Có rất nhiều loại máy rang cà phê khác nhau trên thị trường, từ khác về công suất, mẫu mã, kích cỡ, thương hiệu… và theo đó giá máy rang cà phê cũng không giống nhau. Có loại thì rất đắt (thường là máy rang của châu âu), còn ở Việt Nam chúng ta thì phần lớn là máy rang cà phê giá rẻ, có những loại rẻ đến nỗi không thể tin được.
Máy rang cà phê – 2019
Chất lượng của mẻ rang phụ thuộc rất nhiều vào người rang cà phê. Vậy nên người ta mới nói người rang cà phê là nghệ sỹ.
Theo tôi được biết thì bao lâu nay thương hiệu máy rang cà phê nổi tiếng nhất và đẳng cấp nhất là Probat của Đức. Thương hiệu máy rang cà phê này không chỉ nổi tiếng mà còn rất đắt đỏ. Giá máy rang cà phê Probat có thể đắt gấp hàng chục lần máy rang cà phê ở Việt Nam chúng ta đấy !?
Probat Roaster
Bên cạnh đó tôi còn biết đến thương hiệu máy rang cà phê Joper của Bồ Đào Nha, thương hiệu máy rang này cũng rất nổi tiếng thế giới và có giá ngang ngửa với thương hiệu Probat.
Điều gì quyết định chất lượng của mẻ rang
Quá trình rang cà phê ảnh hưởng rất nhiều đến chất lượng của ly cà phê, do vậy máy rang cà phê cũng quan trọng không kém. Một chiếc máy rang cà phê hoàn hảo phải là sự kết hợp đồng bộ giữa các chi tiết. Để có được một mẻ rang hoàn hảo nhất theo profile bạn đặt sẵn thì đó phải là một sự kết hợp của 3 yếu tố cốt lõi là:
Xu thế cà phê tự rang đã, đang và sẽ thịnh hành, đơn giản bởi nó đảm bảo rằng cà phê của bạn được kiểm soát tốt nhất, và vì thế chiếc máy rang cà phê hiện nay là cần thiết và quan trọng.
Máy rang cà phê phiên bản 2017Máy hoàn thiện 40kg/mẻ
Hiện nay có rất nhiều nhà cung cấp máy rang cà phê trên thị trường, và vì vậy chất lượng cũng như giá cả máy rang cà phê cũng rất khác nhau. Để có thể chọn lựa được một nhà cung cấp máy rang cà phêuy tín, có khi bạn phải mất rất nhiều thời gian mà cũng không dám chắc được.
Lời khuyên của chúng tôi là để có thể chọn lựa được một chiếc máy rang cà phê chất lượng, tốt nhất bạn nên tìm một người nào đó có kinh nghiệm tư vấn giúp.
Chúng tôi là ai?
Chúng tôi chuyên cung cấp máy rang cà phê công nghệ cao uy tin – bảo hành chu đáo. Thương hiệu MARAVI – Máy rang Việt từ lâu đã được đánh giá cao về tính thân thiện, rang cà phê chất lượng.
Cải tiến liên tục là phương châm làm việc của chúng tôi. Sử dụng những công nghệ mới nhất cho các sản phẩm máy rang cà phê với chất lượng đẳng cấp thế giới. Chúng tôi tự tin không thua kém bất kỳ thương hiệu nào với giá rẻ bất ngờ.
Lời kết
Bài viết ngắn gọn trên đây là góc nhìn tổng thể của người viết về máy rang cà phê và một vài chi tiết liên quan. Trên thực tế việc bạn sử dụng máy rang cà phê như thế nào, đắt hay rẻ, lớn hay nhỏ, thương hiệu nổi tiếng hay không nổi tiếng là tùy vào mục đích của bạn. Có người thì chỉ dùng để trưng bày, có người thì dùng nó để đặt ở quán và vừa rang vừa bán quán, người khác thì lại sử dụng để rang gia công, sản xuất công nghiệp….Nhưng cho dù bạn dùng nó với mục đích gì chăng nữa thì chất lượng của mẻ rang cà phê chắc chắn vẫn được bạn quan tâm nhất định. Mà nói đến điều này thì còn phụ thuộc rất nhiều vào người rang cà phê – nghệ thuật rang cà phê.
