Tag Archives: Máy rang cà phê

Màu cà phê thành phẩm chuẩn

Hướng dẫn cách rang cà phê ngon

Gần đây khá nhiều khách hàng tìm đén chúng tôi tìm hiểu và đặt mua máy rang cà phê, dạo quanh Sài Gòn-Bình Dương thì các cơ sỏ đóng máy rang cà phê cũng có nhiều cơ sở mới hơn. Đó là minh chứng cho việc nhu cầu sử dụng cà phê sạch đang tăng dần.

Sau khi đã và sắp sở hữu máy rang cà phê rồi thì mối quan tâm tiếp theo của quý khách / các bạn là rang cà phê như thế nào cho ngon, tinh chỉnh máy như thế nào để ra được chất lượng cà phê giống như mình mong đợi.

[divider]

Xem thêm: Cung cấp máy rang cà phê, cung cấp cà phê hạt

Chúng tôi tin rằng cho dù bạn mua máy rang cà phê ở đâu rồi cũng sẽ được hướng dẫn chi tiết cách vận hành rồi, tuy nhiên để tinh chỉnh được máy và đạt được yêu cầu chất lượng hạt chín thành phẩm theo tiêu chuẩn quốc tế thì cần có phương pháp đánh giá:

Coffee bean profile
Coffee bean profile

Để tôi giải thích thêm về biểu đồ bên trên: Gồm có 2 cột đứng và ngang. Trong đó cột đứng là thể hiện nhiệt độ và cột ngang là thời gian rang cà phê. Đường màu đỏ là nhiệt độ của hạt cà phê và đường màu xanh là nhiệt độ của khí trong lồng rang. Sở dĩ có sự khác biệt này là vì nhiệt độ của hạt cà phê tăng chậm và ủ nhiệt, gần đến cuối cùng hạt cà phê hấp thụ nhiệt nhanh nên tăng cao còn nhiệt độ khí trong lò thì duy trì ồn định ở mức cài đặt ban đầu.

Lưu đồ khí nóng di chuyển
Lưu đồ khí nóng di chuyển

Tùy thuộc vào yêu cầu của sản phẩm ví dụ như màu sắc hạt, mùi vị sẽ tương ứng với từng vùng nhiệt độ và thời gian rang cà phê như đồ thị đính kèm.

Màu rang cà phê chuẩn
Màu rang cà phê chuẩn
Màu cà phê thành phẩm chuẩn
Bảng màu cà phê mẫu

Tuy nhiên, tùy vào độ ẩm cà phê, loại cà phê mà profile ở hình ảnh đầu tiên có thể có sự khác biệt. Hiện tại đối với cà phê Vietnam thì thời gian rang chuẩn từ 17 phút đến 22 phút.

Rang thử máy
Rang thử máy

[feed url="http://highlandcoffee.com.vn/may-rang/" number="3" ]

[facebook][tweet][Google]

Posted by Leo

Liên hệ với chúng tôi để được tư vấn về kỹ thuật rang miễn phí:

0989. 464. 379

0904. 464. 379

 

Cà phê Moka thượng hạng

Bán cà phê hạt

Khi bạn có nhu cầu tạo ra một mùi thơm cà phê đặc trưng từ cà phê sạch, hãy mang mẫu đến để chúng tôi làm giúp bạn với chi phí hợp lý nhất. Chúng tôi tự tin tuyên bố sẽ làm giống đến 99% yêu cầu của bạn với chi phí giảm hơn 20% và chất lượng đủ tiêu chuẩn xuất khẩu.


Bài viết liên quan: máy rang cà phê, cà phê hạt

Gần đây các phi vụ làm cà phê bẩn liên tục bị phanh phui, chắc hẳn các bạn ít nhiều đã nghe qua, đã đọc qua. Sự quản lý của nhà nước đã trở nên chặt chẽ hơn, người tiêu dùng đã không ngoan hơn, sành hơn nên điều tất yếu là: “cà phê phải làm từ hạt cà phê” thiệt chứ không phải tuyên bố như của CEO MR. NTK hãng cà phê nổi tiếng ở Vietnam đã tuyên bố.

cà phê không phải làm từ hạt cà phê
cà phê không phải làm từ hạt cà phê

Thứ hai, cà phê phải ngon, thơm, sạch, giá tốt. Đó là điều rất khó thực hiện đối với những nhà làm cà phê truyền thống (bắp, đậu nành rang cháy trộn hóa chất) khó mà làm được vì cái thói quen, cái máu làm cà phê bẩn đã ăn sâu vào gốc rễ, họ không còn lối thoát trong tình hình hiện tại.

Tại sao Purecafe lại làm được cà phê sạch?

Chúng tôi có khả năng đóng máy rang cà phê với sản phẩm máy rang tên Maravi đã được đông đảo bạn hàng đánh giá cao về tính ổn định, bền bỉ, giữ mùi cà phê hoàn hảo.

Máy rang cà phê 30kg
Máy rang cà phê 30kg
Giao máy cho khách
Giao máy rang cho khách hàng ở Hà Nội

Chúng tôi có nông trại trồng cà phê hạt Robusta tại Daklak, với số lượng tạm đủ cung cấp nhu cầu hiện tại.

Thu hoạch - chế biến bởi Purecafe
Thu hoạch – chế biến bởi Purecafe

Chúng tôi có mối quan hệ thân thiết với các hộ nông dân trồng cà phê Arabica ở cao nguyên Di Linh, Lâm Đồng.

Rừng cà phê
Rừng cà phê Di Linh

Chúng tôi có quán cà phê lớn, thử mẫu mới khi cần thiết, kinh nghiệm sâu sắc về thói quen sử dụng của khách hàng, có thể tư vấn thiết kế quán cà phê miễn phí.

 

Với thế mạnh có thể tự cung cấp, làm chủ công nghệ rang cà phê nên sản phẩm của Purecafe luôn có giá thành cạnh tranh nhất, chất lượng tốt nhất.

