Tag Archives: cà phê nguyên chất

Cà phê đá

Bạn đã pha cà phê sai cách trong suốt cuộc đời

Chúng ta cứ nghĩ việc pha cà phê chỉ là đơn giản. Chỉ cần cho hai, ba muỗng cà phê vào phin, chế nước sôi là xong. Nhưng các nhà khoa học thì không nghĩ đơn giản như vậy.


Xem thêm: Cách phân biệt cà phê giả

Có rất nhiều cách để chúng ta thưởng thức hương vị cuộc sống, trong đó có… tách cà phê nóng buổi sớm, do chúng ta tự pha. Đơn giản quá phải không? Chỉ cần cho hai, ba muỗng cà phê vào phin, chế nước sôi là xong.

Nhưng đối với các nhà khoa học, những người luôn quan tâm đến mọi điều trong cuộc sống, thì không hẳn vậy. Vì trong việc pha cà phê, nhiệt độ sôi của nước là điều vô cùng quan trọng mà nếu không biết điều này tức là chúng ta đã pha cà phê sai cách trong suốt cuộc đời.

Cà phê đá
Cà phê đá

Chính nhiệt độ sôi của nước sẽ tạo nên hoặc làm hỏng cho một tách cà phê. Cụ thể, nếu thích uống cà phê Arabica thì nhiệt độ thích hợp nhất là 70oC, với cà phê Robusta, nhiệt độ có thể thấp hơn một chút. Nói chung, cà phê được pha ở nhiệt độ 60 hoặc có thể 50oC sẽ cho hương vị phong phú và mãnh liệt nhất, nhưng tuyệt đối không bao giờ pha cà phê với nước sôi 100oC.

Có vẻ như 70oC (hoặc 60oC tùy thuộc vào loại cà phê) là nhiệt độ cần thiết để đạt được trạng thái cân bằng hoàn hảo nhằm tối đa hóa các hợp chất cà phê ngon và giảm thiểu các hợp chất không mong muốn. Ngoài ra, ở nhiệt độ này, có nghĩa cà phê đã sẵn sàng để uống vì nếu nóng hơn 70oC thì dễ bị phỏng lưỡi. Tuy nhiên chưa hết, vì cũng còn nhiều yếu tố nữa nhằm giúp đem lại cho chúng ta một tách cà phê ngon như độ xay thô hay mịn, chất lượng của hạt cà phê, tỷ lệ cà phê/nước, và chất lượng của nước.

Các bước pha cà phê phin
Các bước pha cà phê phin

Và thông tin cuối cùng, một tách cà phê ngon còn tùy thuộc vào việc uống nóng hay uống lạnh, uống với đường hay với sữa. Tuy nhiên, dù uống bằng cách nào thì các nghiên cứu khoa học cũng đã cho thấy việc uống cà phê điều độ sẽ giúp giảm nguy cơ rung tâm nhĩ, một số bệnh ung thư da, tiểu đường loại 2, và thậm chí là đem lại tuổi thọ cho cuộc sống.

Nguồn: Food Research International

Có thể bạn quan tâm: Máy rang cà phê, cà phê rang nguyên hạt

Posted by Leo

Purpose

Cà phê chiều: 5 câu hỏi giúp bạn tìm ra ý nghĩa cuộc sống!

Không may là dường như chúng ta đều đang gặp khó khăn trong việc kết nối với cảm giác sống có mục tiêu được ẩn sâu trong ta. Nếu bạn đang có ý định suy nghĩ sâu hơn về vấn đề này, bạn có thể bắt đầu với 5 câu hỏi sau.


Xem thêm: Thức dậy sớm để sống thêm 1 cuộc đời, HONDA-con đường tìm lại cái tôi đã mất

1) Đâu là lúc bạn có được sự tập trung tuyệt đối?

Mihaly Csikszentmihalyi đã dành ra hơn bốn thập kỷ để nghiên cứu về “sự tập trung tuyệt đối” – trụ cột trong các nghiên cứu tâm lý học tích cực. Trạng thái tập trung tuyệt đối là trạng thái mà khi đó bạn hoàn toàn chìm đắm vào một hoạt động khiến cảm thấy thư giãn nhưng đồng thời cũng bị thách thức, thấy thú vị chứ không căng thẳng. Đó là một hoạt động khiến bạn mất đi sự tri nhận về thời gian và bạn chỉ tập trung vào nhiệm vụ mình đang nắm trong tay. Nó khác hẳn với những hoạt động khiến bạn cứ liên tục nhìn đồng hồ xem bao giờ thì hết giờ.

Bạn hãy nghĩ thử xem hoạt động nào có thể đưa bạn vào trạng thái tập trung tuyệt đối đó. Đó có phải công việc bạn yêu thích, khiến bạn cảm thấy thời gian như trôi nhanh hơn? Đó có phải là những sở thích khiến bạn thấy chiều thứ 7 dường như luôn là không đủ? Đó có phải là những người mà việc dành thời gian cùng họ giúp bạn quên đi lo lắng, gánh nặng và bạn được là chính bạn? Đó là những gợi ý giúp bạn tìm ra hoạt động có khả năng cộng hưởng với tầng sâu bên trong tâm hồn bạn.

2) Ai là người bạn nghĩ đến khi bạn nghĩ về tình yêu?

Dù không phải cảm giác sống có mục đích ở mọi người đều gắn với một ai đó nhưng đối với số đông, mối quan hệ với những người chung quanh chính là nền tảng của cảm giác này. Tuy nhiên, cảm giác này không nhất thiết phải gắn với con người, đó có thể là một loài động vật mà bạn cảm nhận được một sự liên kết sâu sắc với chúng. Đối với bạn, “tình yêu” có nghĩa là gì? Khi bạn nghĩ về người có thể thể hiện điều ấy, bạn nghĩ về ai?

Thư Giãn
Khi nào thì bạn tập trung tuyệt đối (Nguồn: Tomo)

Rất khó để mọi người tin rằng ý nghĩa thật sự đối với cuộc sống của họ không đến từ sự nghiệp họ theo đuổi mà đến từ những người họ dành thời gian cùng hoặc đôi khi là sự kết hợp của cả hai: tổ chức mà bạn đang làm việc cho, những người bạn tình nguyện giúp đỡ hay cộng đồng hay lí do mà bạn tin vào. Tình yêu luôn chứa đựng nhiều ý nghĩa cuộc sống đối với mọi người nhưng khi bạn nghĩ về ý nghĩa của nó đối với riêng bạn, bạn sẽ tìm được hướng đi đúng, phù hợp với cảm giác sống có mục tiêu của bạn: vì sao bạn được sinh ra trên Trái Đất này và bạn muốn để lại di sản gì nơi đây.