MARAVI - Xin được hướng dẫn cách chọn mua máy rang cà phê chuẩn để rang cà phê Ngon như ý muốn. Đây là bài viết được đúc kết từ rất nhiều chuyên gia rang cà phê, Nhà sản xuất máy rang cà phê tại Việt nam. Bài viết không mang tính chất kinh doanh nên rất khách quan để tổng kết tất cả kiến thức, kinh nghiệm, nhu cầu thực tế về Máy rang cà phê để làm tư liệu cho các bạn chuẩn bị bước vào nghành rang xay cà phê và chuẩn bị mua máy rang cà phê cho riêng mình.
Ngày nay nhu cầu uống cà phê nguyên chất của chúng ta ngày càng cao và yêu cầu chất lượng cà phê cũng rất khắc khe : Cà phê phải ngon, đủ vị, hương thơm đậm đà tự nhiên của cà phê thật sự. Ngoài ra còn còn các Gu, kiểu cà phê: Cà phê Ý, Cafe Thổ nhĩ Kỳ, Cà phê Việt Nam… Cà phê rang tạo vị chua, vị chát, Cà phê giảm tối da cafein giành cho người lớn tuổi, huyết áp… Vì vậy Chọn một máy rang cà phê làm được tất cả những việc trên là thực sự cần thiết khi Bạn muốn bước chân vào lĩnh vực kinh doanh cà phê. MARAVI – Mách nhỏ Bạn cách chọn mua máy rang cà phê dù máy rang cà phê giá cao hay thấp cũng phải có đủ các yếu tố sau đây:
1. Nếu Bạn có đủ tài chính nên chọn mua máy rang cà phê hiện đại nhất nhập khẩu Châu âu từ các thương hiệu nổi tiếng như Probat thì các máy rang này đủ chức năng và tích hợp hầu hết các ưu điểm của máy rang cao cấp: Rang theo Profile, kiểm soát vị cà phê chuẩn, Hệ thống đầu đốt, cách nhiệt rất chuẩn… Nhưng ngược lại thì giá rất cao thường cao gấp khoảng 10 lần máy rang cà phê sản xuất tại Việt Nam.
Probat Roaster
2. Khi Kinh tế không cho phép Bạn mua máy rang cà phê nhập khẩu để rang cà phê như ý muốn thì Bạn cũng đừng quá lo lắng khi chọn mua một máy rang cà phê do Việt Nam sản xuất nếu Bạn nắm hết các điểm này để tìm được một máy rang chuẩn như ý và giá cả hợp lý tránh được tình trạng mua nhầm máy rang cà phê giá quá đắt so với giá trị thực của máy rang cà phê.
3. Loại máy rang cà phê:
Nếu phân loại chi tiết thì hiện nay ở Việt Nam có khá nhiều loại máy rang cà phê, nhưng nhìn chung thì chúng ta có thể phân ra 3 loại máy rang cà phê chính:
Do nhu cầu phát triển và yêu cầu thị trường ngày càng cao thì dòng máy rang cafe thủ công gần như tại Việt Nam không còn nhiều nữa.Hai dòng máy rang cafe hiện đại mà được ưa chuộng là Máy rang bằng gas và máy rang cà phê bằng điện với kiểu dáng thiết kế bắt mắt, hiện đại, đầy đủ tính năng cao cấp và khép kín hoàn toàn giúp rang cà phê ngon hơn. Tuy nhiên mỗi dòng máy rang đều có ưu và khuyết điểm riêng:
Máy rang cà phê bằng điện: sử dụng điện trở để làm nóng và rang cà phê, Dòng này thì tính về kinh tế thì tốt hơn vì rang cà phê bằng điện rẻ hơn tiền gas (nhưng không nhiều 9/10). Nhưng nó có nhiều khuyết điểm hay hỏng Điện trở, sửa chữa khó, mất thời gian sản xuất khi gặp sự cố hư hỏng. Máy rang cafe bằng điện công suất lơn thì gây quá tải đường dây, tuột điện áp khi khởi động dể ảnh hưởng đến các thiết bị điện khác trong nhà xưởng.
