Tag Archives: Chuyên cung cấp cà phê

Nguồn internet

Bức ảnh đánh giá tâm lý của bạn

Chú ý, Bạn hãy thử nhìn tấm ảnh bên dưới. Liệu đó chỉ là những vệt đen trắng lẫn lộn không rõ ràng hay là gì khác?

Nguồn internet
Nguồn internet

Tiếp đến, hãy nhìn bức hình dưới đây. Bạn có nhìn thấy hình ảnh của em bé hiện ra từ những vệt đen trắng?

Nguồn Internet
Nguồn Internet

Theo Metro, việc nhìn ra em bé trong bức ảnh đầu tiên chứng tỏ bạn có thể bị ảo giác và có khả năng gặp rối loạn tâm lý.

Trong một nghiên cứu của Đại học Cardiff và Cambridge (Anh), 18 tình nguyện viên có vấn đề tâm lý và 16 người bình thường được yêu cầu trả lời họ thấy gì sau khi xem các bức ảnh đen trắng không rõ ràng tương tự tấm hình trên. Kết quả, nhóm có vấn đề tâm lý thường xuyên nhìn ra hình người.

Tuy vậy, các nhà khoa học cho rằng bạn không cần lo lắng nếu nhìn ra hình em bé bởi đây cũng có thể là dấu hiệu tốt cho thấy não bộ đang cố gắng lý giải và gán ý nghĩa cho thế giới xung quanh.

Theo Vnexpress

 

Cấu tạo máy rang cà phê

Máy rang cà phê Minni và công nghiệp

Chúng tôi chuyên cung cấp các dòng máy rang cà phê mini, rang công nghiệp, rang bằng điện, rang bằng ga hoặc đóng theo yêu cầu của Quý khách.

Hiện tại các dòng máy đang có gồm:

+ Máy rang cà phê sử dụng bằng ga, mẻ 3kg, 10kg, 30kg, 60kg và 120kg. Ngoài ra chúng tôi có thể làm theo yêu cầu của khách hàng.

+ Máy rang cà phê sử dụng điện hoặc ga, mẻ rang từ 1kg đến 5kg: rất thuận tiện cho việc rang mẫu hoặc phù hợp với các quán cà phê nhỏ, có nhu cầu rang xay cà phê tại chỗ đồng thời tạo sự khác biệt thu hút khách và tăng sức cạnh tranh. Kết cấu máy nhỏ gọn (1.5m x 1m x 1.5m), hệ thống hút khói bụi triệt để đảm bảo không gây ô nhiễm cho quán.

+ Máy rang cà phê sử dụng điện hoặc ga, mẻ rang 10kg (dao động từ 7kg~15kg) rất linh hoạt, phù hợp với các bạn có niềm đam mê tự tạo ra hương vị hạt cà phê riêng cho mình, hoặc bắt đầu khởi nghiệp với số vốn ít hơn 100 triệu.

+ Máy rang cà phê sử dụng điện hoặc ga, mẻ rang 30kg ~ 60kg: Máy rang công nghiệp được chúng tôi cung cấp ra thị trường khá nhiều và được khách hàng đánh giá cao về hiệu suất sử dụng, tiết kiệm nhiên liệu, chi phí bảo trì ít.

Tất cả các dòng máy đều được trang bị hệ thống IC đánh lửa rất nhạy, Selenoid khóa ga tự động khi phát hiện rò rỉ ga, bếp gas hồng ngoại tiên tiến cực kỳ bền bỉ và tiết kiệm.

+ Máy rang cà phê của chúng tôi được thiết kế chuyên nghiệp, đến khâu gia công & lắp ráp được thực hiện bởi đội ngũ thợ cơ khí lành nghề nên mọi chi tiết được làm không những chính xác mà còn được trau chuốt kỹ lưỡng từng chi tiết.

 

Vui lòng tham khảo Cataloge của chúng tôi hoặc gọi vào số 0989. 464. 379  hoặc 0904. 464. 379 để được tư vấn chính xác giá tương ứng với cấu hình máy quý khách đặt hàng.

 

Cấu tạo máy rang cà phê
Cấu tạo máy rang cà phê
Quá trình chạy thử
Quá trình chạy thử

 

 

Giao máy cho khách
Giao máy cho khách
Máy rang cà phê 30kg mẻ
Máy rang cà phê 30kg mẻ
Máy rang cà phê
Máy rang cà phê

May rang sologan

Hãy liên lạc qua số điện thoại: 0989 464 379 hoặc 0904464 379 để được tư vấn chi tiết về kỹ thuật, chi phí đầu tư cấu hình máy phù hợp với yêu cầu của Quý Khách nhất!

 

Posted by Xuân Đức

 

Purecafe công bố thành phần, HSD, nơi sản xuất,...

Hệ sinh thái của Purecafe

Mỗi loài sinh vật trên trái đất để tồn tại được thì cần phải có hệ sinh thái riêng của nó, để tương tác qua lại, duy trì sự sống lẫn nhau. Tương tự như vậy để một sản phẩm có thể tồn tại trong thị trường thì bắt buộc nhà cung cấp phải tạo ra hệ sinh thái cho nó, thử nhìn lại 20 năm về trước xem điện thoại, internet, hạt nêm,… Hay như sản phẩm gà rán, trà matcha, smart phone có phổ biến như bây giờ hay không?