3) Điều gì khiến bạn nỗ lực nhiều nhất?

Đối với mỗi sự việc, chúng ta có mỗi loại động lực khác nhau. Tuy nhiên, có vài việc ta thích làm đến mức ta dường như cảm thấy mọi nỗ lực ta bỏ vào chúng đều chưa đáng. Vì thế, hãy nghĩ về khoảng thời gian bạn thực sự tận hưởng quá trình làm việc vất vả. Những lúc đó, cảm giác không giống như bạn đang làm việc hay ít nhất là không hề giống khi bạn phải làm những việc bạn không thích. Điều này làm tôi nghĩ đến một câu ngạn ngữ cổ: “Hãy tìm ra việc bạn yêu thích và bạn sẽ không phải làm việc một ngày nào trong cuộc đời bạn cả.” Tất nhiên chẳng có ai trong chúng ta thực sự yêu công việc mình đang làm.

Cho dù chúng ta có một niềm đam mê lớn lao đối với công việc của mình, ta cũng hay trải qua những giai đoạn cảm thấy căng thẳng và quá tải. Nhưng nếu ta tìm ra được thứ khiến ta cam tâm làm việc chăm chỉ, ta sẽ tìm ra ý nghĩa cuộc sống, là thứ ta cần theo đuổi, thứ xứng đáng với thời gian, tâm hồn và trái tim của ta.

4) Nếu bạn là người viết lời cáo phó cho chính mình, bạn muốn viết điều gì?

Mặc dù câu hỏi này nghe khá bệnh hoạn và ngớ ngẩn nhưng việc nghĩ về điều bạn muốn để lại cho nhân thế trước khi trở về với cát bụi sẽ rất có ích cho công cuộc kiếm tìm mục đích sống. Nghĩ về cuộc đời mình trong tâm thế nó sắp kết thúc là một cách hữu hiệu giúp bạn tìm ra đâu là điều bạn muốn cống hiến thời gian của mình để đạt được.

Những người thường tiếp xúc với các cá nhân cận kề cái chết cho biết họ thường nhìn thấy một sự nuối tiếc lặp đi lặp lại ở các cá nhân này: dành quá nhiều thời gian lo lắng về những thứ không đáng lo trong khi không lo lắng đủ cho những thứ đáng phải lo. Bạn muốn để lại gì cho thế giới này? Những di sản hiện hữu, di sản về cảm xúc hay di sản xã hội? Bạn muốn mọi người tóm tắt cuộc đời của bạn như thế nào?

5) Nếu bạn có một ngày nghỉ – được giải phóng khỏi mọi cuộc hẹn, mọi loại trách nhiệm, cam kết – và bạn đang tràn đầy năng lượng, bạn có quyền làm bất cứ điều gì trong vòng 12 tiếng, bạn sẽ làm gì?

Tôi biết rằng trong một xã hội là “bận rộn” là một biểu tượng của địa vị cao, chắc hẳn không ai có thể nghĩ đến một ngày không trách nhiệm, được hoàn toàn nghỉ ngơi và được toàn quyền sử dụng thời gian theo cách mình muốn. Nhưng cứ thử xem nào, hãy nghĩ về một ngày mà bạn không phải giải quyết những vấn đề xảy ra vào hôm qua và chuẩn bị đối đầu với những vấn đề xảy ra vào ngày mai. Tất nhiên, xu hướng bản năng sẽ khiến bạn nghĩ về những việc khiến bạn được thư giãn như ngủ bù, xem phim bù hay đi massage. Nhưng tưởng tượng trong ngày đó, bạn đang tràn đầy năng lượng, bạn sẽ dùng nguồn năng lượng của mình để làm gì?

Thông thường, khi bạn có thể quên đi danh sách những việc cần làm hằng ngày – những việc chiếm phần lớn thời gian và đầu óc của bạn, những việc khiến cuộc sống của bạn nặng nề hơn – bạn sẽ có cảm giác tốt hơn để tìm ra ý nghĩa những điều bạn thực sự muốn làm trong cuộc đời mình chứ không còn cảm thấy phải làm vì không còn lựa chọn nào khác. Như vậy, bạn sẽ có cái nhìn rõ ràng hơn về điều bạn muốn làm trong thế giới này. Đến cuối cùng, lựa chọn vẫn là ở bạn.

Purpose of life
Purpose of life

Có thể bạn quan tâm: Cung cấp máy rang cà phê, cung cấp cà phê hạt

Nguồn: Tomo

 

cigarette_smoldering_

Cà phê chiều: Khi về già, người ta tiếc nuối điều gì nhất?

Hãy nhớ rằng, còn trẻ là còn khỏe, còn khỏe là còn làm được nhiều việc. Đừng lãng phí bất cứ một giây một phút nào trôi qua!

1. 45% người khi về già hối hận vì không biết cách yêu thương bản thân

Để yêu người khác đúng cách, tốt nhất, chúng ta nên học cách yêu thương chính bản thân mình. Có biết quý trọng bản thân, biết chăm sóc bản thân thì mới thấy yêu một người thật khó. Bước đầu tiên nên đầu tư vào bản thân mình, chính là đầu tư vào sức khỏe, bởi lẽ có đống tiền cũng chẳng mua được sức khỏe đâu.

Một cơ thể ốm yếu, chỉ vì thời tiết giao mùa mà cũng ngã bệnh, thì giàu đến đâu cũng chỉ tốn tiền vào chữa bệnh. Nhưng chẳng có mấy người khi còn trẻ dành một sự ưu tiên đặc biệt cho sức khỏe của mình. Ấy vậy nên, lúc còn trẻ cứ ăn uống vô độ, thức đêm thức khuya, đến khi về già mắc đủ thứ bệnh rồi mới trách mình thì chẳng còn có ích gì.

Love yourself
Love yourself

2. 57% người khi về già hối hận vì không biết trân quý bạn đời

Người ta có nói “hôn nhân là nấm mồ của tình yêu” nhưng người ta đâu có biết nên vợ nên chồng đã là một cái duyên trời định. Những người yêu nhau nguyện thề bên nhau lẽ dĩ nhiên là vì tình yêu, còn khi kết hôn, trân trọng nhau phần nhiều âu cũng là vì chữ “nghĩa”.

Say rồi mới biết rượu nặng, yêu rồi mới biết tình nặng. Đánh giá về phương diện tình cảm, nhiều người cho rằng khi có được rồi thì thường không biết trân quý, “có không giữ” nên khi vuột mất mới tiếc nuối khôn nguôi.

