt hút máy rang cafe phải đủ công suất và đặt biệt điều khiển bằng biến tần càng Ok hơn.

Gia công tỉ mỉ, chính xác
Hàn silo inox

10. Van chỉnh gió máy rang cà phê:

Phải có vạch chỉnh rõ ràng dể thao tác lúc cần, Van chỉnh gió máy rang cà phê rất quan trọng cho việc rang cà phê ngon, tạo gu, tạo vị cà phê…

Bản vẽ lắp ráp hoàn thiện
Bản vẽ lắp ráp hoàn thiện

11. Motor trống máy rang cafe:

Motor trống rang phải đủ công suất và vận tốc quay phải phù hợp với tốc độ rang cà phê thông thường 50 vòng/phút để đảo đều cà phê khi rang. Đặc biệt với những Bạn đam mê nghiên cứu sâu về rang cà phê nên yêu lắp thêm Biến tần điều khiển Motor trống rang để tạo thêm nhiều Gu và kiểu cà phê vì có những thời điểm trong quá trình rang cần tăng hoặc giảm tốc độ trống rang để tạo gu cà phê như ý.

12. Quạt hút coolling (làm nguội) máy rang cà phê:

Phải đủ công suất để làm nguội nhanh cà phê trong 2 phút giúp cà phê thơm ngon hơn.

Máy rang cà phê 2019
Quạt hút đặt phía sau máy

13. Coolling làm làm nguội máy rang cà phê:

phải được làm bằng Inox tốt nhất là Inox 304, mặt sàng coolling phải tuyệt đối phẳng tránh làm vỡ hạt cà phê khi làm nguội, cánh gạt cà phê phải chuẩn và quét sạch cà phê khi ra hàng.

 

14. Tính an toàn của máy rang cà phê khi vận hành:

Đường ống dẩn gas loại tốt đủ dài để đặt bình gas có khoảng cách tối thiểu khi rang cà phê, phải có van khóa gas khi không sử dụng. Dây điện, dây đầu dò nhiệt phải là dây chịu nhiệt tốt tránh rò rĩ điện khi rang gây cháy nổ.

15. Cửa máy rang cà phê:

phải được gia công chính xác khe hở hợp lý vị dây là vị trí rất quan trọng khi rang cafe, Nếu gia công không chính xác làm kẹt cà phê, xì khói… Cánh tay đòn để mở cửa phải thuận tiện cho thao tác đóng mở cửa khi cần, đặc biệt khi ra cafe rang chỉ cần chậm trễ 1 phút là lổi cafe liền.

16.  Thiết bị Hiển thị, Báo động máy rang cà phê:

Đồng hồ hiển thị nhiệt và chuông báo khi đến nhiệt độ chính cà phê là những thiết bị không thể thiếu và báo chính xác để rang cà phê chuẩn.

17. Vỏ máy rang cà phê:

máy rang tao ra nhiệt rất lớn trên 200độ nên vỏ máy tốt nhất là được bọc bằng Inox hoặc tối thiểu là tolt dày sơn tĩnh điện chịu nhiệt.

18.  Tổng quan máy rang cà phê:

Dù Bạn chọn mua máy rang cà phê đắt tiền hay rẽ thì tổng quan máy, bố cục các chi tiết phải hài hòa bắt mắt, các chi tiết liên quan phải lôgic với nhau dể thao tác dể vận hành và Độ thẩm mỹ đương đối không cần đẹp đến mức hoàn hảo nhưng cũng đừng xấu quá vì Máy rang cà phê ngoài chức năng rang cà phê còn là đại diện cho thương hiệu cà phê của Bạn. Đặc biệt là chất lượng hạt cà phê khi rang phải chuẩn.

Qua bài viết này HỢP NHẤT hy vọng giúp được các bạn chọn được máy rang cà phê hợp lý với túi tiền của mình và chuẩn rang cà phê ngon như ý nhất.

Có thể bạn quan tâm: cung cấp cà phê hạt

Posted by Leo

Decaf cà phê

Decaf cà phê – những điều cần biết

Decaf cà phê giống như những loại cà phê thông thường khác, ngoại trừ caffein đã được loại bỏ. Vậy điểm khác biệt trong quá trình rang là gi?


Xem thêm: Cung cấp máy rang cà phê công nghiệp, Hướng dẫn cách rang cà phê ngon

Mục đích của quá trình xử lý nước Swiss Water Process là loại bỏ caffeine trong hạt cà phê mà không làm ảnh hưởng đến mùi vị nguyên thủy của cà phê, tuy nhiên trong quá trình loại bỏ caffein sẽ ảnh hưởng đến cấu trúc hạt cà phê. Hãy cùng xem sự khác biệt là gì nhé.

Decaf cà phê process
Decaf cà phê process

Đầu tiên là sự khác nhau rõ rệt về màu sắc, sau khi quá trình tẩy rửa caffein hoàn tất thì hạt cà phê đồng màu hơn nhưng cũng có một số hạt sẽ  trở nên tối hơn cà phê xanh thông thường. Cho nên trong quá trình rang loại này bạn cũng nên lưu ý nhiệt độ rang nhé.

Vấn đề tiếp theo là trọng lượng của hạt cà phê decaf sẽ nhẹ hơn vì caffein đã bị loại bỏ, nên nó cũng ảnh hưởng đến quá trình trao đổi nhiệt bên trong hạt trong quá trình rang.

Việc chọn thời điểm xả cà phê xuống trống rang rất quan trọng vì Decaf cà phê nhẹ hơn nên sẽ bị nóng nhanh hơn do đó bạn nên để cà phê nóng chậm từ từ, nhiệt độ trống rang nên thấp hơn so với bình thường.

Decaf cà phê
Decaf cà phê

Khó để nói chính xác nhiệt độ bao nhiêu là đủ  vì tùy vào công nghệ Decaf cà phê mà chỉnh cho phù hợp, nằm đâu đó khoảng  190.5–204.5ºC.

Decaf cà phê
Decaf cà phê

Xem tiếp: Phần 2 – Cách rang Decaf cà phê

Posted by Leo

 

Cà phê trứng

Cách pha cà phê trứng

Cà phê trứng là thức đồ uống đầy sáng tạo mà rất nhiều người yêu thích, bởi mùi vị đặc trưng, nồng nàn, béo ngậy không thể nào quên. Giờ đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay pha chế cho mình và gia đình những cốc cà phê trứng thơm ngon, bổ dưỡng mà không cần phải đi đâu xa. Hãy cùng theo dõi bài viết để có được cách pha cà phê trứng tại nhà ngon – bổ – rẻ.