COFFEE FREE
Quán cà phê của Purecafe

Chúng tôi chuyên cung cấp sản phẩm cà phê hạt trên toàn quốc . Kinh nghiệm làm cà phê trên 20 năm cộng với niềm đam mê cà phê đã giúp chúng tôi liên tục cải tiến, thay đổi tạo ra vị cà phê phù hợp nhất với thị hiếu của người tiêu dùng. Rất linh hoạt và phù hợp với các quán cà phê có nhu cầu tạo gu riêng, xin hãy liên lạc để được tư vấn.

Hotline:

0989. 464. 379

0904. 464. 379

Posted by Leo

 

Khởi nghiệp

Cà phê sáng: Doanh nhân khởi nghiệp

Không có thất bại, tất cả chỉ là thử thách – tên 1 quyển sách rất nổi tiếng của chủ tịch HuynDai. Bạn chỉ cần đúng 1 tố chất là có thể trở thành doanh nhân được, đó là yêu thích giải quyết vấn đề, còn lại mọi thứ khác đều học và luyện tập được bằng ý chí và quyết tâm. Mục cà phê sáng hôm nay chúng ta hãy cùng chia sẻ Khởi nghiệp là gì và làm như thế nào nhé.

[divider]

Xem thêm: Cung cấp cà phê hạt, Cung cấp máy rang cà phê

Khởi nghiệp như thế nào?

Để làm 1 cái gì đó thành công thì mình phải thật rõ cái hình ảnh mà mình muốn trở thành. Doanh nhân không phải là người có nhiều tiền, được gọi là doanh nhân có từ “nhân” đằng sau thì họ phải theo 1 cái gì đó lớn hơn chính sự thoả mãn giàu sang của bản thân. Khởi nghiệp là để thoả mãn ước mơ, đam mê và vì những gì xung quanh xã hội mình đang sống. Cái tên của họ vẫn còn mãi sau khi họ chết đi, điều đó mới thực sự đáng mơ ước. Họ luôn cân nhắc môi trường và lợi ích của người tiêu dùng với từng sản phẩm và dịch vụ của họ. Làm ra tiền bằng mọi cách chính đáng chứ không phải bằng mọi giá.

images

Bắt đầu từ đâu?

Tâm lý sẽ bị vấp ngã, sẵn sàng đối mặt với thất bại. Vì khi khởi nghiệp bạn chưa hề có kinh nghiệm hay kiên thức sâu về lĩnh vực bạn sẽ tham gia. Bên trong đó ẩn chứa nhiều rủi ro mà phải đối mặt, giải quyết dẫn đến nhiều quyết định có thể sai lầm nếu không cân nhắc kỹ và thiếu nhạy bén.

Tập được cho mình thói quen luôn và ngay, nói theo ngôn ngữ trẻ hiện nay là “thích thì nhích”. Bằng mọi giá từ bỏ thói quen trì hoãn, nếu để tới mai thì sẽ còn ngày kia và tuần sau, tháng sau và không bao giờ nữa.  Muốn tắm nước lạnh thì phải dội nước vào chân mình trước đã. Đúng là nếu muốn vấp ngã thì chỉ nên chọn lúc mình đang còn trẻ và sung sức để đứng dậy được, chẳng có thời gian nào tốt hơn thời gian sinh viên này đâu. Nghĩ nhiều mà không làm thì cũng giống như người làm mà không nghĩ.

Khởi nghiệp
Khởi nghiệp

Học gì trước tiên?

Học gì cần thiết ngay bây giờ cho khởi nghiệp: Giao tiếp, bán hàng. Giao tiếp là kĩ năng sống còn để thành công, còn bán hàng là kĩ năng sống còn của doanh nhân. Hãy tham gia 1 công việc bán hàng nào đó mà cần mình phải vượt qua ngại ngùng nói trước đám đông và biết chấp nhận sự từ chối của người khác 1 cách vui vẻ, học được cái tinh thần không bỏ cuộc là cực kì quan trọng. Khi khởi nghiệp thì đích thân chủ cũng là người bán hàng, kế toán, quét dọn, sản xuất …

Khi đã “mặt dầy” thì hãy bắt đầu làm những việc mà cần mình phải bắt đầu làm 1 việc nào đó mà mình phải đứng mũi chịu sào lo toan toàn bộ. Nhớ câu thần chú “start small, really small”. Một số người thích kinh doanh và có 1 ý tưởng hay thường có 1 kiểu khởi nghiệp hài hước là dồn toàn bộ tiền của mình vào khởi nghiệp và làm cho nó thật hoành tráng tử tế. Họ đâu biết rằng 99,99% phi vụ kinh doanh đầu tay là sẽ thất bại. Không phải vì ý tưỏng tồi mà do khả năng thực thi của họ không tốt. Làm 1 vài phi vụ kinh doanh nhỏ sẽ dạy cho bạn những bài học rất ngấm về tiếp thị, vận chuyển hậu cần (logistic), chọn địa điểm (location), trang trí, bán hàng, đàm phán, mua hàng, chuẩn bị và lập kế hoạch, giữ được tinh thần chiến đấu không bỏ cuộc…

Học bơi thì phải uống chục lít nước trong bể mới thành được, chỉ đọc sách không làm bạn trở thành doanh nhân, phải đích thân xông pha. Street-smart là cực kì quan trọng, cũng quan trọng như book-smart vậy (xin lỗi vì phải dùng thuật ngữ tiếng Anh vì tiếng Việt diễn giải rất dài).

Đọc sách, đọc nhiều sách về kinh doanh và khởi nghiệp. Tôi đọc và nghe audiobook cũng phải 3-400 quyển, trung bình mỗi tháng 1 cuốn, giờ là khách hàng thân thuộc của Tiki luôn.  Gần như tất cả những gì tôi làm và định làm là sách đã mang cho tôi ý tưởng hết cả rồi. Các doanh nhân tỉ đô cũng đọc cực kì nhiều sách. Sinh viên chỉ hay chăm đọc k14, những từ mà người ta đọc nhiều nhất chắc là “lộ hàng”, “hiếp dâm”, “chân dài”… 1 tháng hãy đọc lấy 1 quyển sách, giảm thời gian đọc những thứ giải trí và chỉ thoả mãn trí tò mò.

