Hầu hết người dân ở Tây Nguyên trồng cà phê nhỏ lẽ và thu hoạch theo cách thu công, đó là phơi nắng, nhưng do thời tiết mưa nhiều không có nắng để phơi càphee
Năm nay, và cũng như nhưng năm trước do ảnh hưởng của mưa bão chỉ mới thu hoạch được gần 1 nữa diện tích trồng trọt, diện tích cà phê còn lại đành để chín rụng khi nào nắng lên mới nhặt lại từng quả làm tăng thêm chi phí thu hoạch…
Mưa kéo dài không những làm chậm tiến độ thu hoạch mà còn dễ dẫn đến tình trạng làm giảm chất lượng sản phẩm cà phê nhân. Thực tế, nhiều nông hộ sau khi thu hoạch, gặp mưa bão kéo dài, lại thiếu sân phơi đành để cà phê trong các bao bì nên dễ dẫn đến phát sinh nấm mốc, chuyển hóa màu sắc , giảm chất lượng của sản phẩm cà phê nhân…
Các đơn vị chức năng khuyến cáo các nông hộ, sau khi thu hoạch cà phê, nếu gặp trời mưa cần tiến hành đưa cà phê quả tươi vào các lò sấy thủ công để sấy nhằm bảo đảm cà phê nhân thương phẩm sau này.
phoi ca phe
Còn đối với các địa bàn chưa có điều kiện sử dụng các lò sấy thủ công, các nông hộ cần trải cà phê quả tươi trên sân xi măng, sân gạch cho thoáng mát, không quá dày từ 30 đến 40 cm. Với cách làm này hạn chế được cà phê quả tươi lên men, tuyệt đối không được ủ đống ủ trong bao bì dễ làm cà phê quả tươi nóng lên men, chuyển hóa nấm mốc, giảm chất lượng cà phê nhân…
Thu hoạch cà phê
Tỉnh Đắk Lắk khuyến khích, tạo điều kiện cho các nông hộ sản xuất kinh doanh cà phê đầu tư trang bị các cơ sở máy sấy hoặc hệ thống dây chuyền công nghệ chế biến khô, chế biến cà phê ướt nhằm chủ động trong việc thu hoạch, chế biến sản phẩm cà phê nhân để không những góp phần đảm bảo chất lượng cà phê nhân xuất khẩu mà còn hạn chế được thất thoát cà phê sau thu hoạch.
Chúng tôi chuyên cung cấp cối xay cà phê bột cho các quán cà phê nguyên chất với giá thành rất cạnh tranh và được khách hàng đánh giá cao về độ tin cậy, chất lượng bột cà phê ra mịn đều, không cháy cà phê. Cối xay của chúng tôi cung cấp hướng đến sự hoạt động bền bỉ, an toàn, dễ sử dụng và xay ra cà phê bột chất lượng cao.
Trên thị trường hiện nay có khá nhiều loại cối xay cà phê với mẫu mã phong phú đa dạng và giá cả cũng có sự chênh lệch khá nhiều làm các bạn có nhu cầu mua cối bị phân vân bối rối. Tiền nào của nấy là câu cửa miệng không phải lúc nào cũng đúng với các sản phẩm đặc thù và kén khách hàng như cối xay cà phê. Do đó để lựa được một cối tốt và giá thành hợp lý thì quí khách xin hãy lưu ý 3 yếu tố sau:
+ Động cơ xài loại nào (1hp, 0.5hp)? quấn bằng dây gì? dây nhôm giá rẻ, mau hư hơn dây đồng.
+ Đầu xay: Gang hay Inox?
+ Đĩa xay theo máy: Gang hay thép? thép đắt gấp 10 lần gang.
+ Chân máy: Bằng inox, sắt, hay gang đúc. Thông thường làm bằng sắt hoặc gang sau đó sơn phủ lên. Sản phẩm cao cấp xài đế Inox.