 Xem thêm: Chuyên cung cấp cà phê hạt, máy rang cà phê

Để có cách pha cà phê trứng ngon và đúng mùi vị, bạn cần phải thực sự khéo léo và tinh tế trong quá trình pha chế. Bởi bản chất của trứng là rất tanh, nếu không pha đúng, uống kịp thời sẽ tạo cảm giác khó chịu cho người uống và gây lãng phí cà phê. Chính vì vậy, bạn cần đặc biệt tỷ mỷ và chú ý đến từng công đoạn pha chế ra món thức uống này.

Cà phê trứng
Cà phê trứng

Cách pha cà phê trứng cũng tương đối đơn giản, bạn có thể theo dõi theo các bước dưới đây:

Bước 1: Pha cà phê phin

Đầu tiên hãy tráng phin qua nước sôi, sau đó cho 20g cà phê vào phin rồi ấn phần nắp xuống. Rót từ từ 15ml nước sôi theo vòng tròn quanh phin để cà phê ngấm đều nước, chờ khoảng 2 – 3 phút cho cafe nở đều ra, rồi sau đó mới đổ tiếp nước sôi ngập 3/4 phin rồi đậy nắp lại và để cà phê tự chảy hết.

Các bước pha cà phê phin
Các bước pha cà phê phin

Bước 2: Làm hỗn hợp kem trứng

Đầu tiên lọc lấy lòng đỏ trứng gà và cho vào bát to, thêm sữa đặc, đường và rượu vào bát rồi dùng phới lồng đánh đều cho tới khi trứng đặc thành kem, dùng thìa nhấc lên có độ sánh là được. Nếu bạn dùng máy đánh cà phê thì chỉ cần đánh trong vòng 2 – 3 phút là được. Các bước đánh trứng cho cà phê

Các bước đánh trứng cho cà phê

Bước 3: Pha cà phê trứng

Cà phê phin sau khi pha xong thì bạn cho 30ml sữa đặc vào khuấy nhẹ tay cho đến khi hỗn hợp đều, lưu ý là nên khuấy nhẹ tay để vẫn giữ được độ ấm cho cà phê thì mới giữ được vị ngon. Sau đó từ từ đổ kem trứng lên bề mặt, vì kem trứng nhẹ hơn nên sẽ nổi lên trên, bạn đổ với tỉ lệ kem trứng : cà phê là 1:1 để đạt được mức độ ngon nhất. Cuối cùng hãy trang trí bằng một chút bột cacao nhé.

Bước này quan trọng nhất trong cách làm cà phê trứng không bị tanh vì vậy các bạn lưu ý nhé.

Món cà phê Trứng vị lạ đầy hấp dẫn
Món cà phê Trứng vị lạ đầy hấp dẫn

Chúc các bạn thành công!

Xem thêm: Cách phân biệt cà phê giả

Posted by Leo

Be on track

Cà phê chiều – 5 kẻ đánh cắp tuổi trẻ của bạn

Tuổi trẻ đôi khi là thứ đáng giá nhất của mỗi người, tuy nhiên chúng ta lại để tuổi trẻ trôi qua trong vô vàn hối tiếc, 5 điều sau đây được gọi với cái tên ví von hơn: 5 kẻ đánh cắp tuổi trẻ của bạn

Có thể bạn quan tâm: Honda – con đường tìm lại cái tôi đã mất

1. TỰ DỐI MÌNH
Não bộ cũng ta rất hay có tình trạng ảo tưởng. Chúng ta thường tự nghĩ mình rất thông minh, xinh đẹp, vui tính, giỏi giang… nhưng thật sự là không phải vậy. Sự thật là IQ của bạn chỉ mức bình thường, gu thời trang nhàn nhạt, nói chuyện cười hơi vô duyên… Việc tự dối mình sẽ dẫn đến tự cao, sĩ diện hão rồi tự mãn. Tuổi trẻ à, hãy đánh giá bản thân thật khách quan và nghiêm khắc.

2. NGỦ QUÊN TRONG CHIẾN THẮNG
Bạn đậu đại học, học đại học được điểm cao, có học bổng; có việc làm, được sếp khen… Đó là những việc đã xảy ra rồi, chứ không phải tương lai. Hạt giống gieo ngày hôm qua chưa chắc sẽ nở hoa vào ngày mai. Người ta ít nhiều ngưỡng mộ vì thành quả bạn đã đạt được, còn tương lai thì sao? Đừng sống với quá khứ, đừng tự hào vì những gì đã xảy ra. Hãy luôn tự hỏi mình: Ngày hôm nay đã làm được những gì?

Đừng ngủ quên trong chiến thắng
Đừng ngủ quên trong chiến thắng

3.LẮNG NGHE Ý KIẾN CỦA NHỮNG NGƯỜI KHÔNG HIỂU BẠN
Có một sự thật đáng buồn là người ta thường cho lời khuyên thì không quan tâm bạn có thành công như mong muốn hay không. Họ còn có cuộc sống và công việc riêng. Những gì bạn luôn đau đáu nghĩ về, thì họ lại rất thờ ơ và đưa ra những lời khuyên chung chung, vô thưởng vô phạt. Vì vậy đừng nghe họ nữa, họ không hiểu gì đâu.

Coworkers listening to each other during meeting

4. QUÁ CÔ ĐƠN
Đừng mơ mộng sẽ có ai đó kéo bạn ra khỏi sự cô đơn hoặc thấy bạn đang làm việc khổ sở mà thương cảm. Chuyện đó chỉ có trong phim thôi. Nếu bạn đang cần lời khuyên cho những dự định sắp tới thì hãy đi hỏi những người quen biết. Nếu không có bạn bè thì bây giờ hãy dạn dĩ lên và làm quen với mọi người đi! Bạn đang cần tìm việc hoặc có bài tập khó hoặc muốn làm nghiên cứu trong lĩnh vực nào đó, hãy làm quen và chơi với những người giỏi về lĩnh vực đó. Làm như vậy bạn không thiệt thòi gì cho tuổi trẻ của bạn cả, đúng không?