Bắt đầu kinh doanh thiệt:

Khởi nghiệp là để xây dựng gia tài, chứ không phải là để chứng tỏ bạn thông minh nhường nào. Lập kế hoạch và luôn tính toán từ trước. Rủi ro là đương nhiên nhưng tính sao cho bạn không quá đau thương khi vấp ngã, vẫn còn chí hướng để làm tiếp. Nhiều người ngã quá đau nên cứ nghĩ lại là thấy sợ.

Nên nhớ rằng ý tưởng rất rẻ, quan trọng là thực thi. Nokia ngày xưa là công ty làm bột gỗ, Deawoo là 1 xưởng dệt may… Ý tưởng gì không quan trọng bằng khả năng thực thi của bạn lớn như nào. Có 1 công ty ở Mỹ trị giá tới 6 tỉ đô chỉ đơn giản là làm gấu bông theo đơn đặt hàng, khách hàng được tự tay khâu gấu. Theo 1 lời khuyên của 1 lão làng là chỉ nên khởi nghiệp với 1 ý tưởng cũ và mình làm tốt hơn, mình là có thể có lãi, mình đáp ứng 1 loại khách hàng tốt hơn sẽ đảm bảo khả năng thành công cao hơn nhiều. Đừng “quyết chiến” với 1 ý tưởng mà chưa từng tồn tại trên thế giới bao giờ, khả năng thất bại sẽ rất cao

Khởi nghiệp
Khởi nghiệp

Luôn bắt đầu kinh doanh bằng việc thử nghiệm sức sống của ý tưởng trước. Bắt buộc. Bạn có ý tưởng làm đồ ăn chay giao tận nhà thì đừng vội mua đồ đạc bàn ghế đầu tư website vội. Hãy thử xem thị trường của bạn rộng đến mức nào và khả năng cung ứng của bạn đến mức nào. Làm thử 1 cái blog, quảng cáo quanh khu văn phòng mình, tự nấu nướng tại nhà và giao đi. Từ ý tưởng đến thực tế là 1 câu chuyện hoàn toàn khác, thị trường có thể không lớn như bạn nghĩ đâu. 

Còn tiếp phần sau.

 

Posted by Leo

[feed url="http://highlandcoffee.com.vn/may-rang/" number="3" ]

[facebook][tweet][Google]

 

 

 

Máy Rang Việt

Cách bảo trì máy rang cà phê đơn giản nhất

Máy rang cà phê kết cấu khá đơn giản tuy nhiên cũng như nhiều loại máy móc khác cũng cần có lịch bảo trì, bảo dưỡng phù hợp để nâng cao tuổi thọ máy

[divider]

Xem thêm: Bí quyết chỉnh gió cho cà phê thơm ngon, Các lỗi thường gặp của máy rang cà phê, Cung cấp máy rang cà phê công nghệ Đức

Số thứ tự Mục thực hiện Cách thực hiện Chù kỳ
1 Bơm mỡ bò bạc đạn Dùng súng bơm mỡ 1 tháng/lần
2 Xích tải chảo rang Lau bụi, quét nhớt 3 tháng/lần
3 Cánh quạt hút (Chảo rang) Vệ sinh bụi bám dính 1 tấn/lần
4 Lưới sàn làm nguội Hút bụi 1 tấn/lần
5 Cánh quạt hút (Chảo rang) Vệ sinh bụi bám dính 1 tấn/lần
6 Bồn làm nguội Quét sạch lụa dưới lưới sàn 1 tấn/lần
7 Silo Quét sạch lụa trong Silo 1 tấn/lần

Nhông, sên là cơ cấu nhanh bị mòn nhất vì làm việc dưới nhiệt độ cao và bụi bẩn bám nhiều.

Kế đến là quạt hút vì cánh quạt dễ bám bụi thêm vào đó là trong bụi cà phê để lâu sẽ ra lớp keo làm cho bụi bám chặt theo lớp và gây ra hiện tượng kẹt cánh quạt dẫn đến cháy động cơ quạt hút của máy rang cà phê.

Vị trí làm vệ sinh quạt hút
Vị trí làm vệ sinh quạt hút

Các bạc đạn cần được định kỳ tra mỡ bò đầy đủ.

Bộ chỉnh là cơ cấu khép kín, định kỳ mỗi năm tra mỡ bò một lần. Việc thay mỡ bò cho bộ chỉnh khá đơn giản,

Năp đậy bộ chỉnh và cách tháo
Năp đậy bộ chỉnh và cách tháo

Lắp máy Hà nội 2

Giao máy cho khách
Giao máy cho khách Hà Nội

[feed url="http://highlandcoffee.com.vn/may-rang/" number="4" ]

[facebook][tweet][Google]

Posted by Leo

Soichiro Honda

Cà phê sáng: Honda – con đường tìm lại cái tôi đã mất

Mục cà phê sáng hôm nay chúng tôi xin được chia sẻ phân tích nguyên nhân khiến Honda mất dần sức hút.

[divider]

Xem thêm: Tại sao Đường Tăng bất tài mà làm lãnh đạo, 10 điều mà người thành công vẫn làm mỗi ngày

Quá chú trọng vào lợi ích cổ đông khiến Honda không còn tiên phong trong công nghệ, các sản phẩm mất dần sức hút.

Năm 1988, tại đường đua Suzuka (Nhật Bản), Ayrton Senna vui sướng tột độ khi cán đích đầu tiên, trở thành nhà vô địch F1 cùng đội đua Honda McLaren. Năm đó, McLaren – đội đua và Honda – nhà sản xuất động cơ, chiến thắng tất cả 16 vòng đua, Reuters viết.

