Tag Archives: cà phê

Purpose

Cà phê chiều: 5 câu hỏi giúp bạn tìm ra ý nghĩa cuộc sống!

Không may là dường như chúng ta đều đang gặp khó khăn trong việc kết nối với cảm giác sống có mục tiêu được ẩn sâu trong ta. Nếu bạn đang có ý định suy nghĩ sâu hơn về vấn đề này, bạn có thể bắt đầu với 5 câu hỏi sau.


Xem thêm: Thức dậy sớm để sống thêm 1 cuộc đời, HONDA-con đường tìm lại cái tôi đã mất

1) Đâu là lúc bạn có được sự tập trung tuyệt đối?

Mihaly Csikszentmihalyi đã dành ra hơn bốn thập kỷ để nghiên cứu về “sự tập trung tuyệt đối” – trụ cột trong các nghiên cứu tâm lý học tích cực. Trạng thái tập trung tuyệt đối là trạng thái mà khi đó bạn hoàn toàn chìm đắm vào một hoạt động khiến cảm thấy thư giãn nhưng đồng thời cũng bị thách thức, thấy thú vị chứ không căng thẳng. Đó là một hoạt động khiến bạn mất đi sự tri nhận về thời gian và bạn chỉ tập trung vào nhiệm vụ mình đang nắm trong tay. Nó khác hẳn với những hoạt động khiến bạn cứ liên tục nhìn đồng hồ xem bao giờ thì hết giờ.

Bạn hãy nghĩ thử xem hoạt động nào có thể đưa bạn vào trạng thái tập trung tuyệt đối đó. Đó có phải công việc bạn yêu thích, khiến bạn cảm thấy thời gian như trôi nhanh hơn? Đó có phải là những sở thích khiến bạn thấy chiều thứ 7 dường như luôn là không đủ? Đó có phải là những người mà việc dành thời gian cùng họ giúp bạn quên đi lo lắng, gánh nặng và bạn được là chính bạn? Đó là những gợi ý giúp bạn tìm ra hoạt động có khả năng cộng hưởng với tầng sâu bên trong tâm hồn bạn.

2) Ai là người bạn nghĩ đến khi bạn nghĩ về tình yêu?

Dù không phải cảm giác sống có mục đích ở mọi người đều gắn với một ai đó nhưng đối với số đông, mối quan hệ với những người chung quanh chính là nền tảng của cảm giác này. Tuy nhiên, cảm giác này không nhất thiết phải gắn với con người, đó có thể là một loài động vật mà bạn cảm nhận được một sự liên kết sâu sắc với chúng. Đối với bạn, “tình yêu” có nghĩa là gì? Khi bạn nghĩ về người có thể thể hiện điều ấy, bạn nghĩ về ai?

Thư Giãn
Khi nào thì bạn tập trung tuyệt đối (Nguồn: Tomo)

Rất khó để mọi người tin rằng ý nghĩa thật sự đối với cuộc sống của họ không đến từ sự nghiệp họ theo đuổi mà đến từ những người họ dành thời gian cùng hoặc đôi khi là sự kết hợp của cả hai: tổ chức mà bạn đang làm việc cho, những người bạn tình nguyện giúp đỡ hay cộng đồng hay lí do mà bạn tin vào. Tình yêu luôn chứa đựng nhiều ý nghĩa cuộc sống đối với mọi người nhưng khi bạn nghĩ về ý nghĩa của nó đối với riêng bạn, bạn sẽ tìm được hướng đi đúng, phù hợp với cảm giác sống có mục tiêu của bạn: vì sao bạn được sinh ra trên Trái Đất này và bạn muốn để lại di sản gì nơi đây.

3) Điều gì khiến bạn nỗ lực nhiều nhất?

Đối với mỗi sự việc, chúng ta có mỗi loại động lực khác nhau. Tuy nhiên, có vài việc ta thích làm đến mức ta dường như cảm thấy mọi nỗ lực ta bỏ vào chúng đều chưa đáng. Vì thế, hãy nghĩ về khoảng thời gian bạn thực sự tận hưởng quá trình làm việc vất vả. Những lúc đó, cảm giác không giống như bạn đang làm việc hay ít nhất là không hề giống khi bạn phải làm những việc bạn không thích. Điều này làm tôi nghĩ đến một câu ngạn ngữ cổ: “Hãy tìm ra việc bạn yêu thích và bạn sẽ không phải làm việc một ngày nào trong cuộc đời bạn cả.” Tất nhiên chẳng có ai trong chúng ta thực sự yêu công việc mình đang làm.

Cho dù chúng ta có một niềm đam mê lớn lao đối với công việc của mình, ta cũng hay trải qua những giai đoạn cảm thấy căng thẳng và quá tải. Nhưng nếu ta tìm ra được thứ khiến ta cam tâm làm việc chăm chỉ, ta sẽ tìm ra ý nghĩa cuộc sống, là thứ ta cần theo đuổi, thứ xứng đáng với thời gian, tâm hồn và trái tim của ta.

4) Nếu bạn là người viết lời cáo phó cho chính mình, bạn muốn viết điều gì?

Mặc dù câu hỏi này nghe khá bệnh hoạn và ngớ ngẩn nhưng việc nghĩ về điều bạn muốn để lại cho nhân thế trước khi trở về với cát bụi sẽ rất có ích cho công cuộc kiếm tìm mục đích sống. Nghĩ về cuộc đời mình trong tâm thế nó sắp kết thúc là một cách hữu hiệu giúp bạn tìm ra đâu là điều bạn muốn cống hiến thời gian của mình để đạt được.

Những người thường tiếp xúc với các cá nhân cận kề cái chết cho biết họ thường nhìn thấy một sự nuối tiếc lặp đi lặp lại ở các cá nhân này: dành quá nhiều thời gian lo lắng về những thứ không đáng lo trong khi không lo lắng đủ cho những thứ đáng phải lo. Bạn muốn để lại gì cho thế giới này? Những di sản hiện hữu, di sản về cảm xúc hay di sản xã hội? Bạn muốn mọi người tóm tắt cuộc đời của bạn như thế nào?

5) Nếu bạn có một ngày nghỉ – được giải phóng khỏi mọi cuộc hẹn, mọi loại trách nhiệm, cam kết – và bạn đang tràn đầy năng lượng, bạn có quyền làm bất cứ điều gì trong vòng 12 tiếng, bạn sẽ làm gì?