Lonely
Lonely

5. MẤT TẬP TRUNG
Bạn bắt đầu làm việc với sự say mê và quyết tâm. Mất 30 phút để lên kế hoạch, danh sách, to-do-list và hoàn thành bài tập… nhưng sau đó bạn quyết định nghỉ ngơi một chút bằng cách lướt Facebook, Instagram, chơi game… và kết thúc cuộc dạo chơi đó sau 2 tiếng đồng hồ. Bạn đã để quên đam mê của mình ở đâu rồi? Hãy dùng việc kỉ luật với bản thân để làm điều mình không thích nhưng có lợi cho mình.

Be on track
Be on track

Xem thêm: Bạn đã pha cà phê sai cách, Máy rang cà phê

Posted by Leo

H Hen Niê hái cà phê

Cà phê chiều – Lịch sử ĐẮK LẮK

LỊCH SỬ ĐẮK LẮK:

Đắk Lắk (còn ghi theo tiếng Pháp là Darlac) được thành lập theo nghị định ngày 22 tháng 11 năm 1904 của Toàn quyền Đông Dương.

Từ DAK có những từ tương đồng như Dar, đạ, đà. Các từ này tương ứng với các từ chỉ nơi chốn như Đà Nẵng, Đà Lạt, Đạ Tẻn, Đak Hà….v.v….Từ Dak=Dar = Đạ = Đà có nghĩa như một vùng lãnh thổ xuất hiện trong vùng đất của quốc gia Chăm Pa cổ xưa.

Từ LAK có từ tương đồng LAC. Theo các già làng ở vùng cao nguyên cũng cho rằng từ LAC là phiên âm của từ LẠCH. Theo dân gian thì người Lạch là các nhà buôn và trao đổi hàng hóa gốm xứ ở vùng cao nguyên (thương gia người dân tộc Lạch) trong thời Chăm Pa cổ. Các sử thi như sử thi Đăm Săn cũng nói về người Lạch.

Từ DAKLAK hay DARLAC hoặc ĐẠ LẠCH ý nói như vùng đất hay địa bàn mà người Lạch hay trao đổi hàng hóa tại đây.

Lễ hội đua voi
Lễ hội đua voi

Đến ngày 9 tháng 2 năm 1913 thì tỉnh này trở thành một đại lý hành chính trực thuộc tỉnh Kon Tum được thành lập cùng ngày.

Mãi đến ngày 2 tháng 7 năm 1923 tỉnh Đăk Lăk mới được thành lập lại. Lúc mới thành lập, Đắk Lắk chưa chia huyện, tổng mà chỉ có đơn vị làng (còn gọi là buôn hay bon), người Ê Đê có 151 làng, người Bih có 24 làng, người Gia Rai có 11 làng, người Krung có 28 làng, người M’dhur có 120 làng, người M’Nông có 117 làng, người Xiêm có 1 làng. Năm 1931, trong cuộc cải cách hành chính toàn Đông Dương, tỉnh Đắk Lắk được chia làm 5 quận, gồm có Ban Mê Thuột, Buôn Hồ, Đăk Song, Lắk và M’Đrăk, dưới có 440 làng.

Ngày 15 tháng 4 năm 1950,Quốc Trưởng Bảo Đại ban hành Dụ số 6 đặt Cao Nguyên Trung phần, trong đó có Đắk Lắk, làm Hoàng Triều Cương Thổ, có quy chế cai trị riêng.

Nghị định số 356-BNV/HC/NĐ của Chính Quyền Việt Nam Cộng Hòa ngày 2 tháng 7 năm 1958 ấn định tỉnh Đắk Lắk (được ghi là Darlac) có 5 quận, 21 tổng và 77 xã. Trong đó, Quận Ban Mê Thuột có 4 tổng, Quận Lạc Thiện (đổi tên từ quận Lăk) có 7 tổng, Quận M’Đrak có 4 tổng, Quận Đak Song có 2 tổng và Quận Buôn Hồ có 4 tổng.

Ngày 23 tháng 1 năm 1959, Chính quyền Việt Nam Cộng Hòa ban hành Nghị định số 24/NV, tách gần như toàn bộ quận Đak Song của tỉnh Darlac, lập ra tỉnh Quảng Đức. Như vậy tỉnh Darlac còn lại 4 quận. Sau đó quận M’Đrak lại bị xé lẻ, một phần nhập vào tỉnh Khánh Hòa.

Tháng 12 năm 1960 thành lập tỉnh Quảng Đức dựa trên sự phân chia ranh giới của địch, lấy mật danh là B4.

Ngày 20 tháng 12 năm 1963, lập thêm một quận mới tên là Phước An, quận lỵ đặt tại Phước Trạch, đến ngày 1 tháng 9 năm 1965 chuyển về Thuận Hiếu. Sau này lại bỏ cấp tổng, nên chỉ còn cấp quận (4 quận) và xã.

Tỉnh Đắk Lắk của nước Việt Nam thống nhất từ năm 1976 hình thành từ hai tỉnh Darlac và Quảng Đức, có diện tích lớn thứ hai Việt Nam sau tỉnh Gia Lai – Kon Tum, gồm thị xã Buôn Ma Thuột và 6 huyện: Đăk Mil, Đăk Nông, Krông Búk, Krông Nô, Krông Pắk, Lắk. Tỉnh chỉ lớn nhất nước khi tỉnh Gia Lai – Kon Tum tách làm đôi, khi đó Đắk Lắk diện tích 19.800 km². Số huyện tăng dần cho đến 18 huyện.

Ngày 26 tháng 11 năm 2003, Quốc hội ra Nghị quyết số 22/2003/QH.11[30], tỉnh Đăk Lăk tách thành hai tỉnh mới là Đăk Lăk và Đăk Nông, nên số huyện giảm xuống còn 12[31]:

Tỉnh Đắk Lắk gồm thành phố Buôn Ma Thuột và 12 huyện: Buôn Đôn, Cư M’gar, Ea H’leo, Ea Kar, Ea Súp, Krông Ana, Krông Bông, Krông Búk, Krông Năng, Krông Pắk, Lắk, M’Đrắk, các xã Ea R’Bin và Nam Ka của huyện Krông Nô; các xã Hòa Khánh, Hòa Xuân và Hòa Phú của huyện Cư Jut.
Tỉnh Đắk Nông gồm 5 huyện: huyện Đắk R’Lấp; huyện Đắk Nông; huyện Đắk Song; huyện Đắk Mil; huyện Krông Nô (trừ các xã Ea R’Bin và Nam Ka); huyện Cư Jut (trừ các xã Hòa Khánh, Hòa Xuân và Hòa Phú).