Cối xay 0.5 và 1HpCối Inox, 1HP, động cơ VTCChuyên cung cấp cối xay cà phê
Cuối cùng là chất lượng bột cà phê sau khi xay: + Có nghe mùi khét hay không? vì bản chất hạt cà phê bị nghiền bởi lực ma sát nên cối rởm làm cho hạt cà phê bị mắc lại và nóng dần lên, sau đó bị cháy. + Bột cà phê có đều hay không? hay là hạt to hạt nhỏ. Nếu bị hạt to hạt nhỏ tức là cối của bạn chưa được tốt, khi pha sẽ làm cho lãng phí cà phê (hạt to cà phê không ra hết), hạt nhỏ bị chua (tiếp xúc nước nóng lâu là caramel hóa), cuối cùng làm mùi vị cà phê thay đổi.
mẫu cà phê đều, đẹp
Hi vọng bài viết có ích và chúc bạn lựa được cối xay cà phê bột như ý. [feed url="http://highlandcoffee.com.vn/ca-phe-song/" number="3" ] Posted by Leo
Ngày 2/1: Giá tiêu rớt mốc 70.000 đồng/kg đã gây ra nỗi thất vọng và lo lắng cho Nhà Nông. Cà phê vẫn giữ được giá đã khởi sắc trước đó mặc dù các tỉnh Tây Nguyên đã bước vào mùa thu hoạch niên vụ 2018.
Lượng hàng bán ra hạn chế, giúp giá cà phê hôm nay (2/1) tiếp tục giữ được mức tăng nhẹ 100 đồng /kg của cách đây mấy ngày. Giá cà phê nội địa vẫn giao dịch ở mức 35.300 – 36.300 đồng/kg. Trong khi đó, giá hồ tiêu giảm mạnh. Giá tiêu ở Đồng Nai và Gia Lai đã rớt xuống chỉ còn 69.000 đồng/kg.
Giá cà phê vẫn giữ được mức tăng nhẹ
Tiêu tươiBiểu đồ giá tiêu
Giá cà phê tại Tây Nguyên giao dịch mức thấp nhất là ở Lâm Hà (Lâm Đồng) với 35.300 đồng/kg. Giá cà phê giao dịch ở mức cao nhất là ở Buôn Hồ (Đắk Lắk) với mức giá 36.300 đồng/kg. Giá cà phê tại các tỉnh còn lại không thay đổi so với ngày hôm qua.
Giá cà phê hôm nay giao tại cảng TP HCM ở mức 38.000 đồng. Hiện giá cà phê hôm nay được giao dịch trong khoảng 35.300 – 36.300 đồng/kg.
Theo Tổng cục Thống kê, ước tính lượng xuất khẩu cà phê trong tháng 12 đạt khoảng 2,33 triệu bao. Mùa thu hoạch cà phê hiện nay tại Việt Nam đã gần như kết thúc nhưng không có mối lo ngại nào về nguồn cung cà phê robusta từ trung bình đến dài hạn. Trong khi đó, dự báo thời tiết khu vực Đông Nam Brazil tiếp tục có mưa, tạo thuận lợi cho mùa vụ mới, tiếp tục hỗ trợ cho dự báo một vụ mùa cà phê mới bội thu ở Brazil trong năm tới. Thông tin này tác động tiêu cực cho tâm lý đầu cơ trên thị trường. Thị trường cà phê Robusta ngoài chịu sức ép từ một mùa vụ bội thu ở Việt Nam, hiện còn có thêm sản lượng cà phê mới ở Brazil và Indonesia sẽ được đưa ra thị trường vào tháng 5/2018.
Thay vì giảm mạnh (134.000 tấn) như trong năm 2017, sản lượng cà phê Robusta Việt Nam năm 2018 sẽ tăng rất mạnh (180.000 tấn). Không những vậy, sản lượng cà phê robusta của ba quốc gia sản xuất loại cà phê này là Brazil, Indonesia và Ấn Độ cũng sẽ tăng khá mạnh (165.000 tấn)…
Thu hoạch cà phê
Tất cả những điều nói trên có nghĩa là tổng nguồn cung cà phê trên thị trường thế giới trong năm 2018 hầu như không thay đổi so với năm 2017 và cơ cấu của hai mặt hàng cà phê nguyên liệu này sẽ trở nên cân bằng gần như “thông lệ” của thị trường cà phê trong những năm gần đây (cà phê arabica chiếm 58,8% và cà phê robusta chiếm 41,2%).
Cà phê vụ 2018
Giá tiêu rớt mốc 70.000 đồng/kg.