3. 62% người khi về già hối hận vì không biết giáo dục con cái

Lẽ tất yếu, con cái là tất cả tài sản đối với bố mẹ, chính thế mà hầu hết bố mẹ chấp nhận hi sinh tất cả, chịu đựng tất cả đau thương và tủi nhục để dành cho con tất cả những điều tốt đẹp nhất.

Từ những việc nhỏ nhặt nhất, bố mẹ cũng không muốn con động tay động chân, nâng niu từng chút một, bao bọc trong nhung lụa, chiều chuộng hết mực, chỉ cần con cái sung sướng thì bố mẹ có phải chịu chịu khổ đến mấy cũng không sao cả. Nhưng tình yêu ấy lại chỉ khiến đứa trẻ trở nên ngày càng ích kỉ, yếu đuối và sẵn sàng đổ lỗi cho người khác.

Nhiều bố mẹ vì muốn con cái mình mai sau phải giỏi giang, tài năng, làm ông nọ bà kia, để nở mặt nở mày với họ hàng nên cách duy nhất mà bố mẹ thấy đúng đắn là thúc, ép con học, càng ngồi trên bàn học nhiều giờ đồng hồ chứng tỏ là con chăm chỉ, có ý chí, rồi lại cả thúc, ép con học thêm học nếm, học tràn lan mà chẳng hề quan tâm đến cảm xúc của con.

Cách giáo dục như vậy chỉ càng khiến con áp lực, căng thẳng ở cái tuổi đáng nhẽ ra phải vui chơi, khám phá thế giới và học cách sống. Bố mẹ nào chẳng yêu con hết mực nhưng yêu thế nào cũng cần phải học.

4. 73% người về già hối hận vì không có định hướng cho bản thân

Định hướng bản thân rất quan trọng vì đó là quyết định chính xác nhất cho cuộc đời cả một con người. Nhưng không phải ai cũng làm được vì đến bản thân mình muốn gì còn chẳng biết, làm sao định hướng được cho bản thân. Sống trong một nền văn hóa đã quen “bố mẹ đặt đâu, con ngồi đấy”, vậy nên định hướng bản thân chắc có lẽ là một khái niệm còn khá xa lạ. Vả lại, định kiến, dư luận xã hội vẫn còn nặng nề nên những thói quen cũ vẫn cứ tiếp tục diễn ra.

Khi về già, người ta tiếc nuối điều gì nhất?: Người trẻ ơi, hãy tỉnh ngộ đi! - Ảnh 2.

5. 92% người về già hối hận vì không nỗ lực hết mình khi còn trẻ

Tuổi trẻ chỉ có một lần, nên nhiều người quan niệm rằng hãy cứ thoải mái làm những điều mình muốn để khi về già không cần phải tiếc nuối. Làm những điều mình muốn, nhưng phải là những gì giúp ích cho bản thân, rất hiếm những người trẻ nhận ra điều này khi chưa trải qua sóng gió cuộc đời.

Hầu hết đều “cố gắng” ăn chơi trác táng cho bằng bạn bằng bè, ngông cuồng, chìm đắm trong những cám dỗ mê hoặc. Cứ thế, cứ thế, cả một đời trôi qua mang đầy nuối tiếc… Sức trẻ còn dồi dào mà không biết tận dụng để làm những việc có ích thì khi về già, hối hận cũng không đủ bù vào những mất mát ấy.

cigarette_smoldering_

Xem thêm: Cung cấp máy rang cà phê, cung cấp cà phê hạt

Posted by Leo

Cà phê nguyên chất

9 lợi ích bất ngờ cho sức khỏe nếu bạn uống cà phê nguyên chất

Theo các nhà khoa học, uống cà phê nguyên chất điều độ không gây hại sức khỏe mà còn có thể mang lại những lợi ích tuyệt vời.


Dưới đây là 9 lợi ích bất ngờ cho sức khỏe nếu bạn uống cà phê nguyên chất điều độ đã được khoa học chứng minh.

1. Giảm nguy cơ xơ gan

Theo các nhà khoa học từ viện Mario Negri, Italy, uống cà phê nguyên chất có thể giảm nguy cơ phát triển xơ gan lên tới 50%.

2. Giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer và Parkinson

Cà phê nguyên chất
Cà phê nguyên chất

Các nhà khoa học đến từ Trung tâm Nghiên cứu bệnh Alzheimer tại Tampa, Florida, Mỹ đã tiến hàng một nghiên cứu về tác động của việc uống cà phê nguyên chất đến sự phát triển bệnh Alzheimer.

Kết quả nghiên cứu cho thấy uống 3 ly cà phê nguyên chất mỗi ngày có thể giảm nguy cơ phát triển bệnh lên tới 65%.

Nghiên cứu từ Đại học Liên bang Santa Catarina, Brazil cũng cho biết uống cà phê nguyên chất đều đặn có thể giúp ngăn chặn bệnh Parkinson. Nguy cơ mắc bệnh sẽ giảm tới 30%.

3. Giảm nguy cơ ung thư

Nhiều nghiên cứu trong vài thập niên trước cho rằng cà phê tác động tiêu cực đến cơ thể, thậm chí có thể dẫn đến ung thư. Tuy nhiên vài năm trở lại đây, các nghiên cứu đã cho kết quả khác.

Theo nghiên cứu tiến hành bởi Khoa Nghiên cứu Lâm sàng tại Đại học Milan và Khoa Dịch tễ học của Viện Mario Negri, uống cà phê nguyên chất có thể giảm nguy cơ phát triển ung thư vú và ung thư tuyến tiền liệt.

4. Tác động tích cực hệ thống tim mạch

Một số nghiên cứu do các nhà khoa học trường Y tế Công cộng Harvard, Đại học Quốc gia Singapore và Bệnh viện Brigham and Women cho thấy những người uống 3-5 cốc cà phê nguyên chất mỗi ngày có ít nguy cơ mắc các bệnh tim mạch gấp 3-5 lần những người uống nước giải khát.

Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng uống 1 hay 3 cốc cà phê nguyên chất không có nhiều sự khác biệt, vì lượng nhỏ như vậy không thể ảnh hưởng đến hệ tim mạch.

5. Giảm nguy cơ bệnh khớp và sỏi mật

Bệnh gout hình thành do tình trạng trao đổi chất kém dẫn đến tích tụ các chất ở mô mềm quanh khớp. Uống cà phê giúp cải thiện trao đổi chất và có thể phòng ngừa bệnh gout. Điều này được các nhà khoa học trường Y tế Công cộng Harvard và Bệnh viện Brigham and Women chứng minh.