LỊCH SỬ BAN MÊ THUỘT:

Xưa kia, đây là vùng đất của người Ê Đê, với nhiều nhà dài Ê Đê nằm dọc theo suối Ea Tam, xuôi theo dòng đổ ra sông (Sêrêpôk). Các buôn được điều hành bởi già làng cho mỗi buôn. Những buôn làng đầu tiên trên địa bàn thành phố là: Buôn Kram, Buôn Alê, Buôn Păn Lăn, Buôn Kosier, Buôn Enao, Buôn Akõ Dhông, Buôn Dung.

Nhà dài truyền thống người Ê Đê
Nhà dài truyền thống người Ê Đê

Không có buôn nào có tên riêng là Buôn Ma Thuột trong cùng thời kỳ khi người Pháp xây dựng đô thị tại đây. Có nhiều luận chứng từ phía người Ê đê bản địa là ông ama Thuôt tên là Y- Druôt theo ghi chép của bà Linh Nga Niê Kdăm ghi lại từ già làng ở huyện C’mgar.

2

- Tư liệu Pháp được KTS. Nguyễn Thanh Hà tìm được, có ghi : Un très gros village se trouve préciément à 54 kilomètres de là occupé par les Rhadés Kpa sous les orders de Methuot, c’est à 700 mètres plus au Sud-Est de ce dernier, au bord de l’Ea-Tam rồi tiến đến nơi đây thành lập đô thị, chứng tỏ ông Mê Thuôt có tồn tại nhưng ở Buôn Mê Thuột hay ở ngoài vùng thì không có thông tin đầy đủ.

- Theo KTS. Phạm Ngọc Cảnh là người đọc và dịch nội dung cơ bản trên 3 tấm bản đồ về Buôn Ma Thuột đồng ý về sự tồn tại này khớp với các từ như sông Mé Kông, trại tù Mé Wall của Pháp ở C’mgar (trại Mê Van), và một cô gái Mé Sao là vợ của chánh sứ Sarbatier theo một bài báo, ông là người Pháp từng quản lí ở Buôn Ma Thuột trong thời kì Pháp Thuộc. Nhưng tên thật của ông Mé Thuột là gì thì chưa có tài liệu nào minh chứng cụ thể, và ông sống ở đâu.

Người nổi tiếng trong tờ bản đồ về Buôn Ma Thuột 1918 là Khunjunop tên thật là Y Thu K’Nul. Các thông tin về Mê Thuột vẫn còn trong bế tắc. Để làm rõ nghĩa nên tìm kiếm và giải nghĩa tương đồng của 4 từ Mé Kong – Mé Thuôt – Mé wall – Mé Sao (1 danh từ chỉ người 1 danh từ chỉ dòng sông lớn, 1 danh từ chỉ địa danh trại tù, Mé Thuôt) có liên quan nhiều đến vùng Hạ Lào, thuộc bản đồ Đàng Trong – Đàng Ngoài thời Trịnh Nguyễn.

Tập tục của người Rhade thì phụ nữ là người giữ của cải, nhà cửa, rồi đón chồng về ở nhà phụ nữ. Phân biệt Nam và nữ là Y và H trong thời buổi sau 75, nhiều khả năng Mé Thuột là một phụ nữ như người vợ Mé Sao của công sứ Sarbatier.

Những năm đầu Buôn Ma Thuột được xây dựng tại khu vực Buôn Kram, cạnh buôn Alê-A, Alê-B, ngày nay là thoải triền đồi khu vực ngõ cua đường Đinh Tiên Hoàng về nhánh suối Ea Tam. Thời kỳ Pháp đô hộ được đặt tên đô thị là Ban Mé Thuot, từ ” Ban” bao hàm một nghĩa rộng, ví như ”Ban” là đô thị các buôn, các buôn như khu khu vực nhỏ, ngang phường.

Bản đồ thời kỳ 1905-1918-1930, ”Ban” và ”Buôn” được phân biệt rõ rệt qua tư liệu bản đồ lịch sử của người Pháp, qua thời Việt Nam Cộng Hòa phiên âm thành Ban Mê Thuột, sau 1975 gọi thành Buôn Ma Thuột, nên nhiều người suy diễn là có vị tù trưởng ama Thuột, dẫn đến sự nhầm lẫn nghiêm trọng.

Ngoài ra còn các cách gọi sai khác như (Bản Mế Thuột – Bản Mế Thuật, Buôn Ma Thuộc – Buôn Ma Thuật, Ban Mê Thuộc – Ban Mê Thuật), đều là cách gọi sai lệch về thông tin của thành phố.

Trước năm 1905, do các thương lái thường xuyên nhũng nhiễu, và bóc lột cạn kiệt vật phẩm của người Thượng dẫn đến người Thượng thường tràn xuống vùng Khánh Hòa ngày nay cướp lương thực. Do vậy người Pháp quyết định thành lập trung tâm hành chính Ban – Mé – Thuôt và tỉnh DarLac ở vùng Tây Nguyên.

Công cuộc tiếp cận và khai phá vùng cao nguyên Darlac được tiếp cận theo sông Mê Kông đi vào sông Sê-Rê-Pok, tới Buôn Đôn, nhờ các vị vua săn voi ở Buôn Đôn,người Pháp tìm được nhánh suối Eanao – EaTam, nơi các buôn làng người Eđê sinh sống với mật độ lớn và gần nhau.Dẫn đến việc hình thành một trung tâm hành chính mới là Ban Mé Thuột, với lực lượng lao động là người Ê đê bản địa, trong công cuộc khai thác thuộc địa thời kỳ đầu của người Pháp ở Darlac.

Thác Dray Nur
Thác Dray Nur

Năm 1905 bản đồ quy hoạch đầu tiên về Ban Mé Thuôt được ấn bản. Tư liệu này ngày nay vẫn còn để đối chiếu. Buôn đầu tiên xuất hiện với đô thị là buôn Kram. Cùng thời kỳ này các đồn điền được lập dựa theo sự phân bố dân cư tự nhiên của các dân tộc nơi đây ở trên toàn tỉnh Darlac. Các thầy giáo người Huế, người Bình Định, các công nhân người Phú Yên, Khánh Hòa, Nha Trang được người Pháp điều động lên Tây Nguyên để hướng dẫn người Eđê các phương thức sản xuất cơ bản, như trồng lúa, trồng cây công – nông nghiệp, khai thác gỗ rừng…

Năm 1918 bản đồ thứ 2 được ấn bản. Xuất hiện ngôi làng An Nam (làng người Trung Kỳ) được bố trí bên cạnh buôn Kram tại Ban Mé Thuôt. Tư liệu hình ảnh ghi nhận đã có các ngôi trường dạy người Ê đê các phương thức sản xuất mới. Thời kỳ này chữ quốc ngữ phiên âm theo tiếng Ê đê được người Pháp phổ biến dần trên Darlac, sử thi Đam San được ghi chép lại bởi vị công sứ Sabatier.

