Tag Archives: Chuyên cung cấp cà phê

Vườn quốc  gia Yok Đôn

Những địa điểm tuyệt đẹp ở Tây Nguyên

Nhiều người cho rằng, Tây Nguyên không phải lựa chọn thích hợp để đi du lịch, bởi họ vẫn có chút e ngại với vùng đất đỏ hoang sơ, bụi mờ, toàn rừng thiêng núi lớn. Thế nhưng, khi tìm thấy những nét quyến rũ, đầy bí ấn của vùng đất này, du khách sẽ không khỏi ngỡ ngàng, xúc động và quyến luyến không muốn rời.


Xem thêm: Tháng 3 lên Tây Nguyên ngắm rừng hoa cà phê nở, Tây Nguyên rộn ràng thu hoạch cà phê

1) Người ta ví Măng Đen là một Đà Lạt thứ hai của Tây Nguyên.

Tổng diện tích rừng của Măng Đen khoảng 140.000ha. Du khách có thể ngắm được những thảm thực vật xanh ngát, bạt ngàn thông xen kẽ màu tím của hoa sim phủ kín núi đồi, xa xa có hàng chục hồ và dòng thác tung bọt trắng xóa ngày đêm.
Ngoài ngắm cảnh, vui chơi thì bạn có thể thưởng thức nhiều món ăn đặc sản ở đây với cơm lam, heo quay Măng Đen, gà nướng, rượu cần, cá tầm,…

Măng Đen - Đà Lạt thu nhỏ ở Tây Nguyên
Măng Đen – Đà Lạt thu nhỏ ở Tây Nguyên

Vùng du lịch sinh thái quốc gia Măng Đen, huyện KonPlông (Kon Tum) từ lâu được du khách ví là thiên đường nghỉ dưỡng. Măng Đen nằm ở độ cao trung bình 1250m so với mực nước biển, ẩn mình giữa những rừng thông ngút ngàn, hoa rừng thơm mát, chim ca líu lo…
2) Nhà thờ Chính tòa Kon Tum (Kon Tum)
Nằm lọt thỏm giữa rừng xanh cao nguyên bạt ngàn, nhà thờ Chánh tòa Kon Tum với tuổi đời hàng thế kỷ đang là điểm đến được nhiều người yêu thích. Nét độc đáo hiếm có của nhà thờ là sự kết hợp giữa kiến trúc Roman với kiến trúc nhà sàn của người Bana, như một sự giao hòa giữa văn hóa Tây phương và văn hóa dân tộc Việt.

Nhà Thờ chính
Nhà Thờ chính
Nhà Thờ chính tòa
Nhà Thờ chính tòa

Nhà thờ được xây dựng hoàn toàn theo phương pháp thủ công với chất liệu chính là gỗ “cà chít” (sến đỏ). Đây là một công trình khép kín gồm giáo đường, nhà trưng bày các sản phẩm dân tộc và tôn giáo, nhà rông, ngoài ra còn có cô nhi viện, cơ sở may, dệt thổ cẩm, cơ sở mộc…
Khu du lịch sinh thái Măng Đen (Kon Tum)

3) Cầu treo Kon Klor (Kon Tum)
Chỉ đơn giản là một chiếc cầu treo bằng sắt, chẳng thấm vào đâu so với những công trình thế kỷ hiện đại, nhưng đối với người dân Kon Tum, cây cầu Kon Klor từ lâu đã là niềm tự hào.

Kon Klor nối liền đôi bờ dòng sông Đắk Bla chảy ngược, là cầu treo to đẹp nhất vùng Tây Nguyên. Ở đây, du khách có thể thong thả đi bộ trên cầu để ngắm khung cảnh thanh bình, dòng nước chảy nhẹ nhàng, những chiếc thuyền độc mộc neo đậu ven bờ, những đứa trẻ vô tư tắm mát bên dòng sông…

Cầu treo Kon Klor
Cầu treo Kon Klor

Vào những buổi trưa đầy nắng, cây cầu nhuộm màu vàng cam nên càng trở nên nổi bật. Thế nhưng, Kon Klor đẹp nhất khi buổi chiều xuống. Tất cả như chìm trong cảnh sắc hoàng hôn, tạo không gian lãng mạn đến say lòng.

4) Chư Đăng Ya là “viên ngọc bí ấn” của Pleiku.
Phong cảnh núi lửa được đánh giá đẹp nhất vào mùa khô với những ruộng lang, ruộng dong riềng xanh mướt. Bên cạnh đó là màu vàng rực rỡ của hoa dã quỳ, màu đỏ đậm của cỏ đuôi chồn… tất cả màu sắc đã tạo nên một vẻ đẹp đặc trưng của ngọn núi lửa này.
Chư Đăng Ya là miền đất hứa cho những ai yêu thích khám phá. Còn với những người muốn thoát khỏi cái ồn ã của nơi đô thị, vùng đất này sẽ mang lại cho bạn cảm giác hiền hòa, yên ả.

