Đây là lần thứ 3 tôi đi lắp máy ở Pleiku nhưng dịp này khá đặc biệt khi Tây Nguyên bắt đầu chớm vào mua mưa với những cơn mưa dông bất ngờ chợt đến và chợt đi để lại những sắc cầu vồng hết sức rực rỡ
Xuất phát từ Bình Dương lúc 16h chiều, chúng tôi men theo còn đường DT741, sang đến Thị Xã Đồng Xoài gặp QL14, từ đây chạy 1 hơi đến TP. Pleiku rạng sáng.
Cẩu máy lên xe tảiMưa sáng Pleiku
Máy về đến Pleiku rạng sáng
Người Pleiku tôi gặp rất hào sảng và phóng khoáng có phải do khí hậu mát mẻ, đất đai phì nhiêu màu mỡ tạo ra những con người như vậy? điều đó không ai có thể trả lời được nhưng phải đến trải nghiệm thì bạn mới Đắm mình vào “Đôi mắt Pleiku” hẳn nhiều người trong chúng ta đã từng ngêu ngao câu hát “Tôi muốn nhìn vào đôi mắt ấy, đôi mắt Pleiku Biển Hồ đầy” của nhạc sĩ Nguyễn Cường. Hẳn người nhạc sĩ của bài hát ấy nặng ân tình lắm với mảnh đất Gia Lai, với Biển Hồ mới viết nên một bài hát tình đến thế.
Thiếu nữ Pleiku e ấp bên khung cửa sổThiếu nữ Pleiku
Và chúng tôi cũng không quên thưởng thức 1 tách cà phê thơm nồng tại đây, sau khi đã ăn sáng món Phở 2 Tô trứ danh. Thiếu sót 2 món này đã mất 1 nữa thú vị ở Pleiku rồi.
Phở 2 tô
Cà phê Pleiku
Cuối ngày hôm sau công tác lắp ráp máy rang cà phê mới hoàn thiện và tiến hành rang nghiệm thu, bàn giao cho anh khách hàng trẻ tuổi hào sảng gốc Pleiku
Máy rang cà phê sau khi lắp ráp hoàn thiệnLắp máyHướng dẫn sd máy rangKhách hàng nghiệm thu máy rangNgã 5 Pleiku
Pleiku đã trở nên quá đỗi thân thuộc trong lần ghé thăm lần này, cảm giác nhớ nhớ không khí se lạnh, những cơn mưa đột ngột trong cái nắng chói chang tạo nên những vầng cầu vồng đẹp rực rỡ như người con gái thiếu nữ ở đây vậy.
Bộ Y tế Nga mới đây ra thông báo đã xác định được bộ ba loại thuốc hiện có để chống lại chủng mới của virus corona (2019-nCoV) gây dịch viêm phổi cấp.
Nga công bố 3 loại thuốc đẩy lùi virus corona.
Hãng tin RT của Nga dẫn thông báo của Bộ Y tế Nga cho biết ba loại thuốc này là Ribavirin (thường được sử dụng để điều trị viêm gan C), thuốc Lopinavir/ritonavir (có tác dụng điều trị HIV) và thuốc interferon beta-1b (thường dùng điều trị bệnh đa xơ cứng).
Thuốc Ribavirin đã từng được sử dụng trong điều trị dịch SARS năm 2003 ở Trung Quốc.
Bộ Y tế Nga không chỉ đưa ra các khuyến nghị mà còn mô tả cách điều trị hiệu quả khi những loại thuốc này và liều dùng. Những hướng dẫn này đã được phổ biến cho các bác sĩ tại các bệnh viện trên khắp nước Nga.
Trước đó, Tổng lãnh sự quán Nga tại thành phố Quảng Châu (Trung Quốc) ngày 29/1 thông báo Trung Quốc đã gửi mẫu gien virus 2019-nCoV sang Nga để nghiên cứu. Theo TASS, với mẫu gien này thì các nhà khoa học có thể tiến hành xét nghiệm nhanh, giúp xác định virus trong cơ thể người trong vòng 2 giờ.
Đến nay, chưa xuất hiện trường hợp nào nhiễm vi rút corona mới tại Nga. Tuy nhiên, nhà chức trách nước này đã triển khai nhiều biện pháp đề phòng như kiểm tra toàn bộ du khách từ Trung Quốc về nước.
Ngày 30/1, Chính phủ Nga tuyên bố sẽ đóng cửa biên giới với Trung Quốc để ngăn chặn sự lây lan của virus corona mới (2019-nCoV).
Cùng ngày, Bộ Ngoại giao Nga cho biết sẽ tạm ngừng cấp thị thực điện tử cho các công dân Trung Quốc kể từ ngày 30/1 để đối phó với tình trạng bùng phát của virus 2019-nCoV.
Trước đó, nhà chức trách Nga hôm 29/1 cho biết, sẽ hạn chế hoạt động đường sắt giữa nước này với Trung Quốc kể từ ngày 31/1 và chỉ cho phép các chuyến xe lửa trực tiếp duy nhất giữa Moscow và Bắc Kinh hoạt động.
Theo Tân Hoa Xã, toàn bộ 31 tỉnh thành và khu tự trị Tân Cương của Trung Quốc đều đã ghi nhận các ca nhiễm bệnh viêm đường hô hấp cấp do chủng virus corona mới (2019-nCoV).