Đương nhiên là không có, các nhà tư bản họ cố tình tạo ra nhu cầu con người bằng cách tạo ra thói quen bằng phương tiện này hay phương tiện khác ví dụ PR thuê người đẹp, siêu sao quảng cáo. Các pano to chà bá lửa dựng ở quảng trường đông đúc hình ảnh CR7 hay Kim tae hee hay anh chàng ẻo lả Hàn xẻng nào đó tuyên bố kiểu như: “Purecafe là sản phẩm mình tin dùng” hay “Hãy uống Purecafe để thông minh mỗi ngày”…blabla.

c-ronaldo-ra-mat-thuong-hieu-do-lot-rieng_5
Cristiano Ronadol quảng cáo đồ lót

 

Kim Tae Hee quản cáo son môi
Kim Tae Hee quản cáo son môi
8-sao-nam-khieu-khich-fan-trong-nhung-bo-anh-voi-do-lot-Newsen-vn-2-1408422600
Choi Si Won quản cáo quần sọt

Các Thím, các Mế mới lớn vốn thần tượng các siêu sao này nên dễ dàng bắt chước dùng thử cho nó giống với thần tượng. Dùng một vài lần thành quen, sau đó không bỏ được và lệ thuộc vào nó.

Đã có bài báo đưa tin có chụp hình hẳn hoi một big fan sao Hàn khóc sướt mướt, gào khóc thảm thiết khi thấy thần tượng của mình ở sân bay, cuồng đến vậy nên dùng các sản phẩm của thần tượng dùng là đương nhiên, thậm chí ăn mặc còn cố gắng sao cho thiệt giống, stt của một số bạn nữ thì mở màn “Opa, opa xxx” rồi thay avatar bằng hình ảnh cụ thể hẳn hoi. híc híc

Điển hình như Gà rán KFC, Bugaking, Lotte…đã dần trở nên quen thuộc với giới trẻ Việt Nam. Họ phải đi những chỗ đó, thưởng thức thì ít mà tự sướng trên FB thì nhiều: Phải check in chỗ này, chỗ kia, phải đưa hình ảnh đính kèm cái mặt hăm hở lên để bạn bè comment, like, blabla thì mới vui hoặc đơn giản để chứng tỏ mình là dân sành điệu, biết nhiều chỗ chơi hay ho. Ô hay, đã từ bao giờ tinh thần tự học của người Việt đã nhường chỗ cho kiểu hưởng thụ nửa Tây rồi. Nếu có bản lĩnh thì thử chụp cái hình lấy học bổng du học, thủ  khoa xem nào? Có đáng đồng tiền bát gạo hơn không?

KFC, Bugaking, Lotte… đã thành công khi tạo ra được hệ sinh thái của nó, và ngày càng phát triển rộng ra. Hay như Android đã thống trị thị trường smart phone với hệ điều hành tuỳ biến sâu và cực kỳ dễ, kho ứng dụng khổng lồ. Tuy sinh sau đẻ muộn nhưng với hệ sinh thái tốt, thân thiện người dùng đã đè bẹp BBOS, Symbian hay Windowphone già cỗi chậm chạm.

Nếu chịu khó mày mò tìm hiểu các bạn sẽ thấy ngay ở Sài Gòn có rất nhiều nhóm gia công thuê cho nước ngoài hay các bạn ấy tự làm, tự tạo ra hệ sinh thái và bán lại cho nhà đầu tư kiếm lời, ví dụ như trang tin: Chotot, Tiki, Lazada…Số lượng người truy cập, tương tác với website càng cao thì họ bán càng được giá và cái giá không hề rẻ theo như mình biết tính theo triệu đô la Mỹ.

Mình cũng đang cố gắng tạo ra hệ sinh thái nho nhỏ cho thương hiệu cà phê Purecafe bằng cách ngồi gõ lóc cóc từng chữ chia sẻ những cái gì hay ho lựm lặt được trên mạng đơn giản đọc hết bài này, share bài viết hay comment thôi cũng đã trúng kế của mình. Ít bữa có tiền mình cũng sẽ quảng cáo, thuê siêu sao cỡ bự mặc áo in chữ Purecafe to bằng cổ tay, cầm bịch cà phê ngồi trong xe Maybach dài thượt vẫy vẫy chào các fan, một đội quân hot girl pha sẵn cà phê phục vụ tận tình. Hoà cùng không khí náo nhiệt ấy là chương trình rút thăm trúng thưởng, kèm chữ ký thần tượng do Purecafe tài trợ, đội ngũ phóng viên hùng hậu viết bài, thuê người comment chém gió trên diễn đàn…Sướng.

Rồi một ngày nào đó thương hiệu Purecafe sẽ được bán lại với giá vài chục trịu đô thì sao, tự nhiên ngồi chung mâm với Bill Gate rồi haha.

THu hoach ca phe

Bảng giá cà phê hạt sống

Gần đây chúng tôi nhận được nhiều yêu cầu báo giá cà phê hạt sống từ Khách hàng. Để thuận tiện nhất cho Quý khách theo dõi, tham khảo chúng tôi xin được niêm yết lên website. Xin vui lòng xem thông tin bên dưới.