Tại khu vực Tây Nguyên, giá tiêu giảm mạnh từ 1.000 đến 2.000 đồng/kg. Đợt giảm này kéo giá tiêu xuống mức 69.000 đến 71.000 đồng/kg.Giá tiêu tại Bà Rịa – Vũng Tàu cũng giảm 1.000 đồng/kg, về mức 71.000 đồng/kg, đây cũng là mức giá tại Bình Phước. Giá tiêu tại Đồng Nai chỉ còn 69.000 đồng/kg, giảm 2.000 đồng/kg so với phiên trước.
Trong khi đó, Campuchia đang chuẩn bị hàng loạt sáng kiến để hỗ trợ ngành hạt tiêu đang đối mặt với khó khăn xuất khẩu, bao gồm thành lập một liên đoàn ngành hạt tiêu và một kế hoạch chính thức về định hướng phát triển ngành hạt tiêu, theo Bộ Thương mại Campuchia cho biết.
Tiêu khô
Hơn 70% sản lượng hạt tiêu Kampot được xuất khẩu, chủ yếu sang EU, Mỹ, Nhật Bản, Hàn Quốc, Đài Loan và Hong Kong. Giá hạt tiêu Kampot trên thị trường quốc tế cao hơn nhiều so với giá hạt tiêu Campuchia thông thường, với hạt tiêu đen có giá 15 USD/kg, hạt tiêu đỏ có giá 25 USD/kg và hạt tiêu trắng có giá 28 USD/kg.
Theo số liệu mới nhất từ Bộ Nông nghiệp, sản lượng hạt tiêu Campuchia năm 2017 dự báo đạt 20.000 tấn, tăng 70% so với mức sản lượng 11.800 tấn trong năm 2016. Diện tích trồng hạt tiêu tại Campuchia năm 2017 đạt khoảng 5.000ha. Hạt tiêu được trồng tại 19 tỉnh trên khắp cả nước, với Tbong Khmom tại miền đông là tỉnh có sản lượng hạt tiêu chiếm 75% tổng sản lượng hạt tiêu của Campuchia.
Ly cà phê phin trở thành nét ẩm thực đặc trưng rất đỗi quen thuộc với người dân Việt từ khi nào thì cũng không ai biết được, tuy nhiên để pha được tách cà phê phin ngon thì cũng cần có một số kỹ thuật đơn giản mà không phải ai cũng biết phải không các bạn.
Trước khi pha cà phê bạn cần đảm bảo phin và ly tách được sạch sẽ và khô ráo, nên tráng qua nước sôi trước khi pha. Hãy sử dụng nước tinh khiết, nước càng tinh khiết ly cà phê của bạn càng ngon. Hãy đảm bảo ly và phin dùng để pha được sạch sẽ, tốt nhất nên tráng qua nước đun sôi. Dùng nước đun sôi ở nhiệt độ 95-100 độ C.
– Cách pha dùng cho phin nhỏ (25GR – Tổng thời gian pha khoảng 5 – 7 phút).
Tráng phin qua nước nóng
Bước 1: Dùng nước sôi tráng qua phin pha cafe để đảm bảo Phin được sạch, bên cạnh đó phin cafe ấm sẽ giúp cafe nở đều hơn và giảm bớt sự hấp thu nhiệt khi pha cà phê.
Cà phê nguyên chất
Bước 2: Cho vào phin 3 muỗng bột cafe (khoảng 25gr) lắc đều
Bước 3: Đặt phin lên cốc tiến hành rót chậm và đều khắp bề mặt phin khoảng 30ml nước sôi (92-98OC) cho cà phê nở đều.
Bước 2+3
Bước 4: Sau 2-3 phút, khi cà phê đã hấp thụ hết nước và bột cà phê nở đều, lúc này bạn nén nắp gài (có thể nén nắp gài trước khi châm nước lần đầu tiên): Thời gian khoảng 3 phút để cà phê có thời gian nở ra, đẩy cafein và chất béo trong bột cà phê ra bên ngoài, cho lần nước tiếp theo.
Và tiến hành châm tiếp 50ml nước sôi đậy nắp và chờ đợi.