Máy rang cà phê – 2019
Máy rang cà phê bằng gas thì tình trang hư hỏng ít gặp hơn vì đa số đầu béc đốt làm trong máy rang thì được chọn lựa rất kỹ nên độ bền cao, sử dụng cũng dể dàng. đặc biệt những máy rang công suất lớn tuyệt đối nên sử dung máy rang cà phê bằng gas. Nhược điểm Máy rang cà phê bằng gas chi phí tiền gas cho 1 kg cà phê cao hơn máy rang bằng điện tỉ lệ 9/10.
4. Vật liệu làm máy rang cà phê:
Trống rang cà phê nên làm bằng thép chịu nhiệt vì độ giản nỡ khi gia nhiệt ít nên rang cà phê ổn định hơn.
Vỏ bọc máy rang cafe và các chi tiết xung quanh máy rang cà phê thường có 2 loại: Inox và tolt sơn tĩnh điện. Máy rang cà phê thì nhiệt độ sinh ra khi rang cà phê rất lớn nên để có độ bền cao nhất Inox vẩn là lựa chọn số 1 nhưng ngược lại thì máy không được đẹp như ý vì thiếu những điển nhấn cần thiết cho máy rang cafe. Ngược lại nếu sử dụng tolt sơn tỉnh điện nhiều màu để phối cho máy rang cà phê đẹp thì lại không bền vì kỹ thuật sơn tĩnh điện ở Việt nam cũng còn một số khuyết điểm nhất đình sử dụng thời gian trong nhiệt độ cao sẽ bị bung tróc. Tốt nhất là hầu hết các chi tiết Máy rang cà phê vỏ bọc, silon, ống khói nên làm bằng Inox và những bộ phận ít tiếp xúc nhiệt hơn làm bằng tolt sơn tĩnh điện để trang trí máy đẹp và bền hơn.
Thiết kế máy rang hoàn thiện trên phần mềm 3D
Đặc biệt các chi tiết phia đầu máy và cooling làm nguội vừa là chi tiết làm việc theo một số chức năng nhất định nhưng vừa là các chi tiết trang trí cho máy rang cafe nên tuyệt đối phải sử dung bằng Inox không nên làm bằng sắt ròi đem xi mạ cho bóng nhưng không bền vì đây là các chi tiết tiiép xúc trực tiếp nhiệt khá lớn nên nhanh rỉ sét nếu làm bằng sắt xi.
Máy rang cà phê, máy cấp liệu
5. Đầu đốt, Béc đốt máy rang cà phê: Đầu Béc đốt – Một bộ phận cưc kỳ quan trọng trong máy rang cà phê vì nó quyết định chất lượng rang cà phê của máy rang. Béc đốt máy rang cà phê phải phun lửa đều _ nhuyễn và lửa Xanh, tuyệt đối không thưa gas khi đốt dể sinh khí co2 quá nhiều làm cà phê bị ám khói không đạt chất lượng.
Bàn giao máy rang 40kg/mẻ – Gia Lai
Số lượng đầu béc bố trí đều và đủ theo công suất máy rang để rang đều, đẹp, ngon và thời gian Rang phải nằm trong khoảng 18-25phút (rang lâu hạt cà phê chay và mất mùi). Đối với máy rang cà phê từ 5-30kg/mẽ có thể sử dụng đầu béc đốt theo từng dãy, Riêng máy rang cafe có công suất từ 60kg trở lên dùng đầu đốt Phun Hotair (Đầu đốt Đức, Ý, Hàn quôc…) thì rang cà phê Ok hơn vì Máy rang cà phê Hotair sẽ rang cà phê tiết kiệm Gas và đều hạt, thơm ngon hơn Máy sử dụng đầu đốt bằng Béc thường ở những Máy rang cà phê công suất lớn. (Do trống rang máy lớn thể trống lớn đầu béc thường công suất gia nhiệt chậm, không đều và đồng bộ lượng nhiệt 100% hết thể tích trống máy rang cà phê).
6. Silon máy rang cà phê: là ống chứa bụi, vỏ cà phê tách ra khi rang, nhiệt trong ống silon máy rang cà phê khoảng 200 độ nên rất dể cháy khi gặp vỏ cà phê tích tụ nhiều tại đây. Vì vậy Ống Silon máy rang cafe phải thông và rộng không nên làm ống dạng chóp bóp quá nhỏ phần dưới lại làm cafe dể bám lại và sinh cháy nổ. Silon máy rang cafe vị trí chịu nhiệt rất cao tốt nhất làm bằng Inox hoặc sơn tĩnh điện để đạt độ bền tốt nhất.