[divider]

Xem thêm: Cung cấp cà phê hạt, cà phê Moka Cầu Đất, cà phê Robusta 

Để có sản phẩm cà phê nhân đạt tiêu chuẩn xuất khẩu chất lượng cao. Từ khâu thu gom nguyên liệu đến khâu gia công chế biến đều được Chúng tôi kiểm soát chặt chẽ, tuân thủ các tiêu chuẩn, định mức kỹ thuật. Thành phẩm hoàn thành phải thỏa mãn đầy đủ các tiêu chuẩn và yêu cầu đã cam kết, làm hài lòng khách hàng.

Giá cà phê sống đến thời điểm hiện tại như sau:

+ Giá sỉ (từ 50kg) trở lên:

- Robusta xô: 47.000/kg

- Robusta 18: 53.000/kg

- Moka Cầu đất: 115.000/kg

- Arabica thường: 90.000/kg

+ Giá lẻ: (Dưới 50kg) Vui lòng gọi để được báo giá chính xác. Không miễn phí vận chuyển nội thành.

+ Lấy số lượng lớn: (Hơn 500kg/lần) Gọi điện để được báo sát giá nhất.

 

THu hoach ca phe
THu hoach ca phe
Arabica hạt 18
Arabica hạt 18
Cà phê vào vụ
Cà phê vào vụ
Moka Cầu Đất xịn
Moka Cầu Đất xịn
Culi no tròn
Culi no tròn
Robusta 18 xanh
Robusta 18 xanh
Arabica chế biến ướt
Arabica chế biến ướt

Chúng tôi sử dụng 100% nguyên liệu tại địa phương (Đối với dòng Arabica và Moka), và từ nông trại của Purecafe (Đối với dòng Culi và Robusta), được kiểm soát chặt chẽ từ khâu chọn nguyên liệu nên chất lượng rất ổn định.

Lưu ý: giá trên chưa bao gồm bao VAT , đã bao gồm  phí vận chuyển(trên 50kg) , lấy trên 1.000 kg sẽ được giao hàng tận nơi trong  TP HCM, giao hàng miễn phí trong khu vực nội thành TP HCM.

[feed url="http://highlandcoffee.com.vn/ca-phe-robusta/" number="4" ]

[facebook][tweet][Google][pinterest]

Posted by Leo

 

Năng động - tự tin hơn khi uống cà phê nguyên chất

Những điều cần biết về cà phê in

Tiêu thụ một lượng cà phê in vừa phải khoảng 400mg hoặc tương đương với 5 ly cà phê trong một ngày có thể sẽ giúp cân bằng sức khỏe và hưởng thụ một cuộc sống năng động. Tiêu thụ một lượng cà phê in vừa phải là mối liên kết mong muốn giữa các hiệu ứng sinh lý bao gồm cả hoạt động tinh thần và thể chất.

Năng động - tự tin hơn khi uống cà phê nguyên chất
Năng động – tự tin hơn khi uống cà phê nguyên chất

Kể từ khi con người tim ra được loại cây cà phê có chứa chất cà phê in tự nhiên, giới khoa học thường xuyên có nhiều nhầm lẫn, tranh cãi thậm chí cả tài liệu nghiên cứu giữa ảnh hưởng và lợi ích của cà phê in mang lại cho sức khỏe.

Cà phê và cà phê in

Cà phê có một câu chuyện dài kể về quá trình xuất hiện cho đến khi được tiêu thụ một cách phổ biến. Cà phê được khám phá ra từ khoảng 1000 năm về trước tại vùng đất có tên gọi là Ethiopia. Chuyến hàng đầu tiên bán sang Châu Âu vào khoảng năm 1615. Sau đó tăng nhanh và phổ biến tại các quán cà phê từ giữa thế kỷ 17 và trở thành nơi hẹn hò, gặp gỡ lý tưởng.

Cây cà phê là loại cây bụi thường, cây xanh nhiệt đới. Hạt nằm trong lớp vỏ 3 lớp. Trái chín có màu đỏ như màu hoa Anh Đào. Khoảng hơn 50 quốc gia trồng cà phê, chủ yếu ở Nam Mỹ, Châu Á và Châu Phi. Có 02 loài phổ biến nhất là cà phê Arabica và Robusta.

Trái chín 90% mới thu hoạch
Trái cà phê chín sẵn sàng cho thu hoạch

Cà phê được yêu thích trên toàn thế giới không chỉ bởi mùi thơm và hương vị của nó mà nó còn gây ra sự kích thích nhẹ lên cơ thể và tâm trí người dùng. Cà phê in được xác định là hợp chất tạo ra những hiệu ứng này.

Hợp chất hóa học của cà phê in

Cà phê in thuộc về gia đình của các hợp chất dị vòng được gọi là purin. Nó có tên hệ thống 3,7-dihydro-1,3,7-trimethyl-1H-purine-2,6-dione; nó còn được gọi là 1,3,7-trimethylxanthine, và 1,3,7-trimethyl-2,6-dioxo purine. 2,6-dione; it is also known as 1,3,7-trimethylxanthine, and 1,3,7-trimethyl-2,6-dioxopurine.