Trên đường phố, Honda cũng đạt thành công tương tự. Những năm 1970, các kỹ sư giúp động cơ CVCC giảm khí thải, giảm tiêu thụ nhiên liệu. Những năm 1980, động cơ này mang tới doanh số cho Senna, trong khi đó Civic và Accord định nghĩa lại dòng sedan gia đình tại Mỹ. Năm 1997, Honda trở thành một trong những hãng đầu tiên giới thiệu xe chạy động cơ điện hoàn toàn, chiếc EV Plus.

30 năm sau, mọi chuyện thay đổi. Honda đánh mất tất cả.

Trên đường đua, Honda McLaren gặp vấn đề: đội chưa có nổi một chiến thắng trong mùa giải. McLaren có vẻ mất kiên nhẫn với Honda và nghĩ tới việc chia tách.

Trên đường phố cũng không khả quan. Xe Honda liên tục bị triệu hồi, hơn 11 triệu chiếc tại Mỹ từ 2008 vì lỗi túi khí, 5 lần trong 2013-2014 với Fit và Vezel hybrid vì lỗi hộp số. Tesla và những hãng khác cũng chiếm mất mảnh đất xe điện mà Honda từng khai phá.

CEO Takahiro Hachigo ngậm ngùi: “Đúng là chúng tôi đã đánh mất chính mình, đánh mất hình ảnh một hãng tiên phong công nghệ”.

honda-con-duong-tim-lai-cai-toi-da-mat

CEO Takahiro Hachigo.

Hachigo bắt đầu công việc kỹ sư ở Honda năm 1982 và trở thành CEO tháng 6/2015. Ông muốn khôi phục lại văn hóa một thời của hãng nhằm khuyến khích kỹ sư sẵn sàng chấp nhận rủi ro, tự do sáng tạo, chống lại xu hướng cắt giảm chi phí như những năm qua. Để đạt được kết quả này, mô hình làm việc có thể là những nhóm nhỏ không chịu chi phối của bất cứ yêu cầu thương mại nào, giống nhóm thiết kế máy tính ở Apple hay phát triển xe tự lái của Google.

Không chỉ Hachigo, hơn 20 lãnh đạo hiện tại và đã nghỉ hưu của Honda tại Nhật, Trung Quốc, Mỹ tiết lộ những sai lầm góp phần làm Honda suy yếu. Bên cạnh đó là những kế hoạch mới để từng bước đưa hãng trở lại thời kỳ tươi sáng.

Cổ đông quan trọng hơn công nghệ

Honda bị mắc kẹt trong phương thức sản xuất Monozukuri. Monozukuri là cách sản xuất nổi tiếng của các doanh nghiệp Nhật Bản, đòi hỏi làm ra sản phẩm với những cách thức sáng tạo, đảm bảo chất lượng và yêu cầu của khách hàng. Thứ văn hóa này thúc đẩy hiệu suất mà thường gọi là Kaizen (cải tiến), giúp công ty phát triển nhiều thập kỷ sau chiến tranh thế giới thứ hai. Nhưng hiện tại, sức cạnh tranh khốc liệt hơn nhiều.Tốc độ phát triển của điện tử, tin học và xe tự lái đòi hỏi hãng phải đổi mới và linh hoạt hơn nữa, không thể chỉ sản xuất dựa trên những giá trị xưa cũ.

Điều quan trọng nhất, sau hai thập kỷ, các lãnh đạo ở Tokyo bị kiểm soát quá nhiều trong hoạt động nghiên cứu và phát triển mà theo họ là mang lại giá trị cho cổ đông. Nhưng sự kìm cặp thì giết chết sáng tạo. Hãng không sẵn sàng chào đón tài năng bên ngoài Nhật Bản. Honda cố gắng sản xuất, bán hàng, tìm kiếm lợi nhuận trong khuôn khổ như đối thủ Toyota.

“Chính vì quá chú trọng vào đối thủ, đánh bại họ trên thị trường mà chúng tôi ngày càng giống Toyota. Honda đã quên đi giá trị cốt lõi tạo nên thương hiệu”, Giám đốc trung tâm R&D Yoshiyuki Matsumoto chia sẻ.

Doanh thu của Honda tăng mạnh từ năm 2000. Năm tài chính kết thúc vào 31/3/2017, tỷ suất lợi nhuận đạt 6%, con số này của Toyota là 7,2%. Về chất lượng, Honda rơi khá sâu, từ vị trí thứ 7 trên thị trường năm 2000 xuống thứ 20 năm 2017, theo nghiên cứu của J.D. Power.

honda-con-duong-tim-lai-cai-toi-da-mat-1

Doanh thu và lợi nhuận biên Honda qua các năm.

Honda Civic – từ người hùng đến kẻ thất bại

Với cổ đông, thành công có nghĩa là kiểm soát tốt chi phí. Takeo Fukui, CEO Honda giai đoạn 2003-2009 làm tốt điều này. Ông phá vỡ truyền thống của Honda trước đó là dành 5% doanh thu cho hoạt động nghiên cứu công nghệ. Con số cụ thể ít hơn nhưng không được tiết lộ. Khi Takanobu Ito lên thay Fuki năm 2009, Ito tiếp tục thắt chặt hơn nữa chi phí công nghệ. Ito điều chuyển vài lãnh đạo cấp cao ở bộ phận công nghệ tại trung tâm R&D tới trụ sở chính ở Tokyo, nơi cách một giờ đi tàu điện cao tốc để “tiện đường kiểm soát”.

honda-con-duong-tim-lai-cai-toi-da-mat-2

Honda Civic thế hệ thứ 9 thất bại toàn diện.

Civic là nạn nhân rõ ràng nhất của chiến lược thắt chặt chi phí công nghệ. Chính Mitsuru Horikoshi, giám đốc phụ trách thiết kế lại Civic năm 2007 thừa nhận. Chiếc sedan trước đó đang là một trong những sản phẩm thành công nhất của Honda với danh tiếng động cơ mạnh mẽ, độ tin cậy cao và phong cách lái nhiều cảm xúc.