Chư Đăng Ya
Chư Đăng Ya

 

Nằm cách thành phố Pleiku (Gia Lai) chừng 30km về hướng Bắc, Chư Đăng Ya là ngọn núi lửa đã ngưng hoạt động từ lâu. Nhưng với vẻ đẹp vừa nên thơ vừa hoang dại, đây là điểm đến thu hút nhiều du khách đến vui chơi, tham quan.Vẻ đẹp hoang sơ, thuần khiết, tràn đầy sức sống và đầy mê hoặc của vùng đại ngàn Tây Nguyên này sẽ không khiến bạn phải thất vọng.

5) Vườn quốc gia Yok Đôn

Du lịch ở xứ sở của rừng già nên chắc chắn bạn không thể bỏ qua thăm thú Yok Đôn – vườn quốc gia và cũng là một trong những khu rừng đặc dụng lớn nhất Việt Nam, trải dài cả hai tỉnh Đắk Lắk và Đắk Nông.

Vườn quốc  gia Yok Đôn
Vườn quốc gia Yok Đôn

Ở Yok Đôn, lý thú nhất là cưỡi voi đi dạo giữa cây cỏ, cùng voi vượt sông Sêrêpôk hiểm trở, tìm hiểu vẻ đẹp hoang sơ, độc đáo của các loài thú quý hiếm cùng các hồ, sông, thác hùng vĩ của Yok Đôn.
Đặc biệt vào những ngày trong tháng 12 và tháng 1 khi bước vào vườn quốc gia Yok Don, bạn sẽ được chiêm ngưỡng cánh rừng lá khộp đồng loạt chuyển sang sắc vàng sắc đỏ, rực rỡ đến mê lòng người
6) Ngã ba Đông Dương

Đất và người Tây Nguyên luôn có sức hút mạnh mẽ với những người thích du lịch bụi, đặc biệt là ngã ba Đông Dương, nơi tiếp giáp ba nước Việt Nam, Lào và Campuchia.
So với bốn điểm cực của Tổ quốc, ngã ba Đông Dương không khó chinh phục. Nhưng ai được chạm đến cột mốc thiêng liêng này chắc chắn đều cảm thấy xúc động. Cột mốc làm bằng đá hoa cương, đặt trên đỉnh núi có độ cao 1.086 m so mực nước biển, có hình trụ tam giác, mỗi mặt hướng về một quốc gia, có tên nước và quốc huy trang trọng.

Ngã 3 Đông Dương
Ngã 3 Đông Dương

Nếu muốn ngắn rừng cao su mùa lá rụng, bạn có thể chọn thời điểm cuối tháng 1 để khám phá điểm mốc Ngã Ba Đông Dương. Còn nếu đi vào tháng 12, bạn sẽ có cơ hội ngắm hoa dã quỳ vàng rực cả một góc trời, song song với đó là nhiều lễ hội đặc sắc.

7) Biển Hồ (Pleiku)
Biển Hồ, hay còn biết đến với tên gọi hồ T’Nưng, là một trong trong những hồ nước tự nhiên đẹp nhất Tây Nguyên. Được hình thành từ một miệng núi lửa, nơi đây quanh năm đầy nước và luôn xanh ngắt. Biển Hồ được ví như đôi mắt của thành phố Pleiku xinh đẹp và thơ mộng.

Biển Hồ
Biển Hồ

Xung quanh Biển Hồ có rất nhiều huyền thoại khiến nơi đây càng lung linh kỳ ảo.
Biển Hồ đẹp vào mọi thời khắc trong ngày. Khi bình minh, hồ bao quanh bởi làn sương mờ ảo. Đến trưa, nước hồ chuyển trong xanh. Còn lúc hoàng hôn buông xuống, khung cảnh nhuốm màu vàng đỏ của nắng chiều tà, tạo nên khung cảnh vô cùng lãng mạn.
Đến đây, bạn có thể thuê thuyền lướt nhẹ trên mặt hồ êm ả, vừa ngoạn cảnh vừa nghe người lái thuyền kể về những huyền thoại bí ẩn của Biển Hồ. Du khách cũng được trải nghiệm cưỡi voi đủng đỉnh dạo quanh bờ hồ thơ mộng, hay chỉ đơn giản là thả bộ, len lỏi theo các lối mòn ven hồ rợp mát bóng cây…
[feed url="http://highlandcoffee.com.vn/category/ca-phe-song/" number="3" ]

Posted by Leo

[facebook][tweet][Google]

 

Rừng hoa cà phê

Tháng 3 lên Tây Nguyên ngắm hoa cà phê nở

Bản Đôn là địa danh được nhiều người biết và đặt chân đến du lịch, và có lẽ bài hát “Chú voi con ở Bản Đôn” là một phần không thể thiếu trong ký ức tuổi thơ của nhiều người.