Buoc 4: Sau khi châm nước đầu tiên cà phê sẽ nở ra
Khoảng 1 phút sau nước cà phê sẽ bắt đầu nhỏ từng giọt xuống ly, đợi đến khi cafe nhỏ gần hết bạn ấn chặt nắp gài để chiết xuất hết lượng cà phê còn lại. Cà phê bắt đầu nhỏ từng giọt
Bước 5: Kết quả bạn thu được một lượng 40-45ml nước cốt cafe, có thể cho thêm đường hoặc sữa, đá (tùy theo sở thích của bạn) vào khuấy đều và cuối cùng bạn được thưởng thức một cốc cà phê ngon do chính tay mình vừa pha.
Đến thời điểm hiện tại thì một số huyện tại Tây Nguyên đã bước vào vụ thu hoạch cà phê 2017 như Eaka, Daknong, Di Linh…và một số nơi đã lác đác hái bói (hái lựa trái chín). như Krongnang, Buôn Hồ, EaHleo…
Giá thu mua thương lái chào nhà nông đưa ra dao động khoảng từ 38.000/Kg đến 42.000/Kg, nhìn chung có giảm so với niên vụ năm 2016.
Năm ngoái, sản lượng cà phê Việt Nam bị tổn thất nặng nề không chỉ do đợt hạn hán lịch sử trong suốt 30 năm mà còn trận mưa lớn trong tháng Mười Hai khiến chất lượng hạt cà phê bị giảm sút. Thêm vào đó ngân hàng Commerzbank cho rằng việc giá cà phê tụt dốc thảm hại trong năm 2014 và 2015 khiến nông dân không còn thiết tha với mặt hàng nông sản này nữa và chuyển sang loại cây trồng khác.
Đóng baothu hoach cà phêthu hoạch cà phê
Ông Mera nhận định: “Sẽ là điều vô cùng bất ngờ nếu người nông dân quay trở lại trồng cây cà phê”.Tuy nhiên, theo báo cáo của Commerzbank cho thấy trong thời gian sắp tới diện tích trồng cà phê ở Đak Lak có thể giảm tới 30%.
Hơn thế nữa, theo một nhà đầu tư Mỹ cho biết, nông dân Việt Nam đang có xu hướng trồng xen canh một số loại cây khác thay vì chỉ trông chờ vào cà phê như trước. Vì vậy, số lượng cây cà phê bị sụt giảm khoảng 3-7%.
Trồng xen cà phê
Nhà nông chịu nhiều áp lực cần tiền mặt để trang trải các khoản nợ cũ và thuê nhân công cho vụ thu hoạch, chuẩn bị phân bón, tỉa cành, tưới nước…nên chịu áp lực bị ép giá chốt giá chờ trả cà phê thành phẩm sau đó nên giá cà phê thường bị ép xuống thấp hơn giá trị thị trường khoảng 5~7000/Kg.
Cà phê vụ 2017lựa cà phê
Việc bị ép giá nên nhà nông tìm cách này cách nọ để giảm sự hao hụt của cà phê ví dụ như cố tình làm lẫn đá, cát, sỏi vào thành phẩm. Rút ngắn quá trình sơ chế sao cho nhanh nhất như xay dập trái tưới cho nhanh khô…cũng là điều dễ hiểu. Đó là việc làm sai trái tuy nhiên hãy hỏi lại rằng khi người nông dân bị ép giá cà phê, khi họ làm tốt thì ai sẽ người công nhận, ai sẽ là người bảo vệ quyền lợi cho họ? các vị có trách nhiệm ở văn phòng mát lạnh hãy tự chất vấn lương tâm của mình đã làm được gì trước khi bổ báng ý thức này nọ.
Hiện nay mô hình trồng xen cây ăn quả trong vườn cà phê không còn xa lạ gì với bà con nông dân canh tác cây cà phê. Nhiều loại trái cây rất phù hợp để trông xen ví dụ: Bơ Bút, Sầu riêng DONA, chuối.. Tuy nhiên Cà phê là cây thích hợp với cường độ ánh sáng trung bình, vì vậy, khi trồng xen sầu riêng, bơ với tỷ lệ phù hợp sẽ không khó trong việc điều chỉnh ánh sáng hài hòa cho cả 3 loại cây.
[divider]
Nhưng điều quan trọng nhất trong việc trồng xen này là giúp cho bà con nông dân tránh được thua lỗ khi độc canh một loại cây trồng, phòng trường hợp giá cà phê xuống thấp. Thêm nữa các loại trái cây sầu riêng, bơ, luôn có giá khá cao và ổn định.