Theo nghiên cứu của Scott Gottlieb, một số chất trong cà phê như caffeine có thể giảm phát triển sỏi mật 4% nếu bạn uống 2-3 cốc cà phê mỗi ngày và 45% nếu bạn uống từ 4 cốc mỗi ngày.

Tuy nhiên chỉ cà phê có caffeine mới có tác dụng này, còn trà hoặc soda có caffeine lại không mang đến hiệu quả tương tự.

6. Giảm nguy cơ tiểu đường tuýp 2

Các nhà khoa học Đan Mạch từ ĐH Aarhus, Viện ĐH Aarhus và Viện ĐH Odense đã chứng minh uống cà phê nguyên chất không gây tiểu đường tuýp 2.

Cafestol, một thành phần trong cà phê, còn có tác dụng giảm lượng insulin trong tuyến tụy, hỗ trợ tích cực trong quá trình chống tiểu đường tuýp 2.

7. Trẻ hóa tế bào cơ thể

Chất chống oxy hóa chứa trong cà phê nguyên chất có tác động làm trẻ hóa các tế bào của cơ thể bạn. Các nhà khoa học từ Đại học Nữ sinh Ewha (Seoul, Hàn Quốc) cho rằng chiết xuất cà phê có thể giúp bạn loại bỏ các nếp nhăn, giảm tình trạng mất nước và collagen.

Đó là lý do tại sao những người uống cà phê nguyên chất thường xuyên trông trẻ hơn những người khác dù cùng độ tuổi.

8. Tăng sức mạnh cơ bắp ở người cao tuổi

Theo các nhà khoa học ĐH Coventry, người già uống cà phê có tác dụng tăng sức mạnh cơ bắp, giảm nguy cơ ngã và chấn thương ở người cao tuổi.

9. Tăng tuổi thọ

Nghiên cứu của Marc J. Gunter và Neil Murphy cho thấy cà phê có thể làm giảm nguy cơ tử vong do nhiều nguyên nhân.

Nghiên cứu đã được tiến hành ở các quốc gia khác nhau và kết quả là người thường xuyên uống cà phê nguyên chất có tỷ lệ tử vong thấp hơn ở những người khác.

Theo Bright Side

Posted by Leo

Xem thêm: máy rang cà phê MARAVI – Máy Rang Việt, cung cấp cà phê hạt

images

Vụ ly hôn ngàn tỷ của vợ chồng cà phê nguyên chất Trung Nguyên và sự lạc lối của chuyện tình cổ tích

Tình yêu ông Vũ, bà Thảo của tập đoàn cà phê nguyên chất  Trung Nguyên là một chuyện tình đẹp của chàng trai nghèo và nàng công chúa Diệu Thảo bắt đầu năm 1994, khi đó bà biết ông Vũ là sinh viên nghèo. Bà kể có những ngày ông Vũ bức xúc đến nỗi hét lên vì sao mình lại nghèo như vậy. “Nghe anh tâm sự, tôi thương nên tìm cách giúp đỡ anh và gia đình”, bà Thảo nói.


Tôi chỉ theo dõi câu chuyện ly hôn dai dẳng này qua báo đài mà không một lời phán xét. Tình yêu mà, nào có ai đúng nào có ai sai. Chỉ có điều, tôi nghi ngại rằng tình yêu chỉ còn khi con người ta nghèo khó. Phải chăng càng giàu có, tình yêu càng nhạt dần?

Vợ chồng Trung Nguyên
Vợ chồng Trung Nguyên

Để giờ đây, khi trong tay có đến 1000 tỷ, thì chuyện tình đẹp như cổ tích không thể duy trì bởi lý do gì thì chỉ có người trong cuộc mới hiểu rõ nhất. Chúng ta là những người ngoài cuộc đừng nên đánh giá , bàn luận ai đúng ai sai, nhưng một điều chúng ta thấy rõ nhất là hai người họ đã lạc mất nhau trong dòng đời xuôi ngược. Đây là điều đáng tiếc của một cuộc tình mà bao nhiêu người hâm mộ.

Cà phê buổi sáng
Cà phê buổi sáng

Cuộc sống càng ngày càng có nhiều thứ làm tình yêu chao đảo. Sự xuất hiện của đồng tiền, nó có sức mạnh rất lớn. Nó có thể làm con người ta từ bỏ những gì mình đang hạnh phúc để chạy theo những mộng tưởng xa vời, để rồi một ngày nào đó người ta không muốn nhìn lại những ngày xưa cũ bởi đó là những ngày tháng mù quáng đến khó khăn, khổ nhọc.

Thời gian có thể làm thay đồi mọi thứ

Thời gian có thể làm thay đồi mọi thứ

Hãy sống và tận hưởng những gì mình đang có, đừng nghĩ đến nhưng chuyện của tương lai không phải không tin tưởng tình yêu mà là không tin tưởng thời gian. Vì thời gian có thể thay đổi tất cả.

12 cung hoàng đạo

Cung hoàng đạo của bạn nói lên loại cà phê nào?

Mỗi cung hoàng đạo đều đại diện cho một tính cách khác nhau. Bạn luôn biết loại cà phê bạn muốn uống nhưng liệu bạn có biết loại cà phê nào nói lên tính cách cung hoàng đạo của bạn?

Bạch Dương (21/3 – 19/4): Cà phê Espresso

Bạch Dương là người chân thật, nghĩa khí và ấm áp. Họ cũng là người hài hước luôn mang lại tiếng cười cho người khác nhưng ẩn sau nụ cười của họ không hẳn lúc nào cũng là niềm vui. Đừng tưởng Bạch Dương dễ bị gạt nhé, rất nhanh đấy họ sẽ tạo ra ngay sự bất ngờ. Một ly cà phê Espresso là đại diện lý tưởng của họ.

espresso

Kim Ngưu (20/4 – 20/5): Cà phê hòa tan.