Tôi biết rằng trong một xã hội là “bận rộn” là một biểu tượng của địa vị cao, chắc hẳn không ai có thể nghĩ đến một ngày không trách nhiệm, được hoàn toàn nghỉ ngơi và được toàn quyền sử dụng thời gian theo cách mình muốn. Nhưng cứ thử xem nào, hãy nghĩ về một ngày mà bạn không phải giải quyết những vấn đề xảy ra vào hôm qua và chuẩn bị đối đầu với những vấn đề xảy ra vào ngày mai. Tất nhiên, xu hướng bản năng sẽ khiến bạn nghĩ về những việc khiến bạn được thư giãn như ngủ bù, xem phim bù hay đi massage. Nhưng tưởng tượng trong ngày đó, bạn đang tràn đầy năng lượng, bạn sẽ dùng nguồn năng lượng của mình để làm gì?

Thông thường, khi bạn có thể quên đi danh sách những việc cần làm hằng ngày – những việc chiếm phần lớn thời gian và đầu óc của bạn, những việc khiến cuộc sống của bạn nặng nề hơn – bạn sẽ có cảm giác tốt hơn để tìm ra ý nghĩa những điều bạn thực sự muốn làm trong cuộc đời mình chứ không còn cảm thấy phải làm vì không còn lựa chọn nào khác. Như vậy, bạn sẽ có cái nhìn rõ ràng hơn về điều bạn muốn làm trong thế giới này. Đến cuối cùng, lựa chọn vẫn là ở bạn.

Purpose of life
Purpose of life

Có thể bạn quan tâm: Cung cấp máy rang cà phê, cung cấp cà phê hạt

Nguồn: Tomo

 

Cà phê Latte

Cách làm Latthe cà phê – Đồ uống đầy quyến rũ từ nước Ý xa xôi

Latte là gì? Latte là một loại cà phê khá quen thuộc với nhiều người, có mặt ở hầu hết các menu thức uống. Cùng Purecafe tìm hiểu kỹ hơn về café Latte cũng như nghệ thuật tạo nên một ly Latte “chuẩn vị” qua bài viết này nhé!


Xem thêm: Cung cấp cà phê hạt, cung cấp máy rang cà phê

Latte là kiểu cà phê sữa của Ý, được làm từ nguyên liệu chính là Espresso và sữa, trong đó Espresso chiếm 1/3, sữa nóng chiếm 1/3 và 1/3 còn lại là bọt sữa. Điều đặc biệt để tạo nên một ly Latte hấp dẫn đó chính là lớp bọt sữa được tạo hình nghệ thuật.

Nguyên Liệu

18 g cafe bột
60 ml sữa tươi lạnh không đường
30 ml nước sôi
máy pha cafe express có vòi đánh sữa

Các bước
Bước 1: Cho 18g bột cà phê vào tay cầm chiết xuất của máy và nén vừa phải

Bước 2: Nhấn nút xả máy pha cà phê để làm sạch họng máy, sau đó gắn vòi chiết xuất vào và chờ từ 10-20s để máy chiết cà phê

Cà phê Latte
Cà phê Latte

Bước 3: Cho 60ml sữa tươi không đường đã ướp lạnh vào ca đánh sữa, đánh ở 63-65 độ C để sữa bông đều, không nổi quá nhiều bọt khí

Bước 4: Nhẹ nhàng đổ sữa vào ly cà phê và tạo hình tùy thích

Cà phê Latte
Cà phê Latte

Xem thêm: Cách làm cà phê sủi bọt cực ngon

Posted by Leo

 

 

Ikigai

Cà phê sáng – IKIGAI LÀ GÌ? TẠI SAO NGƯỜI NHẬT DÙNG IKIGAI ĐỂ HẠNH PHÚC VÀ TRƯỜNG THỌ HƠN?

Ikigai (đọc là aki-gay-ai), được ghép từ iki (cuộc sống) và kai (thấy được hy vọng và kỳ vọng).
Ikigai dịch nôm na cho dễ hiểu là reason to live – lẽ sống, khái niệm về sống sao cho cuộc đời có ý nghĩa, có mục đích. Để không bị mât phương hướng trong cuộc sống, bạn cần phải trả lời được những câu hỏi sau:

Bạn đam mê điều gì?

Bạn giỏi giang trong lĩnh vực gì?

Thế giới cần gì từ bạn?

Bạn có thể kiếm tiền từ những việc gì?


 

 

Ikigai
Ikigai

Việc bạn yêu thích sẽ giúp bạn hào hứng thực hiện nó mỗi ngày, theo đuổi nó, nâng cao nó lên tầm cao mới.

Có thể bạn quan tâm: cung cấp máy rang cà phê công nghệ Đức, cà phê hạt

Việc bạn giỏi sẽ giúp bạn khẳng định giá trị của bạn, đó là việc bạn làm giỏi nhất và thành thạo và là chuyên môn của bạn. Có thể là thứ mà bạn đã dành 4 năm trên ghế giảng đường đại học để học hoặc cũng có thể đó là thứ bạn yêu thích. Bạn biết không, nếu bạn yêu thích một thứ gì đó thì cơ hội để bạn làm giỏi thứ đó sẽ cao hơn rất rất nhiều so với thứ bạn chẳng có hứng thú gì. Bạn có giỏi thứ nào đó không?

Việc giúp bạn kiếm ra tiền sẽ giúp bạn duy trì cuộc sống và nâng cao chất lượng cuộc sống. Có tiền bạn cũng sẽ có điều kiện hơn để theo đuổi đam mê của mình. Bạn có đang có một công việc kiếm ra tiền?

Thứ mà thế giới cần ở bạn, đây có thể là gì? Đây chính là cái mà xã hội cần từ bạn. Giống như sale, bạn không bán thứ bạn có mà bán thứ khách hàng cần. Xã hội đang cần gì đó từ bạn, bạn có biết đó là gì không?

Nơi giao thoa của vòng tròn 4 yếu tố trên chính là thứ bạn đang kiếm tìm, thứ sẽ giúp bạn mong muốn thức dậy mỗi sáng và sống trọn từng giây mỗi ngày.

Giao thoa giữa điều bạn yêu thích và chuyện bạn giỏi chính là passion – đam mê
- Giao thoa giữa điều bạn yêu thích và điều thế giới cần ở bạn chính là mission – sứ mệnh của bạn
- Giao thoa giữa điều thế giới cần ở bạn và việc bạn có thể làm để kiếm sống là vocation – nghề nghiệp
- Giao thoa giữa thứ bạn giỏi và việc bạn có thể làm để kiếm sống là profession – chuyên môn của bạn
- Giao thoa của đam mê, sứ mệnh, nghề nghiệp, và chuyên môn của bạn là Ikigai.