Để tiết kiệm chi phí, bộ phận kinh doanh toàn cầu do CEO Ito trực tiếp quản lý và phân nhánh công nghệ quyết định tạo dựng lại Civic sử dụng nhiều chất liệu và hệ thống giống phiên bản trước, bao gồm hệ thống giảm xóc trước, sau và phần đầu xe.

Bản thiết kế chi tiết đầu tiên được Horikoshi hoàn thành vào tháng 4/2008. Khi giá xăng, thép và nhiều thứ khác tăng, chi phí sản xuất cũng tăng theo, mỗi xe thêm khoảng 1.200-1.400 USD. Thiết kế lúc này phải điều chỉnh để tăng mức tiết kiệm nhiên liệu. Đầu tháng 7/2008, Horikoshi trình bày lên ban lãnh đạo trong cuộc họp ở Honda Mỹ. CEO Ito dành cả đêm để nghiên cứu và sáng hôm sau, ông trở lại với thông báo: đội thiết kế cần làm xe nhỏ hơn, rẻ hơn, kết quả phải có vào cuối tháng 7.

Cắt giảm tối đa

Để đạt những yêu cầu của Ito, Horikoshi sử dụng chất liệu rẻ hơn, xe nhỏ hơn, chiều dài rút ngắn 45 mm và chiều rộng thu hẹp 25 mm. Ông cũng rút ngắn trục cơ sở 30 mm.

Một lãnh đạo cũ ở Trung tâm R&D của Honda cho rằng CEO đã rơi vào trạng thái phòng thủ quá mức, chỉ chú ý tài chính mà quên sản phẩm. “Cắt, cắt và cắt. Càng rẻ càng tốt”.

Cuối 2008, nhóm của Horikoshi đã tạo hình lại Civic. Nửa năm sau, họ vẫn còn cách 200 USD so với mục tiêu giảm chi phí cho mỗi xe.

Civic 2012 bán ra vào 2011 gặp phải sự chỉ trích gay gắt từ khách hàng vì chất lượng thấp, vận hành dưới kỳ vọng. Consumer Reports thì bỏ Civic ra khỏi danh sách khuyên dùng, lần đầu tiên tạp chí danh tiếng này làm như vậy kể từ khi bắt đầu chấm điểm xe vào năm 1993.

Giám đốc R&D Matsumoto khẳng định đây là một bài học nhớ đời cho Honda, sự sáng tạo không nên bị triệt tiêu bởi những lợi ích tiền bạc trong ngắn hạn của cổ đông.

honda-con-duong-tim-lai-cai-toi-da-mat-3

Yoshiyuki Matsumoto, giám đốc R&D.

“Chúng tôi phải được tự do. Trói buộc công nghệ trong hạn mức tài chính là bạn đang giết chết sáng tạo. Rất tiếc đó lại là những gì Honda làm. Các sếp không nên nói với kỹ sư rằng phải làm như thế này, như thế kia”.

Mới đây Honda thiết kế lại Civic, thay thế cho mẫu xe cũ được tạo hình từ 2012. Ngay lập tức, Civic được chọn là xe của năm 2016 tại Bắc Mỹ do các nhà báo xe hơi bình chọn.

Không còn dẫn đầu

Ito và Fukui đã không trả lời câu hỏi của phóng viên Reuters về thất bại của Civic thế hệ trước. Một sếp cũ ở Honda cho biết quyết định cắt giảm chi phí đến trong hoàn cảnh nền kinh tế toàn cầu khủng hoảng. Người phát ngôn của hãng, Natsuno Asanuma lý giải việc tập trung vào giá trị của cổ đông là vì tương lai của công ty.

James Chao, giám đốc tư vấn vùng châu Á-Thái Bình Dương của IHS Markit Automotive cho biết dưới thời của Fukui và Ito, Honda không theo kịp tốc độ phát triển của công nghệ giảm xóc và hộp số. Tuy vậy đến cuối cùng họ cũng làm đủ tốt để che mờ đi những lỗi lầm.

“Không khó để nhận ra Honda không còn dẫn đầu về mặt công nghệ”, Chao khẳng định. Các đối thủ của hãng xe Nhật, ví như Ford không phải gồng mình để chống lại chi phí. Động cơ EcoBoost của hãng này giành đủ loại giải thưởng lớn, bé trong nhiều năm.

honda-con-duong-tim-lai-cai-toi-da-mat-4

Thị phần của Honda ở những thị trường quan trọng.

Honda cắt giảm chi phí nhiều tới mức không chỉ Civic 2012 mà cả R&D cũng bị liên lụy.

Trong khi các hãng xe trên thế giới đổ nhiều tiền vào nghiên cứu công nghệ xanh thì Honda lại tụt lùi ở phía sau. Đây chính là mảng thị trường mà Honda từng tiên phong với chiếc EV Plus chạy điện năm 1997. Rõ ràng, hãng xe Nhật đang tự vứt bỏ những giá trị của chính mình.

Fukui trở thành CEO năm 2003, nghĩ rằng Honda đã tham gia vào quá nhiều lĩnh vực nghiên cứu. Kết quả, Honda thu hẹp hoạt động của xe plug-in hybrid và đặt niềm tin vào xe chạy bằng nhiên liệu hydro. Cuối những năm 2000, khi quay lại với plug-in thì Honda đã bị các đối thủ bỏ mất vài năm. Năm 2013, Honda mới giới thiệu chiếc plug-in mới, 16 năm sau chiếc EV Plus. Nhiệm vụ bây giờ, là phải chạy theo để bắt kịp Tesla.

Fukui đã tính toán rằng công nghệ pin tiên tiến sẽ trở thành hàng hóa và do đó Honda sẽ có thể mua nếu cần thiết. Giả định này đúng, một số kỹ sư cũ cho biết.