Tuy nhiên, Tây Nguyên còn nhiều cái thú vị nữa chứ không chỉ có “Bản Đôn”. Có những điều hết sức giản dị nhưng mang nét đặc trưng của vùng miền ví dụ như: Cơm Lam, Bơ sáp, Rượu cần…Ở bài viết này Tôi muốn bạn biết đến mùa hoa cà phê nở rộ vào tháng 3 hằng năm với từng đàn ong đi kiếm mật cũng là một nét đẹp chỉ có ở đây mà thôi.


Xem thêm: Cung cấp máy rang cà phê, cung cấp cà phê hạt, bột

Tưới cà phê
Tưới cà phê

Kết thúc vụ mùa năm cũ, nhà nông lại bận rộn với việc làm cành, tưới cà phê để chuẩn bị cho kỳ thụ trái năm tới. Việc chọn thời điểm tưới cà phê cũng phải tỉ mỉ cẩn thận vì nếu tưới quá sớm, hoa không bung hết được hay còn gọi là “Hoa Chanh” thì lứa hoa đó coi như bỏ vì không thụ phấn được. Tưới trễ quá thì hoa nở không đều làm cho cùng một gốc cà phê mà có hạt non, hạt già. Khi thu hoạch chất lượng hạt không cao.

Rừng hoa cà phê
Rừng hoa cà phê
Rừng hoa cà phê
Rừng hoa cà phê

Vào mùa này bạn cũng sẽ thấy từng đoàn xe tải chở hàng ngàn thùng ong đi lấy mật hoa cà phê xắp dọc bên đường. Bạn đừng quên mua ít mật ong nguyên chất về làm quà cho người thân, bạn bè nhé.

Ong đi lấy mật hoa cà phê
Ong đi lấy mật hoa cà phê

Cảm giác đi giữa rừng hoa cà phê ngọt ngào, trắng xóa hẳn là một kỷ niệm khó phai cho ai đã từng đặt chân đến Tây Nguyên vào tháng 3. Nếu bạn có ý định thì hãy thực hiện ngay nhé, bây giờ đã là giữa tháng 3 rồi, vẫn còn kịp đấy!

Em bé vui đùa trong vườn cà phê
Em bé vui đùa trong vườn cà phê

[feed url="http://highlandcoffee.com.vn/category/may-rang/" number="3" ]

Posted by Leo

 

 

Cà phê Robusta pha máy

Tỉ lệ trộn Arabica và Robusta

Khi chúng ta phối trộn Robusta và Arabica với nhau nghĩa là chúng ta đã tạo ra thêm những hương vị mới lạ, đôi khi hơn cả mong đợi, đó là cả một nghệ thuật mà không phải ai cũng biết.

[divider]

Xem thêm: Cung cấp cà phê hạt, cung cấp máy rang cà phê, cung cấp cối xay cà phê

Với gu Việt công thức thần thánh cho tỉ lệ trộn  giữa Robusta và Arabica  là 8:2, đây là công thức rất được các nhà rang xay tin dùng.

Vận dụng thế mạnh riêng của hai loại cà phê, thời gian rang, tỉ lệ giữa hai loại cà phê, ta sẽ có được công thức vạn năng, tạo ra vô số các loại cà phê có hương và vị khác nhau. Từ đó chọn cho mình một công thức ưng ý nhất làm bí quyết riêng.

Với cà phê Espresso gu Việt tỉ lệ Robusa và Arabica thường là 3:7 rang đậm sẽ tạo ra được loại cà phê kiều Ý phong cách Việt đậm đà.

Tại sao phải phối trộn các loại hạt cà phê?

Cà phê Arabica có rất nhiều loại khác nhau như Typica, Catuai, Moka, Catimor, Yellow Bourbon ngay cả những nhà rang xay cà phê cũng phải nghiên cứu tài liệu thật sâu mới có thể phân biệt được chúng. Cà phê Arabica chỉ cho chất lượng thật tốt khi trồng ở độ cao trên 1.500m. Chúng được trồng nhiều ở Đà Lạt, Di Linh, Lâm Hà, Sơn La, Quảng Trị, có giá trị nhất là cà phê Arabica trồng ở vùng Cầu Đất – Đà Lạt, cà phê nhân chưa rang ở đây có mùi quế rất thơm.. Arabica là loại cà phê cho hương thơm nồng nàn mà trong dân dã người ta gọi là cà phê thơm.

Cà phê sữa
Cà phê sữa đá

Hương vị và độ đậm đà của cà phê phụ thuộc vào thời gian rang, cà phê được rang càng lâu thì hạt phê càng đen và dầu bên trong hạt cà phê tiết ra làm hạt càng bóng bẩy tuy nhiên vị đắng đậm của caramel sẽ là chủ đạo, cà phê không giữ lại được sự đa dạng của hương vị.