Kim Ngưu là người thật thà, dễ mềm lòng và sống rất nội tâm. Họ thích ở một mình hoặc nơi không gian yên tĩnh, không thích những nơi ồn ào, xa lạ. Họ dễ dần, dễ chia sẽ cảm xúc nhưng lại không khéo léo trong việc bộc lộ chúng. Khi bạn đang buồn hoặc chịu tổn thương họ luôn sẵn sàng ở bên dù có bận đến thế nào. Đơn giản như Kim Ngưu, hết lòng cũng như Kim Ngưu, cà phê hòa tan là đại diện cho họ.

cafe hòa tan

Song Tử (21/5 – 21/6): Cà phê Mocha

Hài hước, cuồng nhiệt và suy nghĩ như cụ non chính là bản chất của Song Tử. Khi làm bạn với Song Tử bạn sẽ thấy họ thật đa sắc thái. Khi thì trầm tư kiểu “tự kỷ”, khi thì biến hóa tài tình với năng khiếu hài hước bẩm sinh. Ngoài ra Song Tử cũng là người cực kỳ ngọt ngào và cuồng nhiệt, nhất là trong tình yêu. Ở bên Song Tử bạn như được cung cấp thêm năng lượng sống mỗi ngày. Mát lạnh như kem tươi và ngọt ngào như chocalate nóng, Mocha chính là loại cà phê đại diện cho họ.

cafe mochaaa

Cự Giải (22/6 – 22/7): Cà phê Latte

Cự giải là người nhạy cảm và dễ tổn thương. Thế nhưng cũng là người dễ dàng vì một chuyện nhỏ mà cảm thấy hạnh phúc. Trong tình yêu họ là người khó mở lòng với người khác nhưng khi bạn đã bước vào trái tim họ thì dường như cả thế giới này họ chỉ thấy bạn. Cự giải còn là trọng thể diện và luôn dốc lòng, dốc sức vì người khác. Bạn sẽ thấy muốn được ở cùng họ để tận hưởng mọi khoảnh khắc ngọt ngào. Một chút đậm đà của Espresso, một chút ấm áp của sữa nóng và một chút bọt sữa bên trên để che giấu đi bản thân mình, Latte chính là hương vị cà phê thể hiện đầy đủ nhất về họ.

latte.1

Sư Tử (23/7 – 22/8) Cà phê Macchiato

Kiêu hãnh, tinh tế, phóng khoáng chính là tính cách đặc trưng của Sư Tử. Họ thích phân tích đánh giá vấn đề với nhiều người nhưng luôn đưa ra được quyết định của bản thân mình. Họ kiêu hãnh và trọng thể diện, không bao giờ muốn người khác nhìn thấy giọt nước mắt của mình. Họ có tài ăn nói thuyết phục và luôn thu hút bạn bè bằng những câu chuyện hài hước đầy lôi cuốn. Có một Sư Tử làm bạn, bạn là người may mắn đấy nhé. Cà phê Macchito chính là đại diện hoàn hảo nhất phải không nào?

machiato1

Xử Nữ (23/8 – 23/9): Cà phê đen

Xữ Nữ có vẻ ngoài lạnh lùng khó gần nhưng nội tâm đặc biệt sâu sắc và cực kỳ chung thủy. Họ yêu ghét phân minh không thích sự giả tạo bề ngoài. Họ luôn thu hút đối phương bằng sự uyên bác và chuyên tâm dù làm bất cứ công việc gì. Tuy vậy để có thể làm bạn với họ, bạn phải thật chân thành đấy nhé. Với họ cà phê đen chính là đại diện phù hợp nhất.

cafe đen

Thiên Bình (24/9 – 23/10) Cà phê Ristretto Espresso

Tinh tế, nho nhã và thích được tán dương chính là nét tính cách nổi bật nhất của Thiên Bình. Họ dễ dàng thay đổi cảm xúc vì ghét sự cô độc và luôn mong muốn bình yên. Với họ mọi khoảng cách về địa lý hay tuổi tác cũng không ngăn cản được sức mạnh tình yêu trong họ. Ngoài ra tài ăn nói của họ cũng ở mức thượng thừa, nhiều khi còn khiến người khác ghen tị. Họ cũng là người thích sự ngay thẳng và không muốn làm người khác tổn thương. Một ly RistrettoEspresso cũng là sự thú vị mà họ mang đến, tùy vào nơi pha chế mà bạn cảm nhận ra thế nào nhé.

Cà phê Ristretto Espresso

Bọ Cạp (24/10 – 22/11): Cà phê đen

Chung thủy, ấm áp nhưng lại sợ tổn thương, Bọ Cạp luôn có cảm giác thiếu an toàn khi ở bên người khác. Đừng lo lắng nếu bạn thích họ, sẽ dễ dàng hơn bạn dùng thời gian để cảm mến họ, họ sẽ tự cởi bỏ lớp mặt nạ khó ưa với bạn ra ngay thôi. Dù vậy, với họ niềm tin là tuyệt đối nên bạn đừng dại dột mà đánh mất niềm tin ở họ nhé, sẽ không bao giờ bạn có thể bước vào cuộc đời họ lần thứ 2 đâu. Lạnh lùng, thực tế, khó gần nhưng lại hết sức chung thủy, cà phê đen cũng chính là họ đấy.

cafe đen

Nhân Mã (23/11 – 21/12) Cà phê Americano

Nhân Mã là có số đào hoa, yêu tự do và thích trải nghiệm. Bẩm sinh mã ta có duyên ngầm và được nhiều người yêu quý. Họ thích đám đông, ghét cảm giác trơ trọi một mình. Khi mới yêu họ không bao giờ tin tưởng hay trao hết con tim, họ chỉ làm điều đó khi đã trải qua muôn vàn thử thách. Đừng lo lắng nếu Nhân Mã của bạn cứ mãi mê rong chơi nhé, họ hay thích tự do trải nghiệm thế thôi chứ rất coi trọng gia đình. Họ luôn cần một nơi bình yên để trở về. Nói đến họ là nói đến cà phê Americano đấy.

americano

Ma Kết (22/12 – 19/1): Iced Coffee

Ma Kết là người có vẻ ngoài lạnh lùng nhưng lại sống nội tâm. Họ có thể đột nhiên vui nhưng rồi đột nhiên buồn vì cảm xúc nào đấy. Họ cũng là người biết cảm thông và mang lại cảm giác an toàn cho người đối diện. Ma Kết cũng có thể khiến những trái tim băng giá trở nên ấm áp. Một điều thú vị khác là khả năng làm việc nổi trội và quản lý điều hành xuất năng, họ mang lại sự tươi mát đầy sức sống cho mọi người. Cà phê  đá phù hợp với họ quá phải không bạn?

cafe đá

Bảo Bình (20/1 – 18/2): Iced Coffee

Nói đến Bảo Bình bạn nên nghĩ ngay đến lý trí và kiên định. Họ cũng khá bốc đồng, tùy hứng nhưng trước tình yêu họ lại có thể cố chấp tới mức khó hiểu . Họ đã trao tình cảm cho ai là không bao giờ bỏ cuộc. Si tình là vậy nhưng họ luôn biết đâu là giới hạn của mình, khi đã dốc hết sức mình mà không thể cứu vãn họ sẽ coi như đó là canh bạc của cuộc đời “một là ăn cả, hai là ngã về không”. Sự vui tươi của họ cũng là một nguồn năng lượng tươi mát đấy. Cà phê đá cũng là đại diện của Bảo Bình.