Không trọng dụng nhân sự nước ngoài

Erik Berkman, cựu giám đốc công nghệ của Honda ở Mỹ cho biết suốt một thời gian dài, Honda đã bỏ qua lợi thế của lực lượng lao động bên ngoài Nhật Bản.

Ban lãnh đạo công ty hiện vẫn toàn là nam giới người Nhật. Chỉ có một người duy nhất nước ngoài (Nhật-Brazil) và một phụ nữ nằm trong ban lãnh đạo từ cách đây 3 năm.

honda-con-duong-tim-lai-cai-toi-da-mat-5

Erik Berkman phải bỏ việc vì bị “đì”.

Mùa thu 2013, Berkman có bài phát biểu ở Motegi (Nhật Bản) tại một cuộc họp với 500 người nghe, gồm các kỹ sư, nhà nghiên cứu và những lãnh đạo cao cấp nhất. Thông điệp của ông là khá rõ ràng: đã đến lúc Honda sử dụng sức mạnh trí tuệ của tất cả các kỹ sư. Nhiều nhân viên nghiên cứu làm việc tại Mỹ, có người làm hơn 20 năm lại bị đối xử không khác gì những sinh viên học việc.

“Chúng tôi không muốn trở thành công chức”, Berkman đưa ra thông điệp, rồi nhấn mạnh “Đây cũng là công ty của chúng tôi, hãy đa dạng hóa Honda, đặc biệt là bộ phận R&D”.

Berkman tiết lộ rất nhiều kỹ sư và nhà nghiên cứu tài năng tại Mỹ đã bỏ việc sau nhiều năm không được coi trọng. Các ông chủ ở Nhật Bản dường như quá kiểm soát và không chấp nhận những rủi ro hợp lý thường có trong phát triển công nghệ.

Nhiều người nghe và các lãnh đạo của Honda đã chúc mừng bài phát biểu của Berkman tại Motegi. Nhưng không lâu sau đó, Berkman bị giáng chức xuống vị trí lập kế hoạch tại một đơn vị khác.

“Có lẽ tôi đã vạ miệng nên mất chức”. Berkman quyết định nghỉ hưu ở nơi mà ông đã làm việc 33 năm.

Giám đốc trung tâm R&D Matsumoto cũng thừa nhận Honda đã không đa dạng công nghệ và nghiên cứu.

“Toàn là người Nhật ở nơi đó”, Matsumoto cho biết. “Nhưng chúng tôi đang định vị lại những trung tâm ở Mỹ, Thái Lan, Trung Quốc để hoạt động như các vệ tinh cho trung tâm tại Nhật, để khuyến khích tương tác”.

Nhóm nhân sự đặc biệt

Ngành sản xuất của Nhật Bản, đặc biệt là công nghiệp ôtô đã thành công thời kỳ hậu chiến bởi áp dụng nguyên tắc monozukuri để cải tiến thiết kế và sản xuất linh hoạt, từ đó tạo nên tên tuổi của người Nhật. Mục đích của Monozuki là sản xuất xe với số lỗi bằng một phần ba của những xe sản xuất hàng loạt khác, sử dụng một nửa không gian nhà máy, một nửa vốn và một nửa thời gian. Những nỗ lực này đã nâng cao chất lượng và độ tin cậy của xe Nhật đến mức cuối những năm 1980, người Mỹ bắt đầu chọn xe Nhật thay vì xe Mỹ.

honda-con-duong-tim-lai-cai-toi-da-mat-6

Xe chạy hydro mà Honda đang phát triển.

Ngày nay ngành công nghiệp xe hơi chịu những áp lực mới. Trí tuệ nhân tạo và xe tự hành gây áp lực lớn lên các hãng xe buộc họ phải có cách nghĩ khác trong thiết kế và sản xuất.

“Công nghiệp ôtô Nhật Bản nổi lên sau Thế chiến II bằng cách thay đổi hàng ngày để cải tiến sản phẩm. Nó không đơn thuần là đối mặt với những xe tự hành, công nghệ kết nối và điện tử. Kỷ nguyên mới cần hướng tiếp cận mới”, Matsumoto phân tích.

Honda đang bắt đầu những thay đổi đó. Đầu tiên là di chuyển công việc quản lý công nghệ ra khỏi Tokyo để bộ phận công nghệ thêm tự chủ.

Honda cũng đạt được thỏa thuận với các bên thứ ba để đẩy nhanh tiến độ xe kết nối thông minh. Bao gồm thỏa thuận với Hitachi để phát triển và sản xuất môtơ cho xe plug-in và một ký kết với GM để sản xuất hệ thống pin nhiên liệu hydro. Honda cũng đang kết nối với Alphabet (công ty mẹ của Google) để cung cấp xe tham gia thử nghiệm chạy không người lái.

Một thay đổi quan trọng mà Honda hướng tới là mô hình nhóm nhỏ kỹ sư, nhà quản lý, lập kế hoạch. Sự tồn tại của nhóm này khá bí mật trong Honda, làm việc ở Kyobashi, gần Tokyo Station. Các sếp Honda đều không cho biết danh tính các thành viên.

Một số ý tưởng mà nhóm đang nghiên cứu là tinh giản quá trình phát triển sản phẩm, phát triển công nghệ nền tảng cho một loạt phương tiện để phát triển xe hơi hiệu quả hơn, đáp ứng những thay đổi nhanh trong thị hiếu của khách hàng. Nhóm cũng muốn tăng cường sử dụng các công cụ ảo như thiết kế có hỗ trợ của máy tính để tăng tốc độ. Kiểu thiết kế đang sử dụng cho xe plug-in.

Matsumoto hy vọng nhóm sẽ có tính chuyển đổi. Nhưng ông cũng không mong sự thay đổi diễn ra ngay lập tức.

“Tất cả mọi thay đổi, đều bắt đầu từ những dấu hiệu”, ông nói. “Nhóm là bằng chứng để thấy rằng đâu đó trong công ty này, chất riêng của Honda vẫn còn. Đó là DNA lịch sử để lại”.