Mặc dù Trung Quốc đã áp dụng lệnh phong tỏa và cách ly ở nhiều thành phố, tuy nhiên, kể từ ngày 30/1, người dân nước này đã bắt đầu quay trở lại các thành phố lớn, trong đó có Bắc Kinh để làm việc. Lượng người di chuyển đông là nguy cơ khiến dịch có thể lây chéo.
Cho tới nay, ngoài Trung Quốc, đã có 6 nước thông báo phát hiện các ca lây nhiễm chủng virus Corona mới giữa người sang người, gồm Mỹ, Đức, Nhật Bản, Việt Nam, Hàn Quốc và Thái Lan.
Theo vietnamfinance
Chúng tôi hái lựa trái chín nên một gốc cà phê có thể hái nhiều lần để thu hoạch được tối đa tỉ lệ trái chín. Hiện tại chúng tôi cam kết tỉ lệ chín cây >95%
HỢP NHẤT FARM vào mùa thu hoạch – Hái lựa trái chínHái lựa trái chín
Sau khi thu hoạch từ vườn về chúng tôi tuân thủ qui trình chế biến cà phê sạch loại bỏ tạp chất như: Ngâm nước cho nổi và vớt sạch hạt lép, hạt sâu. Đối với lựa chọn cao cấp hơn thì chúng tôi sẽ cho lựa tay loại bỏ tiếp 1 phần sót hạt non, xanh (phiên bản cao cấp nhất nhặt tay trái chín 100%).
Phơi nhà kính
Sau khi phơi khô, chúng tôi sẽ lưu kho và chuyển một phần về chuyển về xưởng rang cà phê ở Bình Dương. Từ đây sẽ phục vụ yêu cầu của Quí Khách đi các tỉnh trên cả nước
Hai nghiên cứu lớn công bố trên tạp chí Annals of Internal Medicine năm 2017 cho thấy uống cà phêcó thể làm giảm tỷ lệ tử vong sớm. Nghĩa là những người uống cà phê sẽ có tuổi thọ cao hơn người không uống.
Hạt cà phê chứa một số chất khoáng như Mg, Ca, K và hàm lượng cao những hợp chất polyphenols là những chất chống oxy hoá hữu ích. Chất chống oxy hoá giúp trung hoà những gốc tự do để ngăn chặn quá trình hư hại tế bào và DNA trong các loại bệnh tim mạch, ung thư và quá trình lão hoá, khiến lâu già.
smart boy
2. Giúp giảm cân
Cà phê giúp bạn giảm béo và có thân hình thon gọn hơn. Là thức uống có lượng calo thấp, sử dụng cà phê vào buổi sáng có tác dụng rất tốt bởi nó làm tăng quá trình trao đổi chất, giúp đốt cháy calo.
Là thực phẩm giàu chất chống ôxy hóa tự nhiên, cà phê có tác dụng giữ cho máu sạch, ngăn ngừa bệnh cao huyết áp và bệnh tim mạch. Cà phê chứa các hợp chất phenol với tính chống oxy hóa có thể ngăn ngừa xơ vữa động mạch. Một số lợi ích cho sức khỏe có thể vươn xa đến ngừa tai biến mạch máu não.
4. Cà phê đối với bệnh đái tháo đường
Tờ the Annals of Internal Medicine cho biết uống cà phê liên quan nghịch với viêm và rối loạn chức năng nội mô. Cà phê có thể làm giảm nguy cơ bệnh đái tháo đường. Các hợp chất điều tiết insulin có trong cà phê sẽ giúp ngăn chặn bệnh đái tháo đường tuýp II. Theo một nghiên cứu ở Singapore Chinese Health Study cho biết uống từ 4 cốc cà-phê trở lên hàng ngày giảm 30% nguy cơ bệnh đái tháo đường.
Tạp chí chuyên đề JNCI của Viện Ung thư quốc gia Mỹ số ra đầu tháng 5/2011 đăng tải nghiên cứu do các chuyên gia ĐH Harvard, Mỹ thực hiện thì những người uống cà phê có hàm lượng cafein thấp điều độ và đều đặn sẽ giảm được tới 50% nguy cơ mắc bệnh ung thư, nhất là ung thư vú, ung thư gan, tiền liệt tuyến, trực và đại tràng.
6. Giảm thiểu bệnh Parkinson
Một nghiên cứu dài 30 năm của các nhà khoa học trường Đại học Nam Florida cho thấy những người có thói quen uống cà phê thì có rủi ro mắc bệnh Parkinson thấp hơn so với người không uống hoặc uống ít. Các nhà khoa học trường Đại học Kuopio, Phần Lan, Viện Karolinski ở Stockholm, Thụy Điển và Viện Sức Khoẻ Quốc Gia Phần Lan cũng cho biết những người trung niên thường dùng cà phê với lượng trung bình từ 3 đến 5 ly mỗi ngày có thể làm giảm nguy cơ bị bệnh suy giảm trí nhớ ở tuổi già.
7. Ngừa bệnh xơ gan
Một số nghiên cứu được thực hiện gần đây cho thấy những người uống cà phê thường xuyên và điều độ, giảm được tới 80% khả năng phát triển bệnh xơ gan.