cafe đá

Song Ngư (19/2 – 20/3): Cà phê Capuchino

Nhạy bén và tinh tế là đặc tính nổi bật nhất của Song Ngư. Họ cực kỳ nhạy cảm với bất kỳ sự thay đổi nào nhờ giác quan thứ 6 cực nhạy. Họ có lòng tốt và ghét sự giả dối, tuy có chút bốc đồng nhưng những gì họ làm hầu hết là những mong muốn tốt đẹp. Họ cũng sợ cô đơn, muốn có chổ dựa vững chắc cho cuộc đời mình. Nếu bạn hiểu họ và cổ vũ họ tiến lên, họ sẽ xây dựng cho bạn một tương lai êm ấm dựa trên những ước mong tốt đẹp. Capuchino có hương vị cà phê nguyên chất, kết hợp hoàn hảo với Espresso, cộng với lớp bọt sữa tinh tế trên bề mặt chính là họ nhé.

capuchino

- Sunny Le -

Có thể bạn quan tâm: Tách cà phê có gắn nỗi chữ tình!

Câu nói để đời

Tách cà phê nguyên chất có gắn nỗi chữ tình!

Những ngày gần đây, chỉ cần bạn mở internet lên là đâu đâu cũng thấy thông tin về vụ ly hôn ngàn tỷ của ông bà chủ cà phê nguyên chất Trung Nguyên. Hãy thôi không nhắc về việc ai đúng ai sai bởi vì cái lẽ đúng sai chỉ người trong cuộc mới hiểu. Chỉ là tôi đang đặt ra câu hỏi cho chính mình cũng như cho bạn: “Qua bao nhiêu giông tố, hạnh phúc có còn sau hai tiếng chia tay?


Tình cảm là một sợi dây mong manh nhất, và cũng là sợi dây bền chắc nhất mà tôi biết. Tất cả chúng ta đều tồn tại và hạnh phúc là nhờ có sợi dây đó. Bất kể là trẻ nhỏ, hay người lớn, hay bất cứ ai cũng đều có những ước ao lớn nhỏ để định nghĩa hạnh phúc cho riêng mình. Trẻ nhỏ thì mong muốn giản đơn đó là có đồ chơi, có đồ ăn, có đồ đẹp để mặc. Người lớn thì phức tạp hơn chút, có đủ ăn đủ mặc, có việc làm ổn định, có vợ đẹp con ngoan và rồi đến nhà lầu xe hơi, tiền chơi bạc tỷ….Và để đạt được điều đó, họ đã nỗ lực rất nhiều

cà phê nguyên chất
cà phê nguyên chất

Tôi đã từng bắt gặp và ngưỡng mộ một cặp vợ chồng bán hàng rong trên phố, vợ ngồi nướng bánh, chồng bán trà chanh, dù đầu tắt mặt tối với gánh hàng của mình nhưng họ luôn nở nụ cười động viên nhau. Nhiều hôm, chị vợ đổ mồ hôi ướt đẫm áo vì khách đông, tay trở bánh, tay quạt than liên tục. Anh chồng nhanh nhẹn bưng bê nước nôi cho khách, chốc chốc, khách ngồi uống yên vị, anh lại chạy lăng xăng qua lấy khăn đưa cho vợ rồi hăng hái quạt phụ vài tay. Trong đôi mắt đơn giản của tôi, khó khăn đến đâu, mệt mỏi đến đâu, chỉ cần có người luôn ở bên, quan tâm và chia sẽ với mình thì hạnh phúc như vậy là đong đầy.

Hạnh phúc đơn giản chỉ như vậy

Hạnh phúc đơn giản chỉ như vậy

Ấy vậy mà một ngày sau hơn 2 năm, bất chợt tôi quay lại góc đường ấy, đường thì vẫn cũ, cảnh vật cũng chỉ khác đi đôi chút. Nhìn xa nơi góc đường vẫn còn thấy chị vợ cặm cụi nướng bánh bán cho khách, chỉ có bóng dáng anh chồng là không còn thấy đâu. Ngồi ăn bánh trò chuyện với chị, mới biết là gần 2 năm trước vợ chồng chị trúng vé số hơn tỷ bạc. Anh chồng từ đấy không chịu bán hàng cùng chị nữa mà chăm chút quần quần áo áo đi ăn nhậu với người ta cho bằng bạn bằng bè. Sau này vì ham mê cờ bạc mà tiền của ra đi, gia đình tan tác. Tuy vậy vẫn không muốn quay lại nghề cũ mà đi cặp kè với một bà Việt kiều mới về nước. Chị thì vẫn bán bánh và một mình nuôi con đang học lớp 6.

Bạn thấy đấy, khi vất vả con người ta có thể kề vai sát cánh, khó khăn tới mấy cũng chẳng nề. Nhưng khi có tiền, đủ đầy quá thì hạnh phúc lại dường như không thể níu giữ. Không phải với ai cũng như thế nhưng tất cả vấn đề, suy cho cùng cũng là ở bản thân ta mà thôi.

Quay lại với câu chuyện vợ chồng anh chị bán hàng rong, sau này được biết vợ chồng họ đã quay lại với nhau, mở được tiệm ăn vặt trên đường lớn gần trường cấp 3 nơi con anh chị đang theo học. Để có được cái kết có hậu ấy, người chồng đã có một bài học xương máu nhớ đời và biết trân trọng điều quý giá ngay bên cạnh mình hơn. Chồng bà Việt Kiều về nước đánh ghen khiến anh chồng phải nhập viện mấy ngày điều trị. Chị vẫn vô chăm anh rồi đi làm hàng ngày như chưa có chuyện gì xảy ra. Người ta hỏi chị, sao tha thứ dễ dàng quá, chị trả lời: “Ở đời nâng lên được thì đặt xuống được, có ai hoàn hảo cả đâu mà tính toán thiệt hơn làm chi”.

images cafe 2

Đời là vậy, chỉ cần chúng ta suy nghĩ đơn giản hơn một chút, hạnh phúc sẽ đến, dễ dàng hơn rất nhiều. Hi vọng sau những ồn ào kia, vợ chồng ông bà chủ cà phê TN cũng sẽ nhận ra giá trị của hạnh phúc thật sự là gì..??? Và bạn ạ, cà phê ngon nhưng cũng rất đắng, hãy pha đều tay cho vừa miệng chính bản thân mình.