Trong một hecta cà phê thông thường hiện nay bà con thường thu trung bình được khoảng 4 – 5 tấn nhân cà phê. Với giá bán cà phê là 40.000 đồng/kg thì bà con sẽ thu được khoảng từ 160- 200 triệu một hecta. Trừ chi phí canh tác khoảng tầm từ 50 đến 80 triệu thì hiệu quả từ một hecta độc canh cà phê chúng ta thu được từ 100 đến 120 triệu đồng.
Trong khi đó nếu trồng xen canh cây bơ với cây cà phê, cứ 4 hàng cà phê trồng một hàng bơ, bơ trồng ở ngã tư thì năng suất của cà phê vẫn giữ nguyên là 4 -5 tấn/ha. Với các sống cà phê mới như TR4, TR6, TR9 thì năng suất có thể lên tới 7-9 tấn/ha thì hiệu quả kinh tế đạt từ 200 triệu trừ chi phí.
Trong khi đó trồng bơ trong 1 ha với mô hình trồng 4 hàng cà phê với 1 hàng bơ trồng ở giữa hàng thì sẽ trồng được khoảng 100 cây bơ. Năng suất của bơ từ năm thứ 3 sẽ đạt 20 kg/cây, với giá bơ hiện nay là 20- 30.000 kg/cây thì từ năm thứ 3 trở đi chúng ta sẽ thu được 40- 60 triệu đồng.
Từ năm thứ 5 trở đi thì mỗi cây sẽ cho khoảng 100- 200 kg/cây. Năng suất từ bơ sẽ đạt 10 – 20 tấn, thu được sẽ thu được 40- 60 triệu đồng.
Từ năm thứ 5 trở đi thì mỗi cây sẽ cho khoảng 100- 200 kg/cây. Năng suất từ bơ sẽ đạt 10 – 20 tấn, thu được 400 – 600 triệu đồng.
Từ năm thứ 7 trở đi thì mỗi đạt 200 – 300 kg/cây thì năng suất trung bình cũng đạt từ 20 tấn đến 60 tấn, thu được tầm 600 – 900 triệu đồng. Trừ chi phí chăm sóc bơ khi bón phân, tưới nước và chăm sóc chúng ta có thể thu được ít nhất là 500 triệu sau khi trồng khoảng 7 năm.
Xen sầu riêng
Cũng như nhiều hộ nông dân trong vùng, ban đầu gia đình ông Nguyễn Đông ở thôn Tân Quảng (xã Ea Kênh, Krông Pắc) chỉ trồng thuần cà phê trên diện tích 2 ha.
Hằng năm, phải tiêu tốn một lượng nước tưới và phân bón lớn nhưng cây cà phê vẫn phát triển kém, đất đai dần bị thoái hóa. Năm 2012, ông quyết định đầu tư trồng xen canh cây sầu riêng, bơ dưới 2.000 gốc cà phê. Tuần tự cứ 3 hàng cà phê trồng một hàng sầu riêng với 200 cây sầu riêng DONA; 100 cây bơ Booth và hàng chục cây chuối. Kể từ đó, vườn cà phê dần ổn định, ít sâu bệnh, năng suất tăng lên.
Trồng xen cà phê
Để xen canh có hiệu quả thì phải cẩn thận, tỉ mỉ trong từng khâu cắt tỉa cành, phân chia ánh sáng hợp lý cho tất cả các loại cây. Trong đó, cây sầu riêng sẽ giúp chắn gió và che bóng cho cà phê; những chỗ đất trống còn lại thì trồng lạc dại che phủ mặt đất để hạn chế cỏ dại, chống xói mòn lại tiết kiệm được lượng nước tưới… Khi còn trồng thuần cà phê, mỗi vụ ông phải tưới 4 – 5 đợt, còn từ khi trồng xen các loại cây ăn quả chỉ tưới 2 – 3 đợt. Năm vừa qua, ông Đông đã thu được 200 triệu đồng từ 10 tấn sầu riêng cùng với 250 triệu đồng từ 6 tấn cà phê và hàng chục triệu đồng từ cây bơ. Sau khi trừ chi phí, gia đình ông còn lãi gần 300 triệu đồng.