Passion
Passion

Thực ra 4 câu hỏi này phù hợp với tư duy phương Tây hơn một chút. Ikigai “thuần chủng” với người Nhật sẽ không có yếu tố liên quan đến thu nhập. Vì người Nhật cho rằng, niềm vui ở quanh ta chứ không hoàn toàn xuất phát từ đồng tiền.

Thực tế là, trong một cuộc khảo sát năm 2010 trên 2.000 nam giới và phụ nữ Nhật Bản, chỉ có 31% coi công việc là ikigai. Nghĩa là, hạnh phúc của một người có thể là công việc, nhưng rõ ràng không chỉ dừng lại ở đó.

Gordon Matthew, Giáo sư nhân học tại Đại học Trung Quốc ở Hong Kong và cũng là tác giả cuốn sách “Cái gì làm cho cuộc sống trở nên đáng sống?: Làm thế nào để người Nhật và người Mỹ luôn tích cực” đã đưa ra quan điểm: Ikigai thực tế là ánh xạ, kết hợp giữa 2 ý niệm khác cũng của người Nhật là ittaikan và jiko jitsugen. Itaikkan đề cập đến “ý nghĩa của hành động có thể tác động đến hạnh phúc của người khác” trong khi jiko jitsugen liên quan đến việc “tự mình thực hiện”.

Như vậy, ikigai nghĩa là, động lực làm việc của một người là đem lại hạnh phúc cho người khác và bước tiến tích cực cho xã hội.

Passion Pyramid
Passion Pyramid

Hãy nhìn đến đảo Okinawa, nơi có rất nhiều cư dân có tuổi thọ trên 100 tuổi, không hề tồn tại khái niệm “nghỉ hưu”. Mọi người luôn vui vẻ với những mối quan hệ quanh mình, kết hợp chế độ ăn kiêng đặc biệt và tinh thần sẻ chia đáng ngạc nhiên. Với những người cao tuổi, họ cảm thấy có nghĩa vụ truyền đạt trí tuệ cho lớp trẻ. Dù tuổi cao nhưng họ vẫn cần sống cho xã hội. Đó là lý do vì sao người Nhật có tuổi thọ trung bình cao nhất thế giới.

Ví dụ đơn giản như Ikigai của tôi là:

1. Yêu thích tất cả mọi cái liên quan đến cơ Cơ khí & nông nghiệp, điểm mạnh cũng chính là thiết kế máy móc và  Kỹ thuật cơ khí đã tạo ra “Đam Mê”.

2. HỢP NHẤT cơ khí chế tạo và Nông nghiệp để tạo ra sản phẩm chất lượng cao nhất => Sứ mệnh

3. Cung cấp sản phẩm cơ khí phong phú, cà phê sạch ra thị trường được người tiêu dùng đánh giá cao => Nghề nghiệp

4. Sử dụng kỹ năng của một người thợ cơ khí tạo ra các loại máy móc, thiết bị cơ khí chính xác cao hỗ trợ ngành chế biến cà phê, nông nghiệp => Chuyên môn

Xem thêm: Honda – con đường tìm lại cái tôi đã mất, Những ngôn tình hay dành cho status của bạn

Posted by Leo

Mocha cà phê

Món ngon với cà phê

Tiếp tục series “món ngon với cà phê”, bài này chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn làm một số món ngon kinh điển với cà phê: cà phê mocha, Rau câu cà phê, kem cà phê sữa…


Xem thêm: cung cấp máy rang cà phê, cung cấp cà phê hạt

Cà phê mocha

Mocha cà phê
Mocha cà phê

Để pha cà phê mocha, bạn cần chuẩn bị như nguyên vật liệu sau đây:

- 42gr bột cà phê

- 1-2 gói bột ca cao

- 228gr kem tươi loại heavy whipping cream

- Đường (tùy chọn)

- Dụng cụ: máy xay sinh tố

Cách làm
Bước 1: Đầu tiên, bạn cho kem tươi và đường vào máy xay sinh tố xay mịn. Tùy vào khẩu vị của bạn mà thêm nhiều hoặc ít đường.

Bước 2: Cho bột cà phê vào bộ lọc cà phê, bạn chế nước nóng và chờ lấy nước cà phê. Sau khi lấy nước nước cà phê thứ nhất, bạn tiếp tục đổ nước nóng lấy nước cà phê thứ hai… sao cho lượng nước cà phê qua bộ lọc được 700ml thì dừng lại.

Bước 3: Bạn thêm 1-2 gói bột ca cao vào cốc cà phê còn ấm nóng và khuấy đều hòa tan hỗn hợp.

Bước 4: Thêm kem đã thực hiện ở bước 1 vào mặt cốc và rắc ít bột ca cao lên trên là xong.

Rau câu cà phê

Rau câu cà phê
Rau câu cà phê

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm rau câu cà phê:

- Bột cà phê đen: 50gr

- Lá gelatin: 6gr

- Gia vị: Sữa đặc, đường.

Cách làm
Bước 1: Ngâm lá gelatin trong nước ấm đến khi lá mềm. Pha bột cà phê với nước nóng để lấy nước cà phê đen nguyên chất.

Bước 2: Lấy lá gelatin đã được ngâm mềm khỏi nước nóng.

Bước 3: Thêm lượng đường tùy khẩu vị vào nước cà phê vừa pha xong, cho lá gelatin vào. Khuấy đều cho đến khi lá tan chảy hoàn toàn.

Bước 4: Cho hỗn hợp rau câu cà phê vào khuôn. Để nguội và cho vào tủ lạnh chờ rau câu đông đặc lại.

Bước 5: Khi rau câu đã đông lạnh thì cho thêm 1 lớp sữa đặc có đường lên trên.

Kem cà phê sữa

 

Kem cà phê sữa
Kem cà phê sữa

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm kem cà phê sữa:

- 460ml kem tươi loại heavy cream

- 420ml sữa đặc

- 120g cà phê rang xay

- Một ít muối

- 5 lòng đỏ trứng

Cách làm
Bước 1: Cho khoảng 230ml kem tươi và sữa đặc vào nồi, đun trên lửa vừa và nhỏ.