NGuồn Vnexpress, Đức Huy (theo Reuters)

[facebook][tweet][Google]

[feed url="http://highlandcoffee.com.vn/may-rang/" number="4" ]

Posted by Leo

 

Bếp ceramic

Máy rang cà phê bằng bếp ceramic hồng ngoại

Sản phẩm máy rang cà phê của cung tôi được trang bị bếp ga hồng ngoại ceramic tiên tiến tỏa ra hơi nóng đều khắp trống rang nên có ưu thế vượt trội so với bếp rang truyền thống.

[divider]

Xem thêm: Cung cấp máy rang cà phê công nghệ Đức, cung cấp cà phê rang nguyên hạt, cung cấp cà phê sống

Máy rang cà phê với bếp rang thủ công được đốt nóng cục bộ, bạn có thể dễ dàng hình dung nó giống như bếp gas ở nhà đang xào nấu hằng ngày, dọc trống rang được trang bị nhiều điếu gas (Thường khoảng 5 điếu – tùy vào chiều dài của trống rang), loại bếp này đốt nóng từng cụm và tệ hơn có một số dòng máy rang mà theo tôi được biết còn phải mở gas thủ công cho từng điếu, đánh lửa từng điếu nên việc điều khiển đánh lửa tự động và khóa gas tự động là điều không thể thực hiện được, chưa nói đến mức độ tỏa nhiệt cục bộ của loại bếp này.

Máy rang cà phê  của chúng tôi được trang bị bếp hồng ngoại như hình bên dưới, tuổi thọ cao, tiết kiệm gas, an toàn, dễ vận hành vì:

Bếp ceramic

+ Nhiệt tỏa ra đều dọc theo trống rang nên tiết kiệm gas, trống rang ít biết dạng cục bộ.

+ Đánh lửa bằng IC tự động hoàn toàn.

+ Khi không cung cấp đủ nhiệt thì bếp tự động mồi lửa lại. Trường hợp mồi lửa không cháy thì Valve selenoid khóa gas ngay lập tức nên rất an toàn.

Máy Rang Việt

Máy Rang Việt

Thiết kế trên phần mềm 3D

Posted by Leo

[feed url="http://highlandcoffee.com.vn/gia-san-pham-tham-khao/" number="5" ]

Hái lựa trái chín

Cung cấp cà phê với tỉ lệ hạt chín trên 95%

Chúng tôi chuyên cung cấp các dòng cà phê chất lượng cao cấp với tỉ lệ trái chín > 95%, đáp ứng các nhu cầu khác nhau của khách hàng như Honey Processing, chế biến ướt với giá thành rất cạnh tranh chỉ ở mức khoảng 100k/kg ở thời điểm hiện tại, lấy tại kho.

[divider]

Có thể bạn muốn xem thêm: Chuyên cung cấp cà phê sạch, cung cấp máy rang công nghệ Đức

Chất lượng cà phê là một phạm trù rất rộng lớn mà đòi hỏi người am hiểm về cà phê phải nắm rõ để phân biệt, đánh giá chất lượng cũng như giá cả. Một số tiêu chí cơ bản như: Tỉ lệ hạt vỡ, hạt đen, độ ẩm thì hầu hết nhiều người biết đến. Tuy nhiên về kích thước hạt, độ đồng đều của hạt, tỉ lệ hạt chín, chế biến theo quy trình như thế nào thì khá phức tạp và khó phân biệt.

Hái lựa trái chín
Hái lựa trái chín

Chúng tôi sở hữu diện tích trồng cà phê không lớn nhưng chất lượng thu hoạch luôn đảm bảo do chủ động hái chọn nhằm đạt tỉ lệ trái chín cao nhất cũng như khâu sơ chế đảm bảo yêu cầu kỹ thuật cao nhằm giữ lại hương vị tự nhiên nhất của hạt cà phê.

Chế biến ướt
Chế biến ướt
Honey processing
Honey processing

Hãy liên lạc để chúng tôi tư vấn và để lại cho bạn giá cà phê chất lượng cao với giá hợp lý nhất kể cà cà phê sống hay cà phê chín.

Call: 0989.464.379 hoặc 0904.464.379

eMail: sale@mayrangviet.com

[feed url="http://highlandcoffee.com.vn/may-rang/" number="3" ]

 

Posted by Leo

 

 

 

 

 

 

Máy rang cà phê

Bí quyết chỉnh gió, chỉnh lửa máy rang cà phê

Mua máy rang cà phê tốt, giá hợp lý là bước đầu tiên nhưng việc sử dụng sao cho đúng cách, căn chỉnh gió sao cho hợp lý nhất để ra được  chất lượng cà phê ngon nhất thì cả môt vấn đề cần sự tỉ mỉ và kiên nhẫn của thợ rang cà phê.

Xem thêm: Cung cấp máy rang cà phê công nghệ cao, cung cấp cà phê hạt

[divider]

Hầu hết các máy rang cà phê khi được xuất xưởng đều đã được chúng tôi căn chỉnh theo tỉ lệ gas – gió sao cho ổn định nhất tuy nhiên do nhu cầu và nghệ thuật rang khác nhau nên đôi lúc thợ rang cần tinh chỉnh để có được profile theo ý mình. Việc đó không có gì sai vì kinh nghiệm của mỗi thợ là khác nhau để tạo ra các gu cà phê khác nhau.

Bên dưới là các bước để canh chỉnh gió sao cho phù hợp.

MARAVI MR15 Rev.3
MARAVI MR15 Rev.3

Bước 1: Tìm hiểu mức gas tối đa cho phép được cấp là bao nhiêu, thông thường maximum 4kg/phút.

Ghi lại thông số cài đặt chuẩn mà bấy lâu nay máy chạy bình thường để sau này còn đưa về cho đúng. Đây là thông số chuẩn, nếu có sai thì còn lấy lại được.