Gần đây khá nhiều khách hàng tìm đén chúng tôi tìm hiểu và đặt mua máy rang cà phê, dạo quanh Sài Gòn-Bình Dương thì các cơ sỏ đóng máy rang cà phêcũng có nhiều cơ sở mới hơn. Đó là minh chứng cho việc nhu cầu sử dụng cà phê sạch đang tăng dần.
Sau khi đã và sắp sở hữu máy rang cà phê rồi thì mối quan tâm tiếp theo của quý khách / các bạn là rang cà phênhư thế nào cho ngon, tinh chỉnh máy như thế nào để ra được chất lượng cà phê giống như mình mong đợi.
Chúng tôi tin rằng cho dù bạn mua máy rang cà phê ở đâu rồi cũng sẽ được hướng dẫn chi tiết cách vận hành rồi, tuy nhiên để tinh chỉnh được máy và đạt được yêu cầu chất lượng hạt chín thành phẩm theo tiêu chuẩn quốc tế thì cần có phương pháp đánh giá:
Coffee bean profile
Để tôi giải thích thêm về biểu đồ bên trên: Gồm có 2 cột đứng và ngang. Trong đó cột đứng là thể hiện nhiệt độ và cột ngang là thời gian rang cà phê. Đường màu đỏ là nhiệt độ của hạt cà phê và đường màu xanh là nhiệt độ của khí trong lồng rang. Sở dĩ có sự khác biệt này là vì nhiệt độ của hạt cà phê tăng chậm và ủ nhiệt, gần đến cuối cùng hạt cà phê hấp thụ nhiệt nhanh nên tăng cao còn nhiệt độ khí trong lò thì duy trì ồn định ở mức cài đặt ban đầu.
Lưu đồ khí nóng di chuyển
Tùy thuộc vào yêu cầu của sản phẩm ví dụ như màu sắc hạt, mùi vị sẽ tương ứng với từng vùng nhiệt độ và thời gian rang cà phê như đồ thị đính kèm.
Màu rang cà phê chuẩnBảng màu cà phê mẫu
Tuy nhiên, tùy vào độ ẩm cà phê, loại cà phê mà profile ở hình ảnh đầu tiên có thể có sự khác biệt. Hiện tại đối với cà phê Vietnam thì thời gian rang chuẩn từ 17 phút đến 22 phút.
Khi bạn có nhu cầu tạo ra một mùi thơm cà phê đặc trưng từ cà phê sạch, hãy mang mẫu đến để chúng tôi làm giúp bạn với chi phí hợp lý nhất. Chúng tôi tự tin tuyên bố sẽ làm giống đến 99% yêu cầu của bạn với chi phí giảm hơn 20% và chất lượng đủ tiêu chuẩn xuất khẩu.
Gần đây các phi vụ làm cà phê bẩn liên tục bị phanh phui, chắc hẳn các bạn ít nhiều đã nghe qua, đã đọc qua. Sự quản lý của nhà nước đã trở nên chặt chẽ hơn, người tiêu dùng đã không ngoan hơn, sành hơn nên điều tất yếu là: “cà phê phải làm từ hạt cà phê” thiệt chứ không phải tuyên bố như của CEO MR. NTK hãng cà phê nổi tiếng ở Vietnam đã tuyên bố.
cà phê không phải làm từ hạt cà phê
Thứ hai, cà phê phải ngon, thơm, sạch, giá tốt. Đó là điều rất khó thực hiện đối với những nhà làm cà phê truyền thống (bắp, đậu nành rang cháy trộn hóa chất) khó mà làm được vì cái thói quen, cái máu làm cà phê bẩn đã ăn sâu vào gốc rễ, họ không còn lối thoát trong tình hình hiện tại.
Chúng tôi có khả năng đóng máy rang cà phê với sản phẩm máy rang tên Maravi đã được đông đảo bạn hàng đánh giá cao về tính ổn định, bền bỉ, giữ mùi cà phê hoàn hảo.
Máy rang cà phê 30kgGiao máy rang cho khách hàng ở Hà Nội
Chúng tôi có nông trại trồng cà phê hạt Robusta tại Daklak, với số lượng tạm đủ cung cấp nhu cầu hiện tại.
Thu hoạch – chế biến bởi Purecafe
Chúng tôi có mối quan hệ thân thiết với các hộ nông dân trồng cà phê Arabica ở cao nguyên Di Linh, Lâm Đồng.