Cà phê nguyên chất chống xơ gan
8. Giảm bệnh hen suyễn
Thực tế, các loại thuốc trị hen suyễn đều có chứa caffeine vì vậy, uống cà phê điều độ có tác dụng tích cực trọng việc ngăn ngừa căn bệnh này.
9. Lợi tiểu
Cà phê không chỉ được xem là thức uống lợi tiểu mà còn có tác dụng sạch dạ dày và hệ tiêu hóa. Tuy nhiên những người có vấn đề về dạ dày, dễ phản ứng với cà phê thì không nên uống nhiều cà phê.
10. Giảm nguy cơ mắc bệnh sỏi mật
Theo nhiều nghiên cứu lâm sàng, cà phê có tác dụng giảm cholesterol trong mật dạ dày, giúp ngăn ngừa nguy cơ tạo sỏi túi mật.
Nhiều nghiên cứu khẳng định cà phê rất tốt cho tập thể dục. Cà phê làm tăng tiết những hormon stress như adrenalin, cortisol giúp ta năng động, linh hoạt và thêm công suất cơ bắp để làm giảm tạm thời sự mệt mỏi, chất cafein giúp con người luyện tập dẻo dai, bền bỉ và dễ đạt được mục tiêu. Tuy nhiên, không nên lạm dụng quá nhiều caffaeine.
Uống cà phê có lợi cho quá trình tập thể dục
12. Tăng cường trí não
Ngoài việc giúp não bộ tỉnh táo và tập trung hơn trong ngắn hạn, uống cà phê dường như cũng mang lại lợi ích lâu dài cho não bộ. Một nghiên cứu báo cáo rằng những bệnh nhân suy giảm nhận thức ở mức độ nhẹ có thể phục hồi bằng cách uống từ 3-5 cốc cà phê mỗi ngày. Một nghiên cứu khác cho thấy caffeine có tác dụng tăng cường trí nhớ. Nghiên cứu trên chuột chỉ ra caffeine có tác dụng ức chế tiết amyloid-beta, một protein có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh Alzheimer. Cà phê từ lâu cũng được cho là có tác dụng phòng bệnh Parkison.
Fantastic
13. Giảm nguy cơ bị trầm cảm
Nghiên cứu cho thấy tiêu thụ cà phê có tác dụng tăng cường sức khỏe tâm thần và chống trầm cảm. Trong một nghiên cứu, những người phụ nữ uống từ 2-3 tách cà phê mỗi ngày đã giảm được 15% nguy cơ mắc trầm cảm so với những người chỉ uống 1 tách mỗi tuần. Những người uống từ 4 cốc mỗi ngày trở lên giảm được 20% nguy cơ đó. Tác dụng ngắn hạn của cà phê với tâm trạng có thể đến từ hoạt động của serotonin và dopamine. Tác dụng lâu dài có thể liên quan đến đặc tính chống oxy hóa và chống viêm của cà phê.
14. Giảm nguy cơ tai biến và đột quỵ
Những lợi ích của cà phê với mạch máu được duy trì vượt qua hàng rào máu não. Một nghiên cứu tổng hợp cho thấy uống 6 cốc cà phê mỗi ngày giúp giảm 17% nguy cơ đột quỵ. Trong một tập hợp những người phụ nữ Thụy Điển, con số còn lên đến 22-25%. Một phân tích lớn khác cho thấy uống từ 1-3 cốc cà phê mỗi ngày có tác dụng phòng ngừa đột quỵ thiếu máu cục bộ trong toàn bộ dân số. Một nghiên cứu của Nhật Bản cũng chỉ ra phẩn thưởng cho những ai duy trì thói quen uống cà phê được 13 năm là 20% giảm xuống trong nguy cơ đột quỵ.
Có rất nhiều loại máy rang cà phê khác nhau trên thị trường, từ khác về công suất, mẫu mã, kích cỡ, thương hiệu… và theo đó giá máy rang cà phê cũng không giống nhau. Có loại thì rất đắt (thường là máy rang của châu âu), còn ở Việt Nam chúng ta thì phần lớn là máy rang cà phê giá rẻ, có những loại rẻ đến nỗi không thể tin được.
Máy rang cà phê – 2019
Chất lượng của mẻ rang phụ thuộc rất nhiều vào người rang cà phê. Vậy nên người ta mới nói người rang cà phê là nghệ sỹ.
Theo tôi được biết thì bao lâu nay thương hiệu máy rang cà phê nổi tiếng nhất và đẳng cấp nhất là Probat của Đức. Thương hiệu máy rang cà phê này không chỉ nổi tiếng mà còn rất đắt đỏ. Giá máy rang cà phê Probat có thể đắt gấp hàng chục lần máy rang cà phê ở Việt Nam chúng ta đấy !?
Probat Roaster
Bên cạnh đó tôi còn biết đến thương hiệu máy rang cà phê Joper của Bồ Đào Nha, thương hiệu máy rang này cũng rất nổi tiếng thế giới và có giá ngang ngửa với thương hiệu Probat.