Posted by Leo

[feed url="http://highlandcoffee.com.vn/may-rang/" number="4" ]

thu hoach cà phê

Mưa bão làm ảnh hưởng đến chí phí thu hoạch và chất lượng cà phê

Hầu hết người dân ở Tây  Nguyên trồng cà phê nhỏ lẽ và thu hoạch theo cách thu công, đó là phơi nắng, nhưng do thời tiết mưa nhiều không có nắng để phơi càphee

Năm nay, và cũng như nhưng năm trước do ảnh hưởng của mưa bão chỉ mới thu hoạch được gần 1 nữa diện tích trồng trọt, diện tích cà phê còn lại đành để chín rụng khi nào nắng lên mới nhặt lại từng quả làm tăng thêm chi phí thu hoạch…

[divider]

Xem thêm: Mua bán cà phê hạt; Máy rang cà phê thế hệ mới

Mưa kéo dài không những làm chậm tiến độ thu hoạch mà còn dễ dẫn đến tình trạng làm giảm chất lượng sản phẩm cà phê nhân. Thực tế, nhiều nông hộ sau khi thu hoạch, gặp mưa bão kéo dài, lại thiếu sân phơi đành để cà phê trong các bao bì nên dễ dẫn đến phát sinh nấm mốc, chuyển hóa màu sắc , giảm chất lượng của sản phẩm cà phê nhân…

Các đơn vị chức năng khuyến cáo các nông hộ, sau khi thu hoạch cà phê, nếu gặp trời mưa cần tiến hành đưa cà phê quả tươi vào các lò sấy thủ công để sấy nhằm bảo đảm cà phê nhân thương phẩm sau này.

phoi ca phe
phoi ca phe

Còn đối với các địa bàn chưa có điều kiện sử dụng các lò sấy thủ công, các nông hộ cần trải cà phê quả tươi trên sân xi măng, sân gạch cho thoáng mát, không quá dày từ 30 đến 40 cm. Với cách làm này hạn chế được cà phê quả tươi lên men, tuyệt đối không được ủ đống ủ trong bao bì dễ làm cà phê quả tươi nóng lên men, chuyển hóa nấm mốc, giảm chất lượng cà phê nhân…

Đóng bao
Thu hoạch cà phê

Tỉnh Đắk Lắk khuyến khích, tạo điều kiện cho các nông hộ sản xuất kinh doanh cà phê đầu tư trang bị các cơ sở máy sấy hoặc hệ thống dây chuyền công nghệ chế biến khô, chế biến cà phê ướt nhằm chủ động trong việc thu hoạch, chế biến sản phẩm cà phê nhân để không những góp phần đảm bảo chất lượng cà phê nhân xuất khẩu mà còn hạn chế được thất thoát cà phê sau thu hoạch.

[feed url="http://highlandcoffee.com.vn/may-rang/" number="4" ]

[facebook][tweet][Google]

Posted by Wendy

Chuyên cung cấp cối xay cà phê

Cách chọn cối xay cà phê bột

Chúng tôi chuyên cung cấp cối xay cà phê bột cho các quán cà phê nguyên chất với giá thành rất cạnh tranh và được khách hàng đánh giá cao về độ tin cậy, chất lượng bột cà phê ra mịn đều, không cháy cà phê. Cối xay của chúng tôi cung cấp hướng đến sự hoạt động bền bỉ, an toàn, dễ sử dụng và xay ra cà phê bột chất lượng cao.

[divider]

Xem thêm:  Cung cấp máy rang cà phê, cung cấp cà phê hạt, cung cấp cà phê sống

Trên thị trường hiện nay có khá nhiều loại cối xay cà phê với mẫu mã phong phú đa dạng và giá cả cũng có sự chênh lệch khá nhiều làm các bạn có nhu cầu mua cối bị phân vân bối rối. Tiền nào của nấy là câu cửa miệng không phải lúc nào cũng đúng với các sản phẩm đặc thù và kén khách hàng như cối xay cà phê. Do đó để lựa được một cối tốt và giá thành hợp lý thì quí khách xin hãy lưu ý 3 yếu tố sau:

+ Động cơ xài loại nào (1hp, 0.5hp)? quấn bằng dây gì? dây nhôm giá rẻ, mau hư hơn dây đồng.

+ Đầu xay: Gang hay Inox?

+ Đĩa xay theo máy: Gang hay thép? thép đắt gấp 10 lần gang.

+ Chân máy: Bằng inox, sắt, hay gang đúc. Thông thường làm bằng sắt hoặc gang sau đó sơn phủ lên. Sản phẩm cao cấp xài đế Inox.