Rừng cà phê Di Linh
Chúng tôi có quán cà phê lớn, thử mẫu mới khi cần thiết, kinh nghiệm sâu sắc về thói quen sử dụng của khách hàng, có thể tư vấn thiết kế quán cà phê miễn phí.
Với thế mạnh có thể tự cung cấp, làm chủ công nghệ rang cà phê nên sản phẩm của Purecafe luôn có giá thành cạnh tranh nhất, chất lượng tốt nhất.
Quán cà phê của Purecafe
Chúng tôi chuyên cung cấp sản phẩm cà phê hạttrên toàn quốc . Kinh nghiệm làm cà phê trên 20 năm cộng với niềm đam mê cà phê đã giúp chúng tôi liên tục cải tiến, thay đổi tạo ra vị cà phê phù hợp nhất với thị hiếu của người tiêu dùng. Rất linh hoạt và phù hợp với các quán cà phê có nhu cầu tạo gu riêng, xin hãy liên lạc để được tư vấn.
Không có thất bại, tất cả chỉ là thử thách – tên 1 quyển sách rất nổi tiếng của chủ tịch HuynDai. Bạn chỉ cần đúng 1 tố chất là có thể trở thành doanh nhân được, đó là yêu thích giải quyết vấn đề, còn lại mọi thứ khác đều học và luyện tập được bằng ý chí và quyết tâm. Mục cà phê sáng hôm nay chúng ta hãy cùng chia sẻ Khởi nghiệp là gì và làm như thế nào nhé.
Để làm 1 cái gì đó thành công thì mình phải thật rõ cái hình ảnh mà mình muốn trở thành. Doanh nhân không phải là người có nhiều tiền, được gọi là doanh nhân có từ “nhân” đằng sau thì họ phải theo 1 cái gì đó lớn hơn chính sự thoả mãn giàu sang của bản thân. Khởi nghiệp là để thoả mãn ước mơ, đam mê và vì những gì xung quanh xã hội mình đang sống. Cái tên của họ vẫn còn mãi sau khi họ chết đi, điều đó mới thực sự đáng mơ ước. Họ luôn cân nhắc môi trường và lợi ích của người tiêu dùng với từng sản phẩm và dịch vụ của họ. Làm ra tiền bằng mọi cách chính đáng chứ không phải bằng mọi giá.
Bắt đầu từ đâu?
Tâm lý sẽ bị vấp ngã, sẵn sàng đối mặt với thất bại. Vì khi khởi nghiệp bạn chưa hề có kinh nghiệm hay kiên thức sâu về lĩnh vực bạn sẽ tham gia. Bên trong đó ẩn chứa nhiều rủi ro mà phải đối mặt, giải quyết dẫn đến nhiều quyết định có thể sai lầm nếu không cân nhắc kỹ và thiếu nhạy bén.
Tập được cho mình thói quen luôn và ngay, nói theo ngôn ngữ trẻ hiện nay là “thích thì nhích”. Bằng mọi giá từ bỏ thói quen trì hoãn, nếu để tới mai thì sẽ còn ngày kia và tuần sau, tháng sau và không bao giờ nữa. Muốn tắm nước lạnh thì phải dội nước vào chân mình trước đã. Đúng là nếu muốn vấp ngã thì chỉ nên chọn lúc mình đang còn trẻ và sung sức để đứng dậy được, chẳng có thời gian nào tốt hơn thời gian sinh viên này đâu. Nghĩ nhiều mà không làm thì cũng giống như người làm mà không nghĩ.
Khởi nghiệp
Học gì trước tiên?