Điều gì quyết định chất lượng của mẻ rang
Quá trình rang cà phê ảnh hưởng rất nhiều đến chất lượng của ly cà phê, do vậy máy rang cà phê cũng quan trọng không kém. Một chiếc máy rang cà phê hoàn hảo phải là sự kết hợp đồng bộ giữa các chi tiết. Để có được một mẻ rang hoàn hảo nhất theo profile bạn đặt sẵn thì đó phải là một sự kết hợp của 3 yếu tố cốt lõi là:
Xu thế cà phê tự rang đã, đang và sẽ thịnh hành, đơn giản bởi nó đảm bảo rằng cà phê của bạn được kiểm soát tốt nhất, và vì thế chiếc máy rang cà phê hiện nay là cần thiết và quan trọng.
Máy rang cà phê phiên bản 2017Máy hoàn thiện 40kg/mẻ
Hiện nay có rất nhiều nhà cung cấp máy rang cà phê trên thị trường, và vì vậy chất lượng cũng như giá cả máy rang cà phê cũng rất khác nhau. Để có thể chọn lựa được một nhà cung cấp máy rang cà phêuy tín, có khi bạn phải mất rất nhiều thời gian mà cũng không dám chắc được.
Lời khuyên của chúng tôi là để có thể chọn lựa được một chiếc máy rang cà phê chất lượng, tốt nhất bạn nên tìm một người nào đó có kinh nghiệm tư vấn giúp.
Chúng tôi là ai?
Chúng tôi chuyên cung cấp máy rang cà phê công nghệ cao uy tin – bảo hành chu đáo. Thương hiệu MARAVI – Máy rang Việt từ lâu đã được đánh giá cao về tính thân thiện, rang cà phê chất lượng.
Cải tiến liên tục là phương châm làm việc của chúng tôi. Sử dụng những công nghệ mới nhất cho các sản phẩm máy rang cà phê với chất lượng đẳng cấp thế giới. Chúng tôi tự tin không thua kém bất kỳ thương hiệu nào với giá rẻ bất ngờ.
Lời kết
Bài viết ngắn gọn trên đây là góc nhìn tổng thể của người viết về máy rang cà phê và một vài chi tiết liên quan. Trên thực tế việc bạn sử dụng máy rang cà phê như thế nào, đắt hay rẻ, lớn hay nhỏ, thương hiệu nổi tiếng hay không nổi tiếng là tùy vào mục đích của bạn. Có người thì chỉ dùng để trưng bày, có người thì dùng nó để đặt ở quán và vừa rang vừa bán quán, người khác thì lại sử dụng để rang gia công, sản xuất công nghiệp….Nhưng cho dù bạn dùng nó với mục đích gì chăng nữa thì chất lượng của mẻ rang cà phê chắc chắn vẫn được bạn quan tâm nhất định. Mà nói đến điều này thì còn phụ thuộc rất nhiều vào người rang cà phê – nghệ thuật rang cà phê.
Uống cà phê hạt giúp tăng cường trí não
Không có gì ngạc nhiên khi uống cà phê hạt làm tăng sự chú ý, tỉnh táo và tập trung, nhưng đó không phải là tất cả. Cà phê hạt có thêm đường có thể biến bạn thành một thiên tài trong một thời gian vì sự kết hợp của caffeine và glucose kích hoạt một số khu vực nhất định trong não của bạn. Tuy nhiên, không bao giờ uống cà phê hạt với một dạ dày trống rỗng vì điều đó sẽ làm phản tác dụng.
Caffein chứa trong cà phê hạt tự nhiên có thể chữa đau đầu và đau nửa đầu. Nhưng nó vẫn không thể so sánh với thuốc giảm đau. Thuốc giảm đau có hiệu quả hơn vì chúng thường chứa caffeine, làm tăng hiệu quả của tất cả các thành phần khác lên 40%.
Cà phê hạt Purecafe
Bộ nhớ tốt hơn
Các chất kích thích và các chất bảo vệ thần kinh thu được từ cà phê hạt không chỉ làm tăng tâm trạng và năng suất mà còn cải thiện trí nhớ của bạn. Tất nhiên, điều này chỉ hoạt động với bộ nhớ ngắn hạn. Nhưng điều này rất tốt bởi vì tất cả các thông tin ban đầu đều được lưu trữ trong bộ nhớ ngắn hạn, và chỉ một giờ sau đó nó nhập vào bộ nhớ dài hạn của chúng ta thông qua những trường hợp cụ thể.
Cà phê hạt
Giảm cân
Cuối cùng, ước mơ giảm cân của bạn có thể trở thành hiện thực. Cà phê hạt có thể giúp bạn giảm cân và giữ dáng. Khi mức độ của hormone leptin thấp, cơ thể của bạn bắt đầu lưu trữ chất béo, và bạn tăng cân. Tuy nhiên, cà phê làm tăng mức độ hormone trong cơ thể của bạn. Đây là lý do tại sao những người nghiện cà phê mất nhiều thời gian hơn để tăng cân và lý do tại sao tập thể dục mang lại nhiều kết quả hơn cho họ.
Theo NYT, uống một hoặc hai tách cafe hạt mỗi sáng không những giúp bạn tỉnh táo để làm việc suốt ngày mà còn bảo vệ da. Một nghiên cứu được trình bày tại Học viện Ung thư Mỹ mới đây cho thấy cà phê có khả năng ngăn ngừa bệnh ung thư da.