Cối xay 0.5 và 1Hp
Cối xay 0.5 và 1Hp
Cối Inox, 1HP, động cơ VTC
Cối Inox, 1HP, động cơ VTC
Chuyên cung cấp cối xay cà phê
Chuyên cung cấp cối xay cà phê

Cuối cùng là chất lượng bột cà phê sau khi xay: + Có nghe mùi khét hay không? vì bản chất hạt cà phê bị nghiền bởi lực ma sát nên cối rởm làm cho hạt cà phê bị mắc lại và nóng dần lên, sau đó bị cháy. + Bột cà phê có đều hay không? hay là hạt to hạt nhỏ. Nếu bị hạt to hạt nhỏ tức là cối của bạn chưa được tốt, khi pha sẽ làm cho lãng phí cà phê (hạt to cà phê không ra hết), hạt nhỏ bị chua (tiếp xúc nước nóng lâu là caramel hóa), cuối cùng làm mùi vị cà phê thay đổi.

mẫu cà phê đều, đẹp
mẫu cà phê đều, đẹp

Hi vọng bài viết có ích và chúc bạn lựa được cối xay cà phê bột như ý. [feed url="http://highlandcoffee.com.vn/ca-phe-song/" number="3" ] Posted by Leo

Tiêu khô

Giá tiêu tiếp tục rớt giá, cà phê vẫn giữ được giá cũ

Ngày 2/1: Giá tiêu rớt mốc 70.000 đồng/kg đã gây ra nỗi thất vọng và lo lắng cho Nhà Nông. Cà phê vẫn giữ được giá đã khởi sắc trước đó mặc dù các tỉnh Tây Nguyên đã bước vào mùa thu hoạch niên vụ 2018.

Xem thêm: Cung cấp cà phê sống, cung cấp máy rang cà phê, cung cấp cà phê hạt

Lượng hàng bán ra hạn chế, giúp giá cà phê hôm nay (2/1) tiếp tục giữ được mức tăng nhẹ 100 đồng /kg của cách đây mấy ngày. Giá cà phê nội địa vẫn giao dịch ở mức 35.300 – 36.300 đồng/kg. Trong khi đó, giá hồ tiêu giảm mạnh. Giá tiêu ở Đồng Nai và Gia Lai đã rớt xuống chỉ còn 69.000 đồng/kg.
Giá cà phê vẫn giữ được mức tăng nhẹ

 

Tiêu tươi
Tiêu tươi
Biểu đồ giá tiêu
Biểu đồ giá tiêu

Giá cà phê tại Tây Nguyên giao dịch mức thấp nhất là ở Lâm Hà (Lâm Đồng) với 35.300 đồng/kg. Giá cà phê giao dịch ở mức cao nhất là ở Buôn Hồ (Đắk Lắk) với mức giá 36.300 đồng/kg. Giá cà phê tại các tỉnh còn lại không thay đổi so với ngày hôm qua.

Giá cà phê hôm nay giao tại cảng TP HCM ở mức 38.000 đồng. Hiện giá cà phê hôm nay được giao dịch trong khoảng 35.300 – 36.300 đồng/kg.

Theo Tổng cục Thống kê, ước tính lượng xuất khẩu cà phê trong tháng 12 đạt khoảng 2,33 triệu bao. Mùa thu hoạch cà phê hiện nay tại Việt Nam đã gần như kết thúc nhưng không có mối lo ngại nào về nguồn cung cà phê robusta từ trung bình đến dài hạn. Trong khi đó, dự báo thời tiết khu vực Đông Nam Brazil tiếp tục có mưa, tạo thuận lợi cho mùa vụ mới, tiếp tục hỗ trợ cho dự báo một vụ mùa cà phê mới bội thu ở Brazil trong năm tới. Thông tin này tác động tiêu cực cho tâm lý đầu cơ trên thị trường. Thị trường cà phê Robusta ngoài chịu sức ép từ một mùa vụ bội thu ở Việt Nam, hiện còn có thêm sản lượng cà phê mới ở Brazil và Indonesia sẽ được đưa ra thị trường vào tháng 5/2018.

Thay vì giảm mạnh (134.000 tấn) như trong năm 2017, sản lượng cà phê Robusta Việt Nam năm 2018 sẽ tăng rất mạnh (180.000 tấn). Không những vậy, sản lượng cà phê robusta của ba quốc gia sản xuất loại cà phê này là Brazil, Indonesia và Ấn Độ cũng sẽ tăng khá mạnh (165.000 tấn)…

Thu hoạch cà phê
Thu hoạch cà phê

Tất cả những điều nói trên có nghĩa là tổng nguồn cung cà phê trên thị trường thế giới trong năm 2018 hầu như không thay đổi so với năm 2017 và cơ cấu của hai mặt hàng cà phê nguyên liệu này sẽ trở nên cân bằng gần như “thông lệ” của thị trường cà phê trong những năm gần đây (cà phê arabica chiếm 58,8% và cà phê robusta chiếm 41,2%).