Bước 2: Thêm cà phê xay và ít muối vào, khuấy đều. Để nồi trên lửa riu riu, lưu ý đừng cho nước sôi, ngay khi thấy nước trong nồi nổi bọt thì bạn giảm lửa, để cà phê nghỉ khoảng 15 phút.

Bước 3: Đánh đều 5 lòng đỏ trứng.

Bước 4: Thêm phần kem tươi còn lại vào và khuấy đều.

Bước 5: Từ từ lọc trứng và hỗn hợp kem vào với nhau thông qua rây lọc.

Bước 6: Công đoạn này bạn cần lọc đi lọc lại nhiều lần, để hỗn hợp được lọc thật sạch cà phê.

Bước 7: Sau đó, bạn đậy kín hỗn hợp và cho vào tủ lạnh giữ lạnh từ 1-2 giờ, sau đó cho vào máy làm kem. Nếu không có máy thì bạn để kem vào tủ lạnh, cứ mỗi 2 tiếng bạn lấy ra, dùng dĩa xới kem một lần, và lặp lại thao tác đó 4-5 lần.

Tào phớ cà phê

Tào phớ cà phê
Tào phớ cà phê

Để làm tào phớ cà phê bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
- 300ml sữa đậu nành không đường

- 100g đường

- 8 lá gelatin

- 5g bột rau câu con cá dẻo

- 14g cà phê hoà tan

- Nước cốt dừa

- Tào phớ cà phê

- Rửa sơ gelatin rồi ngâm trong nước lạnh cho lá gelatin mềm.

Cách làm
Bước 1: Cho sữa đậu nành và 50g đường lên bếp, khuấy đều sau đó cho cà phê vào khuấy đến khi cà phê tan hết.

Bước 2: Khi sữa bắt đầu sôi thì vắt ráo gelatin thả vào nồi sữa, vặn nhỏ, khuấy cho gelatin tan thì tắt bếp.

Bước 3: Đổ sữa đậu nành cà phê ra các khuôn nhỏ. Đợi nguội đặt vào ngăn mát tủ lạnh.

Bước 4: Cho 20g đường vào nồi, đun cho tới khi đường chuyển màu cánh gián thì đổ 200ml nước vào, đun sôi. Phần đường còn lại trộn với phần bột rau câu, sau đó đổ vào nồi nước caramel. Đun sôi trở lại rồi đổ ra hộp chịu nhiệt. Khi thạch nguội thì đặt vào ngăn mát tủ lạnh.

Bước 5: Sau khi thạch đông, cắt hạt lựu.

Bước 6: Đổ tào phớ cà phê ra bát, thêm thạch caramel, rưới nước cốt dừa lên trên và thưởng thức. Có thể thêm đá bào nếu bạn ăn lạnh.

Cup cake cà phê

Cup Cake cà phê
Cup Cake cà phê

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh cupcake cà phê:

Phần cupcake:

- 170g bột mì

- Một ít bột nở, muối

- 5g café bột hòa tan

- 90g café đen đậm để nguội

- 30ml sữa

- 115g bơ nhạt

- 200g đường

- 2 quả trứng lớn

Phần kem trang trí:

- 55g bơ nhạt

- 20g bột ca cao

- 125-185g đường xay

- 5g bột café hòa tan với 15ml nước nóng

- 15ml rượu café hoặc sữa

Cách làm:
Bước 1: Cho bột mì, bột nở, muối và bột café vào bát, trộn đều.

Bước 2: Làm mềm bơ ở nhiệt độ phòng, cho đường vào, đánh đến khi bơ chuyển màu vàng nhạt thì dừng.

Bước 3: Lần lượt cho từng quả trứng vào, vừa cho vừa đánh đều.

Bước 4: Kế đến, bạn cho hỗn hợp bột ở bước 1 vào chung, trộn đều tất cả.

Bước 5: Tiếp theo, bạn cho café vào, trộn đều để có một hỗn hợp bột đồng nhất.

Bước 6: Đổ hỗn hợp bột vào khoảng 3/4 độ cao của khuôn, đồng thời làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 175 độ C, cho bánh vào nướng 20-25 phút tùy theo độ lớn của khuôn. Đến khi bạn dùng tăm xiên vào thấy bánh khô là được.

Bước 7: Kế đến bạn chế biến phần kem trang trí: cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào bát.

Bước 8: Trộn đều cho đến khi hỗn hợp kem trở nên bông nhẹ.

Bước 9: Bạn cho kem vào túi bắt bông kem rồi lắp đui,trang trí lên trên bề mặt bánh, cho vào tủ lạnh giữ lạnh vài giờ đồng hồ trước khi ăn

Có thể bạn quan tâm: Món ngon với cà phê phần 1, Honda – Con đường tìm lại cái tôi đã mất

Posted by Leo

 

 

Sữa lắc cà phê

Món ngon với cà phê

Lấy nguồn cảm hứng từ cà phê mà các đầu bếp chuyên nghiệp, các chuyên gia pha chế đã sáng tạo ra rất nhiều món hấp dẫn, sử dụng và mang hương vị của loại hạt kỳ diệu này.


Kem Cà phê
Kem Cà phê

Lời khuyên cho tất cả những ai muốn làm thử những món ăn và đồ uống này là chúng ta nên sử dụng cà phê hạt ngon, nguyên chất để rang xay – vì cà phê nguyên chất không đòi hỏi kỹ thuật gì quá phức tạp.

1, Sữa lắc cà phê
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm sữa lắc cà phê:
- 500g kem cà phê

- 10g bột ca cao

- Một ít bột quế (không bắt buộc)

- 80ml cà phê pha sẵn, để nguội.

- 60ml sữa

Sữa lắc cà phê
Sữa lắc cà phê

Cách làm sữa lắc cà phê:
Bước 1: Múc kem vào cối của máy xay sinh tố.

Bước 2: Sau đó thêm bột cacao và bột quế vào.

Bước 3: Nhanh tay rót sữa vào cối xay.

Bước 4: Rồi tiếp tục rót cà phê vào.

Bước 5: Đậy nắp và bật máy xay đến khi bạn có một hỗn hợp nhuyễn mịn và đồng nhất.

Bước 6: Trút sữa lắc cà phê ra cốc, dùng ngay.

2, Trà sữa cà phê
Bạn cần những nguyên liệu sau để pha chế trà sữa cà phê:
- 5g trà đen

- 25g đường

- 8g cà phê hòa tan

- 80g kem tươi (whipping cream)

- 450ml nước sôi

Trà sữa cà phê
Trà sữa cà phê

Cách làm trà sữa cà phê:
Bước 1: Hãm trà với 170ml nước sôi trong khoảng 5 phút. Sau đó lọc trà qua rây hoặc khăn sạch, bỏ bã.