- Sunny Le -

Có thể bạn quan tâm: Cung cấp máy rang cà phêcung cấp cà phê hạt

Thưởng thức ly cà phê ngon

6 bước đơn giản giảm cân nhanh từ cà phê nguyên chất

Cà phê nguyên chất giúp bạn trở nên tỉnh táo hơn, đồng thời còn là một liều thuốc giảm béo hiệu quả. Chỉ cần 6 bước đơn giản với ly cà phê nguyên chất thì việc giảm cân của bạn trở nên thật dễ dàng.


Xem thêmRang gia công cà phê công nghệ mới,  Giá cà phê 65k/kg

Không phải ai cũng biết cách sử dụng cà phê nguyên chất như một loại thức uống có lợi cho sức khỏe. Thông thường, vì thiếu kiến thức, nhiều người đã biến cà phê thành loại thực phẩm gây nhiều ảnh hưởng xấu đến sức khỏe, cân nặng, thậm chí là hệ tim mạch. Đối với người thừa cân, việc sử dụng cà phê càng nên thận trọng. Nếu sử dụng đúng cách, bạn hoàn toàn có thể giảm cân nhanh chóng và an toàn nhờ những tinh chất thiên nhiên có sẵn trong tách cà phê bạn uống mỗi ngày. Người sành uống cà phê nguyên chất sẽ phân biệt ra ngay đâu là thật giả. Cà phê nguyên chất sau khi rang và xay có hạt mịn, tơi xốp, màu nâu đen, vị thơm nhẹ, COFFEE FREE 4 Người Việt Nam vốn đã quen với cà phê trộn bắp, thơm hương liệu nên khi thay đổi qua vị cà phê nguyên chất sẽ có phần thấy không ngon, nhạt nhẽo. Tuy nhiên, hiện nay nhiều người đã ý thức được tác hại của việc uống cà phê trộn và đã cảm nhận được hương vị khó cưỡng của cà phê nguyên chất nên đã đổi gu sang cà phê nguyên chất xay uống tại chỗ.

Espresso
EspressoNhư vậy, để giảm cân bằng cà phê, việc đầu tiên bạn cần quan tâm chính là chọn cho mình một thương hiệu cà phê có uy tín, nguyên chất 100%. Sau đó, bạn hãy ghi nhớ 6 bước dưới đây:

Uống cà phê có điều độ, khoảng một hoặc 2 ly mỗi ngày Đừng nghĩ rằng vì cà phê giúp giảm cân nên cứ uống càng nhiều thì giảm cân càng nhanh. Đó là chưa kể đến trường hợp uống quá nhiều cà phê, thần kinh bạn sẽ luôn bị kích thích căng thẳng và khó ngủ, dẫn đến buồn miệng và không ngừng nạp thức ăn cho đỡ buồn. Khi đó, bạn phải đối diện với nguy cơ tăng cân. Vì thế, từ một đến 2 ly cà phê mỗi ngày là liều lượng tốt nhất không chỉ cho sức khỏe mà còn cho cân nặng của bạn.   Hãy uống cà phê không kem, không đường Bạn định phản đối ly cà phê đắng nghét không kem đường. Nếu vậy, bạn hãy nhớ rằng, nếu thêm đường hoặc thêm kem vào cà phê, vô tình bạn đã cung cấp cho cơ thể một lượng calo không hề nhỏ, vì thế kế hoạch giảm cân của bạn sẽ hoàn toàn phá sản.

Hạt cà phê Culi
Hạt cà phê Culi

Uống cà phê chay sẽ giúp bạn giảm cân hiệu quả. Hơn nữa, có không ít người nghiện thứ vị đắng đặc biệt từ cà phê không đường.

Hình ảnh: Internet
Hình ảnh: Internet

Tránh xa hàng loạt thức uống hoặc bánh kẹo được pha chế sẵn từ cà phê Những loại nước giải khát đóng chai sẵn, thức uống ở cửa hàng thức ăn nhanh, trà sữa cho tuổi teen, đồ uống tự pha tại các quán nước… đều là những ly cà phê tam sao thất bản có hương vị thơm ngon nhưng rất giàu năng lượng. Bạn hãy tránh xa những loại thức uống hấp dẫn này nếu không muốn mình ngày càng phát phì. Với những loại bánh kẹo hương cà phê. Lượng đường và calo có trong những loại bánh kẹo này sẽ khiến bạn trông mũm mĩm hơn rất nhiều.   Ăn bữa tối trước 19h, sau đó uống một tách cà phê Ăn tối trước 7 giờ là một trong những nguyên tắc quan trọng mà người thừa cân cần phải ghi nhớ trong lúc giảm cân. Tuy nhiên, ăn tối quá sớm dễ dẫn đến tình trạng thèm ăn trong vài tiếng đồng hồ sau đó khiến bạn khó lòng kiểm soát việc ăn uống của mình. Giải pháp tuyệt vời cho bạn chính là uống một ly cà phê ngay sau bữa ăn. Giải pháp này giúp bạn giảm cảm giác thèm ăn, tránh ăn vặt hoặc ăn khuya sau bữa tối.

Nụ cười tỏa nắng
Nụ cười tỏa nắng

Dùng cà phê như một loại nước tăng lực trước khi tập thể dục Ăn kiêng và tập luyện là hai điều không thể thiếu trong kế hoạch giảm cân của bạn. Trước khi tập luyện khoảng 1 giờ, bạn hãy uống một ly cà phê, nó đóng vai trò như một loại thuốc tăng lực giúp bạn hăng say và bền sức hơn trong lúc tập, điều này hỗ trợ bạn nhanh chóng tiêu hao mỡ thừa và giảm cân hiệu quả.   Bổ sung thêm nhiều nước sau mỗi lần uống cà phê Cà phê có tác dụng lợi tiểu, góp phần đào thải chất độc ra ngoài cơ thể. Do đó, bạn cần cung cấp nước nhiều hơn để giữ cho cơ thể luôn thanh mát, tránh tình trạng thiếu nước đồng thời hỗ trợ quá trình đào thải cặn bã, giúp bạn giảm cân nhanh chóng và an toàn.

Thưởng thức ly cà phê ngon
Thưởng thức ly cà phê ngon

Đối với người có cơ địa khó giảm cân, việc chọn cho mình một sản phẩm hỗ trợ giảm cân thích hợp là rất quan trọng, nó chính là thứ đảm bảo mọi công sức ép cân của bạn không bị đổ sông đổ bể.