Bước 2: Mở nắp hông của máy. Lấy bút xóa vạch 1 đường thẳng nối 2 chi tiết quay để làm mức chuẩn ban đầu, khi cần có thể đưa về lại vị trí cũ.

Chinh gio may rang

Bước 3: Mở ốc “trí” bằng lục giác 6.

Bước 5: Mở ga lớn hơn nhưng trong mức cho phép của nhà sản xuất.

Bước 6: Vặn chỉnh gió theo chiều kim đồng hồ 1 vòng, đợi khoảng 3 phút sau đó vặn tiếp 1 vòng, cứ làm vậy cho đến khi nghe tiếng kêu lụm bụp thì dừng lại và vặn ngược lại. Lúc này lượng khi cấp cho bếp đã đạt ngưỡng.

 

Bước 7: Lấy lục giác 6 vặn chốt con ốc “trí” lại. Nhớ thông số gas mới.

Vị trí chỉnh gió máy rang

Chúc bạn chỉnh gió thành công và rang ra chất lượng cà phê theo ý mình.

 

 

Nếu cần kỹ thuật hỗ trợ gì thì xin quý khách hãy liên lạc với kỹ thuật của chúng tôi theo đường dây nóng:

0904.464.379

0989.464.379

Mail: support@mayrangviet.com

 

Máy rang cà phê  công nghệ mới

Máy rang cà phê thế hệ mới

Máy rang cà phê phiên bản  2017 áp dụng công nghệ khí nóng đối lưu với ưu điểm vượt trội so với các thế hệ trước đó.

Có thể bạn muốn xem: Cung cấp máy rang cà phê công nghệ Đức, Cung cấp cà phê hạt

[divider]

+ Thời gian rang giảm xuống và có độ mở rộng, mẻ rang từ 17~22 phút giảm xuống còn 12~22 phút, để đáp ứng được tất cả yêu cầu chất lượng cà phê thành phầm tùy thuộc vào yêu cầu của mùi vị, màu sắc, mùi thơm của khách hàng. Đặc biệt chuyên dành cho máy rang hàng Espresso cao cấp.

Cửa xả hàng

+ Bồn làm nguội nhanh hơn, giảm thời gian làm nguội xuống còn từ 5~12 phút. Kết cấu hợp lý hơn, không làm bể hạt, dễ làm vệ sinh, sạch lụa.

+ Bàn điều khiển hiện đại hơn, có chuông báo nhiệt khi đạt đến ngưỡng nhiệt độ cài đặt.

Máy rang cà phê  công nghệ mới
Máy rang cà phê công nghệ mới

+ Trang bị tùy chọn module bắn cà phê lên quặng, giảm thời gian cấp liệu thủ công, độ an toàn cao.

Chế tạo máy rang cà phê
Chế tạo máy rang cà phê

Chúng tôi là những thợ cơ khí lành nghề với hơn 20 năm trong ngành cà phê nên hiểu rõ hơn ai hết những điều cần thiết để chế tạo ra một chiếc máy rang cà phê với chất lượng hoàn hảo.

Posted by Leo

[facebook][tweet][Google]

[feed url="http://highlandcoffee.com.vn/may-rang/" number="4" ]

Cà phê ghép

Rộn ràng vào vụ cà phê Robusta 2018

Đến thời điểm hiện tại Đaklak đã vào cuối vụ thu cà phê 2018, sản lượng cà phê Robusta năm nay tụt giảm hơn 3 triệu bao còn 27,3 triệu bao , do điều kiện thời tiết hạn hán từ tháng Giêng đến tháng 4 /2018 đã ảnh hưởng nghiêm trọng nên năng suất  . 


Xem thêm: Cung cấp máy rang cà phê công nghiệp, cung cấp cà phê hạt, cung cấp cà phê sạch Sản lượng thu hoạch giảm nên dự báo xuất khẩu cà phê của Việt Nam giảm 850 ngàn bao , xuống còn 25,2 triệu bao và lượng tồn kho giảm 2,2 triệu bao xuống còn 3,5 triệu bao.

Tay nguyen vao vu hai cf
Hái cà phê

Nên việc tăng giá cà phê khi đang chính vụ cũng là điều dễ hiểu. Đến thời điểm hiện tại giá cà phê Robusta xô thu mua tại vườn là 36.000/kg cao hơn cùng kỳ năm trước gần 5.000/kg. Tuy nhiên theo dự báo giá cà phê sẽ còn tiếp tục tăng nhẹ vào cuối năm do áp lực chốt lượng đơn hàng của các công ty xuất khẩu nông sản sau đó sẽ giảm và giao động ở mức 40.000/kg vì lượng cà phê niên vụ mới dồi dào, nông dân tích cực bán ra để tái đầu từ vụ sau.

Vùng nguyên liệu Robusta
Vùng nguyên liệu Robusta

Sản lượng cà phê robusta thế giới ước sẽ thất, giảm 5,4 triệu bao như vậy xuống mức thấp nhất tính từ 5 năm nay chỉ còn 61,6 triệu bao, sản lượng trong cả 5 nước sản xuất robusta hàng đầu đều giảm – đó là Việt Nam, Brazil, Indonesia, Ấn độ và Uganda.

Trong lúc đó, tại Brazil, sản lượng cà phê robusta giảm 1,2 triệu bao xuống mức thấp nhất tính từ 7 năm nay là 12,1 triệu bao, cũng do nắng nóng và khô hạn kéo dài tại bang Espirito Santo, vùng trồng robusta lớn nhất của Brazil. Tình trạng thiếu nước tưới cũng được ghi nhận tại đấy.

Sản lượng cà phê robusta Indonesia ước giảm 1,8 triệu bao so với năm ngoái chỉ còn 10 triệu bao. Khô hạn ngay tại vùng phía nam đảo Sumatra và Java làm giảm sản lượng, đây là 2 vùng trồng cà phê robusta của Indonesia, chiếm chừng 75% diện tích toàn quốc.

Nguồn Internet
Nguồn Internet

Posted by Xuan Duc