Purines

Cà phê in có thể được phân loại như một loại alkaloid, một thuật ngữ được sử dụng cho các chất được sản xuất như sản phẩm cuối của quá trình chuyển hóa nitơ trong một số nhà máy. Công thức hóa học là C 10 2. Cà phê in  có khối lượng phân tử của 194,19 gram (6.85 ounces). Nó hòa tan trong nước và trong nhiều loại dung môi hữu cơ, và nó xuất hiện ở dạng tinh khiết như pha lê trắng. Cà phê in có thể được chuẩn bị bằng cách chiết xuất từ các nguồn tự nhiên hoặc bằng tổng hợp từ axit uric.

Purecafe - Chuyên cung cấp cà phê hạt
Purecafe – Chuyên cung cấp cà phê hạt

Dịch từ tạp chí Coffeeandhealth by Xuan Duc

 

Nụ cười tỏa nắng

Cà phê giúp giảm nguy cơ tự tử

Uống ly cà phê mỗi ngày có thể giúp giảm 50% tỷ lệ tự tử ở cả nam và nữ giới.

Trầm cảm là nguyên nhân hàng đầu của tự vẫn
Trầm cảm là nguyên nhân hàng đầu của tự vẫn

Theo nghiên cứu trên, cà phê có tác dụng kích thích hệ thống thần kinh trung ương, nó đóng vai trò như một loại thuốc chống trầm cảm nhẹ bằng cách tăng cường hoạt động của hệ thống truyền dẫn thần kinh trong não với các chất serotonin, dopamine và noradrenaline.

Để đánh giá mối tương quan giữa việc tiêu thụ cà phê với nguy cơ tự tử, các nhà khoa học Đại học y tế công cộng Harvard (HSPH) đã phân tích dữ liệu của 43.599 nam giới từ năm 1988 đến năm 2008, và 73.820 phụ nữ từ năm 1992 đến 2008. Ngoài ra, trong khoảng thời gian từ 1993 đến 2007, các nhà nghiên cứu cũng thực hiện thu thập thêm thông tin ở 91.005 phụ nữ.

Những người tham gia nghiên cứu sau đó được đánh giá qua một bảng hỏi về tác động của cà phê có chất caffein và cà phê khử chất caffein. Kết quả, qua nhiều loại cà phê ở mức độ caffein khác nhau, các nhà nghiên cứu ghi nhận 277 trường hợp tử vong do tự tử. Hiện việc tiêu thụ cà phê đang bị ảnh hưởng bởi nhiều nguồn cung cấp caffein khác nhau như nước giải khác, sô cô la và trà.

Nụ cười tỏa nắng
Nụ cười tỏa nắng

Ông Michel Lucas, một nhà nghiên cứu tại Khoa dinh dưỡng thuộc HSPH cho biết, khác với nhiều nghiên cứu trước, nghiên cứu lần này được thực hiện trên cả đồ uống có caffein và không caffein. Sau đó, các nhà khoa học kết luận caffein là chất có khả năng nhất cho các tác dụng bảo vệ giả định mà cụ thể là caffein từ cà phê.

Mặc dù đây là nghiên cứu chính xác và có bằng chứng rõ ràng, nhưng giới khoa học không khuyến khích người bị trầm cảm sử dụng cà phê nhiều hơn.

(theo natureworldnews)

Purecafe

Phân biệt Arabica và Robusta

Phân biệt Arabica và Robusta

Trước hết cà phê có hai giống chính khác nhau là Robusta Arabica. Rubusta, như cái tên nó thể hiện, rất là robusta, tức là mạnh, là nhiều cafeine, là mất ngủ nhiều. Arabica thì trái lại, ít độc hại hơn, nhưng có nhiều hương thơm (aroma). Nghệ thuật sản xuất cà phê bắt đầu từ việc lựa chọn hạt cà phê, và pha một tỷ lệ thích hợp giữa hai giống cà phê này.

Thứ hai , hạt đã được chọn phải được rang như thế nào? Người Italy khi đi sang Trung Quốc, Việt Nam, nhìn thấy các ông “nông dân” tập tọng uống cà phê rang cà phê thì giơ hai tay lên trời mà kêu trời, kêu cha, kêu mẹ. Rang cà phê trên chảo “quân dụng” nóng có rắc thêm ít bơ cho khỏi cháy thì aroma nó bay lên trời hết rồi, còn đâu cái vị ngon làm điên đảo nhân loại hàng bao nhiêu thế kỷ. Ở phương Tây, cà phê được rang trong nhà máy, bằng hệ thống toàn bộ kín khí cho đến khi hạt cà phê được rang xong và đóng vào túi cũng hút chân không, nên hương vị nó còn giữ được.

Rang cà phê bằng chảo quân dụng
Rang cà phê bằng chảo quân dụng

Hạt rang xong, trộn xong vẫn chưa phải là hết. Cà phê phải được xay cho đúng, không phải cho vào máy xay công nghiệp xay cho mịn là xong. Máy xay cà phê xịn, riếng lưỡi dao đã đi vài trăm USD, và cứ 3 tháng lại phải thay một lần, lại phải vi chỉnh bằng cách xay, pha, uống thử dăm lần bảy lượt nữa. Tại sao vậy? Vì bột cà phê nếu xay quá thô, thì vị cà phê sẽ nhạt, nhưng nếu xay quá mịn thì vị cà phê sẽ đắng, vì bị “cháy” trong khi pha.