Các nhà khoa học đã xem xét tác động của việc uống cafe hạt đối với nguy cơ ung thư da ở hơn 110.000 người. Kết quả cho thấy lượng caffein được uống có liên quan đến nguy cơ ung thư biểu mô tế bào đáy.
Cà phê nguyên chất pha máy
Tiến sĩ Allan Conney, giám đốc phòng thí nghiệm Nghiên cứu Ung thư Susan Lehman Cullman, Mỹ, cho biết caffeine dường như giúp ngăn ngừa ung thư da bằng cách giết chết một lượng nhỏ tế bào tiền ung thư bị tổn thương bởi ánh sáng mặt trời và trong quá trình phân chia tại thời điểm phơi nhiễm.
“Chúng tôi cũng đang xem xét liệu caffeine có nên được thêm vào kem chống nắng để tăng hiệu quả chống ung thư da hay không”, ông nói.
Erikka Loftfield, thành viên nhóm nghiên cứu đã theo dõi những thông tin về dinh dưỡng cũng như nguy cơ mắc bệnh ung thư của hơn 447.000 người. Sau khi xem xét những ảnh hưởng có nguy cơ như tuổi tác, sử dụng thuốc lá và cồn, bệnh sử gia đình, nhóm nghiên cứu nhận thấy việc uống nhiều cà phê và ít có nguy cơ mắc bệnh ung thư da có mối liên quan với nhau.
Cà phê đá
Kết quả nghiên cứu được đăng trên tạp chí The Journal of the National Cancer Institute phát hiện ra rằng những người uống hơn bốn ly cà phê trung bình mỗi ngày có nguy cơ mắc bệnh ung thư da thấp hơn 20% so với những người khác trong vòng 10 năm.
Nhóm nghiên cứu cho rằng trường hợp này chỉ xảy ra đối với cà phê có chứa caffeine. Bởi vì cà phê chứa rất nhiều hợp chất, trong đó có polyphenols và caffeine có tác dụng ngăn ngừa ung thư do tia cực tím. Bên cạnh đó, quá trình rang hạt cà phê còn tiết ra chất dẫn xuất vitamin, chống tác hại của tia cực tím khi thí nghiệm trên chuột.
Kết quả nghiên cứu có thể khuyến khích nhiều người uống cà phê. Tuy nhiên nhóm nghiên cứu gồm nhiều sinh viên tốt nghiệp Viện Ung thư quốc gia vẫn khuyến cáo điều quan trọng nhất mà một người có thể làm để giảm thiểu nguy cơ ung thư da là tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh sáng mặt trời và tia cực tím.
Cafe hạt
“Kết quả trên cần được kiểm tra và xác định, vẫn còn quá sớm để thay đổi thói quen uống cà phê nhằm bảo vệ da khỏi bị ung thư. Nhưng dù sao, phát hiện trên một lần nữa khẳng định rằng còn có nhiều cách khác để bảo vệ làn da khỏi những tác hại của ánh nắng mặt trời chứ không chỉ là kem chống nắng”, Erikka nói.
MARAVI - Xin được hướng dẫn cách chọn mua máy rang cà phê chuẩn để rang cà phê Ngon như ý muốn. Đây là bài viết được đúc kết từ rất nhiều chuyên gia rang cà phê, Nhà sản xuất máy rang cà phê tại Việt nam. Bài viết không mang tính chất kinh doanh nên rất khách quan để tổng kết tất cả kiến thức, kinh nghiệm, nhu cầu thực tế về Máy rang cà phê để làm tư liệu cho các bạn chuẩn bị bước vào nghành rang xay cà phê và chuẩn bị mua máy rang cà phê cho riêng mình.
Ngày nay nhu cầu uống cà phê nguyên chất của chúng ta ngày càng cao và yêu cầu chất lượng cà phê cũng rất khắc khe : Cà phê phải ngon, đủ vị, hương thơm đậm đà tự nhiên của cà phê thật sự. Ngoài ra còn còn các Gu, kiểu cà phê: Cà phê Ý, Cafe Thổ nhĩ Kỳ, Cà phê Việt Nam… Cà phê rang tạo vị chua, vị chát, Cà phê giảm tối da cafein giành cho người lớn tuổi, huyết áp… Vì vậy Chọn một máy rang cà phê làm được tất cả những việc trên là thực sự cần thiết khi Bạn muốn bước chân vào lĩnh vực kinh doanh cà phê. MARAVI – Mách nhỏ Bạn cách chọn mua máy rang cà phê dù máy rang cà phê giá cao hay thấp cũng phải có đủ các yếu tố sau đây:
1. Nếu Bạn có đủ tài chính nên chọn mua máy rang cà phê hiện đại nhất nhập khẩu Châu âu từ các thương hiệu nổi tiếng như Probat thì các máy rang này đủ chức năng và tích hợp hầu hết các ưu điểm của máy rang cao cấp: Rang theo Profile, kiểm soát vị cà phê chuẩn, Hệ thống đầu đốt, cách nhiệt rất chuẩn… Nhưng ngược lại thì giá rất cao thường cao gấp khoảng 10 lần máy rang cà phê sản xuất tại Việt Nam.