Có thể bạn quan tâm: Cung cấp cà phê hạt, cung cấp máy xay cà phê bột

Posted by Wendy

Nụ cười tỏa nắng

Cách chọn cà phê nguyên chất ngon

Cà phê ngon là gì?

Cà phê ngon là cà phê được pha từ bột cà phê rang xay nguyên chất, không pha lẫn bột đậu nành, bột bắp hay hóa chất tạo mùi, tạo màu. Để chọn mua được cà phê nguyên chất, ngon, bạn nên tìm hiểu kĩ trước khi mua nhé!


 Xem thêm: Máy rang cà phê

Giá cà phê 65k/kg

Cách chọn cà phê ngon, nguyên chất

- Cùng một khối lượng, cà phê rang lên sẽ nở lớn nên có thể tích lớn hơn các loại hạt ngũ cốc.

- Bột cà phê rang xay nguyên chất nhẹ, tơi xốp, mịn đều, khi thả vào nước thì nổi lên trên.

- Bột cà phê nguyên chất ít ngậm nước, không pha hóa chất nên giòn, không vón cục.

 

Thành phẩm
Thành phẩm

- Khi rang đến nhiệt độ và thời gian thích hợp, bột cà phê có màu nâu đậm, khác với màu đen đậm của bột bắp rang hay màu nâu đậm ngả vàng của bột đậu nành rang.

- Mùi nguyên thủy của cà phê rang rất dễ chịu, thơm và đặc trưng, không giống mùi gắt của bột đậu nành hay hương liệu hóa học.

- Khi pha nước sôi vào, vì hầu như không chứa tinh bột nên bột cà phê nguyên chất không dẻo, dính và xẹp xuống như loại pha tạp bột đậu nành, bột bắp.

Ngược lại, do khi rang các hạt cà phê nở ra, tạo các khoang không khí, khi gặp nước sôi các khoang này nở lớn, làm bột cà phê nở phồng lên, sủi bọt nhiều.

- Cà phê nguyên chất sau khi pha có màu nâu từ cánh gián đến nâu đậm, khi cho đá vào sẽ có màu nâu hổ phách, khi để ra ánh nắng thì có màu nâu sáng lung linh, rất hấp dẫn thị giác.

 

Espresso
Espresso

- Vì thành phần hầu như không có tinh bột nên ly cà phê ngon, nguyên chất có độ sánh rất ít, hầu như không đáng kể.

- Cà phê ngon là cà phê có vị đắng thanh xen lẫn vị chua nhẹ nhàng, đó mới chính là vị của cà phê nguyên chất.

- Khi đánh lên với đường cà phê nguyên chất sẽ tạo nên một ít bọt màu nâu sáng nhưng không nhiều, kích thước khá đồng đều, đục và dày, mau xẹp xuống chứ không đầy cả ly, óng ánh màu cầu vồng, mỏng tanh và lâu tan như cà phê có pha các chất tạo bọt.

 

Mẫu cà phê xay chất lượng tốt
Mẫu cà phê xay chất lượng tốt

Cà phê nguyên chất tuy có những đặc trưng riêng nhưng cũng không dễ nhận ra. Cách tốt nhất để phân biệt cà phê ngon, nguyên chất chính là tự mình trải nghiệm. Chúc bạn tận hưởng những ly cà phê ngon cùng thời gian thư giãn tuyệt vời!

 

Honey coffee

Cà phê mật ong (Honey coffee processing)

Khác với cà phê chế biến ướt là loại bỏ hết lớp chất nhờn trên bề mặt cà phê thóc, cà phê mật ong là phuong pháp để lại một phần hoặc toàn bộ lớp nhớt trong quá trình làm khô. do đó lớp vỏ lụa  hạt cà phê nhân có màu đậm.


Có thể bạn quan tâm: cung cấp máy xay cà phê, cung cấp cà phê rang nguyên hạt

Bản thân tên gọi “cà phê mật ong” cũng đã nói lên phần nào khi màu cà phê tương tự như màu mật ong và cũng có mật ong trắng hoặc mật ong nâu đậm.

Lớp nhầy trên bề mặt hạt cà phê có hàm lượng đường khá nhiều từ 8 ~ 12%, quá trình chế biến tận dụng lớp chất nhờn này để đường thấm ngược vào bên trong nhân cà phê để tạo mùi thơm hơn vì các loại hương của cà phê được tạo ra từ phản ứng maillar, phản ứng caramen hóa có sự tham gia của đường.

 

Honey coffee
Honey coffee

Qui trình chế biến cà phê mật ong:

Nguyên liệu => Làm sạch => Tách vỏ quả => Làm sạch một phần nhớt =>Làm khô => Bảo quản

+ Nguyên liệu: Trái chín, sau khi hái phải chế biến ngay, không quá 12h với cà phê chè, và không quá 24h với cà phê vối.

+ Tách vỏ quả: Có thể dùng nước hoặc không dùng nước, cối xay trái tươi.

+ Tách nhớt một phần: Tùy vào yêu cầu màu sắc thành phẩm yêu cầu mà tách hàm lượng nhớt ra khỏi trái cho phù hợp, màu đậm nhất là trái chín hoàn toàn không tách nhớt.

+ Làm khô: Phương pháp chủ yếu là phơi nắng tự nhiên, nếu không có nắng thì chỉ dùng sấy tĩnh. Thời gian làm khô tùy thuộc vào độ nhớt còn lại trên bề mặt trái. Tỷ lệ nhớt càng cao thì thời gian sấy khô càng lâu.

Sấy khô
Sấy khô

Bản chất cà phê mật ong là một tên gọi khác của cà phê chế biến khô (Việt Nam) và nửa chế biến ướt (Semi Wet Processing) trên thế giới.

Lợi ích của phương pháp này là: Thời gian khô nhanh, giảm diện tích phơi do đã tách bỏ lớp vỏ bên ngoài của hạt (Chiếm 1/3 thể tích), tạo ra sản phẩm chất lượng cao do thu hoạch quả chín hoàn toàn.

Hạn chế: Làm cà phê mật ong cần thu hoạch tỉ lệ trái chín cao, tốn thời gian hái lựa và bị dính cục khi phơi sấy, dễ bị ẩm mốc vào mùa mưa và không hẳn cà phê sẽ “Ngọt hơn” mà cơ bản sẽ mất vị dịu “mild”.

Cà phê mật ong
Cà phê mật ong

Posteb by Leo

Xem thêm: cung cấp cà phê hạt, cung cấp máy rang cà phê