Pha cà phê bằng phin kiểu mà người Việt Nam gọi là kiểu “Pháp” chỉ là cách pha cà phê hạng 3 thôi, nó du nhập được sang Việt nam đơn giản vì nó dễ, không cần kỹ thuật gì cao, mà ai cũng “nhái” theo làm phin pha cà phê cả bằng nhôm, bằng nhựa đều dùng được hết.

Capture
Purecafe – Túi giấy Kraft & Van 1 chiều sang trọng, bảo quản cà phê tốt

 

Cà phê hạng nhất phải pha chén nào, xay cà phê ngay chén đó. Máy nó pha bằng cách xả hơi nước qua bột cà phê nén chặt. Xì. Vài mươi giây là xong, không đắng, không chua, không quá độc hại. Mà hương vị nó ngon vô cùng.

1) Arabica: là loại café hạt hơi dài, được trồng ở độ cao trên 600m, khí hậu mát mẻ, chỉ được trồng chủ yếu ở Braxin, và chiếm tới 2/3 lượng café hiện nay trên thế giới.
Cách chế biến mới là điểm tạo ra sự khác biệt giữa Arabica va Robusta. Quả Arabica được thu hoạch, rồi lên men (ngâm nước cho nở…) rồi rửa sạch rồi sấy. Chính vì thế, vị của Arabica hơi chua, và đây cũng được coi là 1 đặc điểm cảm quan của loại café này. Vì thế, nói đến “hậu vị” của café là có thật, nhưng không phải là vị chua, mà phải chuyển từ chua sang đắng (kiểu socola ý, sau khi nuốt mới là café ngon). Người ta thường ví vị chua đó giống như khi mình ăn chanh, sẽ thấy rất chua, nhưng lập tức thấy được vị đắng của vỏ. Cách cảm nhận vị chua của café cũng như vậy.

Hình ảnh: Internet
Hình ảnh: Internet

2) Robusta: hạt nhỏ hơn arabica, và được sấy trực tiếp, chứ không phải lên men, nên vị đắng chiếm chủ yếu, loại này uống phê hơn. Được trồng ở độ cao dưới 600m, khí hậu nhiệt đới, vì thế có mặt ở nhiều nước hơn (VN chỉ trồng loại này), tổng lượng chỉ chiếm 1/3 lượng café tiêu thụ trên toàn thế giới.

Rang ga, mẻ 30kg, màu nhạt, lồng sắt
Rang ga, mẻ 30kg, màu nhạt, lồng sắt

Quan trọng đối với quá trình sản xuất café, tất nhiên cũng từ khâu trồng trọt, đất đai… (cái này tôi không biết nên không đi sâu) nhưng lúc chế biến thì là giai đoạn “rang”. Nhiệt độ rang café phải đạt 230-240 độ C nhằm tạo các chất thơm, tạo màu (caramel hoá). Đối với arabica, điều kiện rang không chặt chẽ như robusta vì nó qua lên men, còn bao nhiêu tính chất cảm quan sau này đều nhờ vào quá trình này cả, nên luôn yêu cầu “rang trong điều kiện trên bề mặt thoáng” . Đúng là cần đủ kín để giữ mùi nhưng không có oxy thì làm sao mà tiến hành phản ứng oxyhoá được? Còn thiết bị rang thì thường hình tròn hoặc trụ nhằm tạo điều kiện đảo trộn đều và phân bố nhiệt tốt.

Còn khi pha café, nước là loại ít can-xi nhưng chỉ đun đến khi thấy sủi tăm (khoảng 90-95 độ là tốt nhất, vì nhiệt độ cao sẽ làm bay hơi nhanh và phá vỡ các tinh dầu thơm). Độ mịn của café cũng quan trọng nhưng tuỳ theo loại mà sẽ có yêu cầu khác nhau. Về bình pha, có nhiều loại lắm, không có cái nào giống phin café ở VN cả, nhưng đa số cũng theo nguyên lý như vậy (nước ở trên, phần lọc và café ở giữa, rồi hứng café bên dưới) nhưng cũng có cái thì ngược lại (café ra ở bên trên, nước ở phía dưới) . Còn thực tế, người ta đánh giá café pha bằng máy ở nước ngoài là đạt tiêu chuẩn vì café chỉ pha 1 lần, thời gian tiếp xúc giữa nước và café rất ngắn, nhưng vì dân Châu Âu đa số dùng arabica nên café của họ nhạt và chua.

Khi pha, người ta thường pha chế theo tỷ lệ khác nhau để tạo ra “hiệu quả” khác nhau, việc đánh giá cũng thay đổi theo từng người do tác dụng kích thích của café lên mỗi người là không giống nhau. Uống vài cốc café sẽ có tác dụng tốt, nhưng chỉ cần 10g cafein cũng có thể gây chết người rồi. Uống café thì dùng thìa cũng được, cái chính là thời gian để café lưu trên lưỡi đủ để toàn bộ lưỡi cảm nhận được, còn không, thì trước khi uống, phải cho đầu lưỡi vào cốc, rồi sau đó mới uống từng ngụm nhỏ.

Posted by Xuân Đức

Con gái Đăk Lăk

Đăk Lăk quê hương Tôi!