Probat Roaster
2. Khi Kinh tế không cho phép Bạn mua máy rang cà phê nhập khẩu để rang cà phê như ý muốn thì Bạn cũng đừng quá lo lắng khi chọn mua một máy rang cà phê do Việt Nam sản xuất nếu Bạn nắm hết các điểm này để tìm được một máy rang chuẩn như ý và giá cả hợp lý tránh được tình trạng mua nhầm máy rang cà phê giá quá đắt so với giá trị thực của máy rang cà phê.
3. Loại máy rang cà phê:
Nếu phân loại chi tiết thì hiện nay ở Việt Nam có khá nhiều loại máy rang cà phê, nhưng nhìn chung thì chúng ta có thể phân ra 3 loại máy rang cà phê chính:
Do nhu cầu phát triển và yêu cầu thị trường ngày càng cao thì dòng máy rang cafe thủ công gần như tại Việt Nam không còn nhiều nữa.Hai dòng máy rang cafe hiện đại mà được ưa chuộng là Máy rang bằng gas và máy rang cà phê bằng điện với kiểu dáng thiết kế bắt mắt, hiện đại, đầy đủ tính năng cao cấp và khép kín hoàn toàn giúp rang cà phê ngon hơn. Tuy nhiên mỗi dòng máy rang đều có ưu và khuyết điểm riêng:
Máy rang cà phê bằng điện: sử dụng điện trở để làm nóng và rang cà phê, Dòng này thì tính về kinh tế thì tốt hơn vì rang cà phê bằng điện rẻ hơn tiền gas (nhưng không nhiều 9/10). Nhưng nó có nhiều khuyết điểm hay hỏng Điện trở, sửa chữa khó, mất thời gian sản xuất khi gặp sự cố hư hỏng. Máy rang cafe bằng điện công suất lơn thì gây quá tải đường dây, tuột điện áp khi khởi động dể ảnh hưởng đến các thiết bị điện khác trong nhà xưởng.
Máy rang cà phê – 2019
Máy rang cà phê bằng gas thì tình trang hư hỏng ít gặp hơn vì đa số đầu béc đốt làm trong máy rang thì được chọn lựa rất kỹ nên độ bền cao, sử dụng cũng dể dàng. đặc biệt những máy rang công suất lớn tuyệt đối nên sử dung máy rang cà phê bằng gas. Nhược điểm Máy rang cà phê bằng gas chi phí tiền gas cho 1 kg cà phê cao hơn máy rang bằng điện tỉ lệ 9/10.
4. Vật liệu làm máy rang cà phê:
Trống rang cà phê nên làm bằng thép chịu nhiệt vì độ giản nỡ khi gia nhiệt ít nên rang cà phê ổn định hơn.
Vỏ bọc máy rang cafe và các chi tiết xung quanh máy rang cà phê thường có 2 loại: Inox và tolt sơn tĩnh điện. Máy rang cà phê thì nhiệt độ sinh ra khi rang cà phê rất lớn nên để có độ bền cao nhất Inox vẩn là lựa chọn số 1 nhưng ngược lại thì máy không được đẹp như ý vì thiếu những điển nhấn cần thiết cho máy rang cafe. Ngược lại nếu sử dụng tolt sơn tỉnh điện nhiều màu để phối cho máy rang cà phê đẹp thì lại không bền vì kỹ thuật sơn tĩnh điện ở Việt nam cũng còn một số khuyết điểm nhất đình sử dụng thời gian trong nhiệt độ cao sẽ bị bung tróc. Tốt nhất là hầu hết các chi tiết Máy rang cà phê vỏ bọc, silon, ống khói nên làm bằng Inox và những bộ phận ít tiếp xúc nhiệt hơn làm bằng tolt sơn tĩnh điện để trang trí máy đẹp và bền hơn.
Thiết kế máy rang hoàn thiện trên phần mềm 3D
Đặc biệt các chi tiết phia đầu máy và cooling làm nguội vừa là chi tiết làm việc theo một số chức năng nhất định nhưng vừa là các chi tiết trang trí cho máy rang cafe nên tuyệt đối phải sử dung bằng Inox không nên làm bằng sắt ròi đem xi mạ cho bóng nhưng không bền vì đây là các chi tiết tiiép xúc trực tiếp nhiệt khá lớn nên nhanh rỉ sét nếu làm bằng sắt xi.
Máy rang cà phê, máy cấp liệu
5. Đầu đốt, Béc đốt máy rang cà phê: Đầu Béc đốt – Một bộ phận cưc kỳ quan trọng trong máy rang cà phê vì nó quyết định chất lượng rang cà phê của máy rang. Béc đốt máy rang cà phê phải phun lửa đều _ nhuyễn và lửa Xanh, tuyệt đối không thưa gas khi đốt dể sinh khí co2 quá nhiều làm cà phê bị ám khói không đạt chất lượng.
Bàn giao máy rang 40kg/mẻ – Gia Lai
Số lượng đầu béc bố trí đều và đủ theo công suất máy rang để rang đều, đẹp, ngon và thời gian Rang phải nằm trong khoảng 18-25phút (rang lâu hạt cà phê chay và mất mùi). Đối với máy rang cà phê từ 5-30kg/mẽ có thể sử dụng đầu béc đốt theo từng dãy, Riêng máy rang cafe có công suất từ 60kg trở lên dùng đầu đốt Phun Hotair (Đầu đốt Đức, Ý, Hàn quôc…) thì rang cà phê Ok hơn vì Máy rang cà phê Hotair sẽ rang cà phê tiết kiệm Gas và đều hạt, thơm ngon hơn Máy sử dụng đầu đốt bằng Béc thường ở những Máy rang cà phê công suất lớn. (Do trống rang máy lớn thể trống lớn đầu béc thường công suất gia nhiệt chậm, không đều và đồng bộ lượng nhiệt 100% hết thể tích trống máy rang cà phê).