Bản đồ 1918 ghi nhận thêm một buôn lớn về phía Tây – Nam thành phố ngày nay là buôn Alê A và Alê B.

Năm 1930 ấn bản tờ bản đồ ghi nhận khu phố An Nam, khu phố của người Trung Kỳ riêng biệt, ngày nay là khu trung tâm của thành phố, nơi tọa lạc đình Lạc Giao, chùa Sắc Tứ Khải Đoan. Và khu phố Tây của người Pháp ở phía Đông thành phố nay là khu vực đường Nguyễn Công Trứ – Đinh Tiên Hoàng – Hùng Vương và khu bảo tàng, khu vực người Êđê cũng được tách riêng biệt không kết hợp vào khu người Trung kỳ.

Một căn nhà dài Ê Đê truyền thống ở buôn Ko Tam đầu nguồn.
Một căn nhà dài Ê Đê truyền thống ở buôn Ko Tam đầu nguồn.

Thời kỳ Pháp thuộc, Vua Bảo Đại cùng gia đình cũng xuất hiện nhiều ở Ban Mé Thuôt, các công trình gắn với tên tuổi ông như dinh Bảo Đại, Biệt thự hồ Lăk gắn với tên người vợ ông Nam Phương Hoàng Hậu, chùa Sắc Tứ Khải Đoan gắn với Đan Hy Hoàng Hậu, Bảo Đại xuất hiện ở Đarlac nguyên do là do Nhật đảo chính Đông Dương, Pháp nhượng bộ toàn vùng đồng bằng cho Nhật trong chiến tranh thế giới thứ 2, chỉ giữ lại các vùng núi, lúc này vùng núi lớn nhất Việt Nam mà Pháp còn lại là vùng Tây Nguyên, lúc này được gọi là Hoàng Triều Cương Thổ.

Khi người Pháp chuyển giao Miền Nam Việt Nam cho Chính quyền Quốc gia Việt Nam, rồi sau này là Việt Nam Cộng Hòa, cơ cấu hành chính tỉnh Darlac được chia thành các quận, quận Lạc Thiện, quận Phước An, quận Buôn Hồ, quận Ban Mê Thuột, với thị xã là Lạc Giao.

Thời kỳ này các thị trấn thị tứ bước đầu được đô thị hóa ở Đarlac, các phương tiện cơ giới ở Darlac tăng vọt, không chỉ cơ giới ở phương tiện giao thông, mà các máy móc phục vụ nông nghiệp cũng xuất hiện, các sân bay được xây dựng, riêng Ban Mê Thuột có đến 2 sân bay trong thời kỳ này, một sân bay cho trực thăng gọi là phi trường Lạc Giao, một sân bay cho các máy bay lớn là phi trường Phụng Dực (phi trường này được xây từ các gói viện trợ của Mỹ cho Pháp trong trước năm 1950,nay là sân bay Buôn Ma Thuột) Cũng trong thời kỳ này, Tổng thống Ngô Đình Diệm cũng xuất hiện nhiều ở Ban Mê Thuột, ông ăn tết ở Ban Mê Thuột năm 1957 và đồng thời tổ chức lễ hội kinh tế khi ông ăn tết ở đây.

Sau năm 1975, Thị xã đổi tên thành Buôn Ma Thuột có 7 phường: Tân Lập, Tân Thành, Tân Tiến, Thắng Lợi, Thành Công, Thống Nhất, Tự An và 21 xã: Cư ÊBur, Ea Bar, Ea Bông, Ea Kao, Ea Na, Ea Nuôl, Ea Po, Ea Tam, Ea Tiêu, Ea T’ling, Ea Tu, Hòa Đông, Hòa Khánh, Hòa Phú, Hòa Thắng, Hòa Thuận, Hòa Xuân, Nam Dong, Quảng Điền, Tâm Thắng, Trúc Sơn.

Hoa Hậu Việt Nam H Hen Niê
Hoa Hậu Việt Nam H Hen Niê – Người con của vùng Daklak xinh đẹp

St

Có thể bạn quan tâm: cung cấp máy rang cà phê, cà phê hạt

Posted by Leo

Cà phê đá

Bạn đã pha cà phê sai cách trong suốt cuộc đời

Chúng ta cứ nghĩ việc pha cà phê chỉ là đơn giản. Chỉ cần cho hai, ba muỗng cà phê vào phin, chế nước sôi là xong. Nhưng các nhà khoa học thì không nghĩ đơn giản như vậy.


Xem thêm: Cách phân biệt cà phê giả

Có rất nhiều cách để chúng ta thưởng thức hương vị cuộc sống, trong đó có… tách cà phê nóng buổi sớm, do chúng ta tự pha. Đơn giản quá phải không? Chỉ cần cho hai, ba muỗng cà phê vào phin, chế nước sôi là xong.

Nhưng đối với các nhà khoa học, những người luôn quan tâm đến mọi điều trong cuộc sống, thì không hẳn vậy. Vì trong việc pha cà phê, nhiệt độ sôi của nước là điều vô cùng quan trọng mà nếu không biết điều này tức là chúng ta đã pha cà phê sai cách trong suốt cuộc đời.

Cà phê đá
Cà phê đá

Chính nhiệt độ sôi của nước sẽ tạo nên hoặc làm hỏng cho một tách cà phê. Cụ thể, nếu thích uống cà phê Arabica thì nhiệt độ thích hợp nhất là 70oC, với cà phê Robusta, nhiệt độ có thể thấp hơn một chút. Nói chung, cà phê được pha ở nhiệt độ 60 hoặc có thể 50oC sẽ cho hương vị phong phú và mãnh liệt nhất, nhưng tuyệt đối không bao giờ pha cà phê với nước sôi 100oC.