Máy rang cà phê phiên bản 2017
7. Lồng máy rang cafe thường ta nên chọn lồng thép chịu nhiệt dày tối thiểu từ 8mm tùy theo công suất máy rang cà phê (hạn chế chọn lồng rang bằng Inox khó kiểm soát độ giản nở khi rang cà phê) Cánh trộn của lồng rang cà phê là cánh xoắn 2 lớp để đảm bảo độ đều hạt khi rang cà phê. Lồng rang phải uốn tròn đều, tiện phẳng mặt đầu, hàn trục phải đồng tâm tuyệt đối, máy rang cà phê vận hành không có độ đảo, khe hở mặt đầu nhỏ đều tránh kẹt hoặc thất thoát hạt cà phê khi rang.
8. Đầu chỉnh khe hở trống rang cafe phải vận hành dể dàng để chỉnh khe hở lớn nhỏ khi rang nhiều loại cà phê.
Bộ phận chỉnh khe hở ở mặt trước, giữa máy
9 Quạt hút trống máy rang cà phê: là bộ phận quan trọng của máy rang vì đây là bộ phận giúp rang cà phê ngon, tạo vị, gu cà phê và ngăn không cháy xém cà phê khi quá nhiệt… do điều chỉnh lưu lượng gió để tăng giảm nhiệt độ, đẩy tạp chất ra ngoài. Chính vì vậy quạt hút máy rang cafe phải đủ công suất và đặt biệt điều khiển bằng biến tần càng Ok hơn.
Hàn silo inox
10. Van chỉnh gió máy rang cà phê:
Phải có vạch chỉnh rõ ràng dể thao tác lúc cần, Van chỉnh gió máy rang cà phê rất quan trọng cho việc rang cà phê ngon, tạo gu, tạo vị cà phê…
Bản vẽ lắp ráp hoàn thiện
11. Motor trống máy rang cafe:
Motor trống rang phải đủ công suất và vận tốc quay phải phù hợp với tốc độ rang cà phê thông thường 50 vòng/phút để đảo đều cà phê khi rang. Đặc biệt với những Bạn đam mê nghiên cứu sâu về rang cà phê nên yêu lắp thêm Biến tần điều khiển Motor trống rang để tạo thêm nhiều Gu và kiểu cà phê vì có những thời điểm trong quá trình rang cần tăng hoặc giảm tốc độ trống rang để tạo gu cà phê như ý.
12. Quạt hút coolling (làm nguội) máy rang cà phê:
Phải đủ công suất để làm nguội nhanh cà phê trong 2 phút giúp cà phê thơm ngon hơn.
Quạt hút đặt phía sau máy
13. Coolling làm làm nguội máy rang cà phê:
phải được làm bằng Inox tốt nhất là Inox 304, mặt sàng coolling phải tuyệt đối phẳng tránh làm vỡ hạt cà phê khi làm nguội, cánh gạt cà phê phải chuẩn và quét sạch cà phê khi ra hàng.
14. Tính an toàn của máy rang cà phê khi vận hành:
Đường ống dẩn gas loại tốt đủ dài để đặt bình gas có khoảng cách tối thiểu khi rang cà phê, phải có van khóa gas khi không sử dụng. Dây điện, dây đầu dò nhiệt phải là dây chịu nhiệt tốt tránh rò rĩ điện khi rang gây cháy nổ.
15. Cửa máy rang cà phê:
phải được gia công chính xác khe hở hợp lý vị dây là vị trí rất quan trọng khi rang cafe, Nếu gia công không chính xác làm kẹt cà phê, xì khói… Cánh tay đòn để mở cửa phải thuận tiện cho thao tác đóng mở cửa khi cần, đặc biệt khi ra cafe rang chỉ cần chậm trễ 1 phút là lổi cafe liền.
16. Thiết bị Hiển thị, Báo động máy rang cà phê:
Đồng hồ hiển thị nhiệt và chuông báo khi đến nhiệt độ chính cà phê là những thiết bị không thể thiếu và báo chính xác để rang cà phê chuẩn.
17. Vỏ máy rang cà phê:
máy rang tao ra nhiệt rất lớn trên 200độ nên vỏ máy tốt nhất là được bọc bằng Inox hoặc tối thiểu là tolt dày sơn tĩnh điện chịu nhiệt.