6. Silon máy rang cà phê: là ống chứa bụi, vỏ cà phê tách ra khi rang, nhiệt trong ống silon máy rang cà phê khoảng 200 độ nên rất dể cháy khi gặp vỏ cà phê tích tụ nhiều tại đây. Vì vậy Ống Silon máy rang cafe phải thông và rộng không nên làm ống dạng chóp bóp quá nhỏ phần dưới lại làm cafe dể bám lại và sinh cháy nổ. Silon máy rang cafe vị trí chịu nhiệt rất cao tốt nhất làm bằng Inox hoặc sơn tĩnh điện để đạt độ bền tốt nhất.
Máy rang cà phê phiên bản 2017
7. Lồng máy rang cafe thường ta nên chọn lồng thép chịu nhiệt dày tối thiểu từ 8mm tùy theo công suất máy rang cà phê (hạn chế chọn lồng rang bằng Inox khó kiểm soát độ giản nở khi rang cà phê) Cánh trộn của lồng rang cà phê là cánh xoắn 2 lớp để đảm bảo độ đều hạt khi rang cà phê. Lồng rang phải uốn tròn đều, tiện phẳng mặt đầu, hàn trục phải đồng tâm tuyệt đối, máy rang cà phê vận hành không có độ đảo, khe hở mặt đầu nhỏ đều tránh kẹt hoặc thất thoát hạt cà phê khi rang.
8. Đầu chỉnh khe hở trống rang cafe phải vận hành dể dàng để chỉnh khe hở lớn nhỏ khi rang nhiều loại cà phê.
Bộ phận chỉnh khe hở ở mặt trước, giữa máy
9 Quạt hút trống máy rang cà phê: là bộ phận quan trọng của máy rang vì đây là bộ phận giúp rang cà phê ngon, tạo vị, gu cà phê và ngăn không cháy xém cà phê khi quá nhiệt… do điều chỉnh lưu lượng gió để tăng giảm nhiệt độ, đẩy tạp chất ra ngoài. Chính vì vậy quạt hút máy rang cafe phải đủ công suất và đặt biệt điều khiển bằng biến tần càng Ok hơn.
Hàn silo inox
10. Van chỉnh gió máy rang cà phê:
Phải có vạch chỉnh rõ ràng dể thao tác lúc cần, Van chỉnh gió máy rang cà phê rất quan trọng cho việc rang cà phê ngon, tạo gu, tạo vị cà phê…
Bản vẽ lắp ráp hoàn thiện
11. Motor trống máy rang cafe:
Motor trống rang phải đủ công suất và vận tốc quay phải phù hợp với tốc độ rang cà phê thông thường 50 vòng/phút để đảo đều cà phê khi rang. Đặc biệt với những Bạn đam mê nghiên cứu sâu về rang cà phê nên yêu lắp thêm Biến tần điều khiển Motor trống rang để tạo thêm nhiều Gu và kiểu cà phê vì có những thời điểm trong quá trình rang cần tăng hoặc giảm tốc độ trống rang để tạo gu cà phê như ý.
12. Quạt hút coolling (làm nguội) máy rang cà phê:
Phải đủ công suất để làm nguội nhanh cà phê trong 2 phút giúp cà phê thơm ngon hơn.
Quạt hút đặt phía sau máy
13. Coolling làm làm nguội máy rang cà phê:
phải được làm bằng Inox tốt nhất là Inox 304, mặt sàng coolling phải tuyệt đối phẳng tránh làm vỡ hạt cà phê khi làm nguội, cánh gạt cà phê phải chuẩn và quét sạch cà phê khi ra hàng.
14. Tính an toàn của máy rang cà phê khi vận hành:
Đường ống dẩn gas loại tốt đủ dài để đặt bình gas có khoảng cách tối thiểu khi rang cà phê, phải có van khóa gas khi không sử dụng. Dây điện, dây đầu dò nhiệt phải là dây chịu nhiệt tốt tránh rò rĩ điện khi rang gây cháy nổ.
15. Cửa máy rang cà phê:
phải được gia công chính xác khe hở hợp lý vị dây là vị trí rất quan trọng khi rang cafe, Nếu gia công không chính xác làm kẹt cà phê, xì khói… Cánh tay đòn để mở cửa phải thuận tiện cho thao tác đóng mở cửa khi cần, đặc biệt khi ra cafe rang chỉ cần chậm trễ 1 phút là lổi cafe liền.
16. Thiết bị Hiển thị, Báo động máy rang cà phê:
Đồng hồ hiển thị nhiệt và chuông báo khi đến nhiệt độ chính cà phê là những thiết bị không thể thiếu và báo chính xác để rang cà phê chuẩn.
17. Vỏ máy rang cà phê:
máy rang tao ra nhiệt rất lớn trên 200độ nên vỏ máy tốt nhất là được bọc bằng Inox hoặc tối thiểu là tolt dày sơn tĩnh điện chịu nhiệt.