Có vẻ như 70oC (hoặc 60oC tùy thuộc vào loại cà phê) là nhiệt độ cần thiết để đạt được trạng thái cân bằng hoàn hảo nhằm tối đa hóa các hợp chất cà phê ngon và giảm thiểu các hợp chất không mong muốn. Ngoài ra, ở nhiệt độ này, có nghĩa cà phê đã sẵn sàng để uống vì nếu nóng hơn 70oC thì dễ bị phỏng lưỡi. Tuy nhiên chưa hết, vì cũng còn nhiều yếu tố nữa nhằm giúp đem lại cho chúng ta một tách cà phê ngon như độ xay thô hay mịn, chất lượng của hạt cà phê, tỷ lệ cà phê/nước, và chất lượng của nước.

Các bước pha cà phê phin
Các bước pha cà phê phin

Và thông tin cuối cùng, một tách cà phê ngon còn tùy thuộc vào việc uống nóng hay uống lạnh, uống với đường hay với sữa. Tuy nhiên, dù uống bằng cách nào thì các nghiên cứu khoa học cũng đã cho thấy việc uống cà phê điều độ sẽ giúp giảm nguy cơ rung tâm nhĩ, một số bệnh ung thư da, tiểu đường loại 2, và thậm chí là đem lại tuổi thọ cho cuộc sống.

Nguồn: Food Research International

Có thể bạn quan tâm: Máy rang cà phê, cà phê rang nguyên hạt

Posted by Leo

Purpose

Cà phê chiều: 5 câu hỏi giúp bạn tìm ra ý nghĩa cuộc sống!

Không may là dường như chúng ta đều đang gặp khó khăn trong việc kết nối với cảm giác sống có mục tiêu được ẩn sâu trong ta. Nếu bạn đang có ý định suy nghĩ sâu hơn về vấn đề này, bạn có thể bắt đầu với 5 câu hỏi sau.


Xem thêm: Thức dậy sớm để sống thêm 1 cuộc đời, HONDA-con đường tìm lại cái tôi đã mất

1) Đâu là lúc bạn có được sự tập trung tuyệt đối?

Mihaly Csikszentmihalyi đã dành ra hơn bốn thập kỷ để nghiên cứu về “sự tập trung tuyệt đối” – trụ cột trong các nghiên cứu tâm lý học tích cực. Trạng thái tập trung tuyệt đối là trạng thái mà khi đó bạn hoàn toàn chìm đắm vào một hoạt động khiến cảm thấy thư giãn nhưng đồng thời cũng bị thách thức, thấy thú vị chứ không căng thẳng. Đó là một hoạt động khiến bạn mất đi sự tri nhận về thời gian và bạn chỉ tập trung vào nhiệm vụ mình đang nắm trong tay. Nó khác hẳn với những hoạt động khiến bạn cứ liên tục nhìn đồng hồ xem bao giờ thì hết giờ.

Bạn hãy nghĩ thử xem hoạt động nào có thể đưa bạn vào trạng thái tập trung tuyệt đối đó. Đó có phải công việc bạn yêu thích, khiến bạn cảm thấy thời gian như trôi nhanh hơn? Đó có phải là những sở thích khiến bạn thấy chiều thứ 7 dường như luôn là không đủ? Đó có phải là những người mà việc dành thời gian cùng họ giúp bạn quên đi lo lắng, gánh nặng và bạn được là chính bạn? Đó là những gợi ý giúp bạn tìm ra hoạt động có khả năng cộng hưởng với tầng sâu bên trong tâm hồn bạn.

2) Ai là người bạn nghĩ đến khi bạn nghĩ về tình yêu?

Dù không phải cảm giác sống có mục đích ở mọi người đều gắn với một ai đó nhưng đối với số đông, mối quan hệ với những người chung quanh chính là nền tảng của cảm giác này. Tuy nhiên, cảm giác này không nhất thiết phải gắn với con người, đó có thể là một loài động vật mà bạn cảm nhận được một sự liên kết sâu sắc với chúng. Đối với bạn, “tình yêu” có nghĩa là gì? Khi bạn nghĩ về người có thể thể hiện điều ấy, bạn nghĩ về ai?

Thư Giãn
Khi nào thì bạn tập trung tuyệt đối (Nguồn: Tomo)

Rất khó để mọi người tin rằng ý nghĩa thật sự đối với cuộc sống của họ không đến từ sự nghiệp họ theo đuổi mà đến từ những người họ dành thời gian cùng hoặc đôi khi là sự kết hợp của cả hai: tổ chức mà bạn đang làm việc cho, những người bạn tình nguyện giúp đỡ hay cộng đồng hay lí do mà bạn tin vào. Tình yêu luôn chứa đựng nhiều ý nghĩa cuộc sống đối với mọi người nhưng khi bạn nghĩ về ý nghĩa của nó đối với riêng bạn, bạn sẽ tìm được hướng đi đúng, phù hợp với cảm giác sống có mục tiêu của bạn: vì sao bạn được sinh ra trên Trái Đất này và bạn muốn để lại di sản gì nơi đây.

3) Điều gì khiến bạn nỗ lực nhiều nhất?

Đối với mỗi sự việc, chúng ta có mỗi loại động lực khác nhau. Tuy nhiên, có vài việc ta thích làm đến mức ta dường như cảm thấy mọi nỗ lực ta bỏ vào chúng đều chưa đáng. Vì thế, hãy nghĩ về khoảng thời gian bạn thực sự tận hưởng quá trình làm việc vất vả. Những lúc đó, cảm giác không giống như bạn đang làm việc hay ít nhất là không hề giống khi bạn phải làm những việc bạn không thích. Điều này làm tôi nghĩ đến một câu ngạn ngữ cổ: “Hãy tìm ra việc bạn yêu thích và bạn sẽ không phải làm việc một ngày nào trong cuộc đời bạn cả.” Tất nhiên chẳng có ai trong chúng ta thực sự yêu công việc mình đang làm.

Cho dù chúng ta có một niềm đam mê lớn lao đối với công việc của mình, ta cũng hay trải qua những giai đoạn cảm thấy căng thẳng và quá tải. Nhưng nếu ta tìm ra được thứ khiến ta cam tâm làm việc chăm chỉ, ta sẽ tìm ra ý nghĩa cuộc sống, là thứ ta cần theo đuổi, thứ xứng đáng với thời gian, tâm hồn và trái tim của ta.

4) Nếu bạn là người viết lời cáo phó cho chính mình, bạn muốn viết điều gì?