Bước 2: Thêm kem tươi và sữa vào nước trà, khuấy đều rồi đổ vào ấm. Đổ cà phê vào, thêm 250ml nước sôi, tiếp tục khuấy đều cho cà phê tan hoàn toàn.

Bước 3: Cuối cùng thì thêm đường vào trộn đều. Tùy theo khẩu vị, bạn có thể gia giảm lượng đường cho vừa miệng nếu ngại thức uống quá ngọt.

3, Pudding cà phê
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
- 250ml cà phê (bạn pha 3 thìa cà phê tan trong 250ml nước lọc)

- 3 lòng đỏ trứng (để thực hiện tốt phòng tránh cúm, bạn nên chọn trứng đúng tiêu chuẩn tiệt trùng của các cơ sở sản xuất trứng, hay có ký hiệu chữ P dán hoặc in trên vỏ trứng, còn ngoài chợ thường không đảm bảo việc này)

- 150g đường

- 10g bột gelatin

- 300ml kem tươi whipping cream

Pudding cà phê
Pudding cà phê

Cách làm pudding cà phê:
Bước 1: Ngâm gelatin vào 100ml nước lọc khoảng 15 phút cho mềm.

Bước 2: Trộn lòng đỏ trứng với đường rồi đun cách thủy, vừa đun vừa khuấy cho đường tan và trứng không bị vón.

Khi đường tan hoàn toàn bạn đổ cà phê (đã hòa tan trong nước) và gelatin đã ngâm vào nồi khuấy đều. Đun nhỏ lửa tới khi gelatin tan thì tắt bếp, để nguội.

Bước 3: Dùng máy đánh trứng đánh cho kem bông, không cần đánh cứng. Đổ hỗn hợp cà phê-trứng-đường đã nguội vào bát kem và khuấy đều.

Bước 4: Sau cùng bạn rót hỗn hợp vào cốc và đặt trong ngăn mát tủ lạnh chừng 3 – 4 tiếng là món pudding cà phê đã sẵn sàng để bạn thưởng thức rồi!

Xem thêm: Hướng dẫn cách rang cà phê ngon, hướng dẫn cách chọn cà phê ngon

Posted by Wendy

Tuổi 35 và những gánh nặng lo toan

Cà phê chiều – Nếu đang ở độ tuổi từ 35-55, bạn nhất định nên xem bức tranh này!

Tản mạn cà phê chiều – Chỉ là một bức tranh vẽ nhưng nó đủ để khiến nhiều người trong chúng ta phải ngẫm thật nhiều. Nếu người kéo xe là bạn,trên có bố,mẹ,dưới có vợ và con, chỉ cần một giây sơ sẩy trượt chân thôi, bạn có thể giữ lại cả gia đình hay không?

Có thể trong mắt người khác, bạn chỉ là cây cỏ, nhưng với gia đình, bạn là cả một bầu trời.


Tuổi 35 và những gánh nặng lo toan
Tuổi 35 và những gánh nặng lo toan

Làm một người đàn ông, sống là phải gánh vác.

Làm một người Pʜụ ɴữ, sống là phải có trách nhiệm.

Người đàn ông mệt, là bởi vì không có người Pʜụ ɴữ ở đằng sau hỗ trợ đẩy xe.

Người Pʜụ ɴữ mệt, là bởi vì không có người đàn ông kéo xe ở phía trước.

Bố mẹ mệt, là bởi vì không có con cái có khả năng gánh vác.

Con cái mệt, là bởi vì không có một mái nhà đúng nghĩa mái nhà.

Thế nên, sống trên đời, đừng để bản thân quá thoải mái, bởi vì họ rất cần sự tồn tại đúng nghĩa, tồn tại thực sự của chúng ta chứ không phải chỉ có để xưng hô rồi để đó.

Đừng cảm thấy mình sống khổ quá, sống mệt quá hay oan ức quá. Thực ra mỗi một người sống trên đời vốn dĩ đã không phải chuyện đơn giản, dễ dàng, chỉ có điều bạn không nhìn thấy nỗi khố, thấy điều khó nói của người khác mà thôi.

Mệt mới phải, bởi sự thoải mái dễ chịu chỉ dành cho người CʜếƬ.

Khổ mới phải, bởi ai mà chẳng thưởng thức mùi vị của hạnh phúc từ trong khổ sở?

Thế nên, đã sống trên đời, ắt sẽ phải có mệt mỏi, có mồ hôi, phải phấn Ɖấυ và phải cúi mình, phải trải qua phong ba sóng gió, phải gánh vác trách nhiệm trên vai!

Xem thêm: Yêu một cô gái từng chịu nhiều tổn thương, cung cấp cà phê hạt

Posted by Wendy

 

Cà phê góc phố

Cà phê sáng – Tản mạn chuyện cà phê của đàn ông

Anh bạn tôi từng nói: “Tốt nhất đừng hỏi đàn ông đi cà phê để làm gì vì có quá nhiều lí do để đàn ông đi cà phê”.


Có thể bạn quan tâm: Những ngôn tình hay dành cho status của bạn

Đàn ông đi cà phê với đàn ông, dĩ nhiên là để nói chuyện. Câu chuyện bên ly cà phê của những người đàn ông không phải là những hả hê,những sảng khoái như chuyện trên bàn nhậu. Thế giới câu chuyện bên ly cà phê của những người đàn ông sâu hơn, đậm hơn và đắng hơn.

Tôi vẫn có thói quen ghé quán cà phê góc phố nằm trên đường CMT8 giao với Nguyễn văn Tiết vào cuối tuần. Nơi đó tĩnh lặng, mát mẻ nhiều cây xanh, chọn một vị trí ngồi có tầm nhìn phóng cái đèn xanh đỏ chớp tắt rấ đỗi quen thuộc khi tham gia giao thông. Nhìn dòng người xô bồ với cuộc sống thường nhật lại cảm thấy mình thật chậm rãi, giàu có vì vẫn có thời gian riêng để nhận ra nhiều điều thú vị mà phải có độ “Tĩnh” nhất định mới cảm nhận được.