18. Tổng quan máy rang cà phê:
Dù Bạn chọn mua máy rang cà phê đắt tiền hay rẽ thì tổng quan máy, bố cục các chi tiết phải hài hòa bắt mắt, các chi tiết liên quan phải lôgic với nhau dể thao tác dể vận hành và Độ thẩm mỹ đương đối không cần đẹp đến mức hoàn hảo nhưng cũng đừng xấu quá vì Máy rang cà phê ngoài chức năng rang cà phê còn là đại diện cho thương hiệu cà phê của Bạn. Đặc biệt là chất lượng hạt cà phê khi rang phải chuẩn.
Qua bài viết này HỢP NHẤT hy vọng giúp được các bạn chọn được máy rang cà phê hợp lý với túi tiền của mình và chuẩn rang cà phê ngon như ý nhất.
Mục đích của quá trình xử lý nước Swiss Water Process là loại bỏ caffeine trong hạt cà phê mà không làm ảnh hưởng đến mùi vị nguyên thủy của cà phê, tuy nhiên trong quá trình loại bỏ caffein sẽ ảnh hưởng đến cấu trúc hạt cà phê. Hãy cùng xem sự khác biệt là gì nhé.
Decaf cà phê process
Đầu tiên là sự khác nhau rõ rệt về màu sắc, sau khi quá trình tẩy rửa caffein hoàn tất thì hạt cà phê đồng màu hơn nhưng cũng có một số hạt sẽ trở nên tối hơn cà phê xanh thông thường. Cho nên trong quá trình rang loại này bạn cũng nên lưu ý nhiệt độ rang nhé.
Vấn đề tiếp theo là trọng lượng của hạt cà phê decaf sẽ nhẹ hơn vì caffein đã bị loại bỏ, nên nó cũng ảnh hưởng đến quá trình trao đổi nhiệt bên trong hạt trong quá trình rang.
Việc chọn thời điểm xả cà phê xuống trống rang rất quan trọng vì Decaf cà phê nhẹ hơn nên sẽ bị nóng nhanh hơn do đó bạn nên để cà phê nóng chậm từ từ, nhiệt độ trống rang nên thấp hơn so với bình thường.
Decaf cà phê
Khó để nói chính xác nhiệt độ bao nhiêu là đủ vì tùy vào công nghệ Decaf cà phê mà chỉnh cho phù hợp, nằm đâu đó khoảng 190.5–204.5ºC.
Cà phê trứng là thức đồ uống đầy sáng tạo mà rất nhiều người yêu thích, bởi mùi vị đặc trưng, nồng nàn, béo ngậy không thể nào quên. Giờ đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay pha chế cho mình và gia đình những cốc cà phê trứng thơm ngon, bổ dưỡng mà không cần phải đi đâu xa. Hãy cùng theo dõi bài viết để có được cách pha cà phê trứngtại nhà ngon – bổ – rẻ.
Để có cách pha cà phê trứng ngon và đúng mùi vị, bạn cần phải thực sự khéo léo và tinh tế trong quá trình pha chế. Bởi bản chất của trứng là rất tanh, nếu không pha đúng, uống kịp thời sẽ tạo cảm giác khó chịu cho người uống và gây lãng phí cà phê. Chính vì vậy, bạn cần đặc biệt tỷ mỷ và chú ý đến từng công đoạn pha chế ra món thức uống này.
Cà phê trứng
Cách pha cà phê trứng cũng tương đối đơn giản, bạn có thể theo dõi theo các bước dưới đây:
Đầu tiên hãy tráng phin qua nước sôi, sau đó cho 20g cà phê vào phin rồi ấn phần nắp xuống. Rót từ từ 15ml nước sôi theo vòng tròn quanh phin để cà phê ngấm đều nước, chờ khoảng 2 – 3 phút cho cafe nở đều ra, rồi sau đó mới đổ tiếp nước sôi ngập 3/4 phin rồi đậy nắp lại và để cà phê tự chảy hết.
Các bước pha cà phê phin
Bước 2: Làm hỗn hợp kem trứng
Đầu tiên lọc lấy lòng đỏ trứng gà và cho vào bát to, thêm sữa đặc, đường và rượu vào bát rồi dùng phới lồng đánh đều cho tới khi trứng đặc thành kem, dùng thìa nhấc lên có độ sánh là được. Nếu bạn dùng máy đánh cà phê thì chỉ cần đánh trong vòng 2 – 3 phút là được.
Cà phê phin sau khi pha xong thì bạn cho 30ml sữa đặc vào khuấy nhẹ tay cho đến khi hỗn hợp đều, lưu ý là nên khuấy nhẹ tay để vẫn giữ được độ ấm cho cà phê thì mới giữ được vị ngon. Sau đó từ từ đổ kem trứng lên bề mặt, vì kem trứng nhẹ hơn nên sẽ nổi lên trên, bạn đổ với tỉ lệ kem trứng : cà phê là 1:1 để đạt được mức độ ngon nhất. Cuối cùng hãy trang trí bằng một chút bột cacao nhé.
Bước này quan trọng nhất trong cách làm cà phê trứngkhông bị tanh vì vậy các bạn lưu ý nhé.