Cà phê vụ 2018
Cà phê vụ 2018

Giá tiêu rớt mốc 70.000 đồng/kg.
Tại khu vực Tây Nguyên, giá tiêu giảm mạnh từ 1.000 đến 2.000 đồng/kg. Đợt giảm này kéo giá tiêu xuống mức 69.000 đến 71.000 đồng/kg.Giá tiêu tại Bà Rịa – Vũng Tàu cũng giảm 1.000 đồng/kg, về mức 71.000 đồng/kg, đây cũng là mức giá tại Bình Phước. Giá tiêu tại Đồng Nai chỉ còn 69.000 đồng/kg, giảm 2.000 đồng/kg so với phiên trước.

Trong khi đó, Campuchia đang chuẩn bị hàng loạt sáng kiến để hỗ trợ ngành hạt tiêu đang đối mặt với khó khăn xuất khẩu, bao gồm thành lập một liên đoàn ngành hạt tiêu và một kế hoạch chính thức về định hướng phát triển ngành hạt tiêu, theo Bộ Thương mại Campuchia cho biết.

Tiêu khô
Tiêu khô

Hơn 70% sản lượng hạt tiêu Kampot được xuất khẩu, chủ yếu sang EU, Mỹ, Nhật Bản, Hàn Quốc, Đài Loan và Hong Kong. Giá hạt tiêu Kampot trên thị trường quốc tế cao hơn nhiều so với giá hạt tiêu Campuchia thông thường, với hạt tiêu đen có giá 15 USD/kg, hạt tiêu đỏ có giá 25 USD/kg và hạt tiêu trắng có giá 28 USD/kg.

Theo số liệu mới nhất từ Bộ Nông nghiệp, sản lượng hạt tiêu Campuchia năm 2017 dự báo đạt 20.000 tấn, tăng 70% so với mức sản lượng 11.800 tấn trong năm 2016. Diện tích trồng hạt tiêu tại Campuchia năm 2017 đạt khoảng 5.000ha. Hạt tiêu được trồng tại 19 tỉnh trên khắp cả nước, với Tbong Khmom tại miền đông là tỉnh có sản lượng hạt tiêu chiếm 75% tổng sản lượng hạt tiêu của Campuchia.

Posted by Xuan Duc

[feed url="http://highlandcoffee.com.vn/gia-san-pham-tham-khao/" number="3" ]

 

Bước 1

Cách pha cà phê phin ngon

Ly cà phê phin trở thành nét ẩm thực đặc trưng rất đỗi quen thuộc với người dân Việt từ khi nào thì cũng không ai biết được, tuy nhiên để pha được tách cà phê phin ngon thì cũng cần có một số kỹ thuật đơn giản mà không phải ai cũng biết phải không các bạn.

[divider]

Xem thêm:  Chuyên cung cấp cà phê bột, cà phê hạt, cà phê sống, máy rang cà phê

Trước khi pha cà phê bạn cần đảm bảo phin và ly tách được sạch sẽ và khô ráo, nên tráng qua nước sôi trước khi pha. Hãy sử dụng nước tinh khiết, nước càng tinh khiết ly cà phê của bạn càng ngon. Hãy đảm bảo ly và phin dùng để pha được sạch sẽ, tốt nhất nên tráng qua nước đun sôi. Dùng nước đun sôi ở nhiệt độ 95-100 độ C.
– Cách pha dùng cho phin nhỏ (25GR – Tổng thời gian pha khoảng 5 – 7 phút).
Tráng phin qua nước nóng
Bước 1: Dùng nước sôi tráng qua phin pha cafe để đảm bảo Phin được sạch, bên cạnh đó phin cafe ấm sẽ giúp cafe nở đều hơn và giảm bớt sự hấp thu nhiệt khi pha cà phê.

 

Cà phê nguyên chất
Cà phê nguyên chất

Bước 2: Cho vào phin 3 muỗng bột cafe (khoảng 25gr) lắc đều

Bước 3: Đặt phin lên cốc tiến hành rót chậm và đều khắp bề mặt phin khoảng 30ml nước sôi (92-98OC) cho cà phê nở đều.

Bước 1
Bước 2+3

Bước 4: Sau 2-3 phút, khi cà phê đã hấp thụ hết nước và bột cà phê nở đều, lúc này bạn nén nắp gài (có thể nén nắp gài trước khi châm nước lần đầu tiên): Thời gian khoảng 3 phút để cà phê có thời gian nở ra, đẩy cafein và chất béo trong bột cà phê ra bên ngoài, cho lần nước tiếp theo.

Và tiến hành châm tiếp 50ml nước sôi đậy nắp và chờ đợi.