18. Tổng quan máy rang cà phê:
Dù Bạn chọn mua máy rang cà phê đắt tiền hay rẽ thì tổng quan máy, bố cục các chi tiết phải hài hòa bắt mắt, các chi tiết liên quan phải lôgic với nhau dể thao tác dể vận hành và Độ thẩm mỹ đương đối không cần đẹp đến mức hoàn hảo nhưng cũng đừng xấu quá vì Máy rang cà phê ngoài chức năng rang cà phê còn là đại diện cho thương hiệu cà phê của Bạn. Đặc biệt là chất lượng hạt cà phê khi rang phải chuẩn.
Qua bài viết này HỢP NHẤT hy vọng giúp được các bạn chọn được máy rang cà phê hợp lý với túi tiền của mình và chuẩn rang cà phê ngon như ý nhất.
Chúng tôi chuyên cung cấp máy rang cà phê công nghệ cao uy tin – bảo hành chu đáo. Thương hiệu MARAVI – Máy rang Việt từ lâu đã được đánh giá cao về tính thân thiện, rang cà phê chất lượng.
Cải tiến liên tục là phương châm làm việc của chúng tôi. Sử dụng những công nghệ mới nhất cho các sản phẩm máy rang cà phê với chất lượng đẳng cấp thế giới. Chúng tôi tự tin không thua kém bất kỳ thương hiệu nào với giá rẻ bất ngờ.
Máy rang cà phê phiên bản 2019Máy rang cà phê 2019Máy rang cà phê phiên bản 2018Máy rang cà phê phiên bản 2017Máy rang cà phê phiên bản 2016
Chúng tôi có đội ngũ kỹ sư giàu kinh nghiệm về thiết kế máy rang cà phê và liên tục cập nhật những cải tiến mới nhất nhằm tiết kiệm chi phí sản xuất, nhiên liệu cho khách hàng, thân thiện người dùng.
Thiết kế máy rang hoàn thiện trên phần mềm 3DBản vẽ lắp ráp hoàn thiện
Hãy liên hệ ngay để được tư vấn cách chọn máy rang cà phê phù hợp với túi tiền và nhu cầu sử dụng của quí khách.
Đến với chúng tôi bạn sẽ được tư vấn chính xác làm cách nào để đánh giá chất lượng của máy rang cà phê.
MARAVI là thương hiệu MáyRangViệt được nhiều khách hàng trong và ngoài nước tin tưởng lựa chọn. Chất lượng cao không hề thua kém các sản phẩm nhập khẩu, nhưng với giá chỉ bằng 50% do 95% được nội địa hóa với các phụ kiện tiêu chuẩn hóa nên rất dễ dàng thay thế.
MARAVI là một giải pháp tuyệt vời để các doanh nghiệp, tổ chức và cá nhân trong kinh doanh cà phê có thể tối ưu hóa chi phí sản xuất với chất lượng hạt rang vô cùng ổn định với nhiều tùy biến kèm theo:
- Bộ cấp liệu tự động
- Bồn trộn, tẩm ướp hương liệu thực phẩm
- Máy sàng tách hạt sau rang.
Máy rang cà phê, máy cấp liệu 40kgMáy rang cà phê: Khay hứng lụa và thu nhiệt làm tan bơMARAVI – Máy Rang Việt
Với công nghệ tiên tiến máy rang của chúng tôi cho phép:
- Làm nguội cực nhanh, <7 phút / mẻ rang 30kg.
- Điều chỉnh thời gian rang
- Điều chình hậu vị cà phê
- Điều chỉnh thể tích hạt sau rang
- Ranh nhanh, màu tối
Machine trial runCác chi tiết được chế tác tinh xảoMARAVI-15kg
Liên tục cải tiến là phương châm phát triển của MARAVI – Máy Rang Việt, chúng tôi liên tục cho ra những sản phẩm đáp ứng được các yêu cầu khắt khe nhất của khách hàng. Chúng tôi luôn mang đến những giá trị nhất cho từng dòng sản phẩm.
Không chỉ là chất lượng máy rang, mà với thái độ phục vụ khách hàng hết sức tận tâm. Chính sách bảo hành sau bán hàng không làm khách hàng thất vọng chính là điểm khiến cho MARAVI – Máy Rang Việt ngày càng được sự tin tưởng của khách hàng.
