Bí quyết chỉnh gió, chỉnh lửa máy rang cà phê

Mua máy rang cà phê tốt, giá hợp lý là bước đầu tiên nhưng việc sử dụng sao cho đúng cách, căn chỉnh gió sao cho hợp lý nhất để ra được chất lượng cà phê ngon nhất thì cả môt vấn đề cần sự tỉ mỉ và kiên nhẫn của thợ rang cà phê.

Xem thêm: Cung cấp máy rang cà phê công nghệ cao, cung cấp cà phê hạt

[divider]

Hầu hết các máy rang cà phê khi được xuất xưởng đều đã được chúng tôi căn chỉnh theo tỉ lệ gas – gió sao cho ổn định nhất tuy nhiên do nhu cầu và nghệ thuật rang khác nhau nên đôi lúc thợ rang cần tinh chỉnh để có được profile theo ý mình. Việc đó không có gì sai vì kinh nghiệm của mỗi thợ là khác nhau để tạo ra các gu cà phê khác nhau.

Bên dưới là các bước để canh chỉnh gió sao cho phù hợp.

Bước 1: Tìm hiểu mức gas tối đa cho phép được cấp là bao nhiêu, thông thường maximum 4kg/phút.

Ghi lại thông số cài đặt chuẩn mà bấy lâu nay máy chạy bình thường để sau này còn đưa về cho đúng. Đây là thông số chuẩn, nếu có sai thì còn lấy lại được.

Bước 2: Mở nắp hông của máy. Lấy bút xóa vạch 1 đường thẳng nối 2 chi tiết quay để làm mức chuẩn ban đầu, khi cần có thể đưa về lại vị trí cũ.

Bước 3: Mở ốc “trí” bằng lục giác 6.

Bước 5: Mở ga lớn hơn nhưng trong mức cho phép của nhà sản xuất.

Bước 6: Vặn chỉnh gió theo chiều kim đồng hồ 1 vòng, đợi khoảng 3 phút sau đó vặn tiếp 1 vòng, cứ làm vậy cho đến khi nghe tiếng kêu lụm bụp thì dừng lại và vặn ngược lại. Lúc này lượng khi cấp cho bếp đã đạt ngưỡng.

Bước 7: Lấy lục giác 6 vặn chốt con ốc “trí” lại. Nhớ thông số gas mới.