Học gì cần thiết ngay bây giờ cho khởi nghiệp: Giao tiếp, bán hàng. Giao tiếp là kĩ năng sống còn để thành công, còn bán hàng là kĩ năng sống còn của doanh nhân. Hãy tham gia 1 công việc bán hàng nào đó mà cần mình phải vượt qua ngại ngùng nói trước đám đông và biết chấp nhận sự từ chối của người khác 1 cách vui vẻ, học được cái tinh thần không bỏ cuộc là cực kì quan trọng. Khi khởi nghiệp thì đích thân chủ cũng là người bán hàng, kế toán, quét dọn, sản xuất …
Khi đã “mặt dầy” thì hãy bắt đầu làm những việc mà cần mình phải bắt đầu làm 1 việc nào đó mà mình phải đứng mũi chịu sào lo toan toàn bộ. Nhớ câu thần chú “start small, really small”. Một số người thích kinh doanh và có 1 ý tưởng hay thường có 1 kiểu khởi nghiệp hài hước là dồn toàn bộ tiền của mình vào khởi nghiệp và làm cho nó thật hoành tráng tử tế. Họ đâu biết rằng 99,99% phi vụ kinh doanh đầu tay là sẽ thất bại. Không phải vì ý tưỏng tồi mà do khả năng thực thi của họ không tốt. Làm 1 vài phi vụ kinh doanh nhỏ sẽ dạy cho bạn những bài học rất ngấm về tiếp thị, vận chuyển hậu cần (logistic), chọn địa điểm (location), trang trí, bán hàng, đàm phán, mua hàng, chuẩn bị và lập kế hoạch, giữ được tinh thần chiến đấu không bỏ cuộc…
Học bơi thì phải uống chục lít nước trong bể mới thành được, chỉ đọc sách không làm bạn trở thành doanh nhân, phải đích thân xông pha. Street-smart là cực kì quan trọng, cũng quan trọng như book-smart vậy (xin lỗi vì phải dùng thuật ngữ tiếng Anh vì tiếng Việt diễn giải rất dài).
Đọc sách, đọc nhiều sách về kinh doanh và khởi nghiệp. Tôi đọc và nghe audiobook cũng phải 3-400 quyển, trung bình mỗi tháng 1 cuốn, giờ là khách hàng thân thuộc của Tiki luôn. Gần như tất cả những gì tôi làm và định làm là sách đã mang cho tôi ý tưởng hết cả rồi. Các doanh nhân tỉ đô cũng đọc cực kì nhiều sách. Sinh viên chỉ hay chăm đọc k14, những từ mà người ta đọc nhiều nhất chắc là “lộ hàng”, “hiếp dâm”, “chân dài”… 1 tháng hãy đọc lấy 1 quyển sách, giảm thời gian đọc những thứ giải trí và chỉ thoả mãn trí tò mò.
Bắt đầu kinh doanh thiệt:
Khởi nghiệp là để xây dựng gia tài, chứ không phải là để chứng tỏ bạn thông minh nhường nào. Lập kế hoạch và luôn tính toán từ trước. Rủi ro là đương nhiên nhưng tính sao cho bạn không quá đau thương khi vấp ngã, vẫn còn chí hướng để làm tiếp. Nhiều người ngã quá đau nên cứ nghĩ lại là thấy sợ.
Nên nhớ rằng ý tưởng rất rẻ, quan trọng là thực thi. Nokia ngày xưa là công ty làm bột gỗ, Deawoo là 1 xưởng dệt may… Ý tưởng gì không quan trọng bằng khả năng thực thi của bạn lớn như nào. Có 1 công ty ở Mỹ trị giá tới 6 tỉ đô chỉ đơn giản là làm gấu bông theo đơn đặt hàng, khách hàng được tự tay khâu gấu. Theo 1 lời khuyên của 1 lão làng là chỉ nên khởi nghiệp với 1 ý tưởng cũ và mình làm tốt hơn, mình là có thể có lãi, mình đáp ứng 1 loại khách hàng tốt hơn sẽ đảm bảo khả năng thành công cao hơn nhiều. Đừng “quyết chiến” với 1 ý tưởng mà chưa từng tồn tại trên thế giới bao giờ, khả năng thất bại sẽ rất cao
Khởi nghiệp
Luôn bắt đầu kinh doanh bằng việc thử nghiệm sức sống của ý tưởng trước. Bắt buộc. Bạn có ý tưởng làm đồ ăn chay giao tận nhà thì đừng vội mua đồ đạc bàn ghế đầu tư website vội. Hãy thử xem thị trường của bạn rộng đến mức nào và khả năng cung ứng của bạn đến mức nào. Làm thử 1 cái blog, quảng cáo quanh khu văn phòng mình, tự nấu nướng tại nhà và giao đi. Từ ý tưởng đến thực tế là 1 câu chuyện hoàn toàn khác, thị trường có thể không lớn như bạn nghĩ đâu.