Đăk Lăk hay Đắc Lắc (theo tiếng M’Nông dak Lak [daːk laːk] nghĩa là “hồ Lắk”, với dak nghĩa là “nước” hay “hồ”[ – Với Buôn Ma Thuột là thủ phủ tròn 111  năm lịch sử (Do chính quyền Pháp thuộc Thành lập ngày 22 tháng 11 năm 1904). Với 47 dân tộc anh em trong đó dân tộc Kinh chiếm đa số với 1.161.533 người, thứ hai là Người Ê Đê có 298.534 người.

Không ồn ào náo nhiệt như Sài Gòn nhưng Đăk Lăk cũng có những nét đặc sắc riêng của nó. Thành phố Buôn Ma Thuột ưa nhìn và cởi mở, nơi con sông Sêrêpôk  hiền hòa chảy qua và cuộc sống nơi đây thì rất đỗi yên ả.

Sông Sêrêpôk
Sông Sêrêpôk

Đắk Lắk được xem là một trong những cái nôi nuôi dưỡng Không gian văn hóa Cồng Chiêng Tây Nguyên, được UNESCO công nhận là Kiệt tác truyền khẩu và phi vật thể nhân loại.

Người Đăk Lăk bình dị nhưng không kém phong lưu. Trong đối xử với nhau, mọi người đều khoan hoà, nói năng từ tốn. Nhiệt tình, cởi mở, trung thực và bản lĩnh là những tính cách hiện hữu của người Đăk Lăk.

Con gái Đăk Lăk
Con gái Đăk Lăk

 

Tại sao mình nói như vậy vì:

Đại đa số dân ở đây là dân góp, đi vùng kinh tế mới. Họ là những con người dám rời bỏ quê hương tìm vào vùng đất xa xôi chưa hề đặt chân đến từ trước, từ bỏ một nơi an toàn để tìm về với khát vọng đổi đời, hành trang mang theo là hai bàn tay trắng, kiến thức và bản lĩnh dắt lung làm vốn dấn than vào vùng núi cao, rừng thiêng nước độc, khai hoang trồng trọt. Thử hỏi vùng đất tập hợp đại đa số những người như vậy thì có đặc biệt hay không?

Đối diện với muôn vàn khó khăn: Thổ phỉ giết người như trò chơi, thú dữ rình rập, đói kém, chính quyền yếu kém, vv và vv buộc những con người lương thiện đó phải đoàn kết, gắn bó với nhau và bảo vệ lẫn nhau như anh em một nhà.

Hầu như ai cũng biết Christopher Columbus khám phá ra Châu Mỹ vào ngày 12/10/1492 sau đó đã hình thành ra một nước Mỹ – Hợp chủng quốc Hoa Kỳ thịnh vượng ngày hôm nay – Họ là tập hợp những con người dám từ bỏ quê hương, mang cả gia đình, cả niềm tin vượt Đại Tây Dương, Thái Bình Dương, Ấn Độ dương để tìm về miền đất hứa. Không phải nói quá chứ mình thấy Đăk Lăk quê hương của mình cũng có nét gần giống như vậy hehe.

Đến với quê mình, bạn sẽ không thể nào quên được điệu múa hấp dẫn và quyến rũ trong lễ trưởng thành, chúc phúc, ma chay, cưới xin, múa khiên, múa chim k’nớ, múa chim Gil, múa mời rượu, kết bạn, đuổi chim mùa lúa chín… hòa trong âm thanh rộn ràng của cồng chiêng và sự linh thiêng, sự chứng kiến của các giàng sông, giàng đất.

Uống rượu Cần
Uống rượu Cần

Ẩm thực của Đăk Lăk cũng sẽ làm bạn “Ăn xong nhớ mãi” ví dụ như: Cơm Lam, Nai rừng, Rượu Cần, Rau Rừng, Cà Đắng, Măng Le, Heo Rẫy Nướng, bơ sáp, Cà phê…

Bơ sáp Đăk Lăk
Bơ sáp Đăk Lăk
Cơm Lam
Cơm Lam
Nông trại của Purecafe
Nông trại của Purecafe
Heo Rẫy Nướng than hồng
Heo Rẫy Nướng than hồng

Sẽ là thiếu sót cơ bản nếu không đề cập đến: Nhà Rông,  Vườn quốc gia Yok Đôn, Vườn quốc gia Chư Yang Sin, Hồ Lăk, Biệt thự vua Bảo Đại, Buôn Jun, Buôn Lê, Buôn Đôn, Thác Dray-Sap, Dray Nur, Thác Gia Long, Thác Thuỷ Tiên,Tháp Chàm Yang Prong,…

Thác Draynur

Thác Thuỷ Tiên
Thác Thuỷ Tiên
Thác Gia Long
Thác Gia Long
Tháp Yang Prong
Tháp Yang Prong
Cưỡi voi du lịch
Cưỡi voi du lịch

Yêu người Đăk Lăk sẽ yêu luôn cái giọng nhẹ nhàng mà đầm ấm, yêu đôi mắt biết nói, yêu cái miệng hay nhoẻn cười. Yêu người Đăk Lăk là yêu cái nét duyên ngầm trong lời ăn tiếng nói, yêu cái khôn khéo mà giàu lòng trắc ẩn sâu tận trong trái tim ấm nóng của con người!