Cà phê góc phố
Cà phê góc phố

Đàn ông đi cà phê một mình, trước hết là để thưởng thức cà phê và sau đó là cả một câu chuyện dài về cảm xúc. Có thể do thói quen hay để thỏa cơn nghiện, có hoặc có khi do cuộc sống quá vội vàng, quá tất bật, và đàn ông không còn cảm thấy mình kiểm soát được mọi thứ trong cuộc sống. Lúc đó, đàn ông tìm cà phê như tìm một khoảng lặng, tìm một phút yên tĩnh nhấm nháp vị đắng nơi đầu lưỡi, nhắm mắt và tưởng như cả thế giới xung quanh đang ngừng lại.

 

Cà phê sữa đá
Cà phê sữa đá

Đàn ông như thế xem cà phê như một người tình, như một nàng thơ hay như “một môn nghệ thuật thứ 8″. Họ chỉ thích đúng một loại, ngồi đúng một không gian, cảm nhận đúng vị mà không có nơi nào có thể tìm được đúng như thế, y như thế.

Cà phê góc phố
Cà phê góc phố

Và với đàn ông nghiện cà phê, thì có gì tuyệt vời hơn khi làm việc với một ly cà phê bên cạnh, đi ngủ sau một ly cà phê và để sáng mai thức dậy với… một ly cà phê.

Balance
Balance

Posted by Leo

Xem thêm: Cung cấp máy rang cà phê, Cung cấp cà phê hạt

 

 

12 cung hoàng đạo

Cung hoàng đạo của bạn nói lên loại cà phê nào?

Mỗi cung hoàng đạo đều đại diện cho một tính cách khác nhau. Bạn luôn biết loại cà phê bạn muốn uống nhưng liệu bạn có biết loại cà phê nào nói lên tính cách cung hoàng đạo của bạn?

Bạch Dương (21/3 – 19/4): Cà phê Espresso

Bạch Dương là người chân thật, nghĩa khí và ấm áp. Họ cũng là người hài hước luôn mang lại tiếng cười cho người khác nhưng ẩn sau nụ cười của họ không hẳn lúc nào cũng là niềm vui. Đừng tưởng Bạch Dương dễ bị gạt nhé, rất nhanh đấy họ sẽ tạo ra ngay sự bất ngờ. Một ly cà phê Espresso là đại diện lý tưởng của họ.

espresso

Kim Ngưu (20/4 – 20/5): Cà phê hòa tan.

Kim Ngưu là người thật thà, dễ mềm lòng và sống rất nội tâm. Họ thích ở một mình hoặc nơi không gian yên tĩnh, không thích những nơi ồn ào, xa lạ. Họ dễ dần, dễ chia sẽ cảm xúc nhưng lại không khéo léo trong việc bộc lộ chúng. Khi bạn đang buồn hoặc chịu tổn thương họ luôn sẵn sàng ở bên dù có bận đến thế nào. Đơn giản như Kim Ngưu, hết lòng cũng như Kim Ngưu, cà phê hòa tan là đại diện cho họ.

cafe hòa tan

Song Tử (21/5 – 21/6): Cà phê Mocha

Hài hước, cuồng nhiệt và suy nghĩ như cụ non chính là bản chất của Song Tử. Khi làm bạn với Song Tử bạn sẽ thấy họ thật đa sắc thái. Khi thì trầm tư kiểu “tự kỷ”, khi thì biến hóa tài tình với năng khiếu hài hước bẩm sinh. Ngoài ra Song Tử cũng là người cực kỳ ngọt ngào và cuồng nhiệt, nhất là trong tình yêu. Ở bên Song Tử bạn như được cung cấp thêm năng lượng sống mỗi ngày. Mát lạnh như kem tươi và ngọt ngào như chocalate nóng, Mocha chính là loại cà phê đại diện cho họ.

cafe mochaaa

Cự Giải (22/6 – 22/7): Cà phê Latte

Cự giải là người nhạy cảm và dễ tổn thương. Thế nhưng cũng là người dễ dàng vì một chuyện nhỏ mà cảm thấy hạnh phúc. Trong tình yêu họ là người khó mở lòng với người khác nhưng khi bạn đã bước vào trái tim họ thì dường như cả thế giới này họ chỉ thấy bạn. Cự giải còn là trọng thể diện và luôn dốc lòng, dốc sức vì người khác. Bạn sẽ thấy muốn được ở cùng họ để tận hưởng mọi khoảnh khắc ngọt ngào. Một chút đậm đà của Espresso, một chút ấm áp của sữa nóng và một chút bọt sữa bên trên để che giấu đi bản thân mình, Latte chính là hương vị cà phê thể hiện đầy đủ nhất về họ.

latte.1

Sư Tử (23/7 – 22/8) Cà phê Macchiato

Kiêu hãnh, tinh tế, phóng khoáng chính là tính cách đặc trưng của Sư Tử. Họ thích phân tích đánh giá vấn đề với nhiều người nhưng luôn đưa ra được quyết định của bản thân mình. Họ kiêu hãnh và trọng thể diện, không bao giờ muốn người khác nhìn thấy giọt nước mắt của mình. Họ có tài ăn nói thuyết phục và luôn thu hút bạn bè bằng những câu chuyện hài hước đầy lôi cuốn. Có một Sư Tử làm bạn, bạn là người may mắn đấy nhé. Cà phê Macchito chính là đại diện hoàn hảo nhất phải không nào?

machiato1

Xử Nữ (23/8 – 23/9): Cà phê đen

Xữ Nữ có vẻ ngoài lạnh lùng khó gần nhưng nội tâm đặc biệt sâu sắc và cực kỳ chung thủy. Họ yêu ghét phân minh không thích sự giả tạo bề ngoài. Họ luôn thu hút đối phương bằng sự uyên bác và chuyên tâm dù làm bất cứ công việc gì. Tuy vậy để có thể làm bạn với họ, bạn phải thật chân thành đấy nhé. Với họ cà phê đen chính là đại diện phù hợp nhất.

cafe đen

Thiên Bình (24/9 – 23/10) Cà phê Ristretto Espresso

Tinh tế, nho nhã và thích được tán dương chính là nét tính cách nổi bật nhất của Thiên Bình. Họ dễ dàng thay đổi cảm xúc vì ghét sự cô độc và luôn mong muốn bình yên. Với họ mọi khoảng cách về địa lý hay tuổi tác cũng không ngăn cản được sức mạnh tình yêu trong họ. Ngoài ra tài ăn nói của họ cũng ở mức thượng thừa, nhiều khi còn khiến người khác ghen tị. Họ cũng là người thích sự ngay thẳng và không muốn làm người khác tổn thương. Một ly RistrettoEspresso cũng là sự thú vị mà họ mang đến, tùy vào nơi pha chế mà bạn cảm nhận ra thế nào nhé.