Buoc 4
Buoc 4: Sau khi châm nước đầu tiên cà phê sẽ nở ra

Khoảng 1 phút sau nước cà phê sẽ bắt đầu nhỏ từng giọt xuống ly, đợi đến khi cafe nhỏ gần hết bạn ấn chặt nắp gài để chiết xuất hết lượng cà phê còn lại.
Cà phê bắt đầu nhỏ từng giọt

Bước 5: Kết quả bạn thu được một lượng 40-45ml nước cốt cafe, có thể cho thêm đường hoặc sữa, đá (tùy theo sở thích của bạn) vào khuấy đều và cuối cùng bạn được thưởng thức một cốc cà phê ngon do chính tay mình vừa pha.

Thành quả đây ạ!
Thành quả đây ạ!
Tóm tắt các bước pha cà phê phin
Tóm tắt các bước pha cà phê phin

[feed url="http://highlandcoffee.com.vn/may-rang/" number="3" ]

Posted by Leo

thu hoach cà phê

Tây Nguyên rộn ràng vào vụ cà phê 2017

Đến thời điểm hiện tại thì một số huyện tại Tây Nguyên đã bước vào vụ thu hoạch cà phê 2017 như Eaka, Daknong, Di Linh…và một số nơi đã lác đác hái bói (hái lựa trái chín). như Krongnang, Buôn Hồ, EaHleo…

Giá thu mua thương lái chào nhà nông đưa ra dao động khoảng từ 38.000/Kg đến 42.000/Kg, nhìn chung có giảm so với niên vụ năm 2016.

[divider]

Xem thêm:  Cung cấp cà phê sống, cung cấp cà phê rang nguyên hạt, cung cấp máy rang cà phê

Năm ngoái, sản lượng cà phê Việt Nam bị tổn thất nặng nề không chỉ do đợt hạn hán lịch sử trong suốt 30 năm mà còn trận mưa lớn trong tháng Mười Hai khiến chất lượng hạt cà phê bị giảm sút. Thêm vào đó ngân hàng Commerzbank cho rằng việc giá cà phê tụt dốc thảm hại trong năm 2014 và 2015 khiến nông dân không còn thiết tha với mặt hàng nông sản này nữa và chuyển sang loại cây trồng khác.

Đóng bao
Đóng bao
thu hoach cà phê
thu hoach cà phê
thu hoạch cà phê
thu hoạch cà phê

 

Ông Mera nhận định: “Sẽ là điều vô cùng bất ngờ nếu người nông dân quay trở lại trồng cây cà phê”.Tuy nhiên, theo báo cáo của Commerzbank cho thấy trong thời gian sắp tới diện tích trồng cà phê ở Đak Lak có thể giảm tới 30%.

Hơn thế nữa, theo một nhà đầu tư Mỹ cho biết, nông dân Việt Nam đang có xu hướng trồng xen canh một số loại cây khác thay vì chỉ trông chờ vào cà phê như trước. Vì vậy, số lượng cây cà phê bị sụt giảm khoảng 3-7%.

Trồng xen cà phê
Trồng xen cà phê

Nhà nông chịu nhiều áp lực cần tiền mặt để trang trải các khoản nợ cũ và thuê nhân công cho vụ thu hoạch, chuẩn bị phân bón, tỉa cành, tưới nước…nên chịu áp lực bị ép giá chốt giá chờ trả cà phê thành phẩm sau đó nên giá cà phê thường bị ép xuống thấp hơn giá trị thị trường khoảng 5~7000/Kg.

Cà phê vụ 2017
Cà phê vụ 2017
lựa cà phê
lựa cà phê

Việc bị ép giá nên nhà nông tìm cách này cách nọ để giảm sự hao hụt của cà phê ví dụ như cố tình làm lẫn đá, cát, sỏi vào thành phẩm. Rút ngắn quá trình sơ chế sao cho nhanh nhất như xay dập trái tưới cho nhanh khô…cũng là điều dễ hiểu. Đó là việc làm sai trái tuy nhiên hãy hỏi lại rằng khi người nông dân bị ép giá cà phê, khi họ làm tốt thì ai sẽ người công nhận, ai sẽ là người bảo vệ quyền lợi cho họ? các vị có trách nhiệm ở văn phòng mát lạnh hãy tự chất vấn lương tâm của mình đã làm được gì trước khi bổ báng ý thức này nọ.

Cà phê vào vụ
Cà phê vào vụ

Posted by Leo

[feed url="http://highlandcoffee.com.vn/gia-san-pham-tham-khao/" number="3" ]

[facebook][tweet][Google]

 

 

Xen sầu riêng

Trồng xen cây ăn quả trong vườn cà phê

Hiện nay mô hình trồng xen cây ăn quả trong vườn cà phê không còn xa lạ gì với bà con nông dân canh tác cây cà phê. Nhiều loại trái cây rất phù hợp để trông xen ví dụ: Bơ Bút, Sầu riêng DONA, chuối.. Tuy nhiên Cà phê là cây thích hợp với cường độ ánh sáng trung bình, vì vậy, khi trồng xen sầu riêng, bơ với tỷ lệ phù hợp sẽ không khó trong việc điều chỉnh ánh sáng hài hòa cho cả 3 loại cây.