Posted by Xuân Đức

Robusta, màu nhạt

Chuyên cung cấp cà phê hạt

Chúng tôi chuyên cung cấp cà phê hạt sống, cà phê rang nguyên hạt, cà phê bột. Sản phẩm của chúng tôi được khách hàng đánh giá cao về chất lượng, ổn định theo thời gian và điều quan trong là giá thành rất cạnh tranh.

Với kinh nghiệm làm cà phê trên 15 năm, nông trại rộng lớn đủ cung ứng nguyên liệu nên chúng tôi đã cắt hầu hết các khâu trung gian là nguyên nhân chính làm đội giá thành sản phẩm khi đến tay quý khách từ 50~70%.

Nông trại của Purecafe
Nông trại của Purecafe
Trái chín 90% mới thu hoạch
Trái chín 90% mới thu hoạch
Quy trình khép kín
Quy trình khép kín

Bên cạnh đó, quy trình rang với công nghệ mới vô cùng hiện đại đảm bảo chất lượng đồng đều giưã các mẻ rang cũng như ít phụ thuộc vào tay nghề người thợ vì máy gần như tự động hoàn toàn.

Rang ga, mẻ 30kg, màu nhạt, lồng sắt
Rang ga, mẻ 30kg, màu nhạt, lồng sắt
Giá cà phê 2017
Giá cà phê 2017

 

Hãy dùng thử sản phẩm của chúng tôi để nhận ra điều khác biệt và giá trị đích thực của hạt cà phê.

Cà phê sữa
Cà phê sữa
gia ca phe hat, ca phe bot
Bảng giá cà phê hạt, cà phê bột

 

Posted by Xuân Đức

Ý tưởng là bước đầu tiên

Tư vấn mở quán cà phê nhỏ

Bắt đầu kinh doanh một quán cà phê nhỏ là trải nghiệm đầu tiên nếu muốn kinh doanh nhà hàng. Tăng thêm thu nhập, thỏa mãn đam mê kinh doanh và góc riêng cho cuộc sống tại quán café sở thích của nhiều người.

Dưới đây là các bước cơ bản dành cho những người đam mê kinh doanh mở quán cà phê nhỏ:

Bước 1: Lên ý tưởng và lựa chọn phong cách cho quán cà phê

Ý tưởng là bước đầu tiên
Ý tưởng là bước đầu tiên

Việc có ý tưởng và phong cách của quán là rất quan trọng, bởi vì nó sẽ quyết định nguồn khách hàng mà quán hướng tới. Do vậy, các bạn nên hình thành cho mình ý tưởng và phong cách riêng của quán hoặc từ đối tượng khách hàng hướng tới thì đưa ra được ý tưởng. Các loại quán cà phê:

Cà phê công sở: Nơi quán được bày biện lịch sự để dành những nhân viên văn phòng thưởng thức ly cà phê vào buổi sáng hay buổi trưa sau khi ăn xong hoặc có thể là nơi gặp gỡ khách hàng. Quán thường có wifi tiện cho mọi người có thể truy cập internet.

Cà phê cho dân công sở, VP
Cà phê cho dân công sở, VP

Điều quan trọng là quán phải có ổ cắm điện phải trang bị đến từng bàn để khách dễ dàng xạc Laptop, không gian phải yên tĩnh, xanh và mát mẻ.

Cà phê bóng đá: Vào mỗi mùa bóng đá hay các dịp cuối tuần khi mà diễn ra các trận đấu ở các giải bóng đá hàng đầu thế giới như ngoại hạng anh hay Laliga thì các quán cafe bóng đá là nơi tập trung những người yêu môn thể thao vua này. Họ tụ tập nhau lại để thưởng thức những trận cầu bắt mắt và được bình luận về mọi thứ xung quanh bóng đá. Quán thường phải có màn hình LCD trên 40 inchs.

Cà phê cá tính: Mang những nét tính cách độc đáo, để khi bước vào là thoát khỏi không gian bên ngoài, khách phải ngạc nhiên và nhớ về một không gian lạ.

COFFEE FREE 5
Cà phê cá tính

Cà phê vườn: Khung cảnh tự nhiên thoáng mát, riêng tư cho các đôi tâm sự.

Cà phê sân vườn
Cà phê sân vườn

Cà phê bình dân: phục vụ đại trà cho người lao động, bạn bè thân thiết và là chỗ mà mọi người đến rồi đi rất nhanh.

Cà phê thưởng thức: là nơi chỉ dành để thưởng thức cà phê, dành cho những người “sành miệng”.

Cà phê ca nhạc, thời trang: nơi mọi người đến đó thưởng thức đồ uống và nghe nhạc.

DJ Coffee
DJ Coffee

Khảo sát các quán cafe cạnh tranh trong khu vực bạn định mở quán. Hãy ghi nhớ danh mục họ phục vụ và giá cả của chúng để từ đó quyết định danh mục đồ uống mà bạn muốn bán.

Bạn nên suy nghĩ bổ sung các kiểu đồ uống khác hoặc lựa chọn một đồ uống mang thương hiệu của quán để phân biệt với những quán đối thủ khác.

 

Syphon
Syphon

 

COFFEE FREE

 

Bước 2: Xác định nguồn vốn đầu tư cho quán cafe của bạn

Đó là số tiền bạn tiết kiệm, đi vay, hay được tài trợ từ một nguồn nào khác. Nếu là số tiền đi vay ngân hàng thì bạn nên cân nhắc lãi suất cho vay của ngân hàng. Tuy nhiên bạn cần dự đoán được những rủi ro trong kinh doanh. Có thể lúc đầu cửa hàng chưa có lãi, thậm chí bị lỗ, lãi ngân hàng vẫn phải trả trong vòng mấy tháng đầu đến một năm để có được những phương án dự phòng.