Cà phê Ristretto Espresso

Bọ Cạp (24/10 – 22/11): Cà phê đen

Chung thủy, ấm áp nhưng lại sợ tổn thương, Bọ Cạp luôn có cảm giác thiếu an toàn khi ở bên người khác. Đừng lo lắng nếu bạn thích họ, sẽ dễ dàng hơn bạn dùng thời gian để cảm mến họ, họ sẽ tự cởi bỏ lớp mặt nạ khó ưa với bạn ra ngay thôi. Dù vậy, với họ niềm tin là tuyệt đối nên bạn đừng dại dột mà đánh mất niềm tin ở họ nhé, sẽ không bao giờ bạn có thể bước vào cuộc đời họ lần thứ 2 đâu. Lạnh lùng, thực tế, khó gần nhưng lại hết sức chung thủy, cà phê đen cũng chính là họ đấy.

cafe đen

Nhân Mã (23/11 – 21/12) Cà phê Americano

Nhân Mã là có số đào hoa, yêu tự do và thích trải nghiệm. Bẩm sinh mã ta có duyên ngầm và được nhiều người yêu quý. Họ thích đám đông, ghét cảm giác trơ trọi một mình. Khi mới yêu họ không bao giờ tin tưởng hay trao hết con tim, họ chỉ làm điều đó khi đã trải qua muôn vàn thử thách. Đừng lo lắng nếu Nhân Mã của bạn cứ mãi mê rong chơi nhé, họ hay thích tự do trải nghiệm thế thôi chứ rất coi trọng gia đình. Họ luôn cần một nơi bình yên để trở về. Nói đến họ là nói đến cà phê Americano đấy.

americano

Ma Kết (22/12 – 19/1): Iced Coffee

Ma Kết là người có vẻ ngoài lạnh lùng nhưng lại sống nội tâm. Họ có thể đột nhiên vui nhưng rồi đột nhiên buồn vì cảm xúc nào đấy. Họ cũng là người biết cảm thông và mang lại cảm giác an toàn cho người đối diện. Ma Kết cũng có thể khiến những trái tim băng giá trở nên ấm áp. Một điều thú vị khác là khả năng làm việc nổi trội và quản lý điều hành xuất năng, họ mang lại sự tươi mát đầy sức sống cho mọi người. Cà phê  đá phù hợp với họ quá phải không bạn?

cafe đá

Bảo Bình (20/1 – 18/2): Iced Coffee

Nói đến Bảo Bình bạn nên nghĩ ngay đến lý trí và kiên định. Họ cũng khá bốc đồng, tùy hứng nhưng trước tình yêu họ lại có thể cố chấp tới mức khó hiểu . Họ đã trao tình cảm cho ai là không bao giờ bỏ cuộc. Si tình là vậy nhưng họ luôn biết đâu là giới hạn của mình, khi đã dốc hết sức mình mà không thể cứu vãn họ sẽ coi như đó là canh bạc của cuộc đời “một là ăn cả, hai là ngã về không”. Sự vui tươi của họ cũng là một nguồn năng lượng tươi mát đấy. Cà phê đá cũng là đại diện của Bảo Bình.

cafe đá

Song Ngư (19/2 – 20/3): Cà phê Capuchino

Nhạy bén và tinh tế là đặc tính nổi bật nhất của Song Ngư. Họ cực kỳ nhạy cảm với bất kỳ sự thay đổi nào nhờ giác quan thứ 6 cực nhạy. Họ có lòng tốt và ghét sự giả dối, tuy có chút bốc đồng nhưng những gì họ làm hầu hết là những mong muốn tốt đẹp. Họ cũng sợ cô đơn, muốn có chổ dựa vững chắc cho cuộc đời mình. Nếu bạn hiểu họ và cổ vũ họ tiến lên, họ sẽ xây dựng cho bạn một tương lai êm ấm dựa trên những ước mong tốt đẹp. Capuchino có hương vị cà phê nguyên chất, kết hợp hoàn hảo với Espresso, cộng với lớp bọt sữa tinh tế trên bề mặt chính là họ nhé.

capuchino

- Sunny Le -

Có thể bạn quan tâm: Tách cà phê có gắn nỗi chữ tình!

Balance

Cà phê chiều – không phải cứ đọc sách là làm giàu trở nên dễ dàng

Sách là kiến thức của nhân loại, tuy nhiên không phải cứ đọc sách là có tư duy tích cực là có thể làm giàu sau một đêm. Sự chênh lệch về thu nhập còn phụ thuộc nhiều yếu tố như sự bất bình đẳng trong xuất thân, trong tiếp cận giáo dục và y tế. Bao gồm những bất công trong xã hội, công lý, thể chế “con sãi ở chùa lại quét lá đa”.

Xem thêm: Honda-Con đường tìm lại cái tôi đã mất


Bước vào một hiệu sách bạn sẽ thấy chừng 1/3 kệ sách trưng bày ở vị trí dễ thấy dễ lấy nhất viết về chủ đề “Self-Help” – Sách tu thân. Hai mảng bán chạy nhất là sách dạy làm giàu và sách dạy phát triển bản thân. Và chúng thường đi kèm với nhau “Thay đổi bản thân để thịnh vượng”. Nhiều năm qua, những cuốn như Dạy con làm giàu, Cha giàu cha nghèo, Đọc vị bất kỳ ai, Chiến thắng con quỷ bên trong bản thân, Tôi tài giỏi, bạn cũng thế, Ai lấy miếng pho mát của tôi hay Sức mạnh của tư duy tích cực luôn nằm trong nhóm sách bán chạy nhất ở Việt Nam.

Self help book
Self help book

Trong thế giới quan của Carnegie, con người là một động vật ích kỷ và nông cạn. Họ thích được nghe tới tên mình, muốn được tỏ ra quan trọng, và thèm khát sự khen ngợi. Thay vì làm cho con người tốt đẹp lên, Carnegie đánh vào bản năng thấp kém của họ
và khuyên người ta lợi dụng nó. Con người chỉ là những loài cá khác nhau, và bí mật để đạt được thành công là “học được cách móc mồi vào lưỡi câu phù hợp với từng loài cá”.
Nhiều nguyên tắc của Đắc nhân tâm phục vụ cho những con người giả tạo, cơ hội và thao túng.
Nếu như trước kia giá trị sống của người Việt là trở thành người quân tử, ưu việt về đạo đức và vững vàng về luân lý, thì ngày nay, mục tiêu đơn thuần chỉ là tạo ra một bộ mặt khả ái, bởi, như Carnegie giải thích, thành công “được định nghĩa phần lớn qua việc người khác nhìn bạn như thế nào.