[divider]

Nhưng điều quan trọng nhất trong việc trồng xen này là giúp cho bà con nông dân tránh được thua lỗ khi độc canh một loại cây trồng, phòng trường hợp giá cà phê xuống thấp. Thêm nữa các loại trái cây sầu riêng, bơ, luôn có giá khá cao và ổn định.

Trong một hecta cà phê thông thường hiện nay bà con thường thu trung bình được khoảng 4 – 5 tấn nhân cà phê. Với giá bán cà phê là 40.000 đồng/kg thì bà con sẽ thu được khoảng từ 160- 200 triệu một hecta. Trừ chi phí canh tác khoảng tầm từ 50 đến 80 triệu thì hiệu quả từ một hecta độc canh cà phê chúng ta thu được từ 100 đến 120 triệu đồng.

Trong xen sau rieng

Trong khi đó nếu trồng xen canh cây bơ với cây cà phê, cứ 4 hàng cà phê trồng một hàng bơ, bơ trồng ở ngã tư thì năng suất của cà phê vẫn giữ nguyên là 4 -5 tấn/ha. Với các sống cà phê mới như TR4, TR6, TR9 thì năng suất có thể lên tới 7-9 tấn/ha thì hiệu quả kinh tế đạt từ 200 triệu trừ chi phí.
Trong khi đó trồng bơ trong 1 ha với mô hình trồng 4 hàng cà phê với 1 hàng bơ trồng ở giữa hàng thì sẽ trồng được khoảng 100 cây bơ. Năng suất của bơ từ năm thứ 3 sẽ đạt 20 kg/cây, với giá bơ hiện nay là 20- 30.000 kg/cây thì từ năm thứ 3 trở đi chúng ta sẽ thu được 40- 60 triệu đồng.
Từ năm thứ 5 trở đi thì mỗi cây sẽ cho khoảng 100- 200 kg/cây. Năng suất từ bơ sẽ đạt 10 – 20 tấn, thu được sẽ thu được 40- 60 triệu đồng.
Từ năm thứ 5 trở đi thì mỗi cây sẽ cho khoảng 100- 200 kg/cây. Năng suất từ bơ sẽ đạt 10 – 20 tấn, thu được 400 – 600 triệu đồng.
Từ năm thứ 7 trở đi thì mỗi đạt 200 – 300 kg/cây thì năng suất trung bình cũng đạt từ 20 tấn đến 60 tấn, thu được tầm 600 – 900 triệu đồng. Trừ chi phí chăm sóc bơ khi bón phân, tưới nước và chăm sóc chúng ta có thể thu được ít nhất là 500 triệu sau khi trồng khoảng 7 năm.

Xen sầu riêng
Xen sầu riêng

Cũng như nhiều hộ nông dân trong vùng, ban đầu gia đình ông Nguyễn Đông ở thôn Tân Quảng (xã Ea Kênh, Krông Pắc) chỉ trồng thuần cà phê trên diện tích 2 ha.
Hằng năm, phải tiêu tốn một lượng nước tưới và phân bón lớn nhưng cây cà phê vẫn phát triển kém, đất đai dần bị thoái hóa. Năm 2012, ông quyết định đầu tư trồng xen canh cây sầu riêng, bơ dưới 2.000 gốc cà phê. Tuần tự cứ 3 hàng cà phê trồng một hàng sầu riêng với 200 cây sầu riêng DONA; 100 cây bơ Booth và hàng chục cây chuối. Kể từ đó, vườn cà phê dần ổn định, ít sâu bệnh, năng suất tăng lên.

Trồng xen cà phê
Trồng xen cà phê

Để xen canh có hiệu quả thì phải cẩn thận, tỉ mỉ trong từng khâu cắt tỉa cành, phân chia ánh sáng hợp lý cho tất cả các loại cây. Trong đó, cây sầu riêng sẽ giúp chắn gió và che bóng cho cà phê; những chỗ đất trống còn lại thì trồng lạc dại che phủ mặt đất để hạn chế cỏ dại, chống xói mòn lại tiết kiệm được lượng nước tưới… Khi còn trồng thuần cà phê, mỗi vụ ông phải tưới 4 – 5 đợt, còn từ khi trồng xen các loại cây ăn quả chỉ tưới 2 – 3 đợt.  Năm vừa qua, ông Đông đã thu được 200 triệu đồng từ 10 tấn sầu riêng cùng với 250 triệu đồng từ 6 tấn cà phê và hàng chục triệu đồng từ cây bơ. Sau khi trừ chi phí, gia đình ông còn lãi gần 300 triệu đồng.

Posted by Leo

[feed url="http://highlandcoffee.com.vn/gia-san-pham-tham-khao/" number="4" ]