Mặc dù câu hỏi này nghe khá bệnh hoạn và ngớ ngẩn nhưng việc nghĩ về điều bạn muốn để lại cho nhân thế trước khi trở về với cát bụi sẽ rất có ích cho công cuộc kiếm tìm mục đích sống. Nghĩ về cuộc đời mình trong tâm thế nó sắp kết thúc là một cách hữu hiệu giúp bạn tìm ra đâu là điều bạn muốn cống hiến thời gian của mình để đạt được.

Những người thường tiếp xúc với các cá nhân cận kề cái chết cho biết họ thường nhìn thấy một sự nuối tiếc lặp đi lặp lại ở các cá nhân này: dành quá nhiều thời gian lo lắng về những thứ không đáng lo trong khi không lo lắng đủ cho những thứ đáng phải lo. Bạn muốn để lại gì cho thế giới này? Những di sản hiện hữu, di sản về cảm xúc hay di sản xã hội? Bạn muốn mọi người tóm tắt cuộc đời của bạn như thế nào?

5) Nếu bạn có một ngày nghỉ – được giải phóng khỏi mọi cuộc hẹn, mọi loại trách nhiệm, cam kết – và bạn đang tràn đầy năng lượng, bạn có quyền làm bất cứ điều gì trong vòng 12 tiếng, bạn sẽ làm gì?

Tôi biết rằng trong một xã hội là “bận rộn” là một biểu tượng của địa vị cao, chắc hẳn không ai có thể nghĩ đến một ngày không trách nhiệm, được hoàn toàn nghỉ ngơi và được toàn quyền sử dụng thời gian theo cách mình muốn. Nhưng cứ thử xem nào, hãy nghĩ về một ngày mà bạn không phải giải quyết những vấn đề xảy ra vào hôm qua và chuẩn bị đối đầu với những vấn đề xảy ra vào ngày mai. Tất nhiên, xu hướng bản năng sẽ khiến bạn nghĩ về những việc khiến bạn được thư giãn như ngủ bù, xem phim bù hay đi massage. Nhưng tưởng tượng trong ngày đó, bạn đang tràn đầy năng lượng, bạn sẽ dùng nguồn năng lượng của mình để làm gì?

Thông thường, khi bạn có thể quên đi danh sách những việc cần làm hằng ngày – những việc chiếm phần lớn thời gian và đầu óc của bạn, những việc khiến cuộc sống của bạn nặng nề hơn – bạn sẽ có cảm giác tốt hơn để tìm ra ý nghĩa những điều bạn thực sự muốn làm trong cuộc đời mình chứ không còn cảm thấy phải làm vì không còn lựa chọn nào khác. Như vậy, bạn sẽ có cái nhìn rõ ràng hơn về điều bạn muốn làm trong thế giới này. Đến cuối cùng, lựa chọn vẫn là ở bạn.

Purpose of life
Purpose of life

Có thể bạn quan tâm: Cung cấp máy rang cà phê, cung cấp cà phê hạt

Nguồn: Tomo

 

Cà phê Latte

Cách làm Latthe cà phê – Đồ uống đầy quyến rũ từ nước Ý xa xôi

Latte là gì? Latte là một loại cà phê khá quen thuộc với nhiều người, có mặt ở hầu hết các menu thức uống. Cùng Purecafe tìm hiểu kỹ hơn về café Latte cũng như nghệ thuật tạo nên một ly Latte “chuẩn vị” qua bài viết này nhé!


Xem thêm: Cung cấp cà phê hạt, cung cấp máy rang cà phê

Latte là kiểu cà phê sữa của Ý, được làm từ nguyên liệu chính là Espresso và sữa, trong đó Espresso chiếm 1/3, sữa nóng chiếm 1/3 và 1/3 còn lại là bọt sữa. Điều đặc biệt để tạo nên một ly Latte hấp dẫn đó chính là lớp bọt sữa được tạo hình nghệ thuật.

Nguyên Liệu

18 g cafe bột
60 ml sữa tươi lạnh không đường
30 ml nước sôi
máy pha cafe express có vòi đánh sữa

Các bước
Bước 1: Cho 18g bột cà phê vào tay cầm chiết xuất của máy và nén vừa phải

Bước 2: Nhấn nút xả máy pha cà phê để làm sạch họng máy, sau đó gắn vòi chiết xuất vào và chờ từ 10-20s để máy chiết cà phê

Cà phê Latte
Cà phê Latte

Bước 3: Cho 60ml sữa tươi không đường đã ướp lạnh vào ca đánh sữa, đánh ở 63-65 độ C để sữa bông đều, không nổi quá nhiều bọt khí

Bước 4: Nhẹ nhàng đổ sữa vào ly cà phê và tạo hình tùy thích

Cà phê Latte
Cà phê Latte

Xem thêm: Cách làm cà phê sủi bọt cực ngon

Posted by Leo

 

 

Cà phê sủi bọt

Cách làm món cà phê sủi bọt cực ngon

Nguyên Liệu

  1. 10 g cà phê đen
  2. 25 g sữa đặc
  3. 100 ml nước sôi
  4. 1 gói cà phê đen hòa tan

Các bước

 

  1. Cho sữa đặc vào ly,cho cà phê đen vào phin,đổ nước sôi lên ta có cà phê sữa.

    Cà phê sủi bọt bước làm 1 hình

     

      
  2. Đổ gói cà phê đen hòa tan vào ly thêm 50 ml nước sôi,30 đường khuấy tan rồi dùng máy đánh trứng đánh 3 phút tốc độ trung bình cho nổi bọt.

    Cà phê sủi bọt bước làm 2 hình

     

     
     
  3. Cà phê sữa chảy xong thêm đá vào rồi đổ bọt cà phê lên.

    Cà phê sủi bọt bước làm 3 hình

     

    Cà phê sủi bọt
    Cà phê sủi bọt

    Xong rồi, hãy chỉ sẻ cho bạn bè cùng thưởng thức thành quả nhé.

    Có thể bạn quan tâm: cung cấp máy rang cà phê, cung cấp cà phê hạt

    Posted by Leo

Ngắm bình minh

Cà phê chiều: Thức dậy sớm để sống thêm một cuộc đời

Mỗi sáng thức dậy bạn có hai sự lựa chọn: một là ngủ tiếp để mơ về giấc mơ bạn đang mơ dở, hai là thức dậy và biến ước mơ ấy thành hiện thực.