Bàn giao máy rang 40kg/mẻ – Gia LaiHướng dẫn sử dụng máy – Bàn giao máy rang 15kgMáy rang 30kg – VŨng TàuDuy Trí coffeeMáy rang Đà NẵngCẩu máyMARAVI
Chúng tôi sản xuất máy rang cà phê nhiều loại khác nhau phù hợp với nhiều khách hàng.
Để đáp ứng nhu cầu mô hình kinh doanh của từng khách hàng, cty sản xuất máy rang cà phê chúng tôi gồm có:
– Máy rang cà phê Mini sử dụng trong gia đình, rang cà phê tại nhà.
– Máy rang cà phê dành cho các quán nhỏ, đơn vị kinh doanh có mô hình vừa và nhỏ.
– Máy rang cà phê công nghiệp dành đơn vị sản xuất cà phê, công ty kinh doanh quán cà phê chuỗi, hệ thống cà phê.
Đặc biệt: Quý khách hàng có thể đặt hàng máy rang theo yêu cầu. Hãy liên hệ với chúng tôi qua hotline: 0989.464.379 hoặc 0904.464.379
Dòng máy rang cà phê công nghiệp và mini mang thương hiệu MARAVI từ lâu đã được khách hàng đánh gia cao về tính ổn định và chính xác nên tạo ra chất lượng rất đồng đều giữa các mẻ rang.
Năm 2019 chúng tôi đã cho ra mẫu máy rang cà phê mới với thiết kế đẹp mắt và thân thiện với người sử dụng.
Chúng tôi chuyên cung cấp các loại máy rang cà phê 15kg, 30kg, 60kg… giá cả cạnh tranh. Với đội ngũ kỹ sư giàu kinh nghiệm lành nghề tạo ra những chiếc máy với chất lượng cao với giá thành rất cạnh tranh.
Hình ảnh tham khảo
Máy rang cà phê
Máy rang cà phê
Máy 15kg
Giao máy cho khách
Giao máy
Máy rang cà phê 15kg Sản phẩm được thiết kế trên phầm mềm 3D
Máy rang cà phê 3D
Máy rang cà phê
Hướng dẫn sử dụng máy – Bàn giao máy rang
Để biết thêm thông tin về sản phẩm máy rang cà phê và giá cả vui lòng liên hệ với chúng tôi.
Máy rang cà phê MARAVI là một dòng máy rang chuyên nghiệp vận hành hoàn hảo. Sản phẩm được thiết kế và gia công hoàn thiện bởi đội ngũ kỹ sư, thợ cơ khí lành nghề tạo ra máy rang cà phê cao cấp dành cho người rang cà phê chuyên nghiệp, đặc biệt dành cho thị trường xuất khẩu.
Sản phẩm mang các đặc điểm đặc trưng của những dòng máy rang cà phê cao cấp trên thị trường hiện nay như cho phép thay đổi tốc độ quay trống rang; khả năng điều chỉnh quạt gió; điều chỉnh nhiệt lượng tức thời qua van gas; tự động ngắt gas an toàn; đèn thăm hạt hay đồng hồ thời gian…MARAVI còn là một cỗ máy vận hành hoàn hảo, hoàn thiện cao cấp dành cho người rang cà phê chuyên nghiệp.
Máy rang cà phê công nghệ mới
Ngoài những đặc điểm hiển nhiên có ở các dòng máy tầm trung trở lên trên thị trường hiện nay như: cho phép thay đổi tốc độ quay trống rang; khả năng điều chỉnh quạt gió; điều chỉnh nhiệt lượng tức thời qua van gas; tự động ngắt gas an toàn; đèn thăm hạt hay đồng hồ thời gian…
Máy sử dụng đầu đốt cao cấp nhập khẩu tiết kiệm năng lượng
– Để tiết kiệm năng lượng cho máy rang. MARAVI sử dụng đầu đốt cao cấp nhập khẩu, có khả năng điều tiết lượng gas phun ra cực kỳ hiệu quả.
– Người sử dụng sẽ dễ dàng nhận thấy mức gas thông qua ô thoáng, từ đó điều tiết mức gas hợp lý cho mẻ rang.