Xác định vốn và nguồn vốn
Xác định vốn và nguồn vốn

Bước 3: Lựa chọn và tiến hành thuê mặt bằng

Mặt bằng luôn là yếu tố tiên quyết cho việc thành công của quán cafe. Khi có ý tưởng và phong cách của quán, bạn nên chú ý tìm địa điểm đặt quán sao cho phù hợp.

Tốt nhất bạn nên chọn khu vực có lưu lượng giao thông cao, gần một ngã tư, một trung tâm mua sắm, các cơ quan làm việc hoặc khu vực có đối tượng khách hàng mục tiêu mà bạn nhắm đến…

Ví dụ: Cafe dành cho công sở thì địa điểm đặt phải ở gần các cơ quan, công ty và các trung tâm nơi mà các nhân viên văn phòng thường đi qua hay là nơi dễ dàng để gặp gỡ khách hàng.

Nếu bạn có nhà để mở quán thì yên tâm, nhưng nếu bạn phải đi thuê thì cần chú ý là thời gian thuê phải dài để có thời gian thu hút khách và kiếm đủ tiền để hoàn vốn đầu tư.

Bước 4: Tìm kiếm kinh nghiệm của người đi trước và hoàn thiện các thủ tục pháp lý.

Hãy tìm kiếm thông tin trên mạng cũng như những người có kinh nghiệm để xác định quy trình sở hữu giấy phép kinh doanh bởi chúng là cần thiết cho sự hoạt động của quán. Ngoài ra việc đăng kí tên quán giống như việc đăng kí một hoạt động kinh doanh, cần hoàn tất quá trình xin cấp giấy phép của chính quyền sớm nhất để quán được đi vào hoạt động đúng như kế hoạch.

Bước 5: Lên danh sách các nhà cung cấp.

Sử dụng các mối quan hệ tìm đến những nhà cung cấp nguyên liệu để thực hiện đồ uống theo danh sách thực đơn.

Việc tìm được nhà cung cấp với giá cả phải chăng sẽ mang lại nhiều lợi ích hơn nữa cho sự khởi đầu của quán, nó sẽ giúp bạn có những đồ uống giá thành thấp, tăng sức cạnh tranh hơn, đồng nghĩa tối ưu hóa lợi nhuận.

Bước 6: Mua sắm nội thất và nguyên liệu.

Sau khi đã xác định được nguồn tài chính, bạn nên đặt hàng những nhà cung ứng bàn ghế, nội thất, trang trí, thực phẩm, nguyên liệu để bắt đầu lên thực đơn và sẵn sàng khâu chuẩn bị.

Bước 7: Tuyển dụng nhân viên.

Hãy hợp tác cùng một người bạn hoặc một thành viên của gia đình để giúp bạn hoàn thành quá trình mở quán. Nếu quy mô của quán lớn thì nên thuê thêm nhân lực. Sinh viên sẽ là lựa chọn tối ưu khi chọn nhân viên cho quán.

Nếu thuê nhân viên thì quán nhỏ trả khoảng 12k – 15k/h + cơm nước ( làm từ sáng tới chiều ) tối có thể không cần.

Bước 8: Đảm bảo sự phối hợp ăn ý giữa các bộ phận.

Hãy đảm bảo chắc chắn tất cả các thành viên hợp tác và các nhân viên được đạo tạo pha chế đồ uống một cách bài bản và được kiểm tra trình độ kĩ lưỡng trước ngày khai trương.

Bước 9: Lên phương án marketing cho quán của bạn.

Phân phát tờ rơi tại các nơi đông người qua lại. Nếu có khả năng tài chính, bạn hoàn toàn có thể quảng cáo trên các phương tiện truyền thông hoặc để ở quầy lễ tân của nhiều cửa hàng khác. Việc quảng bá, mở rộng hình ảnh và thương hiệu của quán với các nhiều ưu đãi giảm giá sẽ thu hút được một lượng khách hàng nhất định.

Danh mục cần thiết khi mở quán café nhỏ:

  1. Nhà cung cấp thực phẩm, nguyên liệu pha chế
  2. Tủ lạnh
  3. Lò vi sóng
  4. Bếp
  5. Nồi nấu
  6. Dụng cụ pha chế đồ
  7. Ly/ cốc
  8. Máy sinh tố
  9. Máy ép
  10. Bàn ghế
  11. Quầy bar
  12. Máy tính tiền
  13. Đồ trang trí

Mẹo hay khi mở quán cafe nhỏ:Thiết kế không gian quán theo sở thích của khách hàng. Tạo không gian yên tĩnh và thư thái cho những người kinh doanh muốn làm việc ở quán cafe của bạn. Ngoài ra, việc lắp đặt mạng wifi là rất cần thiết. Không những thế, quán cần có những chiếc ti vi màn hình lớn có lắp các kênh truyền hình như K+ để thu hút các khách hàng muốn xem thể thao vào ban đêm.

Sưu tầm và tổng hợp: Xuân Đức