Theo Dale Carnagie thành công nằm ở chỗ móc mồi câu nào mà thôi
Theo Dale Carnagie thành công nằm ở chỗ móc mồi câu nào mà thôi

Vậy vấn đề nằm ở đâu? giải quyết như thế nào?

Đã trên 18 tuổi rồi thì phải tự chủ nhất là tự chủ tài chính và có nhân sinh quan, thế giới quan riêng, khách quan trong mọi thứ, tự chơi tự làm tự chịu tự trả giá, hình thành tố chất tự quyết.

Việc nghe lời khuyên từ người khác (kể cả cha mẹ, thầy cô, bạn bè, đàn anh đàn chị, sếp…) là rất nguy hiểm vì nếu người khuyên là 1 người không thông minh, hoặc ít đọc sách, ít đi lại, ít trải nghiệm, ít lăn lê bò trườn và chưa bị xã hội vả vào mặt, chưa có thành tựu gì, hoặc họ có tư duy tiêu cực thì coi như đời mình xong phim. Họ khuyên sai, tư vấn sai thì sao? Mình nghe theo là mất đi cơ hội của cuộc đời mình, chỉ bản thân mình mới biết mình có gì, cần gì, làm thế nào. Nhân loại đông, cơ hội thì ít, nên cơ hội mới là cái khó tìm nhất trần gian. Sẽ chẳng bao giờ có 2 cơ hội giống nhau, chỉ nên dùng mọi kiến thức, trực giác và cả sự may mắn của mình để quyết định khi có ngã ba đường.

Nếu có nghe lời tư vấn hay khuyên, thì chỉ nghe người có thành tựu trong lĩnh vực đó nói. Họ tư duy đúng mới có thành tựu trong lĩnh vực đó, mình muốn giống vậy thì mình nghe theo, làm theo cái quan điểm riêng của họ. Jack Ma nói về làm giàu trên mạng, Lý Quang Diệu nói về quản lý, George Soros nói về đầu tư, cha mẹ mình có cuộc sống hôn nhân viên mãn thì mình mới nghe quan điểm của họ về đề tài hôn nhân, cha mẹ mình không có cơ nghiệp gì thì nghe lời về nghề nghiệp, sẽ giống họ mất. Đi học ĐH quản trị kinh doanh, mà thầy giáo dạy kinh doanh nói nên làm cái này, không nên làm cái kia mới kiếm được tiền, trong khi ổng nghèo kiết xác, chưa có doanh nghiệp và thương hiệu nào nổi tiếng, thì liệu quan điểm của ông ấy có đúng không. Bạn biết.

Không nghe người không có thành tựu, họ tư duy sai mới không có gì cả. Mà nhóm người này, thì dồi dào lời khuyên lắm. Vì rảnh quá rảnh.

Balance
Balance

Có thể bạn quan tâm: Honda-con đường tìm lại cái tôi đã mất

Posted by Leo

 

Honey coffee

Cà phê mật ong (Honey coffee processing)

Khác với cà phê chế biến ướt là loại bỏ hết lớp chất nhờn trên bề mặt cà phê thóc, cà phê mật ong là phuong pháp để lại một phần hoặc toàn bộ lớp nhớt trong quá trình làm khô. do đó lớp vỏ lụa  hạt cà phê nhân có màu đậm.


Có thể bạn quan tâm: cung cấp máy xay cà phê, cung cấp cà phê rang nguyên hạt

Bản thân tên gọi “cà phê mật ong” cũng đã nói lên phần nào khi màu cà phê tương tự như màu mật ong và cũng có mật ong trắng hoặc mật ong nâu đậm.

Lớp nhầy trên bề mặt hạt cà phê có hàm lượng đường khá nhiều từ 8 ~ 12%, quá trình chế biến tận dụng lớp chất nhờn này để đường thấm ngược vào bên trong nhân cà phê để tạo mùi thơm hơn vì các loại hương của cà phê được tạo ra từ phản ứng maillar, phản ứng caramen hóa có sự tham gia của đường.

 

Honey coffee
Honey coffee

Qui trình chế biến cà phê mật ong:

Nguyên liệu => Làm sạch => Tách vỏ quả => Làm sạch một phần nhớt =>Làm khô => Bảo quản

+ Nguyên liệu: Trái chín, sau khi hái phải chế biến ngay, không quá 12h với cà phê chè, và không quá 24h với cà phê vối.

+ Tách vỏ quả: Có thể dùng nước hoặc không dùng nước, cối xay trái tươi.

+ Tách nhớt một phần: Tùy vào yêu cầu màu sắc thành phẩm yêu cầu mà tách hàm lượng nhớt ra khỏi trái cho phù hợp, màu đậm nhất là trái chín hoàn toàn không tách nhớt.

+ Làm khô: Phương pháp chủ yếu là phơi nắng tự nhiên, nếu không có nắng thì chỉ dùng sấy tĩnh. Thời gian làm khô tùy thuộc vào độ nhớt còn lại trên bề mặt trái. Tỷ lệ nhớt càng cao thì thời gian sấy khô càng lâu.

Sấy khô
Sấy khô

Bản chất cà phê mật ong là một tên gọi khác của cà phê chế biến khô (Việt Nam) và nửa chế biến ướt (Semi Wet Processing) trên thế giới.

Lợi ích của phương pháp này là: Thời gian khô nhanh, giảm diện tích phơi do đã tách bỏ lớp vỏ bên ngoài của hạt (Chiếm 1/3 thể tích), tạo ra sản phẩm chất lượng cao do thu hoạch quả chín hoàn toàn.

Hạn chế: Làm cà phê mật ong cần thu hoạch tỉ lệ trái chín cao, tốn thời gian hái lựa và bị dính cục khi phơi sấy, dễ bị ẩm mốc vào mùa mưa và không hẳn cà phê sẽ “Ngọt hơn” mà cơ bản sẽ mất vị dịu “mild”.

Cà phê mật ong
Cà phê mật ong

Posteb by Leo

Xem thêm: cung cấp cà phê hạt, cung cấp máy rang cà phê