• Chế độ an toàn tối đa 200%
Không chỉ có chế độ tự ngắt gas khi đến nhiệt độ cài đặt trước. Nếu vì một lý do nào đó lửa tắt, máy rang MARAVI còn có khả năng tự động đánh lửa trở lại ⇒ Tránh hoàn toàn hiện tượng tắt lửa mà người rang không để ý, dẫn đến rò rỉ khí ga độc hại.
Bảng điều khiểnThành phẩm
MARAVI được các đơn vị chuyên nghiệp nhất tại Việt Nam sử dụng. Danh sách khách hàng của MARAVI hiện tại đang sử dụng tại thị trường Hà Nội nói riêng có thể kể đến một số đơn vị như:
+ Cà phê Duy Trí, thành lập từ 1936 tại số 43, phố Yên Phụ Hà Nội.
+ Cà phê Đất Xanh, đơn vị cung cấp cà phê uy tin tại thành phố Vũng Tàu.
+ Cà phê Phố Núi, chuyên xuất khẩu các loại cà phê chất lượng cao tại Pleiku.
+ 3 leafs travel, đơn vị chuyên cung cấp dịch vụ lữ hành tại thành phố Đà Nẵng.
Duy Trí coffeeLắp máy rang ở Vũng TàuLắp máy ở Đồng NaiMáy rang ở Đà NẵngMáy rang ở DaklakMáy rang tại Bình Dương 30kg
Gần đây khá nhiều khách hàng tìm đén chúng tôi tìm hiểu và đặt mua máy rang cà phê, dạo quanh Sài Gòn-Bình Dương thì các cơ sỏ đóng máy rang cà phêcũng có nhiều cơ sở mới hơn. Đó là minh chứng cho việc nhu cầu sử dụng cà phê sạch đang tăng dần.
Sau khi đã và sắp sở hữu máy rang cà phê rồi thì mối quan tâm tiếp theo của quý khách / các bạn là rang cà phênhư thế nào cho ngon, tinh chỉnh máy như thế nào để ra được chất lượng cà phê giống như mình mong đợi.
Chúng tôi tin rằng cho dù bạn mua máy rang cà phê ở đâu rồi cũng sẽ được hướng dẫn chi tiết cách vận hành rồi, tuy nhiên để tinh chỉnh được máy và đạt được yêu cầu chất lượng hạt chín thành phẩm theo tiêu chuẩn quốc tế thì cần có phương pháp đánh giá:
Coffee bean profile
Để tôi giải thích thêm về biểu đồ bên trên: Gồm có 2 cột đứng và ngang. Trong đó cột đứng là thể hiện nhiệt độ và cột ngang là thời gian rang cà phê. Đường màu đỏ là nhiệt độ của hạt cà phê và đường màu xanh là nhiệt độ của khí trong lồng rang. Sở dĩ có sự khác biệt này là vì nhiệt độ của hạt cà phê tăng chậm và ủ nhiệt, gần đến cuối cùng hạt cà phê hấp thụ nhiệt nhanh nên tăng cao còn nhiệt độ khí trong lò thì duy trì ồn định ở mức cài đặt ban đầu.
Lưu đồ khí nóng di chuyển
Tùy thuộc vào yêu cầu của sản phẩm ví dụ như màu sắc hạt, mùi vị sẽ tương ứng với từng vùng nhiệt độ và thời gian rang cà phê như đồ thị đính kèm.
Màu rang cà phê chuẩnBảng màu cà phê mẫu
Tuy nhiên, tùy vào độ ẩm cà phê, loại cà phê mà profile ở hình ảnh đầu tiên có thể có sự khác biệt. Hiện tại đối với cà phê Vietnam thì thời gian rang chuẩn từ 17 phút đến 22 phút.
Nhông, sên là cơ cấu nhanh bị mòn nhất vì làm việc dưới nhiệt độ cao và bụi bẩn bám nhiều.
Kế đến là quạt hút vì cánh quạt dễ bám bụi thêm vào đó là trong bụi cà phê để lâu sẽ ra lớp keo làm cho bụi bám chặt theo lớp và gây ra hiện tượng kẹt cánh quạt dẫn đến cháy động cơ quạt hút của máy rang cà phê.
Vị trí làm vệ sinh quạt hút
Các bạc đạn cần được định kỳ tra mỡ bò đầy đủ.
