Cách pha cà phê trứng

Cà phê trứng là thức đồ uống đầy sáng tạo mà rất nhiều người yêu thích, bởi mùi vị đặc trưng, nồng nàn, béo ngậy không thể nào quên. Giờ đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay pha chế cho mình và gia đình những cốc cà phê trứng thơm ngon, bổ dưỡng mà không cần phải đi đâu xa. Hãy cùng theo dõi bài viết để có được cách pha cà phê trứng tại nhà ngon – bổ – rẻ.

Xem thêm: Chuyên cung cấp cà phê hạt, máy rang cà phê

Để có cách pha cà phê trứng ngon và đúng mùi vị, bạn cần phải thực sự khéo léo và tinh tế trong quá trình pha chế. Bởi bản chất của trứng là rất tanh, nếu không pha đúng, uống kịp thời sẽ tạo cảm giác khó chịu cho người uống và gây lãng phí cà phê. Chính vì vậy, bạn cần đặc biệt tỷ mỷ và chú ý đến từng công đoạn pha chế ra món thức uống này.

Cách pha cà phê trứng cũng tương đối đơn giản, bạn có thể theo dõi theo các bước dưới đây:

Bước 1: Pha cà phê phin

Đầu tiên hãy tráng phin qua nước sôi, sau đó cho 20g cà phê vào phin rồi ấn phần nắp xuống. Rót từ từ 15ml nước sôi theo vòng tròn quanh phin để cà phê ngấm đều nước, chờ khoảng 2 – 3 phút cho cafe nở đều ra, rồi sau đó mới đổ tiếp nước sôi ngập 3/4 phin rồi đậy nắp lại và để cà phê tự chảy hết.

Bước 2: Làm hỗn hợp kem trứng

Đầu tiên lọc lấy lòng đỏ trứng gà và cho vào bát to, thêm sữa đặc, đường và rượu vào bát rồi dùng phới lồng đánh đều cho tới khi trứng đặc thành kem, dùng thìa nhấc lên có độ sánh là được. Nếu bạn dùng máy đánh cà phê thì chỉ cần đánh trong vòng 2 – 3 phút là được.

Các bước đánh trứng cho cà phê

Bước 3: Pha cà phê trứng

Cà phê phin sau khi pha xong thì bạn cho 30ml sữa đặc vào khuấy nhẹ tay cho đến khi hỗn hợp đều, lưu ý là nên khuấy nhẹ tay để vẫn giữ được độ ấm cho cà phê thì mới giữ được vị ngon. Sau đó từ từ đổ kem trứng lên bề mặt, vì kem trứng nhẹ hơn nên sẽ nổi lên trên, bạn đổ với tỉ lệ kem trứng : cà phê là 1:1 để đạt được mức độ ngon nhất. Cuối cùng hãy trang trí bằng một chút bột cacao nhé.

Bước này quan trọng nhất trong cách làm cà phê trứng không bị tanh vì vậy các bạn lưu ý nhé.