Xem thêm: cung cấp máy rang cà phê công nghệ Đức, cung cấp cà phê hạt

Giả sử mỗi người trong chúng ta có thể sống thêm 50 năm. Vậy nếu mỗi ngày bạn dậy sớm hơn một giờ nghĩa là bạn sẽ có:
1 giờ x 365 ngày x 50 năm = 18.250 giờ = 760 ngày = 2 năm

18.250 giờ nếu chia cho 16 (chúng ta thường chỉ sử dụng 16giờ/ngày sau khi trừ 8 giờ ngủ) = 1.140 ngày = 3,125 năm
Với nhiêu đó thời gian, chúng ta thậm chí có thể sống thêm một cuộc đời khác.

Tôi thường ngủ dậy khá sớm, từ 7 giờ sáng nhưng vẫn tin rằng mình có thể dậy sớm hơn nữa. Vậy nên tôi rèn thói quen để có thể dậy sớm hơn 1 tiếng, nghĩa là từ 6 giờ.

Buổi sáng

Buổi sáng sớm (Nguồn: pinterest)

Thức dậy lúc 6 giờ tôi có đủ thời gian để làm rất nhiều việc. Đầu tiên sẽ là bật một bản nhạc yêu thích, đa phần là nhạc thiền hoặc đôi khi là nhạc Giáng sinh hoặc nhạc hòa tấu, nhạc Pháp – tùy cảm hứng. Trong tiếng nhạc ấy tôi thường pha một tách cà phê hoặc một tách trà chanh mật ong ấm rồi tranh thủ đọc sách, dành chút thời gian chăm sóc khu vườn nhỏ, đôi khi lại tập vài động tác yoga tại nhà nếu như lười biếng không đến lớp yoga buổi sáng.

Em gái tôi là một con sâu ngủ. Cô ấy đã thường ngủ dậy lúc 8h sáng, hay đôi khi là 9 giờ sáng mỗi ngày. Thời gian ấy chỉ thức dậy là cô ấy tắm và đi làm luôn. Nhưng nhờ sau này sống một thời gian với ba mẹ tôi – những người thức dậy từ 5h30 mỗi sáng nên cô ấy cũng dần học thói quen ngủ dậy sớm.

Thế là cứ 6h sáng mỗi ngày chúng tôi sẽ dậy và cùng nhau làm đủ thứ việc trước khi bắt đầu ngày mới. Cô ấy thường dành khá nhiều thời gian để học cách trồng và nhân giống những loại cây trong vườn, đặc biệt là sen đá. Tôi hi vọng chỉ sau vài tháng chúng tôi sẽ có một khu vườn sen đá thật lớn.

Chúng tôi cũng dành khoảng thời gian này để dọn dẹp nhà cửa, đi chợ gần nhà để nấu ăn nữa. Chỉ trong một buổi sáng đã có thể hoàn thành bao nhiêu việc, làm sao chúng tôi có thể làm được điều đó nếu không thức dậy sớm? Mà chỉ sớm hơn một tiếng mỗi ngày, tại sao không?

buổi sáng
Buổi sáng sớm (Nguồn: pinterest)

Để rèn luyện thói quen thức dậy sớm bạn cần làm hai việc: một là đi ngủ sớm và hai là biết cách đặt báo thức.

Nhiều người viện cớ thói quen để đi ngủ rất trễ nhưng đôi khi họ lại dành vài tiếng đồng hồ la cà facebook trước khi ngủ nữa. Tôi tự tập cho mình thói quen ngủ lúc 10 giờ, đôi khi 11 giờ nhưng nhất định không trễ hơn. Vì cả ngày làm việc mệt lại thức dậy sớm nên khoảng giờ ấy cả cơ thể rơi vào trạng thái mệt mỏi đưa tôi vào giấc ngủ một cách dễ dàng.

Nếu như bạn muốn thức dậy sớm hơn, đừng vội vàng đặt báo thức sớm hơn 1 giờ ngay từ lúc đầu. Điều này cần một chiến lược. Bạn nên đặt báo thức sớm hơn 15 phút thôi, sau khi quen rồi thì tăng lên 30 phút, 45 phút và rồi cuối cùng là thêm 1 tiếng.

đọc sách
Làm nhiều việc hơn vào buổi sáng (Nguồn: Pinterest)

Bạn cũng nên đặt đồng hồ báo thức hay điện thoại ở xa tầm tay một chút sẽ dễ dàng hơn cho việc thức dậy.
Khi đồng hồ sinh học của bạn quen với nếp giờ mới bạn sẽ thấy thức dậy sớm là một việc cực kì dễ dàng và “đáng đồng tiền bát gạo”.

Gần như cứ đúng giờ, cả cơ thể bạn sẽ hoàn toàn tỉnh giấc, ngập tràn năng lượng cho một ngày mới xinh đẹp.
Bạn có thể dùng một giờ đồng hồ thức dậy sớm mỗi ngày ấy để đọc sách, tập thể thao, chăm sóc khu vườn hay đôi khi là kịp nấu ăn cho cả nhà, nếu bạn ở cùng gia đình hoặc nấu đủ cho cả ngày làm việc, nếu bạn ở một mình.

Đem cơm lên văn phòng là một việc rất đáng làm, không chỉ giúp bạn tiết kiệm tiền, rất nhiều tiền mà còn mang lại nhiều lợi ích khác: bạn có thêm thời gian để nghỉ trưa thay vì phải tụ tập đi ăn và tám chuyện với đồng nghiệp. Nếu bạn nấu ăn ngon và có tinh thần kinh doanh, bạn thậm chí có thể kiếm tiền từ việc mang cơm cho mình và mang thêm 1 vài phần để bán cho đồng nghiệp nữa đó.

Chưa kể việc nấu ăn sẽ giúp cho bạn có vệ sinh thực phẩm tốt hơn, ăn uống lành mạnh hơn và yêu đời, yêu cuộc sống hơn.

Bất kể bạn là ai và đang ở vị trí nào, tôi tin bạn luôn có thể dậy sớm hơn một giờ đồng hồ và tự mình chứng nhận lời tôi nói: Bạn có thể sống thêm một cuộc đời khác chỉ bằng 1 giờ thức dậy sớm mỗi ngày!

Có thể bạn quan tâm: Cung cấp cà phê hạt chỉ 65k/kgcung cấp cà phê sống

Posted by Leo