Bộ chỉnh là cơ cấu khép kín, định kỳ mỗi năm tra mỡ bò một lần. Việc thay mỡ bò cho bộ chỉnh khá đơn giản,
Sản phẩm máy rang cà phê của cung tôi được trang bị bếp ga hồng ngoại ceramic tiên tiến tỏa ra hơi nóng đều khắp trống rang nên có ưu thế vượt trội so với bếp rang truyền thống.
Máy rang cà phê với bếp rang thủ công được đốt nóng cục bộ, bạn có thể dễ dàng hình dung nó giống như bếp gas ở nhà đang xào nấu hằng ngày, dọc trống rang được trang bị nhiều điếu gas (Thường khoảng 5 điếu – tùy vào chiều dài của trống rang), loại bếp này đốt nóng từng cụm và tệ hơn có một số dòng máy rang mà theo tôi được biết còn phải mở gas thủ công cho từng điếu, đánh lửa từng điếu nên việc điều khiển đánh lửa tự động và khóa gas tự động là điều không thể thực hiện được, chưa nói đến mức độ tỏa nhiệt cục bộ của loại bếp này.
Máy rang cà phê của chúng tôi được trang bị bếp hồng ngoại như hình bên dưới, tuổi thọ cao, tiết kiệm gas, an toàn, dễ vận hành vì:
+ Nhiệt tỏa ra đều dọc theo trống rang nên tiết kiệm gas, trống rang ít biết dạng cục bộ.
+ Đánh lửa bằng IC tự động hoàn toàn.
+ Khi không cung cấp đủ nhiệt thì bếp tự động mồi lửa lại. Trường hợp mồi lửa không cháy thì Valve selenoid khóa gas ngay lập tức nên rất an toàn.
Mua máy rang cà phê tốt, giá hợp lý là bước đầu tiên nhưng việc sử dụng sao cho đúng cách, căn chỉnh gió sao cho hợp lý nhất để ra được chất lượng cà phê ngon nhất thì cả môt vấn đề cần sự tỉ mỉ và kiên nhẫn của thợ rang cà phê.
Xem thêm: Cung cấp máy rang cà phê công nghệ cao, cung cấp cà phê hạt
[divider]
Hầu hết các máy rang cà phê khi được xuất xưởng đều đã được chúng tôi căn chỉnh theo tỉ lệ gas – gió sao cho ổn định nhất tuy nhiên do nhu cầu và nghệ thuật rang khác nhau nên đôi lúc thợ rang cần tinh chỉnh để có được profile theo ý mình. Việc đó không có gì sai vì kinh nghiệm của mỗi thợ là khác nhau để tạo ra các gu cà phê khác nhau.
Bên dưới là các bước để canh chỉnh gió sao cho phù hợp.
MARAVI MR15 Rev.3
Bước 1: Tìm hiểu mức gas tối đa cho phép được cấp là bao nhiêu, thông thường maximum 4kg/phút.
Ghi lại thông số cài đặt chuẩn mà bấy lâu nay máy chạy bình thường để sau này còn đưa về cho đúng. Đây là thông số chuẩn, nếu có sai thì còn lấy lại được.
Bước 2: Mở nắp hông của máy. Lấy bút xóa vạch 1 đường thẳng nối 2 chi tiết quay để làm mức chuẩn ban đầu, khi cần có thể đưa về lại vị trí cũ.
Bước 3: Mở ốc “trí” bằng lục giác 6.
Bước 5: Mở ga lớn hơn nhưng trong mức cho phép của nhà sản xuất.
Bước 6: Vặn chỉnh gió theo chiều kim đồng hồ 1 vòng, đợi khoảng 3 phút sau đó vặn tiếp 1 vòng, cứ làm vậy cho đến khi nghe tiếng kêu lụm bụp thì dừng lại và vặn ngược lại. Lúc này lượng khi cấp cho bếp đã đạt ngưỡng.
Bước 7: Lấy lục giác 6 vặn chốt con ốc “trí” lại. Nhớ thông số gas mới.
Chúc bạn chỉnh gió thành công và rang ra chất lượng cà phê theo ý mình.
Nếu cần kỹ thuật hỗ trợ gì thì xin quý khách hãy liên lạc với kỹ thuật của chúng tôi theo đường dây nóng:
